でじいか庵

昨日は今年一回目、町内の忘年会。一応、幹事なんで蟹とホタテの食い放題だぃ！

まずは蟹刺しの作り方だけど、普通はこっちの→カニ専門店の「カニ刺し」の作り方がいいと思うよ。
マルタツで買い物すると入ってるけど、蟹、貝類のさばき方が色々書いてるので参考にしてね。


次はでじいか流蟹刺しの作り方。生きてる蟹でしかやらないけど、めっちゃ旨いよん♪

こーんな風に両側をハサミで切ります。


関節のとこをチョンと切ります。こん時と殻をはぐ時に赤い部分が殻に残るとうまくいかないよ。


こんな感じに出来上がったらキッチンペパー２～３枚敷いた皿に並べて置くだけ。あはは！







さて、忘年会は囲炉裏の部屋で。となりには露天風呂！





焼き蟹。みそは解体時に集めて、まとめて蒸してます。蟹は刺身と焼き、蒸しで堪能しました。




焼きホタテ。ホタテも半分は貝柱とヒモの刺身にしましただ。




露天風呂から見た宴会風景。前の開いてるとこがわらしのスペース。せま～い！





ビール、酒、焼酎呑みながら露天風呂入ったり喰ったりで６時間遊びましただ。
うまいもん喰って呑んでたのしかったど～ぉ♪あはは！！