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でじいか庵

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2021.11.09
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​​​​​​​​​​​​​​今日は発電機ネタは置いといて、セコ蟹(松葉蟹のメス)届いたので調理

夏に早割で予約してたセコ蟹2キロが生きたまま​​​フォーシーズン​​​から到着♪







素人は塩茹でするとほぼ失敗します。甲殻類は蒸すに限るだす!

以下はでじいか流の蒸し方なので無視しないでね。(今日は冴えてるかも!)

鍋にぐい飲み(おちょこ)を置いて水を満タンに。鍋にはおちょこの三分の一の高さの水を。







活蟹をひっくり返して入れます。







強火で沸騰したら(音を聞けばわかる)中火にして鍋蓋から蒸気が出たらタイマー20分セット

コッコタイマー、こっこに来てもう30年くらいかな。(やっぱし今日は冴えてる!)






鍋蓋から蒸気が出たら、それ以降は最低4時間はフタを開けてはいけません!

蒸気はデジカメじゃ写ってないねえ。。常軌を逸してるかぁ?
上記で素人でも簡単に失敗する事なく美味しくいただけますだ♪






内子、外子、ミソ、抱き身、パツンパツンに身入りよく堪能しましただ♪♪♪






しっかし、どのも高騰したねえ。。数年前なら3キロ買っても今回より安かったもん。
庶民の楽しみかに思えた、いつまで小遣いで活蟹たべられるんやろうかに
​今日は冴えすぎだぁ!!​​​​





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最終更新日  2021.11.09 20:52:33
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