でじいか庵

今年の異常な高温のせいか？
唐辛子が成長する際に赤くなって青唐辛子が取れん！

もう少し大きくなって・・と待ってたら、みーんな赤く色づいてしまうのら。。





で、赤唐辛子ばっか。。

これは干して調理用に♪

なぜ柚子胡椒に青唐辛子を使うかというと・・
唐辛子を生で使う際は青でないと強い辛味は出ない。赤くなると生はさほど辛くない。

それと、青の時は種に辛味があるから、柚子胡椒を作る時は種を取ってはダメよ。
（赤くなると辛味は身に移るから、干したのは種を取って調理に使いますだ。）

って・・今年は柚子胡椒作れるんやろうかなぁ。。​ぎゃぁ！！




​くじ運のめっちゃ悪いわしではあるが・・ごくまれに抽選に当たる事もある。


これを当たり！と言っていいのかどーか疑問だけど。　あはは！