トルコ料理アイテム〔食材編〕(頑張り中)トルコ料理アイテム 〔食材編〕トルコ料理では、欠かせないアイテムがいくつか存在します。 日本料理の醤油・味噌みたいに・・・。 ここでは、そのアイテムを紹介していきたいと思います。 ここもおいおい更新します・・・すみません・・ってことはこれがすべてじゃないってことです。 まずは・・・ トマト 料理に入れたり、サラダに入れたりと、トマトがないとトルコ料理が成立しないくらい、トマトは大切なアイテム。 たまねぎ これもトマトと並んで、重要なアイテム。 最初にみじん切りしたのを炒めて料理のベースにしたり、料理と一緒に生のたまねぎをかじったりと大活躍。 パセリ 料理やサラダの香りづけや、これもたまねぎと一緒で、料理を食べながら一緒に食べたりします。 デイル 料理・サラダの重要な香りづけアイテム。 豆類 白インゲン豆・ひよこ豆・レンズ豆は乾燥豆として煮込みやスープなどに。 季節の豆としては、えんどう豆・グリーンピースなど。これも煮込んで食べます。 オリーブ 料理に入れるというより、そのまま食卓に出して、つまみます。 日本で売られているすっぱいものもありますが、オリーブオイル漬けもポピュラー。 ジャンル別一覧
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