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2008/10/07
カテゴリ：ブラジル
利休居士酒盃の銘に
「一盃は、人 酒を飲み 二盃は、酒 酒を飲み 三盃は、酒 人を飲む。」 とある。  美味しく飲んでいるうちは『百薬の長』で、結構だが  飲み過ぎると、本心を失い身をも滅ぼしかねない。  なんて、修身めいたことを言ったところで、 呑ん兵衛は、やっぱり飲んじゃうわけで、  言い訳無用！！ その土地のお酒は、郷土料理と同じく  気候風土にも合っているに違いない。  ブラジルのお酒に、「 Pinga.（ピンガ） 」というのがある。 「カシャーサ」とも言う。  原料は『サトウキビ』。 有名なラム酒もサトウキビから作られるが、水を加えて蒸留するため ピンガほど原材料の香りが無い。 ピンガは、サトウキビの搾り汁をそのまま発酵・蒸留しているので独特の香りが有る。  グラスの中に、グリーン・レモンを乱切りにしたものを入れる。 早取れレモンのような鮮やかな緑色のレモン。  ライムが近いかも。 普通の黄色いレモンではいけない。 スダチやカボスでもいいか・・・ナ～？ (-_-)ちょっと違うなやっぱ。。 そこにお砂糖を小さじで２・３杯。  (^O^)／これがミソ！！さらに、冷え冷えのピンガを入れ、クラッシュ・アイスと共にシェーカーに。 「カシャカシャカシャ！！」とかき混ぜてから、グラスへ全部移す。 細いストローを刺して、出来上がり！！  「カイピリーニャ」 の完成です。 シュラスコのお店で注文したら、 このやり方を、目の前でやってくれました。 ( ..)φメモメモ ご当地、ブラジルで一番の定番カクテル。 これで、Ｒ＄３（レアル）くらい。 Ｒ＄１＝約７０円。 ある店では Ｒ＄５だった。(-_-メ)ボラれた・・ 「カイピリーニャ」とは、「田舎の小娘」という意味だそうです。   ・・？？ はて？？どういう意味だべ？？ただし、このピンガという酒は ４５度 くらいある。 レシピを見直して貰いたい！！ (；一_一) 氷が解けなきゃ、そのまんまデス。  強いんです。 (^^♪ ライターで火  が着きます。  でも、美味しいんです。 甘酸っぱいんです。  滞在中、１回に最高４杯飲みました。  「酒 人を飲む。」を超えていました。 (^^ゞ が・・ だから、ど～～～した！ （●＾o＾●） あたしゃ、そんくらいで飲まれるほどヤワじゃ～～ありやせん。 ちょうど「ホヤ 酒を飲む。」っくらいなもんでしゅ。  自慢したってしょうがないわけで・・・・  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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