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2015.06.13
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カテゴリ:羊の趣味
ボクの散歩道には(当たり前かもしれないけど)結構いろいろな植物や動物がいる

家のベランダ(暑くなる前までボクが昼寝をよくしていたところ)にある

鉢植えのザボン(晩白柚(ばんぺいゆ))の実がふくらんだ

ザボン

2000年2月19日に

羊母のお友達にいただいて食べた

ザボンの種を植えたうちの

一本でグーグルマップにも映るくらい大きくなった木だ

2009年4月30日に

初めて花が咲いて よい香りをはなちながらも

なかなか実はつけてくれなかった

今年 2015年 受粉に成功し ここまで大きくなってくれた

桃栗三年柿八年 と うたわれるが

僕の歳より上だから想像もつかない

このまま大きくなってくれたら ボクにもメリットあるかな?



IMG08041909-5.JPG
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Last updated  2015.06.13 22:10:45
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2015.04.04
カテゴリ:ジャッキー

今日は雨予報でしたが、曇りです。

朝の散歩ができました!

ボクは 「花より パン 」かな? やっぱり


     IMG15040402-2.jpg


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Last updated  2015.04.04 09:39:44
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2015.03.29
カテゴリ:ジャッキー

大変ご無沙汰をしておりました 申し訳ありません

元気にしています 緊張しています!


     20150329ジャッキー



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Last updated  2015.03.29 18:56:12
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2012.02.12
カテゴリ:羊の趣味

ボクは主人公 羊飼い犬のジャッキー です

これは家の 羊たち が ホームベーカリー T-FaLのhome&baguette で いろいろ挑戦してきた
お話です.

       これです.(結構デカイ!!)

        1-T-FaLのhome&baguette-IMG12021114.JPG


        これがこのHBの特徴であるバゲット用トレイです.

        2-トレイ-IMG12021115.JPG

頑張って フレンチバゲット(ホーム&バゲット)のレシピ 通りに作ってみましたがなかなか納得できるパンが焼けません.

そこで いろいろ調べていたら 気泡のあるフランスパンの作り方(パート1) にたどり着きました.(リンクを貼らせていただきました)

Poolish(水種)をまず作ることが大切である ということを教えていただき,自分なりに何度か試した結果,イメージに近いものができたと思いますので下記に記録します.

(1)Poolishを作る

   薄力粉 50g
   強力粉 50g
   水   85ml (今回 水 40ml お湯 45ml) 
   インスタントドライイースト 1g

   以上をボールにいれて良く混ぜ合わせてラップを被せる.

3-Poolish開始IMG12021105.JPG
  
  ここでオーブンの醗酵機能を使います.
  (HBなのに? 時間が合わなかったのでオーブンを使用しています.次回は
   HBの機能を試してみます)
 
   醗酵    10分
   ねかせ  60分
   醗酵   105分


この結果,ボールいっぱいにぶつぶつに膨らみます.

4-Poolish完成-IMG12021110.JPG

  これをHBのパンケースに投入 (水は先に投入済み)


5-Poolish投入-IMG12021111.JPG

(2)HBでバゲットをつくる

   ここからはHBのレシピ通り(このHBでのバゲット8本分)

   フランスパン用準強力粉 400g(Poolish 100g分考慮:レシピは 500g)
   塩                 9g
   インスタントドライイースト        5g
   水                305ml(水 205ml お湯 100ml)

   をパンケースに投入し,HBにセット 「メニュー8」 スタート!
   
6-粉投入-IMG12021113.JPG

 ここからはHBにお任せです.

 89分後,2回目のブザーが鳴ったら,HBからパンケースを外し,生地を取り出します.
  かなり ダヨンダヨン(柔らかいのは水が多いからだと思いますが
  トレイもあるこ とだし,結果的には今はこれが良いようです)

7-取り出し-IMG12021117.JPG

 生地を2等分し丸め,丸めた生地の1つにはぬれたふきんをかぶせておく
 もう1つは4等分し,トレイにセットし,クープを入れ,水を塗る.
 HBにセットし,もう1度スタートボタンを押し,焼き工程に入る.

8-1回目セット-IMG12021120.JPG

 45分後,ブザーが鳴ったらHBからトレイを取り出し,1回目(4本分)の
 焼き上げ終了.

9-焼き上がり-IMG12021121.JPG

 1回目の焼き上がりの断面はこんな感じです.(まだまだかなぁ)

10-断面-IMG12021124.JPG

 拡大

11-断面2-IMG12021125.JPG

 同様に残りの生地をセットし,2回目の焼き上げ工程へ

12-2回目焼き上がり-IMG12021128.JPG

 大きさバラバラですネ!
 2回目の焼き上がりの断面はこんな感じです.(こんなもんかなぁ)

13-2回目断面-IMG12021132.JPG

 以上,8本分完了です!!

14-全完成-IMG12021133.JPG

 で,みんなで夕食に食べました.

15-夕食-IMG12021136.JPG

 ボクもいただきま~す!!

16-ジャッキーに-IMG12021138.JPG


  やはり パンを焼くのも結構大変です.でも

  羊たちは 「さぁ、次回も頑張るぞ!」 と言ってました.

  ボクも頑張りま~す.


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Last updated  2013.11.23 13:43:27
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2012.02.11
カテゴリ:ジャッキー
お久しぶりです

元気にしています ちょっとふけたかなぁ?


IMG12021101-2.JPG


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Last updated  2013.11.18 21:53:27
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2011.11.13
カテゴリ:ジャッキー
元気にしてま~す!

これは僕の 最近 とても得意なポーズです

これをやると いい事 があるのです ハイ!

        IMG11111205-2.JPG


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Last updated  2011.11.13 18:00:50
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2011.08.11
カテゴリ:羊の趣味
ボクの散歩道には(当たり前かもしれないけど)結構いろいろな植物や動物がいる

これは うちの羊が去年ネットで買った ブドウ(スチューベン)の芽が出て

実がなるまでの様子である

{初心者でも簡単で自家受粉するタイプだそうだ}

でもボク達には干しブドウはいけないから,これもいけないだろう
注意しよう!


4月10日
芽が出た!

IMG11041006-2.JPG

4月16日
小さい葉が出る

IMG11041601-2.JPG

5月6日
つぼみ?

IMG11050603-2.JPG

5月14日
やっぱり つぼみ だ

IMG11051401-2.JPG

5月23日
花が咲いた

IMG11052301-2.JPG

6月5日
小さい実がなった

IMG11060508-2.JPG

6月12日
中くらいになった

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6月20日
大きくなってきた

IMG11062004-2.JPG

7月3日
だいぶ大きくなってきた

IMG11070303-2.JPG

7月29日
少し色がついてきた

IMG11072903-2.JPG

8月4日
だいぶ色がついてきた

IMG11080401-2.JPG

8月9日
ブドウらしくなった

IMG11080904-2.JPG

8月9日
収穫した

IMG11080908-2.JPG


来年はもっと出来るだろうか??

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Last updated  2011.08.11 12:47:37
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カテゴリ:ジャッキー
昨日は36℃ 今日も暑くなりそうなので

早目に散歩に出ました

お利口に?すわっているジャッキーです

何かをまっているのかな?
(ジャッキーは蝉が苦手です)


   

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Last updated  2011.08.11 11:18:02
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2011.06.26
カテゴリ:ジャッキー
梅雨明け前ですが

とても暑いです.ジャッキーにとっては

つらい辛い日が続きます.

やっぱり夜はエアコン必須ですね(なるべくエコで)

   IMG11062504-2.JPG

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Last updated  2011.06.26 14:31:17
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2011.02.27
カテゴリ:ジャッキー
新しいワザを覚えました!

これをすると羊達が喜んで ボクの大好きな

お菓子をくれるのです!

いつでもやってあげるよ!ほらよっと!!

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Last updated  2011.02.27 15:39:20
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