米粉でふあふあのパンケーキ
前回、釣った魚の神経締めに挑戦してみましたがうまく行きません。でも、これって結構・・・、と言うのも、魚を〆て血抜きをして、こましなのは一応ここまではざっとですがやりますね。うまく神経締めが出来たとしても、氷で直接体を冷やしてはいけないとか、何か動画を見ていると結構面倒臭いし、時間がもったいないような・・・。いったいどれだけ味に差が出るのか良く解らんし、ま、商売をしている人からすれば、その辺りはシビアなんでしょうけど。この前、漁業関係者から注意を受けて今後の釣りの見直しです。次回、とにかく、水木金辺りで出る予定ですが・・・。で、話変わって、ここ数カ月前から米粉でふあふあのパンケーキつくりに励んでます。ま、あくまで米粉にこだわってるのは私一人で、妻も娘も特に小麦粉を気にもしてないですけどね。さすがに不器用な私でも、この所、失敗せずふあふあのパンケーキが出来るようになりましたよ。ただ、こだわりのない妻娘はこちらが強引に勧めねば食べてくれませんが・・・。でも、また息子夫婦が来た時に孫に食べさせます、前回は美味しいって好評でしたしね。