栄養てんこ盛り！ほんわか倶楽部

知人の紹介で、とあるグループホームへ。
普段、調理師さんも管理栄養士・栄養士さんもいらっしゃらない現場なので、お話を聞きたい
とのこと、では一度と言うことでこの日を迎えました。
事前に献立を立て、発注をすませて、今日昼食を作りに行きました。
作りながら、いろんなお話をしていたのですが、やはり、現場はいいですね。

今日の献立は、
・ごはん
・白身魚の南蛮漬け
・炊き合わせ
・かき玉汁
・みかん缶　　　　　　　　　　　　でした。

暑くなってきたので、さっぱりとしたものが食べやすいですよね。
普段の献立がどのような物か、そしてどんなところで作っているかもわからなかったので、
一応現場で使うような献立にしていきました。

ランチ皿に盛ってお出ししたのですが、本当に気持ちよい位に皆さん「完食！！」。
施設の方がほとんど調理してくださったのですが、本当に手際よく、そしておいしい！
何よりみんな温かい方ばかり。

私の祖父母が生きていたのなら、こういうところで生活して欲しいなと思うような所でした。

これからも色々な現場でまだまだ「管理栄養士」が活躍しなくてはいけない・・・。
机上の仕事ではいけないなあと改めて実感し、頑張っていきたいなと改めて思いました。