α-リノレン酸

α-リノレン酸は多価不飽和脂肪酸で人間の体内では合成することが出来ず、食品から摂取しなくてはならない必須脂肪酸です！シソや、えごまなど緑の濃い野菜に多く含まれます！
　体内に取り入れた後はＥＰＡ、ＤＨＡへと代謝されます。
アトピー性皮膚炎はリノール酸の過剰摂取により発症する症状の一つですが、アトピーやアレルギー症状を解消するのに最も効果的な方法はα-リノレン酸を摂取することです。

また、ラットにα-リノレン酸の多いシソ油を摂取させた群のがん発生率はすこぶる低い結果でがん発生予防に大きな効果があります！α-リノレン酸は欠乏した場合に神経系に異常が現れる事も分かり高血圧も予防してくれます。

現在では研究が進み、リウマチ性関節炎、肝臓障害、アルコール依存症にも効果が認められています。