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春到来ですね。

我が家の竹林から
たけのこを採取

大きいサイズは煮物、筍ご飯などに使えますが・・・

手のひらサイズの小さな筍は
皮をむくとめっちゃ小さくなるゆえ、
煮たりすれば形が崩れる恐れがありますから。

そんな
小さい筍を消費する賄料理のご紹介です♪


旬の春の食材を使って時短簡単！

筍を切って、焼いて、塗るだけ！

和食になりますが・・・
朝食にもおつまみにもピッタリ！

【筍の田楽】

【材料（2人分）】
・筍（小ぶり）...3本

＜味噌だれ＞
・市販味噌だれ...大2

なければ
☆赤味噌...大１
☆みりん（または料理酒）...大１
☆砂糖...大１
（☆卵黄...1/2個＜マイルドな味になりとろみが出ます。＞）

・ハウス赤マー油...2～4滴


【作り方】
１）筍を包丁で半分に切る。
２）グリル（またはオーブントースター）に１をのせる。

　　強中火→中火くらいで
　　数分焼いてあとは弱火にする。
　　
　　香ばしい香りがしてきたら
　　中身をみて火加減を調節しながら
　　ほんのり焦げ目がついたら火を止める。
　　
３）市販の味噌だれ（または☆全部混ぜる）にハウス赤マー油を入れ混ぜる。

４）皿に盛り付け、３を塗る。



筍の田楽はグリル（またはオーブントースター）等で焼くと
焼とうもろこしのように香ばしくて美味しいです。

通常は市販の味噌だれだけで頂きますが
段々暖かく→暑くなると
大人はピリ辛味がよくなりますよね。

今回はハウス赤マー油で
ピリ辛風味の味噌だれにして頂きました。
たった数滴で辛すぎず、
味が引き締まって美味しかったです。


ラーメンにも、ギョーザにも
野菜炒めにもピリ辛味にしたいですね。



パプリカ、スイートバジル、キャラウェイを使ってハッピーな朝ごはんをつくろう！
に続く・・・


レシピブログさんから届きました♪

GABANパプリカ＜パウダー＞
GABANスイートバジル＜フリーズドライ＞
GABANキャラウェイ＜ホール＞
ハウス赤マー油




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