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我が家の苺畑から
小粒揃いですが
採れたて苺の初収穫でございます。

商品になるような粒揃いではございません。

あくまで自家消費用の家庭菜園で出来た
ランダムな粒ですが、鮮度は良いのよん！！


中でも
粒の大きいのを選別して
そのまま食べました。


そして、、、

小粒なものは
自家製ジャム作りで消費♬


ジャムの基本レシピは
食材300ｇ：砂糖90ｇ：レモン汁（またはクエン酸）少量

◎ジャムとなる食材の量の×3割が砂糖の量になります。

※保存期間長くしたい場合、砂糖の量をこれより増やします。

いちご300ｇ：砂糖90ｇ：レモン汁少量

いちごの水分が出てきました。
灰汁は気になる方は取り除きます。
（そのまま煮詰めると灰汁は消えます。）

混ぜながら
30分煮込みました。

いちごの形は
ヘラで潰しました。

潰しても
果肉たっぷりの
ゴロゴロ苺ジャムになりました。

煮沸消毒した瓶に入れます。


300ｇのジャムって
思ったより少ない量で
この容器の半分でした。



昨年は、
遅めの5月12日に初収穫しておりました。

今年4月頃はまだ白い花がぽつぽつと咲いて来たくらいで
実らしいものがなかったのですが・・・

いつの間にか、苺がなっており赤く熟してました。

今日、既にいちごが熟して傷んでるのもあったので
4月下旬のGW前くらいに一度チェックした方がよさげ。


来年からは
筍が終わる頃に
一度、苺畑をチェックしよう。