epice de la vie

「こだわりの・・」「美味しい！」「本格派」ときこえる吉田牧場（岡山県御津郡の吉備牧場）のチーズ。
当地を訪れても売り切れでなかなか買えないと聞いていたけれど、天然酵母パンの店ドリアンでカマンベールが買えた（！）。

どれどれ））））。

おぉぉぉーー・・・外側トロリ、中ポソポソ。
熟してクリーミーな中にフェタチーズの食感でまだ酸味が残る未熟の芯がある。そして綿のような外側。
この外側のカビのところが好物なので、包み紙を開けた瞬間歓喜した。
白カビチーズはジュクジュクなのが美味しいと思うけれど、この半熟ぶり・・そして不揃いの気泡が残っているところは、手作り感を実感できてなんだか嬉しい。

ブラウンスイスのミルクでできたチーズは意外とさっぱりしていて甘味がある。
チーズといえば、ワイン・・・といきたいところだけど、ビールもいいな。）））

おっと、ドリアンの天然酵母パンも美味しいですよ。

日本人って、とかく「パンとチーズ」と、セットで語ってしまうが、これって『アルプスの少女ハイジ』の影響かしら？？