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みかんジャム

よーしパパ今日はミカンのジャム作っちゃうぞー！前に紹介した、懸賞で当選したミカン箱。同居人は「手が汚れるのが嫌」とかぬかしおるので結局一人でバクバクと食い続けていましたが。一日、５～６個食べてたけど。流石に減らないわ・・・で、今日箱を見たら。３個の腐ったミカンを発見・・・！この！お前は腐ったミカンだ！！とりあえずその３つを取り除いて。ごめんなさいして。腐る前に食べきらなくては・・・と思いジャムを作りました。まずは周りの皮をむいて横に３つに切りました。フードプロセッサーがあると簡単らしいけどまあ、うち、ないから！ｗとりあえずそのままでも、半分に切るだけでもいいらしいので。せめて小さめにと３分割。１０～１３個くらい？むいて量ってみたら800ｇちょい。30％の砂糖がいるらしいので250ｇのグラニュー糖を使いました。鍋に、グラニュー糖と一緒に投入。木べら（もないからプラのフライ返し）でグシュグシュ～と潰して水気を出して強火ブクブク湧き出てきたアクをとったら中火にしてかき混ぜながら煮込む。と、ここでまだ水分あるし・・・と鍋をちょっと放置してさっきの記事のカレーうどん作ってたらギャー！！！底がちょっと焦げた！！！！！！！！！おこげがちょこっとだけだけど、浮いてる・・・ちょっとこんがりした香りが・・・・・・・ま、まあいいや・・・うん・・・気にならない程度だ！レモン汁（百均のレモンの形のレモン汁、便利よね）加えてもう少し煮詰めてで、完成。ジャムの空き瓶一つに詰めたけど余っちゃった。ちょっと味見したけど甘かったわーあらーもう少し砂糖少なめでも良さげ？月曜にパンに付けてみたらどうか、ですね。・・・・１瓶ちょっと作った。けど・・・ミカンが全然減りませんでした！！ｗｗｗうそおお・・・あと３回くらいジャムにしないといけないんじゃないこれ？ｗそれまで腐らないでいてくれるきがしない・・・冷凍か。他の料理かな～

どんぶり一つで手抜きカレーうどん

レシピ（？）公開しました。どんぶり一つで手抜きカレーうどん料理名：カレーうどん作者：Erukol3■材料（１人分）昨夜のカレーの残り / スプーン２～３杯分冷凍讃岐うどん / １玉お湯 / 適量だしの素（粉末） / ２つまみ薄口醤油 / 小さじ２白ネギ（小口切） / 少し■レシピを考えた人のコメントレシピというほどでは無いのですが。どんぶり一つで、「何となくそれっぽいカレーうどん」になりました。詳細を楽天レシピで見るさっき昼ごはんに食べたカレーうどん。自分用の覚書に。しようと思ったのですが。まあ、ついでにレシピに載せておくかな～と・・・。ほんと適当なんで、怒らないでくださいね・・・！！！

鯨井風汁なし麺

最近ネットで知ったこのレシピ。前々から、知人がよく名前を出していたのでどんな料理なんだろう？と思っていたらインスタントラーメンのアレンジだったのですね・・・美味しそうだったので昼ごはんに作ってみました。（詳しいレシピは「鯨井風汁なし麺」でググってください。）まず水の量マグカップと言っても色々な大きさがあるのでとりあえず300mlでやってみました。他の方が作られたレビューなんかを読むと水が多すぎても失敗しやすいようなのではじめは200mlにしていたのですがうちのフライパンが大きい＆底が丸く、ちょっと全体が浸りにくかったので水を追加してみました。作るときは中くらい～小さめで、底が平らなフライパンのほうがいいかもですキャベツもあったので葉っぱ一枚だけザク切りして麺と一緒に投入卵を落とす前にネギを散らしてみました。ちなみにラーメンは「うまかっちゃん」。九州出身なのでインスタントラーメンといえば「うまかっちゃん」なのです。卵は半熟状態で完成。ちょっと水が飛びにくかったのでベチャッとしてしまいました。が、普通に美味しい。スープも一袋の半分よりちょい多めにしましたが、キャベツの甘みでちょうどいい。半分ほど食べてから半熟卵を崩す。（うちでは元々、うまかっちゃんに半熟月見卵を入れ半分食べてから黄身を崩して食べるのが基本なのでこれで美味くないはずがないのですが）濃厚な黄身が直接麺と絡まって美味しい！スープがない分、より麺に絡みやすいです。逆にちょっと、卵が強すぎて「とんこつカルボナーラ」になってしまいました。もう少し早めに卵崩してもいいかな・・・（笑この料理（と言っていいものかなかなか気に入りました！ただのインスタントラーメンに飽きた時などにぴったり。あとスープがない分普通に食べるよりも冷めやすいと思うので夏場に熱いスープが飲みたくないときなんかも良いですね。美味しかったのでまた作ってみたいと思います。

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