フランスのおいしいもの。petit magasin

[おいしいフランス] カテゴリの記事

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  フランスvsスペイン？　栗クリーム

  ちょっと前にも書いたけど、まだまだブーム中のフロマージュブラン＋栗クリーム。毎日食べすぎ！栗クリームだけでも「栗かのこ」気分で和風菓子。ヨーグルトとクリームチーズの間くらいのフロマージュブランを合わせるとイメージ的には「ええ？」という感じだけどほんとにはまる（笑）。↓これはスペイン産でバニラ風味！　かなりおいしそう。日本に帰ったら、試してみたい！クレーム・ドゥ・マロン

  2005/04/16

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  フランス ブルターニュな晩酌（？）

  パリに来て、週に5回くらいは晩酌！（大人！）ワインのときもあるのですが、ブルターニュ好きとしてはやっぱりシードル（子ども？）。天然発泡のりんごのお酒で、意外にもアルコール度高め（といっても5度くらい）。めちゃくちゃおいしいので、ついつい…日本に帰ったら、こんな気軽に買えないのかなぁと心配になったけど検索してみたら￥380である！（これ↓）　よかった！　安心！　とまたきょうもシードルを飲むのでした（笑）。250ml　シードル・ヴァル・ド・ランス・クリュ・ブルトン・ブリュット

  2005/04/15

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  パリの旬

  きょうのパリ　あめくもりむむむ。毎日の服装がむずかしい。じわじわと春へと変わっている感じです。マルシェやスーパーには春の食材がたくさん！ホワイトアスパラガスやいちごなどなど。日本では缶詰が多いホワイトアスパラガス。生は断然違います。さっとゆでてめしあがれ！

  2005/04/14

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  フランスふう トマト＆パスタ

  またも簡単料理。いつになったら、もっとフランスらしいものが作れるのかしら？（笑）たまねぎとバッファローミンチをオリーブオイルでいためて、トマトとトマトピューレを加えるだけ。あとは塩こしょう。忘れてはいけないのがプロヴァンス・ハーブ。野菜自体の味が濃いせいもあると思うのですがこのハーブを入れるだけで、かなり味がまとまります。きょうのパリ　はれなかなかあったかくなってきました！HUILE D'OLIVEエルブ ド プロヴァンス

  2005/04/12

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  ショコラ大量買い！

  なんとなくぼんやりな日々が続いているのでこりゃいかん！とスーパーへ（？）。パン屋さんとスーパーに行くことが何よりもうきうきするってどういうこと？（笑）おいしそうなチョコを大量買い（笑）。当分はチョコに困らなさそう。バゲットにはさんで食べるのも、一時フランスで流行っていたらしい！せっかくなのでちょっと試してみるつもりです。コート・ドールミルクリンツモカミルクチョコレートリンツリンドール・ホワイト

  2005/04/11

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  フランス ブルターニュ産の塩

  きょうのパリ　はれちょっとくもりあしたはやっとお仕事がお休み！6日連続はつらかった。。。きのうの夜はさすがにばててたのでお肉とお野菜をたっぷり食べることにした。ステーク・アッシュ（ひき肉をハンバーグ状にして売ってる）と野菜たっぷりスープ。野菜を1cm角に切って、ブイヨンと煮込むだけ。ブルターニュ産のお塩を入れると、もうそれだけでかなりいい味になるのです。さすが！日本にいた時も、おしょうゆ、お塩、みりん、お酢はなるべく良いのを使ってた。調味料を買うのが好きで、キッチンにどーっと並んでるのが好きっていうのもあるのですが（笑）。おすすめのブルターニュ塩

  2005/04/09

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  フランスの王道サンドイッチ

  きょうのパリ　雨くもりはれもう春だと思ってたのに、またも寒い。カフェのテラス席もすっかり人気なし（笑）。しかも雨がよく降って、気分もゆううつぎみ。そんな時にはおいしいもの！（また）ということで、バゲットを買いに、雨の中のお散歩。お気に入りのブリチーズとバターで食べるとめちゃくちゃおいしい！ブリだけ、バターだけだとおいしさ半減（またはそれ以下！）。いっしょに食べるとかなりおいしい！これこそフランスの王道サンドイッチかも。おすすめチーズとカルピスバター↓

  2005/04/08

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  こんな時こそショコラ！

  きょうのパリ　くもりちょっとはれ春になった！と思ったのに、また寒くなってきた。くもりや雨の日ばっかりでまたどんより気分です。そんな時こそ（そんな時でなくても）「おいしいもの」！きょうはスーパーのチョコ売場でじっくり吟味してちょっと高級チームからPoulainのチョコを。エスプレッソといっしょに食べたい、カカオ度高いものからフランボワーズ入り、ミルク入りなどなど、いろんな種類があって決めるのに、ほんとうにたいへんでした（笑）。これ↓はnoir subtil。きめ細かいブラックタイプ。ああ、エスプレッソ飲みたくなってきた！

  2005/04/07

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  簡単！　フランスのデザート

  先日に引き続き、簡単シリーズ（笑）。この前、お友だちに教えてもらったフロマージュ・ブラン・エ・クレーム・マロン（そのまんま）。フロマージュ・ブランはクリームチーズとヨーグルトの間くらいでちょこっとだけ酸味があって、後味クリーミー。これにクレーム・マロン（栗クリーム）をどどっと加えるとできあがり！意外や意外！　これがめちゃくちゃはまります（笑）。教えてもらって以来、うちの冷蔵庫にはフロマージュ・ブランと栗クリームが常備です。九州産のフロマージュ・ブラン（画像左）もあるのですね！ぜひぜひお試しくださーい。

  2005/04/06

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  簡単！　フランス家庭料理

  最近、よくつくるのがクスクス。と、言っても本格的なものではなくてどちらかというと、パスタソースをかけて食べるだけ（笑）。クスクスの粒は、パスタと同じデュラムセモリナ粉なのでパスタと同じように食べても、もちろん大丈夫。ベーコンとたまねぎをいためてから、トマトを入れて塩こしょう。ちょこっこずついろんなスパイスを入れると完成！（めんどうならパスタソース缶を使ってもいいかも）沸騰したお湯に、お湯とほぼ同量のクスクス粒を入れて塩ひとつまみとオイル（サラダ油？）をちょっと加えてフタ。5分くらいしたら、バターを入れてかきまぜると完成。これにソースをかけていただきます。めちゃくちゃ簡単！　しかも5分くらいでできます！このクスクス、フランスでは、ほぼ「家庭料理」の域。（日本のカレーライスと同じようなイメージ？）日本に帰っても、この簡単便利なメニューは重宝しそうです（笑）。ぜひぜひ試してみてくださーい！スープつきやいろんな種類があります。

  2005/04/04

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