しっとりスコーンの作り方
こんばんわ。遅ればせながら、3月のサロンでお出ししたスコーンのレシピをご紹介させてもらいます！簡単なので、お子さまと一緒に出来るかしら？薄力粉 200gＢ.Ｐ 8g有塩バター 60g卵を1個弱+牛乳 =120cc砂糖 4g1、1.5cm角に切ったバターを直前までよく冷やしておきます。2、小麦粉、BP、砂糖を軽く混ぜ合わせておき、FP（フードプロセッサ）に入れます。 そこへ冷えたバターを加えて、さらさらになるまでFPにかけます。 （FPを使わない場合は、バターは常温にしたものを粉に加えてホイッパーでかき混ぜます。 バターが米粒大になったら、3へ進んでください。）3、FPから生地を取り出し、卵+牛乳を2～３回に分けて加え、手早く＆さっくり混ぜます。 ひとまとりになる程度に混ざったら、生地をラップの上に取り出します。4、生地をまとめて２～2.5cmの厚さに伸ばし、冷蔵庫で1時間ねかせます。5、生地を取り出し、コップなどで型抜きをします。 オーブンシートをひいた天板にのせ、スコーン上面に焼き色をつける為の牛乳を塗ります。6、200℃に余熱したオーブン、又はオーブントースターで、10～15分焼きます。 （焼き色を途中で止める場合は、アルミホイルをスコーンの上にのせてください。）ポイント・工程2では、バターがなるべく固まった状態で粉に馴染んでいること。・卵+牛乳を加えた生地に粘りがでないようにすること。・冷蔵庫で生地をねかせて、生地の中のバターを冷やしてから焼くこと。焼きたてもおいしいのですが、焼いた翌日のスコーンはしっとり感がアップします。又、食べきれなかったスコーンは、一個づつラップにくるんで冷凍保存が可能です。食べる前日に冷蔵庫へ移して解凍し、アルミホイルにくるんでオーブンで温めれば、焼きたてのおいしいスコーンが食べられますよ～。是非、作ってみて下さいね！（笑）サークル etc
出産・子育て
ファッション
美容・コスメ
健康・ダイエット
生活・インテリア
料理・食べ物
ドリンク・お酒
ペット
趣味・ゲーム
映画・ＴＶ
音楽
読書・コミック
旅行・海外情報
園芸
スポーツ
アウトドア・釣り
車・バイク
パソコン・家電
そのほか
すべてのジャンル
