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2016年09月14日

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蔦オリジナルラーメンセット

カテゴリ：ｸﾞﾙﾒ・食品・ｽｲｰﾂ・ﾄﾞﾘﾝｸ・お酒

Japanese Soba Noodles 蔦オリジナルラーメンセット日テレshop（日本テレビ通販世界オモシロ通販　オモシロ日テレ）

Japanese Soba Noodles 蔦オリジナルラーメンセット日テレshop（日本テレビ通販世界オモシロ通販　オモシロ日テレ）

　店主・大西祐貴氏自ら日テレとタッグを組み、何度も試作を繰り返し作り上げた渾身の逸品。

　麺は国産小麦100％を使用。2種類の小麦粉をブレンドし、さらに石臼挽きの全粒粉を加えた風味豊かな仕上がり。

蒙古王かんすいを使用し、独特のコシを出しています。

何度も何度も試食を繰り返し、麺のゆで時間も秒単位で変更をかけたこだわり。

　スープは、国産鶏からとったダシをベースにした、味わい深い醤油と塩の2種類。

醤油は3種類の醤油（本醸造こいくち醤油・本醸造たまり醤油・本醸造白醤油）を使用し、鶏からとったダシに、アサリ・小鯛・鱈の魚介エキスを加えたもの。

塩は鶏からとったダシに、アサリ・小鯛・鱈の魚介エキスを加え、さらに魚醤（イワシ）でアクセントをプラス。

具材のチャーシューも試作を繰り返し、大西店主のこだわった一品。

別添で特製トリュフオイルをつけ、大西店主のこだわりを込めたラーメンに仕上げています。

日テレShop

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最終更新日 2016年09月14日 15時45分39秒
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