フェイさんの美味しい日記

　　
　うぅぅ～、胃の調子が悪い．．．




　金曜日に部門の忘年会にて、


　青山 【川のほとり】　21:45終了

　　　　↓

　奥青山 【UnderGround Mr.Zoogunzoo】　25:30頃終了

　　　　↓

　渋谷 【クラブエイジア】　たぶん28:30頃終了



　Ｒ４０にあるまじき暴挙にでたツケが．．．

　もう火曜日だというのに回復しません。
　信じられないことに食欲がありません。
　もうお酒は飲みません。→→→→→→→→→→→→　週末までは（笑）




　ということで、ブログ書く元気も出ないんですが、
　日曜日のワインサロンの報告です。（これがとどめを刺したかも．．．）



　第９回「ブルゴーニュ／コート･ド･ボーヌ」


　今回は「コート･ドール」の南部「コルトンの丘」のあるラドワ･セリニ村から
　「オスピス･ド･ボーヌ」で有名なボーヌの街を経て、
　温泉地サントネの先まで広がる地域「コート･ド･ボーヌ」がテーマです。


　今日のワインはこの3本！



　■2000 SAVIGNY LES BEAUNE LOUIS JADOT

　　淡い赤茶、エッジは透明がかっている。
　　チェリー・いちごなど赤い果実の優しい香り、とても癒される。
　　時間と共になめし皮のようなニュアンスも。
　　フルーティでとても上品な味。料理なしで美味しく飲める。
　　残念だったのは、へたれるのも少し早かったかな．．．

　■2000 POMMARD LOUIS JADOT

　　やや淡い赤茶。ヨード、なめし皮といったワイルドな香り、
　　スパイシーでコーヒーっぽいニュアンスも。
　　タンニンがしっかりしていて男性的。最初は体調のせいかきつかったが、
　　時間と共にポテンシャルを発揮。最終的にはこれが一番美味しかった。

　■2000 VOLNAY LOUIS JADOT

　　やや紫がかった赤茶。紅茶・いちじく・スミレの香り。
　　チーズを思わせる熟成香も。先生曰くトリュフの香り。
　　果実味がしっかりしていて、タンニンと酸のバランスもグット！
　　料理にはこのワインが一番相性がよかったです。

　
　いずれのワインも「ブルゴーニュ シリーズ」の最後を飾るにふさわしい
　とっても美味しいワインでした。



　合わせた料理はこんな感じ。



　■オニオングラタン スープ
　■リングエッティーネ 浅利と茸のクリームソース
　■あべ鶏もも肉の赤ワイン煮込み さつま芋のピューレと共に

　メンバーに守りに入っているといわれたこのメニュー。
　それでもやっとこ食べきりました。いつもならペロリなんですが．．．


　体調不良でワインを味わってはいけませんね。
　罰が当たります．．．


　でも、美味しかったからいいっか！
　　
　最近、マジでこればっか．．．



　〆は、ショコラとライチのシャーベットとカプチーノをいただきました。





　ヴィンテージは違いますが、美味しいと思いますよ！