今日のおかず

今日から9月。昼間はまだ暑いけど、夜はすごしやすくなった気がするようなしないような。

さて、今日は仕事休みなので夕食を頑張ってみた。
最近は炒め物が多かったので、なんか別のものを・・・。
イトーヨーカドーの食品コーナーを歩き回って決めたメニューは

・さんまの刺身
・揚げダシ豆腐
・ハマチのあら煮
・ご飯

4品とか贅沢すぎるヽ(^◇^*)/

それから何かと便利なシーフードミックス(半額)、チャーハンの具用にたけのことピーマンを買った。
部屋に帰って早速仕込む。



こんな感じに小さく賽の目切り。冷凍保存しておく。


そして料理開始。最初はあら煮から。
サッと湯通ししてからお酒とダシ醤油とみりんとしょうがを入れて煮込むだけ。あとは時間が解決してくれる。かんたーん！
今回はそれに加えてネギと大根も入れてみた。

クッキングシートをかぶせてコトコト。

煮込んでいる間に次のメニュー。

さんまをさばこう！



ウヘヘ、キレイな顔してやがるぜ・・・・
頭を落として内臓を取り出し



3枚におろし、皮を剥ぐ。
小骨を取って盛り付ける。



骨の上に身を盛り、さっき落とした頭をそえて完成。
お店ではさらにシソとか大根のツマとか飾ってあるのをよく見るけど省略。


次に揚げだし豆腐。

・・・略　（´▽｀*）
まぁいつものとおりに。


そんなこんなしているうちにあら煮の汁が煮詰まってきた。


いい感じで照りが出てきてるっヾ（＞▽＜）ゞ


というわけで今日のばんごはん、完成！♪o(^0^o)♪o(^-^)o♪(o^0^)o ♪



おかずの皿が沢山ある幸せ。
ご飯が進む～♪

今回あら煮に初めてネギを大根を入れてみたんだけど、ﾔﾊﾞｲ、うますぎる。
それだけでご飯1杯いける。


大満足の夕食でしたっ！ヾ（＞▽＜）ゞｲｪｲ!