2007年01月の記事一覧 | 美味しいパンと野菜　時々　ロック

チョコレートチェリーブレッド

このパンは、２度目の挑戦です。そしたら、上手くいったじゃないですか！！！嬉しかったね～～！このパンは気合が必要なんです。前日に、ヨーグルト種といって、ヨーグルトを入れて作った生地を一晩寝かせて、寝かせた生地を加えて　あらたに粉を捏ねるんです。油脂を使っていないけど、チョコレートやココア、ライ麦やはちみつやセミドライイチゴなどが入ってとっても風味豊なパンですよ。でも、材料がね、チェリーじゃなくてイチゴなのよ。チェリーが無かったので、セミドライイチゴを使いました。問題なかったですよ。焼きたてを食べましたが　美味しかった！！バレンタインにこのパンどうよ？

2007.01.31

肉まん

先日、従兄弟の家から、手作りの肉まんを頂いたんです。息子はそれを一気に２個ほおばり、さらに　もっと食べたくなったのか、「お母さん、肉まん　作って」と言ってきました。そういえば　最近　肉まんは作ってないなぁ、と思い　早速作りました。粉を６００ｇ捏ねて、分量では２０個分でしたが、蒸すのも面倒なので、１０個にして倍にでかい肉まんにしました。重量２１０ｇ。多分、コンビニ等で売ってる倍の大きさになると思う。中の餡は、生のままで包みました。でも、味がイマイチ。華誠楼の美味しい肉まんみたいに出来ないなぁ～～。

2007.01.30

メンマと長ねぎの炒めもの　ブラックペッパー味

材料・メンマの水煮　２００ｇ・長ねぎ　１本　＜調味料＞　　ごま油　　出汁の素　小　1/2弱　　ブラックペッパー　適宜　　塩　少々　　だし醤油　大１作り方メンマと長ねぎをごま油で炒めて　調味料で味付けするだけ！！rinrinの家で　このメンマの炒め物をご馳走してくれたんです。息子がメンマ好きですが、　私もメンマ好きなので、美味しい！！と思い、早速　作ってみました。ブラックペッパーを効かせた方が　美味しいかも？

2007.01.26

フーガス

焼きあがったフーガスを見て、高３次女が　「宝石箱や～！」って叫んでました（笑）。フーガスの意味？リッチな菓子パン、らしいよ。普通の生地を四角く伸ばして、四角くカットして、プリンカップに入れて中央に、レモン汁を入れたカスタードクリームを入れて焼きました。カスタードクリームって、レモンの酸味が合うんだよね～～。クリームパンが好きじゃない息子も、このパンなら食べるんだよね～。

2007.01.25

グラノラ　クラスター

このクッキー、１枚が直径１９ｃｍもあるんですよ。このクッキーは、昨年、夏のセミナーで、アメリカからいらした先生に習ったものですが、先生のアメリカのお店では、この大きさで、一週間に４０００個も売ってるんですって！！すごいよね～～！　アメリカ人て、甘いクッキーが好きなんだね～！もっと小さくカットしても良かったんだけど、アメリカ式に焼いてみたかったんだ。

2007.01.24

ＺＯＰＦ（ツオップ）

今日、編みパンを習いました。飾りパンです。ハートのつもりだけど　見える？ちなみに、真ん中にある小さいパンは　余った生地で焼いただけ。飾りパンだけど、ライ麦が入っていて、油脂は使っていないしヘルシーなパンなんです。食べても美味しい。

2007.01.22

バタートップ

午後４時過ぎまで横浜でぶらついて、帰宅後にバタートップを焼きました。材料費１本　１５０円今日、ベイ　クウォーターにある栗原はるみのお店にランチに行って来ました。ベイ　クウォーターにある　パンのお店で、こ～～んな黒いハードブレッドを見つけたので、買ってしまいました。１本３８０円くらいだったと思う。イカ墨？　と思ったら、ショコラ風味だった！！！！パンの食感は良かったけど、口に運んだ時に、ちょっと油脂の匂いと脂っこい風味があって、イマイチだった。この感じは、私だけじゃなく、高３の娘も　同時に感想を洩らしていました。　もしかしたら、焼きあがった時に　バターか何かを塗ったのかな？　それとも、焼成の時にトッピングにバターを載せたのかな？　なんか、これが　味を落としてる気がした。　

2007.01.19

レモンケーキ第２弾

今日のレモンケーキ集合しました。アホか？（笑）午後から買い物に出かけましたが、午後５時に帰ってきて　また作っちゃいました。先ほどは、イマイチ納得がいかなかったので・・・。時間もあったし。誰か食べてくれるかな？材料費１個　４５円（包装紙含む）

2007.01.17

レモンケーキ

レモンケーキの型が　ず～～っと欲しくて欲しくて買ったんです。いつ買ったかな～？　確か　去年の春？ですが！！　買ったけど、ず～っと眠っていまして、今日初めて型に入れて焼いてみました。パッと見、なんてこと無いのですが、焼いてる人にしかわからない（焼いている人ならわかる？）焼きあがったときのレモンケーキは　とっても可愛いんです。レモンケーキの紙には秘密があって、単なるレモンの絵の紙じゃないんですよ？ちゃんと、上掛けのレモンチョコが紙につかないように、紙の裏には　コーティングしてあるんです。１つ食べてみたけど、美味しかった！！実は　実は、レモンチョコが危ないんです。危ないレモンチョコが沢山あるんです。なので　レモンケーキを焼くんです。（笑）

2007.01.17