【皮膚の健康知識】
【皮膚の健康知識】 原因がはっきりしないアトピー性皮膚炎を、日本の伝統的な和食で１万人以上 の治療を行い、その内の８割の方を改善、解決した小児科医の永田良隆医師の お話をご紹介します。 永田医師は山口県下関市の小児科医です。 自宅でもできることを本として出版されています。 ＜「アトピーは和食で治せ！」KADOKAWA＞ 体の中から出るかゆみや湿疹の原因は何かというと、体に入った余分なものを 排出するときに起きる「体の防衛反応」です。 永田医師は「下関療法」という名称で治療し、食生活を重要視します。 アレルギー症状が今ほどは見られなかった昭和30年代の前半当時の「和食」 の重要性を指摘しています。 現代は、植物油と動物性タンパク質の過食の時代です。 食べ物にはアレルギー反応を促進するオメガ６系脂肪酸、というのがあります。 例えば、種実由来の油（菜種油、大豆油、コーン油）、肉類、卵など。 一方、アレルギー反応を抑えるのが、オメガ３系脂肪酸。 例えば、緑黄野菜、シソ油、魚（特にサンマ、サバなどの青魚）など。 さらに、タンパク質は栄養の基本となる重要な栄養素ですが過食すれば、完全 に消化、分解されないまま「ポリぺプチドというアミノ酸の塊」になり、腸の 粘膜から血液中にとりこまれ、これがアトピーのもとになるのだそうです。 余ったポリペプチドは妊娠中なら胎盤から胎児へ、乳児は母乳から、小児なら 皮膚や気道に移行し、その後皮膚に吹き出してかゆみとなります。 運動をしてカロリーを消費できればよいのですが、乳幼児期にはそうはいきま せん。運動量の少ない乳幼児期は和食が適しています。 ある程度成長して運動量が多くなってから、洋風食材を加えていくことはでき ます。 さて、そこで和食の基本は「野菜・根菜類・魚介類」です。 洋食で多く使われるのは「牛乳・卵・肉・食物油」 野菜や根菜類は繊維質成分が多く、便秘の予防になります。 大事なのは「食事制限をしなければいけない」と考えてしまうと、食すること の楽しみがそがれてしまいます。 料理を作るときは、楽しみながら子どもや家族が健康であるというイメージを 持ちながら行うのがコツです。 食は、心と体の健康のもとであることを再認識しましょう。 （by ハートリンクス）
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