丸山敦子のお買い物ブログ

　堅雪かんこ

　凍み雪しんこ　　

と、雪が凍る季節です。

「寒波さんは来なくていいよぉ～」と言いつつも、こんな寒い日は絶好のオニオングラタン日和。

こういう日に作らずしていつ作るのか！

宮沢賢治さまに御馳走して差し上げたかったw

と、オニオングラタンを作りフーフーハーハーといただきました。


レシピです。

タマネギ４個、ニンニク１片、オリーブオイル、バター、フランスパン、鶏ガラか骨付き鶏肉、ローレル、塩、胡椒、モッツァレラとかグリエールなどの溶けるチーズ

１、鍋にオリーブオイルを入れ、スライスしたたまねぎとニンニク１片をキツネ色になるまで弱火で炒めます。３０分くらいかな？かさが半分以下になったらOK。仕上げにバターを少し加えると風味が増しておいしくなります。

２、一方で、鶏ガラか、骨付き鶏肉にローレルと水を加えてスープストックを作ります。我が家では薪ストーブのお仕事

３、１に３を加え、塩胡椒で味付け。

４、３を器に入れ、バケットをのせ、上にチーズをのせてオーブンで温めます。グツグツ煮たってきたら出来上がり。


フーフーハーハー召し上がれ♪