新着記事一覧 | デブログ。

ご報告。

大船渡のトモダチ、チビがら無事の一報が入りました。危機一髪で難を逃れたようです。ご心配していただいた皆々様、ありがとうございました。以前の生活に戻るまでは、まだまだかかりそうですが、チビなら大丈夫だと私は確信しています。

2011.03.20

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ヒマラヤン　シェルパ　／　松本市島内

ダルバート気になっていたネパール料理のお店にランチで行ってきました。松本市島内、国道１４７号沿い島内の駅の近くにある『ヒマラヤン　シェルパ』エベレスト登頂経験もあるネパールシェルパ族出身のオーナーが奥さまとやられているお店です。ランチタイム、カレーバイキングと悩みましたが初志貫徹、ダルバート（９００円）を。ダルバートの詳細説明は、コチラを参照されたし。いやはや、久々のダルバートでしたがハマっちゃいました。ダルが全ての料理の触媒となり美味しくまとまっています。カレーも気になるけど、ダルバートも捨てがたい。次回はまったり食事を楽しみたいな。

2011.03.17

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チビ江。

チビ江。無事か？君たち、親子が心配だ。大船渡の惨劇を見るたび、不安が募る。と言うか、焼き肉でも寿司でもごちそうするから無事でいてくれ、頼む。

2011.03.13

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プルミエ　vol.2　／　安曇野市豊科

やっぱりオトナになってもハンバーグは好きなんです。ハンバーグが乗ったプレートを見ると今でもワクワクしちゃいます。最近、ハマっている豊科の『プルミエ』さんで国産牛ＭＩＸハンバーグ（９８０円）です。（サラダ、ライス付き）まずは、サラダから。（オマケの小鉢も）そして… メインのハンバーグ！！はぅん、おいしい。肉を食べてるって素直に感じるハンバーグ。タマネギは生のみじん切りを使っているのでしょうか食感と風味がホント楽しい。食べていて、幸せな時間を過ごせる優しいソース。付け合せも、キレイに飾り切りされた素揚げのナスと万願寺とうがらし（あまとう？）キャロットグラッセもキレイに飾り切り。いやはや、口ももちろん、目からも幸せにしてくれるハンバーグのプレート。いやはや、次回も何を注文しようか迷っちゃいそう…

2011.03.10

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ゑぼし　／　安曇野市豊科

山賊焼きどうも、３月８日は山賊焼きの日だそうでそりゃ、イヴェントに乗っかって、食べに行きませう。山賊焼きを食べに行ったのは、豊科の総合庁舎の近く線路沿いにある『ゑぼし』さんです。山賊焼き（１０００円）は、かなりのボリューム。卓上のピンクソルトで自分好みの塩加減に。はぅん、おいしい。２人で行ったのですが、１人前で満足できちゃうほどボリューミィ。うん、ビール飲みたい。そして、ラーメン（５００円）は、懐かしい感じ。こういうメンマ、自分好みだったりします。

2011.03.09

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サクラサクではなく…

ウメが咲き始めました。信州はまだまだですが、高崎は春が来てます。ウチの方は咲き始め。里見は３～４分咲きくらいでせうか。

2011.03.03

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プルミエ／安曇野市豊科

３月になりました。春ですねぇ。信州は、まだまだ寒いですが…。ろそろそ、デジカメ買わなきゃ。〓でも、前に使っていた、リコーのＲ２Ｓでも復活させようかしら。新しいの買った途端、見つかりそうだし… ま、それはさておき、豊科の駅近にある『プルミエ』さんで、国産和牛ステーキ丼と海老グラタンです。両方ともサラダ付きですので、Ｗ盛りです。ステーキ丼、焼き方が絶妙、肉のうまみと薬味の白髪ネギとミョウガの千切り、ホースラディッシュと醤油ベースの若干、酸味のあるソースが三位一体でなく五位一体で、思わず、はぅん。グラタンは、フレッシュな感じがするミルキーなグラタン。車かブラックタイガーが、こちらのホワイトソースにくるまれ、至福な食感と味。海老とホワイトソースの２主役にブロッコリーやカリフラワー、カブが脇をかためてます。いやはや、老舗のレストラン。まったり、美味しい時間を。

2011.03.01

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Au Crieur de Vin vol.3 ／松本市深志

たまには、オトナのおデートをば。カジュアルにフレンチを楽しめる Au Crieur de Vin に行ってきました。今回、私はウィルキンソンのジンジャーエールで、料理を楽しみました。一緒に行ったコは、ちゃんとワインで。前菜は、スモークサーモン、ラタトゥイユ、omelette。箸休めにpickles。メインはチキンソテーです。いやはや、スモークサーモンの美味しいこと。キンキンに冷やした辛口の白で行きたいなぁ。ラタトゥイユもカラダをほっこりさせてくれます。何と言ってもチキンソテーは絶品！チキンと付け合わせの豆（レンズ豆？）と軽くガーリックの効いたシメジのソテーを一緒に食べると、うーん、はぅん。思わず、バケットで豆を掬って食べちゃった。そして、ふと食べたくなっちゃったのでオニオングラタンスープを。タマネギのロースト具合が絶妙でスプーンを持つ手が止まりません。そして、最後のお楽しみのデザートは、クリームブリュレとプリンです。甘いもののジャンルは同じ括りになるような気もしますが、各々、はっきりと主張が違います。今回もホント、勉強になりました。次は飲むぞー。

2011.02.22

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あずさ川らあめん　つき(付)　／松本市梓川倭

【祝　開店】と言うことで、寸八さんののれん分け店あずさ川らあめん　つき（付）さんのプレオープンにおじゃましました。いただいたのは、豚骨醤油らあめんとカレー中です。寸八さんと相通ずるものがありますが、こちらは背脂使用。チャーシュー、小松菜が違うかな。改めまして、はるちゃん、開店おめでとう！

2011.02.17

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麺ちょびほた丸 vol.11 ／安曇野市穂高

スミマセン、デジカメが行方不明でございまして、携帯からの投稿が続いております。今回も『麺ちょびほた丸』でまったりと。写真のメニューは、国産若鶏のから揚げ、辛味大根と甘露醤油を添えてです。水気の少ない辛味大根のおろしが、から揚げの食感を変えることなく、さっぱりと刺激的な美味しさへと誘います。うーむ、ビールも添えたかったなぁ…

2011.02.10

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麺ちょびほた丸 vol.10 ／安曇野市穂高

『麺ちょびほた丸』の超限定ﾒﾆｭｰ､ﾏｸﾞﾛﾗｰﾒﾝ｡ﾏｸﾞﾛ節ではなく､本ﾏｸﾞﾛの骨を軽い鶏ｽｰﾌﾟで炊いて､ｽｰﾌﾟをとったものを1晩寝かせたもの｡いやはや､はぅん〓残念ながら､ｽｰﾌﾟに手間がかかるのと､材料が､手に入りにくい為､次回の提供はいつになることやら…

2011.02.06

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トリデン／安曇野市豊科

今日は立春ですね。暦の上では春です。信州も昨日今日と比較的暖かい日でした。話は戻り、立春と言うことは、今日から新しい年のスタート。ちょいと、九星や六星のアドバイスをもらいながら、前に前に進んでいきたいものです。ま、それはさておき、念願だった豊科のお肉屋さんが経営しているラーメン屋さん『トリデン』に行ってきました。注文したもは、トリデンラーメン（800円）＋シューマイ（200円）＋へためし（200円）です。トリデンラーメンは、通常のラーメンに味玉とワンタンがトッピングされたもの。いやはや、贅沢な逸品。豚でしょうか、動物系のワイルドさを感じるスープに細縮れ麺が絶妙。ワンタンのピロピローが心地よいんです。シューマイも、はぅん。へためしも美味。食べている途中、お店の方にスープをかけて食べると、これまた美味しいと教えていただき、早速、実践。文句なしに美味しいですよ、はぅん。お店の方との自然なコミュニケーションがお店で過ごす時間をものすごく居心地をよくしてくれると再認識させてもらいました。勉強勉強。順番にスープの濃さをウルトラＣに近付けていきます。ぇへ。

2011.02.04

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麺ちょびほた丸　vol.9　／　安曇野市穂高

『麺ちょびほた丸』がなんと長野県が推奨する食べ残しを減らそう協力店として登録されました！！そして３つの星を目指すべく限定メニューが通常メニュー化バランス系汁なし麺まぜそば（８５０円）濃厚ながらも、あっさり。信州にないタイプの汁なし麺です。計算上７０８ｋｃａｌ野菜とのバランスもとれラーメンながら、栄養バランスの取れたメニュー。３つの星、なれるかなぁ…

2011.01.30

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らあめん万咲　／　安曇野市豊科高家

咲きませう。なかなか、咲き始めないのが実情ですが…。小さくてもいい花を咲かせたいですよね。花を咲かせたいということで長野道豊科ICから程近くアルプス団地に新規オープンしたラーメン屋さん『らあめん万咲』に行ってきました。注文したものは豚骨醤油（６９０円）です。こゆーい豚骨スープにカドが若干残る醤油ダレ。家系の雰囲気を色濃く醸し出す１杯。ノリは２枚なのが、また愛嬌。うん、美味しい。丁寧さを感じるらあめん。丼もオサレな形状。そして、後日… 豚骨塩＋ホウレン草まし（７００円＋１００円）を。（※注　ホウレン草トッピはクーポン使ってみました）豚骨醤油よりも豚骨のこゆさが実感できます。いやはや、コチラもおいしい。改めまして開店おめでとうございます。

2011.01.27

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寸八 vol.31 ／　松本市筑摩

新年あけましておめでとう的な『寸八』１月の限定麺は… ザ・魚薫るホリウチヒデアキかさね豚骨魚介（７５０円）です。(※注　味玉＋１００円）ひづきさんのラーメンを彷彿しますがやっぱり、寸八さんなんです。金八の豚骨魚介と全く以って異なるもの。魚粉に頼らない豚骨魚介。私は好きですね。濃厚な豚骨スープから垣間見える魚介の強さ。もう１回食べたいな。

2011.01.26

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鬱るんです。

最近、弱ってるようで。ギリギリのラインをさまよってます。休みの日もonとoffの切り替えがうまくいかなくて… ちょいと、休息しないとマズいかな。

2011.01.25

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支那そば　なかじま　vol.7　／　高崎市飯塚町

beautiful 『支那そばなかじま』わんたんそば久々に、なかじまさんへ。キレイなビジュアルのわんたんそば。透明感が美味しいと言いましょうか。バランスが、すこぶるいいんです。突出してなく融和してます。たまりません。

2011.01.18

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Jelly　Beans　／　安曇野市穂高有明

カレーは好きですか？私は大好きです。と言うことで、某氏オススメのカレー屋さんが穂高の山麓線沿いにあるということなので一緒に行ってきました。『Jelly　Beans』私が注文したものは黒牛スジカレーまずは、ミニではないサラダが来ました。そして、主役の黒牛スジカレー。大きくカットされた牛スジがゴロゴロ。牛スジの風味がステキです。スパイシィなのですがなぜか優しいカレーなんです。そして、某氏が注文したのはチーズ焼きカレー山麓線をドライブしながら美味しいカレーを。次回は、のんびりおじゃましまふ。

2011.01.13

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御食事処　千石　vol.2　／　松本市島立

がっつら。ごはんをがっつきたい！！そんなときは、松本の合同庁舎近くの『御食事処　千石』へ。前回はビックラな山賊焼き。今回はから揚げ定食（１０００円）です。ガッツらガッツら！！大きくボリューミィなから揚げがたくさん。大満足です。から揚げをお腹いっぱい。夢ひとときですよ。次は、何にしよっかなぁ。

2011.01.11

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ぶしもりや　めんめん　vol.2　／　上田市中之条

KARAも少女時代もAKB48も見分けが付かないこやでございます。新年早々、体調を崩しておりまして、なかなか幸先の悪い新年の始まりです。自宅で安静にし病院に行ったりしていて、何気に無心になれることが新鮮です。ま、それはさておき、先日、松本から高崎に帰る途中、上田の『ぶしもりや　めんめん』におじゃましてみました。まずは、角煮ということで、角煮ごはん（３５０円）を。２９日でニクの日と言うことで味玉サービスでした。甘みの強い豚の角煮でがっつりとごはんを。いやはや、たまりませんよね。そして、辛ぶし２辛（８３０円）を。予想と反して、辛味成分が麺に絡んでいます。つけダレの魚介がアシストしている濃厚な動物系スープも辛味に負けていません。信州でおいしい豚骨魚介のつけ麺を見つけちゃった。

2011.01.08

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酒房りしょう／松本市深志

年末年始でリズムが完全に崩れ、カゼをぶり返した、こやでございます。体調を崩すと、精神的にも病んじゃいますね…。決断に圧迫観念すら覚えてきました。現実から眼を背けようと、新年の挨拶および、あるイベントのお礼を兼ねて、深志にある『酒房りしょう』に行ってきました。店主りしょうさんから醸し出される不思議な空気によって、なにゆえか精神的にも落ち着けるんです。私にとって、ガス抜きになってるのかな…。

2011.01.06

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あけましあけまし。

あけましておめでとうございます。今年は転機の年。難しい決断をいくつかしなければならなそうです。少し自分にベクトルを向けて逝こうかな。昨年は、途中から地下にもぐり生きてました。今年は、地下から這いださないと…。今年の目標は、ヤセます。あ、毎年、言ってますね。〓ま、それはさておき、今年のテーマは『Re:ジャニーズ』で行きませうか？それはさておき、今年もよろしくお願い致します。

2011.01.03

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ぶらり途中下車のたび？

旅と言っても、出張だったのですが… しかも、途中下車は乗り換えの為だったのですが…。先日、新潟に出張でした。途中、乗り換えの越後湯沢の駅で魚沼産コシヒカリのキャッチに惹かれ、ついつい駅弁をば。かにずし（９００円）ま、たまには、新幹線に揺られながらの駅弁もいいですね。

2010.12.26

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手打ち蕎麦　寿々喜　／　安曇野市穂高

富士山麓にオウム鳴く。コレは√５の２．２３６２０６７９の語呂合わせ。今回のデブログ、数学についての話はありません。もとい、私、計算は好きなのですが、公式とかが覚えられず、微分積分ぶんぶんぶぶんなレヴェルなので、数学の話はできません。確率統計は１０だったんたけど…。ま、九九と一次方程式まではできるので、なんとか生きてます。富士山麓の話は特に意味はなく、富士山のような盛りの美味しいおそばをいただいたので、そのお話を。安曇野は穂高、碌山美術館の、ほぼ敷地内と言っても過言ではないようなところにあるおそば屋さん『手打ちそば　寿々喜』さんに行ってきました。（※注　喜は実際は七が３つの草体です。）注文したものは大ざるそば（１０００円）です。まるで富士山のごとく。盛り付けられた手打ちそば。つゆは、辛からず甘からず絶妙です。そのつゆに均一にエッヂが利いたそばを浸し、手繰る。至福です。ノド越し、たまりません。美味しいおそばを腹いっぱい、そんな希望を叶えてくれるお店。次回もざるだな、きっと。がっつり。

2010.12.21

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麺屋　直　／　松本市芳川小屋

いやいや、今年のカゼは長引きますね…。なかなか、治りません…。むむむ、声が出ませぬ…。それはさておき、先日、松本に赴任した頃から気になっていたお店にやっとこお邪魔することができました。松本市芳川小屋にある『麺屋　直』注文したものはカレーセット（９００円）です。カレーライスにラーメン、ミニサラダにおしんことボリューミィなセットです。ラーメンは鶏油が光る美しくあっさりとした感じ。いやはや、老若男女に愛されている理由がわかります。ボリューミィかつ滋味的なラーメン。次回は違うセットをねらってみようかな。

2010.12.18

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あってりめん　こうじ　vol.16　／　安中市原市

魚雷攻撃先日　『あってりめんこうじ』さんにて信州ラーメン界のカリスマこと塚田氏がご本人の経営する春日の本枯中華そば魚雷の本枯中華そばを提供。本枯中華そば（７００円）※注イベント価格サイフォンで本枯れ節を追う独自の製法。カツヲかほります。エスプーマで作られたダシの泡。シンプルな見た目に隠された斬新。麺は全粒粉を使用しているようです。トッピングは別皿でネギを含み４種類和にベクトルを向けながらもしっかりラーメン。シンプルの中に魚雷的な飛び道具が。ホント、驚きの１杯でした。

2010.12.17

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寸八 vol.30 ／　松本市筑摩

師走ですねぇ。もう、年の瀬なんざますね。年々、早くなってますね、時が過ぎるのが。若干、いろいろな面で焦りを感じつつ今年も終わってしまいそうです。師走と言うことで『寸八』さんの１２月の月替わり麺Ｄ定食（６００円）ごはんに汁なし麺に野菜炒め。ガッツリです。コレが何気にハマるんです。ブラックペッパーのアクセントが後をひくんです。ガッツリな月替わり麺。汁ものが欲しくなり、ラーメンを追加したのは内緒です。

2010.12.12

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栄寿亭　vol.4　／　高崎市あら町

今年の漢字は『暑』だそうで。そういえば、今年の夏は暑かったですよね。信州は今夜は氷点下。すっかり、忘れてました、暑かったなんて。暑いで思いましたが、最近、アツいオトコたちから、刺激をもらっています。ホント、アツいんです。松岡修造氏みたいなアツだではなく、静かに奥に秘めたアツさ。その刺激をもとによいベクトルに向ければよいのですが…。私自身は、今年の振り返りはしないようにします。もとい、したくもない。ま、それはさておき、先日、久々にあら町の『栄寿亭』でカツ丼を食べに行ってきました。栄寿亭さんにおじゃますると注文するのは玉子とじもカツ丼Ｂ、通称Ｂ丼。今回も例外にもれずＢ丼大盛（４５０円＋６０円）を。パワーチャージ！！玉子なしのＡ丼に比較し玉子やしいたけ、三つ葉で、甘さが抑えられている印象を受けます。それが、好みでいつもＢ丼を注文しちゃうんです。あ、パワーチャージしても使うところが…（汗）

2010.12.10

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ミニエコー。

ちょいと電車で松本の駅近へ。駅で待っているとホームに入って来たのは、１両編成のカワいい、クモハ１２３。普段は塩尻～辰野間の通称辰野線で働いている車両なのですが、夜には松本の車庫に帰ってくるので、その時に篠ノ井線に登場してきます。２枚ドアの間が１直線のロングシート。一見の価値のある長さですよ。愛くるしい顔をしてますが、以前は貨物電車だったんです。今度、辰野線にゆっくり乗りに逝こうかなぁ。

2010.12.07

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あってりめん　こうじ　vol.15　／　安中市原市

『あってりめん　こうじ』にて週感ちゅけめんなる５５週にわたる週替わりのワンコインのつけめんをカウントダウンみたく提供されています。４９位のちゅけめんメニューを食べることができました。レッツゴー３匹（５００円）上田の熊人さんの麺。何か、タマシイを感じるのは私だけ？麺を食べるという行為に対しての満足感でココロが満たされます。つけダレ（今回はつけスープって感じかしら）は生醤油を使っているのかしら？醤油の主張ががっつりです。鋭角です。そして、あぶ丼小（４５０円）はぅん。あぶ丼、まぢうまです。バラの巻きチャーシューがジューシィに香ばしくあぶられ、タレとワサビとの相性、抜群です。大でも、一気に行けちゃったかも。年末に向けて、いろいろなイヴェントを企画しているあってりめんこうじさん。次はどんな、ちゅけめんにめぐり合えるでせうか…。

2010.12.06

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とんこつ屋　秀虎　vol.3　／　伊勢崎市連取町

がっつり髄髄髄某氏との秘密会談は河岸を変え『とんこつ屋　秀虎』へ。某氏、秀虎店主、私、みんな同い年でして話は膨らんだり萎んだりするわけでｗｗ注文したものは、とんこつ（６８０円）です。なから、こゆーい！！驚きを隠せないくらいの濃さですよ。粘度も高いのにも関わらず脂など使っていないので、ダイレクトに骨の旨み、髄の旨みががっつらと。コレはスゴい！！そして、トッピングの辛ホルモン（５０円）を。ラーメンに入れて、濃厚なスープと相まって、はぅん。そのまま食べると、かなり辛いので要注意。秀虎さんのど豚骨。スゴイですよ、このラーメン。がっつり、豚骨行きたいときにははずせません。

2010.12.02

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麺者二代目　流石屋　／　伊勢崎市東上之宮町

とある日、某氏と秘密会談のあと、伊勢崎の話題のお店に行くことに。『麺者二代目　流石屋』県道高崎伊勢崎線沿い、玉村に近い伊勢崎にあります。注文したものは、塩ラーメン（６８０円）醤油ラーメン（６８０円）濃く鶏を感じるスープ。ネギも２種類とおもしろいですよね。塩分は弱めでやさしく全体の輪郭をフェイドアウトさせています。

2010.11.30

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あってりめん　こうじ　vol.14　／　安中市原市

髄。先日、『あってりめんこうじ』にて第１回らーめん選手権なるイベントが。そのＡブロックと銘打った日小諸の火付盗賊の火付魔珍選手と同じく小諸のざいおんの大島くん。注文したものは火付魔珍さんのだるま天使（７００円）髄の味ががっつり来る豚骨のスープ。だるま天使と名乗る以上、だるま大使のインスパイアと思いきや同じ豚骨でも全く持って異なるもの。こっちは、マー油も乗ってるし。いろいろな薬味で楽しめます。

2010.11.29

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トレーラー麺　寸八　／　山形村ファーマーズガーデン

『寸八』さんが期間限定でトレーラーを使用し移動ラーメン屋さんをはじめました。まずは、第一弾。山形村にある、ＪＡ松本ハイランドがやっている農産物直売所ファーマーズガーデン山形。そちらで、１７日の木曜日までやられてました。実は、たまたま野菜を買い出しに行ったらやっていたというのが正直の話ですが…（汗）注文したものは野菜タンメン醤油（７００円）です。ファーマーズガーデンの野菜を使った炒め系のタンメンです。醤油は松本市内の丸正醸造の野菜炒め用醤油を使っているそうで。豚肉もたくさん入って満足感あふるるタンメンです。年末近くまで、いろいろな場所に出没するトレーラーメ麺　寸八。オモシロいこと考えますよね。たのしい。

2010.11.22

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そば処　ものぐさ　／　松本市深志

休みの日は自転車にまたがり、ぶらぶらと。普段、車で生活を送っているので、また違った風景をやり過ごすことに、荒んだ日々のキズを癒されているような。サザエさん症候群や、月曜に自殺が多いのも納得する日々。自転車に乗って、一瞬でも忘れないとね。自転車に乗って移動していると、気になったところを確認できるのが利点。今回も、お店の名前に惹かれて立ち寄ってみました。『そば処　ものぐさ』何とインパクトのあるお店の名前でせうか。ちょうど、ランチタイムだったので、ランチメニューの中から角煮ランチ（９５０円）を。（※そばを大盛にしたかしないか忘れちゃいました…）まずは、角煮等々が登場。上品に味付けされた角煮。一緒に炊かれた大豆がいとをかし。そして、おそば。ざるそばをば。（のり抜きです）やさしい印象のおそば。癒されます。肩肘はらないで、入れるおそば屋さん。まったり、遅いランチを堪能しちゃいました。ランチのボリュームはいいですよね。

2010.11.16

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ハルピン食堂　vol.3　／　松本市城西

ろそろそ、気分的にもＶ字回復していきたいのですが、モチベーションも人としても、底辺を通り過ぎ、地下にもぐってます。ま、いろいろありますな。適当です適当。ま、どーでもいいんですけど。お城の近くのアットホームな食堂『ハルピン食堂』でまったり、食事をば。決まって、ニラレバを注文することが多いのですが、今回はオムレツ定食（６００円）を。ネギネギオムレツ！！ネギがやさしいアクセントになっている半熟オムレツ。はぅん、おいしい。ネギが入ると、完全の洋のオムレツが和や中華にベクトルが向くのが不思議な感じ。そして、先日、ニラレバと焼きギョーザでホッピー外の巻

2010.11.15

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寸八 vol.29　／　松本市筑摩

フュメ・ド・ポアソンちがーう！！『寸八』さんの１１月の限定麺は山形村の『ひげじい』からレシピ提供のヒゲ・ド・ポアソン（９５０円）（※注　味玉トッピングしてありまふ）懐かしい感じのフュメ･ド･ポアソン。コドモの頃、連れて行ってもらったパスタ屋のシーフードのスパゲッティを彷彿しました。提供されたときに生臭さを感じたのですが口に運ぶと、そのようなことはなく美味しく。岩ノリがスープをラーメンへベクトルを向けている感じ。ワタリガニがいるのが贅沢な感じ。あ、粉末のフュメ・ド・ポアソンの素を買ってきてウチで鍋でも淋しくやろうかな、今年の冬…。

2010.11.11

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蕎麦の隠れ家　おの　vol.2　／　松本市平田東

新そば。魅惑の言葉。そして、晩秋を感じる言葉。新そばがはじまったと情報を得たのでるんるんで行ってきました。『蕎麦の隠れ家おの』今回もざるそば（７８０円）を。まずは、お茶うけでおそばを待ちます。待ちに待った新そば登場です。恍惚のかほりとノド越し。おのさんのおそば。新そばのかほり。あら塩で食べ、さらに、かほりを楽しむ。つゆにエッヂの利いたおそばをくぐらせ一気にたぐる。もう、至福のひと時。ステキなエッヂでしょ。次回は特別限定の十割そばが食べたいなぁ。

2010.11.10

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麺処みどり　vol.35　／　高崎市筑縄町

魅惑のグレー『麺処みどり』煮干しそばガッツリ、煮干しです。ただ、エグミが絶妙なところで抑えられており煮干しのエグミが不快に感じる私にはかなり、美味しい煮干しのおだし。もう、和です和。コレはまさに、魅惑のグレーです。

2010.11.07

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Au Crieur de Vin　vol.2 　／　松本市深志

ワインとフレンチのお勉強。先日、Au Crieur de Vinでのｔｗｉｎｇｏｘｍさまの集まりにお誘いいただきワインとフレンチのお勉強。まずは、シャンパンでノドを潤し前菜をいただきます。絶妙な火の通り加減のムールのヒューガルデン蒸しやレバーパテスモークサーモン豚の冷製クルトンが感動的なサラダなど全て、味はもちろん、目でも楽しませてもらいました。あ、ここでｔｗｉｎｇｏｘｍさまイチオシのシャトー・ド・リューのロジェ・ヴィオニエの恍惚のかほりと、口に広がる味の深み。白ワインに感動したのはじめてかも。恍惚の世界に誘われておりましたので前菜の写真、撮り忘れましたｗｗメインに行く前に、ワインは赤。同じくシャトー・ド･リューの赤。深いし拡がりもスゴイ。コチラも感動もの。そして、メインも感動もの。まずは、鶏のデュクセル詰め鴨のコンフィ自家製ソーセージハラミのステーキはぅん、おいしい。もはや、クリバンさんのお料理は芸術品です。盛り付け、味等々厚みがあります。絶対にかないません。そして、デザートのオトナ買いｗｗ食感、甘さが絶妙なくるみのタルトはんぺんではなく、絶品チーズケーキ。オトナのぷりん。エクレアエクレアエクレアこや史上、ベストオブマカロン（レモン）そして…ホントの〆… プレーンオムレツクリバンさん、サイコーです。いやー、松本在住でよかったｗｗ今回、お誘いいただきましたｔｗｉｎｇｏｘｍさまそして、ご一緒させていただいた皆さま本当に楽しく美味しいひと時をありがとうございました。またの機会を、首を長くして、お待ちしております！！

2010.11.05

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PATISSERIE blossom　／　松本市平田東

１１月になりましたね。酷暑だったのも、いつの日か…。めっきり、寒くなってきました。ま、ココロも財布も酷暑の頃から寒いのですが。ま、それはさておき…。ふと、美味しいスイーツが食べたくなり平田駅近くの『PATISSERIE　blossom』へ。１目惚れしてしまったほうじ茶のババロア（３５０円）はぅん。クリーミィなババロアを口に入れるとほうじ茶のフレーバーがクレッシェンドみたく拡がっていきます。コレは、スゴイ。器もカワイイ。そして、シュークリーム（１９０円）サクッと焼き上げられたクッキー地の中に絶妙なカスタードが、たまりません。いやはや、やさぐれにひとときの癒し。マンションの近くに、美味しいお店を見つけちゃった。

2010.11.01

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もり志摩　／　松本市里山辺

はみ出しちゃいませう！！いやはや、驚きの海鮮丼。提供されるといなや笑うしかないｗｗ。何か、イヤなことも吹っ飛んじゃいそうでしょ。と言うことで、ちょいとランチに里山辺へ。以前、ｔｗｉｎｇｏｘｍさんが紹介されていたこのお店に１年越しで行くことができました。『もり志摩』注文したものは海鮮丼（１２５０円）笑顔もはみ出る！！海鮮丼、ネタがはみ出てますｗｗしかも、ネタの種類の多さに驚愕。いやはや、満足満足な海鮮丼。いやはや、ボリューミィだし、パフォーマンスもステキ。もり志摩さん、スゴいです。メニューにあったトンカツ定食（厚切りできます）が気になって仕方ないので、近いうちにまた行きます！！

2010.10.28

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串明　／　松本市島内（島高松）

やさぐれてますか？私はやさぐれてます。（きっぱり）と言うことで取引先と焼き鳥でやさぐれようと言うことで、大糸線、島高松駅前の『串明』さんへ。ハツでがっつり焼酎をば。たまには、オトナを忘れることも大切かな。

2010.10.26

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弐代目！

私の愛娘『ぬんたん』の行方がわからなくなって、早２年。わが家には、ヤギとみぢの２匹の犬くんがいるのですが、知り合いから里親要請が来まして、弐代目ぬんたんが、こや家に仲間入りです。北海道犬のぬんたん。何だか、源流に近い血統らしいです。よくわかりませんが、カワイいんです。まだまだ、生後半年ぐらいなので、落ち着きがありませんが、そこもまた、愛嬌です。

2010.10.21

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雑記。

『富より健康』富も健康も申し訳ございませんが、持ち合わせておりません。参考までに気持ちの余裕も持ち合わせておりません。しかし、この松田牛乳の低温殺菌の牛乳は、うまい。風呂上がりにサイコーです。特に、やさぐれて、１人で隠れ家的な温泉の共同浴場でゆっくりした時間を過ごした後には、美味しさ２乗です。

2010.10.15

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蕎麦の隠れ家　おの　／　松本市平田東

何か、最近、疲れちゃってます。変なスパイラルに陥っちゃってるような。そのまま、そのスパイラルに巻き込まれちゃうのもいいかもね。オトナを決め込んで、自分勝手に生きちゃっても楽しいかも。生きる屍もいいかもしれないけど。そんな気分の時には美味しいおそばを。信州に赴任してから気になっていた国道１９号線沿いにある案内看板。重い腰を上げ、やっとこお邪魔してきました。平田東の国道から少し入った住宅地にある『蕎麦の隠れ家　おの』ある意味ホント、隠れ家です。住宅街に溶け込んでいます。まずは、お茶とお茶うけでおそばを待ちます。注文したものはざるそば（７８０円）です。はぅん、おいしい。エッジの利いた歯に気持ちよい抵抗を感じる食感と潔いのどごし。そのそばを包み込むような、甘からず辛からず、私の好みどストライクのつゆ。いやはや、たまりません。エッジの利いたおそば。お塩でいただくと、そばの香りがダイレクトに楽しめます。さりげない、季節感の演出が粋です。おかわりそば（５３０円）をおかわりし、濃い目の蕎麦湯で〆ちゃいませう。いままで、お邪魔しなかったことを後悔しました。私の好みど真ん中。松本の観光地とは離れた住宅街にある隠れ家的おそば屋さん。国道１９号線からわき道へ入ってすぐなので、ぜひ、オススメです。

2010.10.13

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New　old　style　ゆいが　三郷店　／　安曇野市三郷温

先日、三郷のジャスコのテナントにできた『New　old　style　ゆいが　三郷店』に行ってきました。注文したものは看板メニューのつけそば（８００円）です。濃いです、濃い。魚粉もたっぷり。魚介系由来かしら？エグミを通り越した苦味がアクセント。

2010.10.11

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居酒屋　萩　vol.2　／　高崎市吉井町吉井川

最近、夜、宅飲みを始めました。飲むと言っても、黒糖か芋焼酎の水割りを２～３杯だけですが。もともと、お酒を飲む習慣がないので、これくらいで充分なんです。飲まないと、やってられないのかな。少しでも、アタマをマヒさせちゃわないと。私は無言実行を美談と思っています。有言して、他人に言い訳だらけの日々だとつまらない。適当にいきませう、適当に。ま、ほろ酔いの戯言はさておき、先日、高校時代からのトモダチとサシで飲みに行ってきました。昔、よく通っていた吉井の『居酒屋　萩』へ。まったりと他愛のない話をしながら、結構飲み、終電の時間が近付いてしまいました。そこで、〆は復活していたざるうどんです。以前は、このうどんの〆が楽しみで飲みに通ってたほど、私好みのうどんなんです。きめ細かく、食感、ノド越しともサイコー、つゆもはぅんなんです。実に１０年以上ぶりに萩さんのうどんをいただいたのですが、やっぱり、飲んだ後の〆にさらに幸せに導いてくれました。あああああ、また、萩さんちで飲もうぜ！！　↓オマケ吉井から高崎へ向かう電車が、たまたま銀河鉄道９９９号でした。車内にも、９９９のメーテルや哲郎のイラストが！！

2010.10.08

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民芸レストラン盛よし　／　松本市深志

コインパーキングで１分差で２００円余分に取られ、凹んでいるこや。でございます。１００円なら許せるけど、２００円は凹みました。ムダ遣いはしているのに、２００円で凹んでます。うむむ、器が小さい（笑）。ま、その話はさておき、たまには洋食のお勉強と言うことで、松本の駅近にある老舗の洋食屋さん『民芸レストラン盛よし』に行ってきました。注文したものは、レジ横の黒板メニューにあったＢセットなるおろしハンバーグとカニクリームコロッケのセット大盛（１１８０円＋１２０円）です。まずは、モヤシのナムルが登場です。小皿に山盛り。メインを待っているときに最適なものですお。コレが何気にハマッちゃうおいしさ。続いて、フルーツ付きのサラダ。そして、メインの登場！！ヒーロー集合！！って感じですよね。まずは、おろしハンバーグ。脳裏に甘系のテリヤキソースを思い浮かべたのですが、ウレしい誤算。出汁の利いた感じのサッパリ系のソース、そして、大根おろし。いやはや、はぅん。ハンバーグも、よく練り込まれているのでしょうか、ボサ感は全くなく、口の中に入れ歯を入れると、繊細にほぐれていく感じ。久々にハンバーグでヒットです。付け合せのマッシュのマヨかけもソースに相まって、いい感じです。そして、もう１つのヒーロー。カニクリームコロッケ。もう、言うことなしです。ナイフ（箸ですが…）を入れると、ベシャメルとカニのかほりが…。もう、めろめろです。しっかりしたベシャメルと細目のパン粉の薄めの衣との食感は至福です。もう、切らないで、口に頬張りたい！！ヤケドしそうだったので、やめましたが。いやはや、ステキな洋食屋さんを見付けちゃいました。老舗、いいですよね。私の夢はノーベル賞受賞より、老舗を作ることです。

2010.10.07

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チキンのナカタ　／　安曇野市堀金烏川

美味しい山賊焼きが食べたい！！と言うことで堀金の『チキンのナカタ』さんの山賊揚げゴメンナサイ、カット後の写真です… 持ち帰り専門のナカタさん。お皿に乗せるとボリュームありますね。ガッツリジューシィな山賊揚げ。購入してから時間経ってから食べたのですが美味しい。食卓に乗せるとメインメニューになっちゃいますね。そして、ピーマンの肉詰めはぅん、おいしい。鶏のミンチの肉詰めって初体験だったのですがあっさり感じる中にも旨みががっつり。ピーマンと鶏肉の相性のよさを再確認。焼鳥のタレがかかってるのがまた、いとをかし。ちょいと、焼鳥とか揚げ物とか買って宅飲みもいいなぁ。

2010.10.07

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