お泊まりに来た夜中、お腹がすいて目が覚めた甥っ子が、
「あったかい、白いご飯」を所望したのは、正しい。

あったかい、白いご飯ほどおいしいものがありましょうか。
ご飯、大好き。
パンも好き。
ゆえに、炭水化物ダイエットはできないのじゃ。

いささか古くはなっても、壊れない限り、買い替えない炊飯ジャー。
先日から気になっている、レンジで使える２重釜、２重蓋の陶製炊飯器。
それなら、野田琺瑯のご飯鍋も試したい。

なんて考えてるうちに、とりあえず、ル・クルーゼがあるじゃないか。
というわけで、ここのところ、夕ご飯のときに、２合のお米を炊いてます。

以前、ガスでもご飯を炊くのによく使っていたのですが、
IHとの相性は、抜群と言えるのじゃないでしょうか。

最初は、２合だけなので、１８センチので炊いてたけど、
２２センチの方が、IHへの接触面が広いのと、
蓋が重いので、少し余分に圧力がかかって、おいしいのじゃないかと。

「初めちょろちょろ、中ぱっぱ。」ではなくて、
最初から一気に強めの火力（←って、IHでも言うのかな？）で、
沸騰したら、弱めの中火で、タイマー１０分。
様子を見て、もう２分。
最後に強火で１分。後は、ル・クルーゼの重みに蓄えられた
余熱と蒸気と「きっとおいしくなってる」という期待で、
じっくりと蒸らします。

その間に、お味噌汁と秋なすの何か。
お魚か、近頃、スーパーの棚の前で迷っちゃういろんなお豆腐か、
今頃になってたくさん穫れるゴーヤのチャンプルーか。
生姜の味噌漬けとみょうがのちょっと酸っぱいお漬け物を細かく刻んだもの。

「あったかい、白いご飯」さえあれば、
２０分で、大満足の夕ご飯だ。

余ったご飯に、みょうがの刻んだのを混ぜ込んで、
大きめのおにぎりを作っておけば、
遅めの朝ご飯も心配なし。

ぬか床復活の日も近いか。