小麦の台所

朝市で手に入れた長崎産生姜１ｋｇ

 しょうがシロップ。１L出来ました。

生姜と同量のきび砂糖＋500mlの水で生姜を煮て、レモン汁で味を整えます。

琥珀色がきれい。実験もかねて、瓶ごとに違うスパイスを入れて

味を変えてみました。レモングラス、シナモン、カルダモン、ローリエなど。

炭酸、赤ワイン、ビール、チャイ、紅茶に入れて・・・　　あ～、楽しみ！

しょうが糖

　しょうがシロップを作った後の副産物。

　じゅうぶん美味しい。

 　「しょうがは百邪を防御する」と言われています。

　まさに万能薬。

 生姜のカラメル

　副産物NO2

 花びらみたいに仕上がりました。カラメルの香ばしさと

ピリッとした生姜の辛味が意外と合います。

抗酸化作用で美容にも効果あり？たくさん食べなきゃ！

  しょうがのカラメルクリーム

　副産物NO3　お鍋に残ったカラメルに生クリームを加えてクリームにしました。

　パンに塗って食べよう。バニラアイスにかけても良いかな。