ブラボー！！今夜もご機嫌ななめ

昨夜はおうちでダイエットご飯

しかもダイエット中なのにどうしてもハンバーグが食べたくて・・・。
んで作っちゃいました
「すりおろし野菜たっぷり！！ダイエット和風ハンバーグ」


でっかいでしょ
でもね～～このハンバーグ・・・このサイズで牛肉の赤身肉を４５ｇしか使ってないんだよ～～～


しかもこの大きさとボリュームでカロリーなんと１人分１８５ｋｃａｌ
通常のハンバーグのおよそ３分の１
秘密は野菜のすりおろし

【４人分材料】
牛赤身肉　１８０ｇ
人参　　　２００ｇ（大なら１本・小なら２本）
玉ねぎ　　大１個　（半分をすりおろし・半分を荒みじん切り）
卵　　　　　１個
パン粉　　１カップ
塩　　　　　小さじ１
胡椒　　　　少々


人参と玉ねぎのすりおろしにパン粉を入れて水分をすわせて、ＦＰにかけたお肉と卵を入れてよくこねる
めんどくさかったら、人参と玉ねぎもＦＰで超みじん切りしてもいいかも

中火で片面２分・・焼き色がついたらひっくり返して蓋をして弱火で５分
野菜がほとんどなので、焼き時間が比較的早いです
生焼けの失敗も少ないと思う

この本物お肉の様な焼き色の秘密は、すりおろし人参の赤み

大根と大葉を乗せ、ポン酢と柚子胡椒を混ぜたタレで頂く

野菜の旨みと水分で肉汁の様なジューシーさ
でも普通のハンバーグのように脂がないのでしっかり味で食べたい場合はデミソースとかお好みの味で

このレシピ・・・クックパッドにもあとで載せるつもり
おなじハンドルネーム「は～ビバのんの」で数少ないレシピを公開してるので暇なときに見てみてください