～風々堂・覚え書き～

[独り飯(＠_＠)／] カテゴリの記事

全131件 (131件中 1-50件目)

1 2 3 >

• 

  豆アジで強引にピザっっ(＠_＠)／

  さて、後数時間後には懲りずに、また釣りに行くくもですが、昨日、なさけないほどしょぼい釣果でも、命はきちんと頂かないと。てーことで昨夜、しょぼい釣果を予定通り料理図工いたしました。くもにとってはいつでも、料理は楽しい図工(笑) まずは帰宅後風呂入って、釣り具洗って、作り置きしていたピザ生地を自然解凍させながら、まず爆睡。爆睡していたら、なんか、ときどき、背中に銀が乗ってきて、マッサージしていたり、肩口を月姐がはげしくもんでいる気配もあったのですが、かまわず、無言で爆睡(笑) そのあと、釣果のなさを嘆きつつもさわやかに起床。しばし、まったりとゴールデンカムイ読んだりくるねこ読んだりした後、まったりと始めました。    ピザ生地をのばし､具を並べる。 posted by (C)風々堂くも  ピザ生地はとにかく柔らかい。てーげーに伸ばした端を軽く折って、具がこぼれないようにしつつ、トッピングし始める。よくtvなんかで見かける、ピザを乗れる巨大なフライパン返しみたいなの、欲しいよね。それとピザをカットする器具。百均で近いの、ないかな？あーゆー器具って変に高いから、くもには手が出せないんだけども、なんか代用品はないものか。ピザは簡単で作り置きできるので、ビールが飲みたいときはよく作るようになりましたよ。おっと、ピザを伸ばしている時──  下処理した豆アジに自家製クレージーソルトを振る。 posted by (C)風々堂くも  三枚おろしし、皮を剥いた豆アジにクレイジーソルトをサッとふりかけて放置している脇でピザ生地をのばしていたのだ。ほんの10分くらいの下味だけど、ちょっとつけておいた方がええと思って。 で──( ´－｀)ノ   ピザ生地にチーズをのせ、更にアジとマヨをトッピング。 posted by (C)風々堂くも  アジを上にのっけたのはだね、やっぱりあれだ、ちゃんとアジだって入れたんだぜ!、とゆー、自分に言い聞かせ見せつけているのだ(笑)  ささやかすぎる釣果でも、ちゃんと食べたと釣り上げたアジさんたちに報告したいのだ。命を喰らって生きるヒト科ナマモノとしての、申し訳なさがそうさせるのだ。    夜食ピッザ･マルゲリータ、アジ風味（2016_10_02） posted by (C)風々堂くも   はい、完成。仕上げにバジルを散らすのは風々堂の常識っ。むしろバジルが無いときはピザは作らない。バジルのさわやかさがないとピザは価値が半減する気がするのですよ。処でアジだけど。ピザにアジ──結構いい(☆。☆)ﾉｼ  海に感謝！ヒンナヒンナ！！でもね、刺身やアジフライも食べたいもんだよね（ぽつり）

  2016.10.03

  コメント(3)

• 

  釣り出来なかった悔しさに──ピザアアア(´д｀)

  釣行出来なかったのでカッとしてなぜかピザを作る（2016_09_05） posted by (C)風々堂くも  そう、月曜日、台風の影響で久々の釣行予定が流れた、わが休日。悔しいのでなんとなく、ピザを作ってみた。そーいえば、生地からピザを作るのは、よく思い出したら、なんと30年以上ぶりだった。当時は湯煎して生地を発酵させたり、トマトをぐつぐつ湯がいてソース作ったり、なかなか大変だったが、今回はホームベーカリーさんのおかげでめっさ簡単であったぞよ。園芸休止中ではあるけれど、バジルだけは毎年なんとなく、育てていることであるし────、    てーげーピッザ･マルゲリータ──うまっっ！ posted by (C)風々堂くも   おのれで喰らうのだから、生地の形はジツにいい加減な不定形。ただ、ゆるい生地を作ったので、薄くのばしたが、端は具がこぼれないちょい丸めた。なので、画像的にはアメリカン風ではあるけれど、じっさいはかなーりクリスビータイプの薄さ。で、ふわっふわである。久々に作ったけど、めっさ成功したように思う。ピザはシンプルなマルガリータが一番。ジツにヒンナ！、であった。 ジツは多めに生地を作って5等分して残りは冷凍ストックした。  そうして、あまりに美味だったので、今日、というか、昨日も帰宅して喰らったのだ。なので、ストックは後三つ冷凍庫に入っている。次回釣行して、コノシロをのせてピザ、が目標である。  ピザはピールに合うよねえ( ´－｀)ノ    次回釣行予定日は9月9日。アンドロメダ瞬のバースディ(笑)が、残念ながら小潮なんだよなー。釣れたらええな、アジ。てか、まず釣り行けたらええな。

  2016.09.06

  コメント(2)

• 

  コノシロで掻き揚げ、コノシロで漬け刺し！

  残業帰りでへろへろおこんばんは。さて、昼間アップした8月4日のぼっち釣りの料理図工でございますが、なんせ、その前々日も釣行して、煮付けを美味しく頂いた後、この日は帰宅後はいつも通り、ざっと釣果の下処理を済ませたあと、これまたいつもの通り、お風呂に入って、ロッドとクーラーボックス類をついでにあらい、洗濯をする、というパターンで。いつもなら、その後爆睡に入るのですが。この日は空腹が勝ってしまいまして。なので、遅めのランチをザッとやらかしたのですね────、   2016_08_04のランチ──焼きうどんとコノシロの漬け刺し。 posted by (C)風々堂くも  そう、ざざっと焼きうどんを。お風呂に入る前、三枚におろしたコノシロの半分を、薄くスライスして、てーげーに漬けにしました。その一部をさっそく焼きうどんに添えてみました。つけ込んでまだ1時間くらいでしたが、なかなかに美味！やはりコノシロ侮りがたい。そうして、腹ごなししてから、良い子で留守番してくれていた月姐と銀をお供に夕方まで爆睡。 起きて、自家製梅酒と楽しむ、夕飯は────    2016_08_04ディナー──そうめんと、コノシロ素揚げ、コノシロのかき揚げ。 posted by (C)風々堂くも   オクラとシイタケでコノシロかき揚げ──けっこーいい！ posted by (C)風々堂くも  ふと、思いついて、細切りしたコノシロを掻き揚げに。残念なコトに、タマネギが切れていた。タマネギ入れたらもっと美味しかったろうに。が、シイタケとオクラでも、十分美味しい。  その翌日────、   コノシロ茶漬けとお吸い物の朝食（2016_08_05） posted by (C)風々堂くも   サバゴのサバ茶漬けより、充実したヲトナなコノシロでのコノシロ茶漬けの方が美味だった。 やはり、コノシロ、侮りがたい！てか、素揚げにようやく飽きたので、基本に帰って刺身もええよ、うん。    しかし、アジフライの道はまだ遠い(笑)明日朝、というか後3時間後、気力が残っていたら、釣行だぜ！

  2016.08.17

  コメント(4)

• 

  釣果で梅酢煮付け！

  2016_08_02、ランチ──梅煮、お味噌汁、お焦げ付きご飯 posted by (C)風々堂くも  喰らい者画像はいつだって食テロ深夜更新！と、こんばんは。本日朝一でご町内清掃会にて草刈り機を振り回しまくり、全身土埃をザッと水風呂で洗い直した後、速攻で身銭稼ぎにでかけ、夜9時に出戻りへとへとのくもです。そして明日は休日。後三時間後には釣り準備で出かけるくも、当年go-go才である。割合と病弱なくせ、無謀なBBAだと己で思うσ(^◇^;)しかしさすがに連日の酷暑で疲れているらしく、記事更新が出来事の一週間後であるのをお許しあれ。そう、上の画像は前々回、釣行、つまりは下の記事からの料理図工であります。つまりはその後もう一回釣りに出かけているのだけれど、それはまた後で。そんなこんなの前々回。メイタとマゴチを頂いて帰ったくも、さすがに揚げ物に飽きていたのもあって、釣果の一部をはじめて煮付けにしました。  ウチのお味噌汁はいつも具だくさん！ posted by (C)風々堂くも  いつも比較的野菜よりが主菜なくもですので、釣果の料理図工をいたすとき、いつも野菜に少なすぎると必ずサイドメニューで野菜を補うのであります。それでなくとも、お味噌汁はいつも、具材は5種類くらい最低限でも使うのが風々堂流。や～、夏と云えばオクラだねー。来年はちゃんとオクラ栽培しないとなー。最近夏になるとオクラが欠かせないので、来年はゼッタイ島オクラをまた育てようと思うのだ。  それはさておき、肝心の初めての釣果煮付けですが、メイタやマゴチの煮付けは定評があるらしいのですが、コノシロも多かったので、ついでに煮付けたのですね。コノシロといえばいつも小骨が多いのでいままで煮付けようとか思いもしなかったのですが、ついでなので今回チャレンジ。でも、小骨が多いから、ただの煮付けではなく、梅干しの梅酢を加えて、梅煮ならぬ、梅酢煮をばやらかしてみました。それも愛用の圧力鍋にて。圧、かければ、少しでも小骨が気にならないかなあ、とか思いつつ────、   メイタとマゴチ、コノシロの梅酢煮──ヒンナ！！ posted by (C)風々堂くも    その梅酢煮のアップ画像。一緒に大好きなバジルを彩りとして一部ちぎってのせてみました。お味ですか？ええ、大変美味しゅうございました。メイタやマゴチも、大変美味でしたが、意外なことに、正直、コノシロが一番美味しく感じました。それもそのはず。上の画像で格子状に骨きり用の切り込みを入れているコノシロさん。煮付ける前に、ちょい一手間かけたのですね。煮る前に、まず、ざっと焼いて、焦げ目を入れてから、メイタやマゴチと共に煮てみたのです。そのせいでしょうか。メイタより、マゴチより、なんと、コノシロこそが一番美味になってしまったという。 そうして改めて悟った。くもはやはり、コノシロさんを見下していたんだと。コノシロさんが煮付けてこんなに美味だとは……。コノシロ、侮りがたし────そう再確認した料理図工でした。      それにしても今日は疲れた。仮眠をとって起きれそうなら、釣りにいくぜ！

  2016.08.07

  コメント(4)

• 

  頂き物メイタと釣果でヒンナ、ヒンナ！

  2016_07_25晩餐 posted by (C)風々堂くも こんばんは。喰らいもの画像は食テロを意識して深夜アップが風々堂の流儀。この日の釣果は帰宅後下処理後、一眠りしてから上のようになりました。  メイタのアラ汁──メイタのくせに脂多し！ posted by (C)風々堂くも  クロダイの子どもであるメイタ。三匹共に手のひら台でしたが、独り飯としては十分すぎる量。ただし、メイタの旬は11月からの寒い時期。波止でよく釣れるのは初夏ではあるのですが、何故波止でちょいちょい釣れるかというと産卵期と重なって食いつきが良くなるせいらしいです。ただし産卵期といえば、魚が消耗する時期でもあるので、やせて脂が落ちるということらしい。ついでに云えば、大変美味なお魚であるけれど、場所によれば臭みがあるという。だから出来れば現場で活き締めして血抜きして帰るのが一番らしいけれど、いつもより体調優れなかったくも、イマイチ頭が回らず、まだ生きていた一番大きなメイタの後頭部をザッとチョッキンして締めて、後はウロコをザッと落として持ち帰ったので血抜きはほとんどしなかった。 付け合わせに冷や奴と胡瓜サラダ。 posted by (C)風々堂くも  ついでなので、さっぱり感を演出するための口直しの冷や奴もつけて。や～、毎回、釣果で料理図工すると絵面が茶色いのでなんか緑がどうしても欲しいくも。基本、野菜好きである。そうしてメインはくださった釣り名人のおじさんのオススメ通り────、  メイタの塩焼き──ヒンナ！！ posted by (C)風々堂くも  ええ、塩焼きにしました。旬ではないけれど、十分に美味。大変上品で端正な味で、ジツにヒンナ！、です。ああ、ちなみに『ヒンナ』とはアイヌ語なんですね。ジツは今年マンガ大賞を獲った、今一番ホットなマンガ、明治末期の北海道を舞台にして、実際の歴史上の人物たちをモデルにした登場人物が入り乱れ、アイヌの隠し黄金を巡る攻防戦を描く冒険活劇『ゴールデンカムイ』にこっそりはまってまして。そのゴールデンカムイでよく出てくる、アイヌ飯。大変、ロシアの血が入るアイヌの美少女アシリパさんが作る野趣あふれる美味しそうな喰らいものを主人公杉元が食らいつきながら､毎回、「ヒンナ、ヒンナ！」とつぶやく。ヒンナ、とは食べ物に対する感謝の言葉なんだそうな。命を喰らう時、とても良い言葉なので、くもも、ヒンナヒンナとつぶやいてみる。 去年作っていた梅酒を共に頂いて、ちょいほろ酔いで寝た(笑) そうして連休二日目の翌日は遅く起き────、    2016_07_26ランチ──素揚げと精進揚げ posted by (C)風々堂くも  恒例のアジとコノシロの素揚げ。それとついでに地元直売所で買ってきた、シイタケ、サツマイモ、博多甘唐辛子の精進揚げで、姉弟ネコの腹をもふりつつ、昼間っからビールを飲むくも。休日の贅沢である。   〆はメイタとサバゴ茶漬け posted by (C)風々堂くも   最後に海苔もトッピング♪　ヒンナヒンナ！ posted by (C)風々堂くも  前日からサバゴと一番小さなメイタの切り身を漬け込んでおいたのを〆に。やはり脂身はイマイチなのだけれど、これだって、十分にヒンナである！ メイタを堪能した連休でした。ジツによかった。ヒンナ、ヒンナ！    ゴールデンカムイはとても面白い！登場人物の大半がヘンタイなのも、ジツに好みである！ヒンナヒンナ！  

  2016.07.27

  コメント(2)

• 

  サバはサバ茶漬け(＠_＠)／

  18日釣果素揚げとうどん（2016_06_19） posted by (C)風々堂くも   サバゴもヒイラギも豆アジもまとめて素揚げ！ posted by (C)風々堂くも  そういえば、アップし忘れていた6月ぼっち釣り釣果の料理図工からこんばんは。最近は釣果といえばすっかり素揚げがお約束になっている風々堂ですが、先回のコメでサバに反応している猫母女史をみて、思い出しました。そうだった、風々堂では新鮮なサバがあれば必ずやらかす料理図工があったことを。サバといえば、これ。サバといえば、これより美味はない！そうゆー簡単お手軽ご馳走があったのを、すっかり忘れていたくも。 とゆーので、先回、ほんのちょっぴりの三匹サバゴでやらかしてみました。   サバ茶漬けと素揚げ、キスと野菜天ぷら（2016_07_03） posted by (C)風々堂くも   サバ茶漬け、海苔と柚胡椒と練り梅のせて posted by (C)風々堂くも   熱い湯をかけてできあがり！ posted by (C)風々堂くも  サバ茶漬け──すりごまたっぷり、醤油、みりん、酒、てーげー。つけ込んで30分以上。あとは小ネギやわさび、海苔など、薬味を加え、熱い湯、またはお茶をかけて頂くだけ。すっかり貧乏になり新鮮なサバなんぞ、食べなくなって久しいので忘れておりました。サバはこれに勝る喰らい方はないと思う。おかんがチャチャッと下ごしらえしてくれたサバ茶漬けは本当に絶品だった。料理図工はわりと好きなのだけれども、おかんの達人ぶりの足元にも近づけないくもです。おかんは偉大だった。 同じ系統でタイ茶漬けVersionもあるのですが、タイよりサバの方が美味。久々で美味でした。ただ余りに小さいので脂ののりがイマイチというか、量が少なすぎて､一部豆アジを混ぜているのだ。もう3匹サバゴがいたら、豪華だったろうなあ。  また釣れたらやらかそう。豆アジはねー、より骨煎餅に近い感じ。美味しいんだけど、やはり、量的に物足りなさを感じますね。なので今回キスもあるので、ついでにタマネギとピーマン、サツマイモの天ぷらも。そしてキス天ぷらは最高であった！ 去年作った梅酒がようやく、ええかんじであった。 海に感謝！土曜ぼっち釣りに行こうと思ったけど、雨予報なんだよなー。 

  2016.07.07

  コメント(2)

• 

  蕎麦で釣果素揚げ！

  盛りそばと素揚げ（2016_06_06） posted by (C)風々堂くも   釣果と新じゃが素揚げ posted by (C)風々堂くも   てなわけで、先回の悔しい釣果もらい物画像です。喰らいもの画像は深夜にテロアップするのが風々堂のいやらしさ(笑)今回はなんとなく蕎麦と一緒に頂いたのでした。釣果的にはほぼくやしいもらい物ながら、チビサバは実に美味でした。ついでにミニサイズの新じゃがも一緒に素揚げしてみた。ちなみに明日はぼっち釣り予定。 改良自作サビキ仕掛け、今回こそ､釣果が欲しい。   明日は快晴南風、大潮なのだ！

  2016.06.17

  コメント(2)

• 

  恒例の釣果揚げだぜ！

  釣果コノシロの素揚げとワカメ味噌汁（2016_05_08） posted by (C)風々堂くも   天辺にコノシロ真子の素揚げ posted by (C)風々堂くも   こんばんは。恒例、釣果素揚げ画像をこそっと深夜にアップするくもです。それにしても毎回毎回あまり代わり映えのしない、素揚げ画像でしかないのだけれど。まあ、リアルに毎度おなじみなのでしようがない。そーいえば、コノシロというのは逆出世魚でして。まだちいさいコハダの時の方がお値段がよろしくて、大きくなってコノシロになると雑魚になってしまうかなしい魚さんなのでした。それというのも、小骨が多くて成長するとそれが食べるのに邪魔であるからですな。しかし、江戸時代、庶民の間ではちゃんと成長してでかくなったコノシロの方が人気があったのだそうな。おそらくだけど、我々のご先祖さまのほうが、魚をさばく手間暇を惜しまず、ちゃんと下処理をして頂くのを苦にしなかったからなのでありましょう。ただ、コノシロ＝この城、てーコトで、お侍さんたちには不人気で食べない魚でもあったそうな。 ともあれ、そんな経緯はスルーして、くもとしては貴重な釣果、せっせと楽しく喰らうのでした。今回、揚げ具合がよろしかったらしく、いつもより美味しく頂かせて頂きました。真子もほんのちょっとなので、そのまんま大ざっぱに揚げてみたのだけれど、これがなかなか美味でした。  しばらくちょい多忙で釣りにいけないけれど、なんとか今月中にもう一回ぼっち釣り予定です。そろそろマズメをねらおうか(☆。☆)ﾉｼ うみがすきーーー!  

  2016.05.12

  コメント(6)

• 

  ５月の初めは揚げ物フィーバーで

  こんばんは。普段わたくし、大変粗食でして。朝食で具だくさん味噌汁と納豆、そしてご飯。で、夜、おにぎりか、そうめんとか簡単なもの。基本、一日二食。時折、休日は納豆ではなく、野菜炒めか、その他思いつきの料理図工、が毎日のパターンなのですな。基本、メタボなのに、グリーン系なくも。が、しかーし。菜食主義ではなく、たまたま野菜が大好きだというだけで、甘い物もスナック菓子もケーキも大好きで、だからやせない。そもそもやせるということを真面目に考えたことがないという…典型的なダメ人間(^_^;  そんなくも。時々肉が食べたくなる､そんなときは休日どかんと楽しむのです。で、５月朔日、くも、休日でした。なので、どかんと揚げ物をやらかしました。     牡蠣フライとチキンカツ、具だくさんミョウガお味噌汁（2016_05_01） posted by (C)風々堂くも   ちょいまえ、従姉が冷凍カキをくれたのですな。それを消化するため、牡蠣フライ。ジツは牡蠣、あまり好きではない。生牡蠣や牡蠣鍋とか、ノーサンキューなのです。ただ、牡蠣フライだけはそこそこ食べられる、なので、必然的に牡蠣フライ。で、肉も喰らいたいので下処理して冷凍しておいた胸肉でついでにチキンカツ。揚げ物は釣果がある時以外、ほとんどやらかさないので、どうせだから、ついでに新タマネギとかピーマンとかポテトとか揚げてしまったり────、 で────    大根の皮かき揚げ♪ posted by (C)風々堂くも  こちらは風々堂的新規さん、大根の皮のかき揚げ。冬場ふろふき大根したり、ブリ大根したりして、色々楽しんだ大根の皮だけをざくざくと千切りならぬ百切りくらいにしておいて冷凍保存していたんですな。それを一部解凍し､きゅっと水気を切り、ザッと揚げてみた。癖のないタマネギっぽい。今度はツナとかニンジン混ぜてかき揚げにしてみよう。けっこー喰らえる。一度冷凍しているから、水切りが楽だし。大根の皮を捨てるのは勿体ない。新たな使い道が見つかった(^_^)v  それはそーと、揚げ物って元々あんまりやらない派だったくも。理由はひとえに油モノを食べると、一発でお腹ピーピーになりやすいからでしたが、近年エビオスを愛用しているせいでちょい体質が変わり、ちょっとだけなら大丈夫になりました。しかし、作りすぎて、久々にゆるくなりまして。で、夕方、対応策として自家製梅酒のサイダー割で残りのかき揚げをグイグイ喰らったら、復調しました。なんでも、欧米の民間療法でお腹の不調にコーラ！とゆーのがあるというのを先日、ネットでちらっとみたのですな。コーラの炭酸が胃腸をほどよく刺激してよいとかなんとか。では、同じ炭酸とゆーことで、丁度ストックしていた三ツ矢サイダーでやってみたら、不思議と復調しました。民間療法、あなどりがたし！  それにしても、揚げ物ってなんで作り過ぎちゃうんだろうなあ。油使うからまとめて色々あげたくなるせいなんだろうなあ(^_^; お好み焼き県のマキ夫人の為に食画像は夜出すと決めているのだ(笑)  

  2016.05.02

  コメント(0)

• 

  いつもの釣果揚げと、チキンな日々。

  コノシロとヒイラギの素揚げ（2016_04_13） posted by (C)風々堂くも こんばんは。夜中に喰らい画像をアップするとお好み焼き県のマダムが抗議するのが楽しいのであえて夜アップする、いけずなくもです(笑)上の画像は12日ぼっち釣行の料理図工。コノシロは三枚におろし、骨煎餅を楽しむのが定番になりました。自家製クレイジーソルトで下味をつけて喰らいました。ヒイラギは下処理がちょいゆるゆるして面倒だけど、やはり美味しい。 しかし釣行にいくとやたら茶色い料理図工になるので、反動で緑を一杯喰らいたくなります。ついでに丁度、最安値、100グラム39円のブラジル産鶏肉を仕入れたので、このあと、めったやたらに鳥づいてしまうくも。や～、冷凍すればええんだけどね、せっかくだから一気にある程度使ってしまいます。第一、鶏って若干、賞味期間短いし。そんなわけで( ´－｀)ノ   チキン照り焼きトマトのせ（2016_04_17） posted by (C)風々堂くも   新タマネギとチキンの大ざっぱ炊き込み（2016_04_18） posted by (C)風々堂くも  春の楽しみといえば、新玉だと思う。新玉で作るちょっと洋風な炊き込みは近年、くもの楽しみでもある。なにが大ざっぱかというと、タマネギとニンジンは切り込んでいるものの、鶏はどかんと塊のまんま土鍋で炊き込んでしまう点。や～だってね～、柔らかく仕上がるからして、炊きあがって混ぜるとき、てーげーに分割できるから、まんまでやるようになったのが、ジツに面倒くさがりらしいやり方。そして────、   久々に鶏ハムを作った！（2016_04_19） posted by (C)風々堂くも   鶏ハムのゴマドレッシングサラダ、ニラ玉味噌汁、新玉鳥ご飯（2016_04_19） posted by (C)風々堂くも  ご近所のブラジル産鶏モモ肉は100グラム39円だけれど、胸肉は34円。当然、胸肉も喜んで買うくも。サラダが食べたいから、どっと鶏ハムも作ってしまうのだ。日持ちするし、お手頃だから、暖かくなるといつも頻繁にお世話になる鶏ハム。夏になればおそうめんのトッピングとしても大活躍してくれる、ビンボー人の味方である！  あー、そういえば。    鶏ハムを盛りつけているのをなんとなく眺める銀。 posted by (C)風々堂くも   珍しく、銀がみつめていた。チキンばかり食べていて、呆れられたのかもしれない(^_^;けれど、あくまでもなんとなく眺めていただけ。ウチのブツどもにとって、肉も魚も食べ物ではなく、へんな臭いがするモンくらいしか認識してないのだった。なので風々堂では食事の邪魔がこない。てか、食事に興味を持たないけれど、代わりにしょっちゅう、月姐が抱きつきたがるという、迷惑行為はある。 さて、明日釣行予定。だけど、相棒と連絡がちょい取れない。メールは行っているんだけれども。ま、これないようなら、またのんびりぼっち釣りである( ´－｀)  今回は自家製仕掛けで勝負。釣れればええな。     

  2016.04.22

  コメント(8)

• 

  ホイップ納豆で風邪を乗り切りたいっ(・д・)

  おこんばんは～。昨日も突発残業だったくも、それでも気温が高いので休日の今日は今年の釣り開きとして釣行予定だったのです。が、しかーし。風邪ひきまして。や、熱もだるさもまるでないのです。ただひたすら喉が痛いのですよ。喉がひたすら痛くて、頭痛が少しする。今ならくも、森進一の物まねが上手だと思う。昨日突発残業中、あまりに声が変だったらしく、バイトの子が「くもさん！　これ、美味しいのでオススメですよ～～」と親切にのど飴をくれました。なので今日は釣行を中止してひたすら風々堂内でまったりと、そののど飴をなめて過ごしてます。声大分戻ってきたけれど、明日出かけたらまた森一族にもどってしまうんだろうなあ…なかなか喉の炎症がもどりません…(^_^; なので今日はお雑炊を作って喰らってました。それと最近、マイ･ブームな泡立て納豆  泡立て納豆！ posted by (C)風々堂くも   風邪引き朝食、ミルク雑炊と泡立て納豆（2016_01_05） posted by (C)風々堂くも  ホイップ納豆。 納豆をあらかじめかき混ぜておきまして。良い感じに糸引いた納豆を器の片側にちょいとのけて、開いた空間に卵の白身を入れる。白身を泡立てる、納豆の糸ですぐに良い感じになってくるので、納豆と混ぜてかき混ぜる。白く泡立つので味付けし、卵の黄身や小ネギを入れ、混ぜる。ふわっとした食感がなかなか楽しい。かき混ぜるのは大きなフォークが使いやすい。でもってミルク雑炊は洋風出汁で作って仕上げに牛乳をまぜるだけ。白い仕上がりがなんか体によさそうな気分になる。一度おためしあれ( ´－｀)ノ 今お餅がまだあるので、雑炊にお餅まぜるのが、楽しい。早く喉風邪治りたい…釣り行きたい。皆々様も風邪要注意でお休みなさい、佳き夢を。

  2016.01.05

  コメント(8)

• 

  釣果、イワシづくし朝食

  2015_12_30釣果イワシ朝食 posted by (C)風々堂くも   98パーセントイワシな素揚げ posted by (C)風々堂くも   カタクチイワシの甘露煮 posted by (C)風々堂くも  はい、こんばんは。今朝の釣果料理図工です。カタクチイワシの素揚げは大変美味。小魚なので、ちょい骨煎餅っぽい香ばしい味。で、カタクチイワシの甘露煮は、上の画像でごく一部のみ。大半は冷蔵庫で今眠ってます。元旦、お雑煮の友は甘露煮ですな。   今、ホームベーカリーが餅突いてます。明日はホームベーカリーで蕎麦を作ってから身銭稼ぎに出かける予定。HB使いまくり(笑)おやすみなさい、佳き夢を──

  2015.12.30

  コメント(4)

• 

  釣果ボラで晩酌、ボラで朝食！

  釣果晩酌──刺身、素揚げと、3割引発泡酒(笑)（2015_12_23） posted by (C)風々堂くも  こんばんは。釣果料理図工、一日おいてアップ。さばきながら思ったのですがコノシロがメカニックなロケットミサイルのイメージなら、ボラは戦車か、あるいはシャベルカーのイメージがします。まずもって、あの鎧のようなでかいウロコが戦車っぽい。そして、食性。ボラは海底をガバーッと砂毎飲み込んでエサを喰らうのだそうな。沿岸のボラが臭いと嫌われるのは沿岸海底、あるいは川底のヘドロも一緒に飲み込んで臭みになる、と聞きました。くもがゲットしたボラさんも沿岸なので、釣り上げたとき、多少魚臭い感じもありました。ガバーッと漁港の海底を探ったパワーシャベルだなあと思いつつ、ごついウロコを落とし、三枚おろし、でもって皮もはぐっと。この時点でもうさほど匂わない。てか臭みはないですな。釣り上げた時点で血抜きも内臓もすべて処理済みでしたし。ま、ウロコの処理までやりたい感じはあったけど、くもの体調異変でそこまでやらかさなかった。まあなんだ、結局惨事は起きましたけどねー(笑)さばきながら、あ、これは半身刺身だけど、もいっちょ違うもんも作ろうと一部、取り置きました。量が多かったからねー。ご近所にあげるのも考えたけど、魚を分けるのか躊躇します。だって処理を嫌う方も多い気がするから。なのでよほど爆釣しない限り、奪った命は自分で喰らおう、うん。で、刺身ですが癖のコリコッリの歯ごたえでございました。タイか、タイなのか、ボラだけどっ。画像でみてくだされば判りますが、並べるとコノシロさんが少し赤みを帯びた白身で、ボラさんは真っ白です。少し病的な白(笑)面白いのは刺身のあの、すごいコリコリ感が素揚げにした途端、ふわっと豊かな柔らかさになるボラ。まるでパワーシャベルを操っていた、中の人が色白でちょいぼっちゃりなオネエさんな感じというか。 ちなみに素揚げの場合、イワシが一番美味しかったですよ。なんか食べやすい骨煎餅な感じ。ジツに3割引発泡酒に合う味で、イワシいいな、うん！でもって一部、ボラですが────   ボラ一部は別にタレにつけ込む。   仕上げに切りごま振って…     朝食はボラ茶漬けと大根煮込み（2015_12_24） posted by (C)風々堂くも   朝から茶漬け(笑)。あーちょい失敗しました。たれ作りがですね、ちょい薄味すぎました。敗因は牡蠣醤油を使ったことか。普通の濃い口醤油の方がパンチが効いた味になったかな。見かけはコワモテなボラさん自体、癖のない繊細なお味なので、少し勿体ない味付けになりました。…ふ……、まだまだ修行がたりないな…( ´－｀)ノまあええか、またいつか釣ればええから、うん！ただし、次回からは大惨事は避けたい(笑) ああ、そうそう、24日夜は前日の残り素揚げをプラスしたレタスと大根のサラダでした。食事に青い色が少ないとなんか落ち着かないから無理矢理サラダ。それが逆に、ジツに美味でした。海！　ありがとーーーー！！  飛び石でジツは本日休みで大潮でしたが、強風気味だったのでパス。魚は連続で食べたくないし。次回釣行予定は29日。ただし冬は危険だから十分お天気を見計らって決めます。くもには年末年始なんか無関係だああ！

  2015.12.25

  コメント(2)

• 

  カタクチイワシだって揚げちゃうゼッート！

  釣果で晩餐（2015_12_08） posted by (C)風々堂くも はい、釣果料理図工画像で、こんばんは。この日はインドア派なくもに珍しく体力が残っていたので､その晩、喰らいました。お品書きといえば──コノシロのお刺身、小ネギとバジルを添えて。コノシロの骨煎餅とカタクチイワシの素揚げ。氷コンニャクと切り干し大根の煮物（残り物）。自家製白菜漬け（残り物）。併せて男山、冷やで一杯（最後の一杯）とゆー、風々堂的にはなかなか豪華な晩餐でした。 めずらしくコノシロを刺身にしたのは、釣り場であった奥さんがコノシロも小骨あってもちゃんと刺身オッケーよ。とおっしゃったので素直に、先輩の意見を取り入れてみたのでした。なので、もちろん骨が多い腹の内側はそぎ落としまして、皮をはぎ、小骨を断ち切るように大きく斜めにスライスしました。処理しながら、くも指に感じる想像以上の脂に、冬になり身がゆたかになったかなあ、なんぞと。  小ネギとバジルを添えたコノシロ刺身 posted by (C)風々堂くも  食すと、予想以上に美味い。アジと変わらないくらいに脂が乗ってました。こそっと室内栽培中の徒長バジルのさわやかさもええ感じ。まあ、小骨はかすかに感じるんですが、さほど気にならないくらいです。なかなかの美味。、ではあるんですな。ま、正直な話。実のところ、コノシロ一尾くらいの少量だからこそ、あまり刺身が好きではない、くもも楽しめたかなあ。うん、子供の頃は刺身大好きだったのに、最近は高いから滅多に食べないからもあって、刺身に対するリスペクトはあまり感じないのが我ながら不思議です。なんというか、生はねー、くも、今はちょっとねー、という感じ。何故かなあ、食中毒のニュースを良く耳にするようになったからかもしれない。  コノシロの骨煎餅とカタクチイワシ素揚げ posted by (C)風々堂くも   カタクチイワシはフツーに美味でした。ちっちゃくて食べやすいし、うん。再度、海、ありがとーーー!  明後日から何故か飛び石で休日がはいるけど、残念ながら雨予報。セール中だし、金曜は釣り道具を補充しに出かけようかなあ。で、日曜釣行予定っと(笑) 

  2015.12.09

  コメント(2)

• 

  揚げて､飽きて､コノシロ祭り(^_^;

  コノシロアジ、キス、ザクッと揚げる（2015_11_21） posted by (C)風々堂くも   骨煎餅！ posted by (C)風々堂くも  揚げまくり画像でこんばんは。先日の爆釣、精神疲労がはげしく、結局翌日図工しました。当日、知人へ半数以上を引き取ってもらうためにザッと三枚におろし､骨切りをザックザクとやらかした結果、あまり魚図工の慣れなかったくもも、三枚おろしに大分なれたというのが一番の成果かと。へたっぴーでも数さばけばなれるものらしい。今ではスパンと一発でザックリおろせるようになりました。コノシロってのがまたやたら小骨が多いのでアジよりもおろしにくく、練習になるんですなあ。キスとアジは天ぷらにしようかと思ったのですが、なんかもう、疲れがやたら残っていて､いい加減にざくっとまとめてあげるという。それにしても、キスという魚、ジツに不思議な感じで釣り上げたとき、さくっと鯖折りしようとしたとき、両方ともなんというか、あまりに儚い感触でした。釣ったときも、「え…あれ？」なあっさりとした反応だったし、釣り上げて苦しまないようにさくっと鯖折りしようとした瞬間にすぅ──っと速やかに命がすり抜けていく感じがなんとも、もののあわれ感というか、なんというか。そして料理図工しようとさばき始めたとき、最後にサッと油へ入れた瞬間の魚肉のあわあわしたもろさ。なんというか、切ない魚さんだなあ…と思ったくも。ああ、それと、キスという魚は天ぷらにするのが一番な子だとも思いました。でも精神疲労で素揚げだったけれども(笑)にしても、量が多すぎた。食べきれずに結果────、  食べきれず､南蛮漬けな朝食（2015_11_23） posted by (C)風々堂くも   そう、残りは初めての南蛮漬け。感想としては、そこそこな味なんだけれども、やっぱり酢漬けは好きになれないというのを再確認したくも。でも完食しましたが。そして大量すぎて、ジツは昨日も釣行する予定を中止。また釣れても、続けてあげるのはさすがにイヤん(笑)というか、くもってやはり、魚より肉が好きなんだな。魚は連日食べるとすぐ飽きてしまう。明太子県、明後日より急激に気温が下がるのと、今月末は法事やら車検やらがバタバタあるので、次は12月釣行か。 12月頭、一度気温がぐっと戻る予報が出てます。そうならば、もう一回釣行しますですよ。そうでなければ、さすがの寒さでこの爆釣で竿治めになるかと。海辺の寒風は、年齢的にもう、するどいから(^_^;それにしても、今年の釣りは全体に楽しかった。ジツはポストマンな相棒が現在、激闘中なのがやっぱり寂しい。ぼっち釣りはきままだけれども、相棒アリの方が楽しい。相棒いないとトイレいけないし(笑)  現在、風々堂は外壁工事が続いていて、園芸もできない。今期の冬は、久々に図工するかなあ、とか考えてます。  

  2015.11.24

  コメント(6)

• 

  コノシロも揚げるぜ！　一手間入れればちゃんと美味いんだぜ！

  コノシロ素揚げとほうれん草のピーナッツ和え（2015_11_06） posted by (C)風々堂くも 昨晩の料理図工画像でこんばんは。釣果は例のごとく、揚げました。釣りをするようになって揚げ物が並ぶようになった風々堂の独り飯。揚げるのは一番楽なんです。なにしろコノシロは小骨が多いので酢じめにすることが多いのだけど、柑橘系は大好きでもお酢が苦手なくも的には、揚げて小骨をクリアが一番。それでも念のために骨切りして細かく切り込みを入れていたり、あるいは骨煎餅が美味いので三枚におろしていたり。ついでいつもはクレージーソルトでざっと下味をつけるのを、今回はショウガ醤油でかるく下味してみました。個人的にはクレージーソルトの方がええかな。揚げ物だけだとなんとなく物足りないのでほうれん草のピーナッツ和えを添えて。そしてメインは男山。BBAが飲んでも男山(笑) 処で冒頭画像の背後にウチのブツどもが来るようにお盆を置いてパチリ。これだけ見せびらかして、喰らっても､ウチのブツどもは無反応に近いのです。   遠巻きに眺める、魚に全く興味が無い月姐と銀。 posted by (C)風々堂くも   喰らいながら、男山とパチリ。ご覧の通り、くもが喰らっているモノに対してなんのリスペクトもないというのがありありと。やはり、乳飲み子のときから猫用ミルクとカリカリだけで育ったせいか、くもが喰らうモノを食べ物とはあまり思わないらしい。先代の黒女王さまは、にぎやかだった時代、ピーナッツ県での風々堂で、うちのおかんが甘やかし放題で積極的に刺身を喰らわせたので、魚──特に鯛やヒラアジ、ヒラメ等の高級魚の臭いをかぎつけるとすごい興奮したものでしたが。 環境が変わると爪引っ込む系の好みも大きく変わる見本のような感じです。ああでも、月姐はなぜか、乾麺と小麦粉には反応するんですが、おそらくカリカリに同じ成分を感じているのかもしれません。ともあれ、コノシロ、美味しゅうございました。小骨が多く、つり上げたときは若干生臭さがあるのでリリースされるのをよく見るコノシロさんですが、くも的にはちょい手を加えるだけで臭みもなく、美味しいです。なので、リリースするくらいならくもにください、先輩釣り師のみなさん(笑) あー、でも、今年はもう一度アジが釣りたいなあ♪ くもが一番好きなのは、やっぱり八海山だぜ！ 

  2015.11.07

  コメント(4)

• 

  タカでサンマで、それでもって炊飯土鍋

  ホークス優勝でサンマが安かった（2015_10_30） posted by (C)風々堂くも  こんばんは。昨日休日だったくもは、なんとなく買い物へでた。そしたら、明太子県民的にホークス優勝セールにぶち当たり、サンマを購入。なにげに今年初サンマ。東夷地方と違い、比較的水産物が安い明太子券ではあるけれど、どうのこうの云ってもやっぱりお魚は高い。なので滅多に買わないのだけれど、やはり美味いものは美味い。丁度従姉がくれた美酒があったので、うはうは杯を傾けてみたくも。男山は名前だけ知っていたけれど、飲むのははじめて。昔々ピーナッツ県民だったころ、おとんの知人たちが飲んべえ多数のおかげで、そのお裾分けを頂き、わりと東北方面のお酒は飲んでいたくもですが、おそらく甘口なせいで我が家には来ないものだったのだろうと推測。おとんは辛口一本槍だったから。くもも辛口派なのだったけれど、甘口とはいえ、すっきりして飲みやすい美酒でした。そうそう、従姉関係で、この春初めて、有名な獺祭を一口試飲できた。ちょっとくもの日本酒に対する固定観念がずれるような味でした。日本酒というより、なんか、ワインぽい…むしろ、果実酒っぽい。不思議な味。あの味わいが今、秋津島で一番人気の味というのも、なんだか不思議でした。まあ、個人的には獺祭と八海山並べられて、どちらも最上級品だったら、すまん、八海山に一票(笑)  ああ、それから、先日────、   そーいえば、炊飯土鍋を買った。 posted by (C)風々堂くも   お焦げも自在、ご飯が美味い！ posted by (C)風々堂くも   いわゆる、メイドインチャイナ製で699円の最安値炊飯土鍋。細部をみると作りが雑ではあるけれど、今まで使っていた浅い土鍋に比べれば、やはり吹きこぼれがない。それと、二重蓋なのでかるく圧力鍋状態になる。炊きあがりは､美味い。おかげで炭水化物の割合が増えた、秋。    今更だが更なるメタボ、待ったなし(笑)

  2015.10.31

  コメント(6)

• 

  海を揚げる！　海をネギ味噌焼き！（釣果料理図工）

  釣果、揚げる！（2015_09_12ディナー） posted by (C)風々堂くも 曇天明太子県から先日の釣果料理図子画像で、こんにちは。そう、すべて当日揚げてやったゼーット！ビール二缶飲んだゼーット！！素揚げにはビールだゼーット！！や、正確には発泡酒だゼット！　ビンボーだから発泡酒でがまんゼーーット！そうして昨夜、相棒から、9月12日釣行の画像が届きました。て、ことで、先日の総合釣果が判明。まず、下記事のくも分と併せて､検証します。  比較用、にがキューピーの大きさでサイズを確認ください。     2015_09_12の釣果、山分けくも分 くも山分け分。 コノシロ1尾。コハダ1尾。アジ５尾。アジゴ1尾。  でした。で、相棒分ですが……  相棒の釣果山分け分 相棒分。コノシロ1尾（推定30センチ強）アジ7尾。アジゴ2尾。チビヒイラギ4尾。チビアイゴ1尾。 てー事で合わせて。 コノシロ2尾。コハダ1尾。アジ12尾。アジゴ3尾。チビヒイラギ4尾。チビアイゴ1尾。 まあまあの釣果であったことが判ります。が、主な釣果であるアジはすべて朝マズメに集中してますので、実際半日過ごした体感的には尻切れトンボというか、竜頭蛇尾な感じでした。爆釣を知ると、素人でも欲張りになるという、人間的な気分です(笑)さて相棒家の実家では当日おでんを用意して娘を待っていたそうな。なので、釣果は昨日食べたのだそうな。その前日、くもは発泡酒片手にアジを喰らいつつ、ほろ酔いでなんとなく相棒が釣り上げていったでかめのコノシロを思い出し、レシピをググっていた。すると、簡単お手軽レンジでチンするコノシロレシピを見つけたので釣行後メールにそのレシピを横流ししていたのでございます。で、当日おでんだった彼女、早速やらかしてくれたそうな。  相棒家の素揚げ！   相棒家のコノシロネギ味噌焼き！   ざっくりしたくもメールだったのでイマイチ完成図が判らなかった上、丁度ネギがなかったのでタマネギ代用でやらかしたところ、感激するほど美味しかったとか。 レシピはこちら→　コノシロの葱味噌焼き　｜魚料理と簡単レシピ ボラは主に臭みで、コノシロは小骨の多さで敬遠されて、みんな投げるようにリリースするのをよく見かけるけれど、まだまだ素人で釣れることだけで大喜びする我々はほぼすべて、もれなく喰らいます。ボラもコノシロも美味いです。まあ、川で取れたボラはさすがに強烈だというので、リリースするだろうけども。海と漁師さんと、釣りを始めたご先祖さまに感謝して今回も、ごちそうさまでした<(_ _)>   次回こそ、防寒しっかりしようっと(^_^; 

  2015.09.14

  コメント(2)

• 

  刺身、そしてやっぱり揚げたゼット！

  釣行帰宅後、アジを三枚におろす（2015_09_05） posted by (C)風々堂くも  おそよーです。本日明太子県は曇天でして、気温も低く寒い。よってウチのブツどもが久々にネコテントで団子にもつれあって寝てます。ちなみに、くも、本日休日、ひゃっほーーー！ さて上の画像、くも的にはジツに悔しい釣果だった日、アジを処理した画像です。前回の記事でもうすうすお気づきでしょうが、くもは魚料理はとんとダメで。今はなき風々堂の名物おかんはそれはすごい料理上手で、ウナギもカミソリ一枚で開いてしまうし、太刀魚は魚屋さんにひれの一発はずしを伝授してみせるような鉄人でしたので、完璧に不承のむすめでございます。そのくもがめったにやらぬ三枚おろし、割合巧く出来たので思わずパチリしたという、ゼーーット！←なんかマイブーム語尾(笑)それにせっかく良型のアジだから一度はやらかしてみたい、これ────   明太子パスタひじき煮添えとアジ（2015_09_05夕食） posted by (C)風々堂くも   アジ刺身、鮮度良好 posted by (C)風々堂くも  もらった某コス○コの、ライトビールでごちそうさまっ。なめろうにすれば良かったかな。なめろう食べたことがないから、うん。 そうそう、三枚おろした骨部分、くもが捨てるはずがない！   釣果素揚げ、大根の味噌汁、ひじき煮、ひじきご飯（2015_09_06朝食） posted by (C)風々堂くも  軽く骨煎餅ゼーット！なんか、骨煎餅が一番美味ゼーーーット！！やみつき、ゼーット！ぜひとも、次回もやらかしたいゼーット！てか、次こそ爆釣、みんなも祈るゼーーーートッオォォォ～～！！   何故スコップ持っているのかというと園芸アピールなんだけど。園芸というより、どっかでトレジャーハンティングとかしてそう(^_^; 

  2015.09.08

  コメント(6)

• 

  やはり無難は揚げだゼット！

  2015_08_29の釣果１（友人バージョン） posted by (C)風々堂くも  2015_08_29の釣果２（友人バージョン） posted by (C)風々堂くも  で、2015_08_29の釣果料理図工（友人バージョン） posted by (C)風々堂くも  昨夜、友人が持ち帰ったバージョンの画像が送られてきました。下処理は友人がしたそうな。で、もらった友人の友人夫妻は喜んでくれたそうな。めでたしめでたしです。それにしても最初は針から外すのさえ、くもにやらせていたのに、きちんと下処理できるまでになり、料理図工も、すごい進化だ。もともと出来る子だけあって、すばらしい！ で、くもの方といえば──    ボラとコノシロ、揚げる！ posted by (C)風々堂くも  揚がった！ posted by (C)風々堂くも    浅漬け胡瓜とおろし大根、そしてコノシロ、ボラ揚げ posted by (C)風々堂くも   ボラ、臭くなかった。ちゃんと美味でした。ただ旬じゃないだけあって、若干脂身が少ない感じではなりました。やはりやってみるもんだ。 これなら噂通り、ブラックバスもきちんと下処理すれば美味しく喰らえるかもしれない、うん。  海の恵みと漁師さんたちに感謝して、ごちそうさまでした(^∧^)    

  2015.08.31

  コメント(6)

• 

  やっぱり、揚げるのが、最強＠_＠)／

  こんばんは！微妙だった２２日の釣果、その料理図工をアップしてなかったのを思い出しました(^_^;   釣ったアジゴその他の素揚げ、アオナと小ネギの味噌汁、ナスとゴーヤの揚げ味噌浸し（2015_08_23） posted by (C)風々堂くも  ゴーヤの苦味がサイコー、揚げ味噌浸し posted by (C)風々堂くも   アオナ…サイズが小さすぎてイマイチ味噌汁 posted by (C)風々堂くも  アオナこと、アオハタのチビも揚げるべきでした。サビキ釣りで採れる小魚たちは揚げるに限ると再認識した日。それなりに美味しくいただきました。 あ、ちなみに次回の釣りは、２９日決行！そして、その日も帰宅後、仕事だった……希望休だしたのに、つぶされました(^_^;   爆釣、祈願！

  2015.08.27

  コメント(2)

• 

  夏バテ防止は、ゴーヤージュース(＠_＠)／

  にがジュース材料一式（2015_08_12） posted by (C)風々堂くも   あふれるほどに、にがジュース！ posted by (C)風々堂くも   てなわけで、昔からのにが仲間たちのブログのにがうり画像があんまりうらやま憎たらしいので、ここ数日懐かしのにがジュースを連作してます。ジツはちょっと夏バテ気味に感じていたのもあって飲んでますがやはりええね。朝、寝起きに頭痛が消えない時なんかは、さすがのくもも料理図工したくないときは、よくゴーヤー抜きバージョンのバナナ豆乳ジュースを飲んだりしてますが、あのさわやかな苦味がちょっと残る感じが頭をしゃきっとしてくれる気がします。多分気分だけなんでしょうが、それはそれとしても、効果の一部だし。ただ昔はミキサーでした。今は上の安物ブレンダーでｶﾞｰｰｰ、ミキサーより楽です。ちなみに詳しいレシピは過去記事のこちらをどうぞ。↓今年初のにがうりジュースを作ったヽ(*^。^*)ノ   …を、久々にみると大分オリジナル化しているなあ。まずヨーグルトは自家製に変わっているし、量も増えています。自家製だから分量ケチらず増える。にがうりも倍量になっとるし。にが愛の深さが増しているのか。てか、愛児とかほざいているし、完全にイッチャッてるヤツやん。昔の記事を見るのって客観視できて怖い…(^_^; ああ、そういえば、先日の初盆のとき、   折尾のかしわ飯をもらった！ posted by (C)風々堂くも  風々堂近郊で知らぬモノがいない、隠れた名物。そういえば、久々でした。くもは食事の甘いのが割と苦手なタイプで、残念なコトに明太子県民的にはいつも地元産醤油や味噌とか甘過ぎっと敬遠してしまうのですが、このかしわ飯の甘さは何故か許容範囲なんですね。多分、幼い頃、何度か食べたとき、免疫が出来たとか思い出補正とかもあるのでしょうが、きちんと鳥の出汁がしみこんでいるのが舌に心地よいのでありましょう。しかし久々に東筑軒のサイトを貼ろうとしたら、なんと、昔あった可愛い立ち売りアニメーションがなくなって、ごく目立たないサイトになっていてちょい残念です。あの懸命に列車を追いかける立ち売りさんアイコンが面白かったんですけどねえ。    かしわ飯、こちらへお越しの際はぜひ、ご賞味下さい。東筑軒作でなくとも、北Ｑシューの大きな駅では売っているよ～～。 

  2015.08.20

  コメント(6)

• 

  過ぎたるは～味噌汁、失敗(笑)

   大雨早朝に上がり、日中曇天。午後より薄日がさし、夕方晴れる。風あり、本日も気温低く、すごし易し。 本日、伯母の初盆にて従姉宅にて一日過ごしました。伯母は社交的で従姉もくもと血のつながりがあるとは思えない程の傑物なので、朝からひっきりなしに来訪者がありました。従姉はさぞや疲れたでありましょう。え、くもですか？全く役に立ちませんでした、申し訳ない。そして菓子折もって帰ってきた、ジツに申し訳ないσ(^◇^;)それにしても昨日今日と最高気温が29度以上上がらない、よい日でした。きっと、女丈夫で徳高い伯母のおかげだと思います。ブツどもも、涼しく留守番できたようでホッとしてます。  それはさておき、猛暑にてくもは若干バテ気味になっている上、昔からの園芸仲間たちが、すばらしいにがうり画像を最近アップしまくりやがりまして、ジツに腹立たしい(笑)  実例をあげれば、まず、マダム･マーキー夫人のにがカーテン（←クリックにて別窓開きます）、とか、にっくき、ねこばすオケイ姐貴のにが茶作り（←クリックにて別窓開きます）、とか、とどめは、ねこ母先輩のにがツーショットっ（←クリックにて別窓開きます）、とか、も～～、たまらん画像を見せびらかしてくるので、辛抱効かなくなったくも、先日、直売所で例のブツを仕入れてきてしまったのです。で、 一昨日やらかしたのですが、眼がくらみまくったせいで、とある大失敗をばしでかしたという。   豆ごはん、ゴーヤーチャンプルーっぽいなにかと…（2015_08_11） posted by (C)風々堂くも  大好きなグリンピースごはんは冷凍ピース、チャンプルーもどきはもちろんゴーヤー。ここまではまあ、いつも通り。大失敗は上画像で若干見切れているものでした。     やり過ぎオクラとナス、過ぎたるが…味噌汁(笑) posted by (C)風々堂くも  ええ、味噌汁大好きなんです。なので汁椀も、普通サイズの倍でかいものを使ってます。それにしても、ことわざはよく云ったモノ、正に、過ぎたるは及ばざるごとし────大好きでも具が多すぎで､イマイチ楽しめなくなるという。今後気をつけよう、うん。  初盆終わってホッとするやら、やっぱり切ないやら。あっちでおかんと伯母さん、仲良く花火眺めていたらええな。この時期はそれでなくとも切ない想いがふえる。みな、平和で幸せになれればええですね……

  2015.08.13

  コメント(8)

• 

  茶色系でGo！

  土鍋ご飯､一部紫蘇混ぜご飯へ（2015_08_03） posted by (C)風々堂くも あの絶品だったタコ飯だけでなく、最近、炊飯器を使ってないのです。 炊飯器自体、内釜が大分へたってきたので、去年当たりからずっと購入を検討してきたのですが、ほれ、風々堂って最下層系なので出来るだけ安く買い換えしたい。そして眼をつけたのが炊飯土鍋。炊飯器よりお手軽価格で密林さんに並んでいます。が、料理図工は好きだけどへっぽこなので土鍋炊飯なあ…とか悩んでいたんです。そこにきて、毎日ネットインすれば、必ずのぞく、ねこばすオケイ姐御が教えてくれたあの、有名ブログ、くるねこ大和さんが、土鍋炊飯へ変更したと知り、とりあえず、手持ちの土鍋で先だって試した。するってーと、 あーら、土鍋炊飯ってめっさ簡単ヘ(・.ヘ)(ノ.・)ノ てーことで、すっかり土鍋炊飯派に。元々保温したりせず、炊けば残りはパックインして冷蔵保管、後でチン派だし。ただ、手持ち土鍋は浅型なので、２合でもちょっと吹きこぼれてしまう。なので、継続して炊飯土鍋買おうかなあ…と悩み中(笑)それはそうと、ここ二日の料理図工────   紫蘇卵ご飯と手羽元の紫蘇焼き    チキンステーキ、ツルムラサキとタマネギの中華風スープ（2015_08_04） posted by (C)風々堂くも   従姉にもらった南蔵院の佃煮が美味しい！   鶏モモ肉の特売があったのだ。なので茶色祭り(笑)普段マダム･マーキー辺りから、「緑率が高い！」と突っ込まれているので、茶色系を目指しました。するとやはり、物足りなく感じました。その反動が下の具だくさん冷やしうどん。習慣って怖い(^_^;   今日はプチ更新祭りだぜ(笑)

  2015.08.05

  コメント(4)

• 

  また、冷やしうどん、と。とある春の休日、長年の夢を完遂した朝食のこと

  具だくさんひやしうどん（2015_08_05） posted by (C)風々堂くも   トッピング仕上げは梅干し posted by (C)風々堂くも  こにちです。本日、休日のくも、また冷やしうどん喰らいました。トッピングは、蒸し鶏、オクラ、紫蘇みじん切り、ミニトマト、明太子入りだし巻き卵、そして梅干し。梅肉をつゆにほぐしながら喰らうのが好き～♪なので、余分に湯がいたと思って小分けした分まで食べきってしまった、てへ♪  それはそーと、休日です。なので、またりと簡単な図工をして過ごすつもりですが、上の画像をアップするついでに今年の画像をちょい見直したら、記事にし忘れた画像を掘り出しました。そう、これが長年のちょっとした夢だったんです。ナマケモノならではのかなーりだらしない夢とはいえ、夢は夢。人生も夢のまた夢なんだし、独り飯なんだからかなえたってええよねっ！     自家製フランスパンとチキンステーキ、豆乳バナナジュース（2015_05_17） posted by (C)風々堂くも  向こうで無関心にまたりしている月姐がシュール(笑) 料理図工──それは独り暮らしの楽しみのひとつ。今年もマイブームはいくつか在るのですが、豆乳バナナジュース、フランスパン、チキンステーキ、どれもマイブームではある。しかして、長年の夢とは、 ベットで、だらしなく朝食を喰らう(＠_＠)／ これである。 ついでに本読んだりしちゃうぜ！ながら食べ、ベット食い──よい子の皆さん、正しいニッポンのご家庭では絶対まねしないで下さい。これは、寂しい独り暮らしのみ許される特権です(笑)おかんが居た頃には…あ、いや、おかんって、以前から時々、こっそりとベット喰らいを時々やらかしてたぜ（；゜〇゜)だから、これはおとんが居た頃にはできなかったことですな、うん。おとんは､何故か武家の作法がどーとか、あーと、そうそうおがさわらりゅーがどーとか、をくもがご幼少のみぎりより細かく指示してきたので、絶対無理だったのでした。てか、おがさわらりゅーって、なんだ？　ちっちゃいときから何度も聞いたので憶えているんですが、なんか意味があるんだろーか、今時(^_^;しかし、今思い出せば、その反発で人一倍、無礼に育ったので、完全に逆効果だったと判る。こうしてサムライは滅んだのか(笑) あー、思い出話はともかく。独り飯における、ベットでダラダラ朝食はサイコーです。繰り返しますが、よい子は真似しちゃダメだぞ(^_-)-☆  HBで色々作ったけどシンプルなおフランス風が一番美味！しかも簡単、制作費も最小(笑)

  2015.08.05

  コメント(2)

• 

  暑いときは冷やしうどん

  おそよーです。本日突発夏休み最終日のくもです。とはいえ、昨日はご出勤しまして、シフトを確認したら、明日からちょいハードモードだったとびびるという(^_^;でも今日は休み。暑いです。玄関先では銀が相変わらずころがり、月姐は見当たらない…多分、立体起動が得意な彼女は天袋へ飛び上がり、中に入っているんではないでしょうか。天袋の部分はコンクリむき出しなので涼しいらしい。銀は垂直で一メートルがジャンプの限界なのでついて行けないのだ。なので余計ふてているとも思える(笑) しかし暑い。若干、夏ばてを感じます。今日は買い物にも行きたくない。朝ご飯すらなかなか作る気になれず、ぐずぐずしたあげく、遅めに作ったのは────   冷やしうどんと、チキンステーキ（2015_07_31） posted by (C)風々堂くも  納豆となすの煮浸しをトッピング。チキンステーキにはピーマントッピング、大好きピーマン！いやぁ、暑いと食欲減退するなあ…食欲落ちまくりやなあ～( ´－｀)ノと、ほざきつつ、使用した乾麺は二人前。や、ホント、食欲減退しとるんですよ、ええ。   アイコン間違えて編集し直し(^_^;皆様、佳きことと出逢えますように!くもは今日もだらだらしますけどね～(笑)

  2015.07.31

  コメント(4)

• 

  初夏だ！紫蘇ジュースを作ろう＼(^O^)／

  風々堂近郊、本日快晴。一時曇るも、また晴れる。弱風、暑い。こんばんは。ずっと日照時間が少なかった明太子県も、ようやく夏真っ盛り。くもは臨時夏休み真っ盛り。暑いのでぼ～～っとブツどもと籠もっていた三日間、明日ご出勤、明後日また休み。そして平常運転へ戻る予定です。三日ぼ～～っとしていて気づいたら冷蔵庫の野菜がなくなっていたと今朝気づきまして、昼頃しぶしぶと直売所へゴー！  マンゴー大福だそうな（2015_07_29） posted by (C)風々堂くも  地元直売所へ行くのは久々。なんか、面白いもんがあったので、一個買ってきまして、今仏壇のおとんとおかんが毒味中。後で喰うのが楽しみ。 それはそーと。赤紫蘇がまだありました。一束150円。スーパーだと198円でもちっと束が少ない。さすがは直売所、当社比1.5倍から、ヘタすると2倍。今が旬の野菜類はスーパーより安価。大好き直売所♪なので、帰宅後やらかしました( ´－｀)ノ   その１、紫蘇を湯がく（水、2リットル）   その２、15分くらいで紫蘇を取り出す   この時点での紫蘇汁はちょい黒っぽい。  汚いキッチンご無礼(笑)処で深型フライパンの向こうに圧力鍋がありますが、ジツはあちらでも紫蘇が湯がかれているのです。紫蘇、多かったので、一気に四リットル作るぜ！  その３、佐藤さん、投下（一キロ、跳ねっ返りに注意してそうっと）   その４、佐藤さんを溶かす（正確には砂糖さんだけど(笑)    その５、九円さんじゃない、クエン酸投下（大体25グラム前後）   あっという間に鮮やか色♪  これこれ、九円さんを加えた途端、鮮やかな赤になるのが好きなのです。まるで理科の時間のようで、どきどきする。もしかしたら、これが楽しいから紫蘇ジュースを作るのかもしれません。あ。そうそう、ご存じでしょうが、九円…じゃない、クエン酸はドラッグストアなんかに大体ありますよ～。 で、できあがり。  その６、あら熱が取れたら漉して冷やしてできあがり！  てーげーに在ったペットボトルに小分けしたら、まんまブドウタイプのファンタそのものに(笑)ちなみに、丁寧に仕上げるなら漉すのには和製布巾とか使うんですが、くもはおおざっぱなのであく取り用の漉し器を口が広い瓶の上に置いて、ケトルに入れ替えたジュースを注ぐことにしとります。注いでたまったら小分けしていくという方式。 冷やしたら、好みに薄めて飲みます。小分けボトルは明日、友人へ。紫蘇ジュースを作ると喜んで持って行く彼女曰く、チューハイにするとめっちゃ美味しいのだそうな。たしかにさわやかで飲みやすいチューハイになるだろうとは思う。クエン酸入りだから、熱中症対策にもええかもしれない。ヨーグルトに混ぜたり、炭酸割りもええと思います。簡単に作れて美味しいものねー。作ったことのない方は是非やらかして下さい。  

  2015.07.29

  コメント(6)

• 

  チャレンジ！初めての○○飯(☆。☆)ﾉｼ

  炊きあがったのだ！（2015_07_20） posted by (C)風々堂くも    初めてのたこ飯！ posted by (C)風々堂くも    たこ飯、胡瓜の浅漬け、冷や奴、ツルムラサキのお味噌汁 posted by (C)風々堂くも   こにち！出勤前にどや顔で更新(笑) そう、先日の釣り。たしかに坊主でした。相棒はちっちゃな豆あじとマゴチの幼生を釣りはしたけどくもは完全な坊主。一度、くもロッドにでっかい魚がひっかかったけれど、ばらしたし。（多分ボラだったので、釣れても意味がない）が、帰り支度をしはじめたとき、通りかかった釣り人のおじさんが、「ほぼ坊主やったけど、変なの採れた。俺、下処理するのがキモからやるけん」とパッカンから出してくれたのが、タコだったのです。丸めると拳大、ちいさいけれど、食べるには十分大きい。相棒は釣った魚を針からはずすのすらキャーキャー騒ぐ子なので、「タコなんて無理」とくもにくれた。で、帰宅後、保冷箱を洗い、タコのぬめりをとり、軽く湯通ししてパーシャルにいれていたのでした。…うん、タコのぬめり取りって確かにホラーではあった。塩もみがエイリアンを揉み込んでいる気分だったし(笑) けれどもなんとなく、酢味噌で喰らう気になれず、タコレシピをググってヒットした中から、これだ！、とやらかしたのがタコ飯。ジツはタコ飯自体食したことがほとんど記憶にない。料理上手で知られていたおかんはタコ、好きではなかったかもしれない。なので好奇心でやらかしたのです。ちなみにお気づきだろうが、土鍋でやらかしました。土鍋だと早いし。 それにしても………、タコ飯────美味っっ！！  おっさんと相棒と、タコと海に感謝<(_ _)>  

  2015.07.20

  コメント(4)

• 

  突然── 赤飯！

  風々堂近郊、本日曇天。相変わらず風強し。なれど、気温高し。 はい、こんばんは。明太子県、相変わらず天気が悪い。昨日は雨が降り、そしてくもは昨日から喉が痛い。頭痛もちょいする……風邪らしい。うれしくない(苦笑） 処でジツはわたくし、豆ご飯が大好きで。風々堂で豆ご飯といえば、グリンピースご飯なのですが、残念なコトにグリンピースって結構お高い。なので、ふと思いついたのですね。    なんとなく赤飯炊いた（2015_04_15） posted by (C)風々堂くも  そう！赤飯だって豆ご飯っ。てかむしろ、豆ご飯といえば、赤飯ではないかっっ。てんで赤飯炊いてみました。餅米は大抵常備しているくもですが、赤飯といっても、餅米と普通のお米を半々でやらかしてみました。十分美味しい♪ちなみにおかずはレバニラ炒め。お味噌汁は新タマネギ、ニンジン、水菜。お味噌汁は具だくさんが基本。朝ご飯でお味噌汁は基本。しかし風々堂の人口が最低限に落ち込んだ今、お味噌汁の作り方がおおざっぱになりました。昔はちゃんと炒り粉と鰹節でお出汁を作って、尚且つ、味噌は必ずすり鉢ですり下ろしてから入れていたのですね。けれども今は、耐熱性のお椀に具を入れてチンしてから、安価な出汁入りお味噌をお湯で溶かすというなんちゃってお味噌汁になってます。独り飯ならではのおおざっぱさが現れまくってます。 がっ。お味噌汁は基本！秋津島の基本っっ！ あすもええことがありますように。 ちなみに上の画像は、朝ご飯である！今、風々堂は朝ご飯が一番豪華なのである！

  2015.04.16

  コメント(2)

• 

  突然、ぶひっ！（料理図工）

   風々堂近郊、微風。若干寒々しい。 昨日、撮りためていた年末年始の番組見ながら、独り酒していたら、毎回見ている番組で取り上げていた料理がめっさ食べたくなったのでした。昔からあまり食べた記憶がないのだけれど、昔は定番メニューのひとつであったろー。だからか、別に知らなくても大抵の方なら、コレってほいほい作れるのだな…。   自画像ケチャはむつかしい…ぶひっ（2014_01_25） posted by (C)風々堂くも   うん、オムライスってなんだか懐かしい。ケチャップあってよかった。 処で、今日は休日のはずだったんだけど、ご出勤になった。連絡を受けた途端、体内温度が若干、3度さがった気分になる(笑)  ぶひっ（怒）

  2014.01.25

  コメント(0)

• 

  マイブームなビンボーメニュー(＠_＠)／（料理図工）

  はい、またも変な時間にこんばんは。風々堂では毎年、料理図工のマイブームがあるのだけれど、去年秋から今のマイブームが下の品でして────   菜花のピーナッツ和え、鶏レバーの味噌煮のせ（2014_01_23） posted by (C)風々堂くも  いやね、レバーは元々大好きなんだけれど、まだ余裕が有り、ヒト科ナマモノが他にいた頃の風々堂での使用レバーは贅沢にも牛レバーで。牛レバーをシンプルに焼いて喰らうのが主な料理図工でした。牛レバーってばさほど手間をかけぬでも、そのまんまで美味しいし、同居ヒト科は牛レバーしかレバーじゃないとゆーような認識のようだった。が、今はくもの天下！好みのものを作り放題わがまま放題なのだっ（爆） で。お財布に優しい鶏レバーがマイブーム。我が風々堂近郊はなんにもない田舎であるからして。ご近郊最安値の鶏レバー、驚きのプライスは、100グラム29円である！なので二週間に一度は鶏レバーを利用しとります。丁寧に洗って、切って、中身の血抜きをしっかりし、ザッと下ゆで。でもってニンニク、ショウガのスライスと、味噌煮にすれば、美味しく、三回分くらいたっぷりいただけます。下処理するのが若干面倒で、ゆるくスプラッターだけれども。でも、生きているって、他の命をいただいて生きているんだというのを再確認出来る作業でもあるので、お勉強なんじゃないかとも思えます。 生きているって素晴らしいけれども、残酷。だから感謝していただこう。お日さまと大地と消費されてゆく沢山の鶏さんたちに心から感謝して──── ひそかにこのアイコンお気に入り(笑)

  2014.01.23

  コメント(0)

• 

  卵黄の醤油漬け

  塩サバと菜めし、卵黄醤油漬け合わせ（13_02_01） posted by (C)風々堂くも   醤油みりんで一晩漬けると卵黄醤油漬けできあがりである！  今日は夕方出勤、日付変わり帰宅。で、明日梅まつりを見学してから久々に花パチリへ出かける休日予定。 玉子掛けご飯は庶民のごちそう。で、醤油漬け卵黄かけご飯はワンステップ手間賭けた、やはり庶民のごちそう。  こっそり、ブログ再開宣言してみたり。

  2013.02.10

  コメント(2)

• 

  七年ものっ！！

  七年もののさくらんぼ酒、もろた！（11月24日） posted by (C)風々堂くも   サクランボ酒をガン見する月姐   果実酒に興味津々の矢先、ジツは果実酒作りが趣味だという方がおられて、ねだったらホントにくれました。もらった日はも～、うれしくてうれしくて。帰宅するまでワクテカが止まらなかったくも。飲んでみて、ホント、ブランデーがまるでちがうカクテルみたく変貌しているのに感激したのでございました。それにしても、目新しいモノをみたら、それが食らえないと判っていても、ガン見しまくる姐御の好奇心っぷりもすごい。 とはいえ、そのまま飲むにはさすがに甘すぎて、ワインで割り、レモンを入れて飲んでます。さすがに元はブランデーだけあって、いつも使っているジョッキ一杯だけでほんのりほろ酔いになれます。そーいえば、さすがに寒くなったので今年初おでんを先日やらかしました。    ここ三日、おでん──飽きてきた(笑)  大家族だった頃の風々堂が記憶に残るせいか、おでんをやらかすときは10人前くらい作ってしまう、阿呆なくも(笑)飽きては来たんだけれども、酒が美味いとおでんもすすむ。ちなみにおでんには牛すじを入れるのが一番だと、明太子県民であるくもは思います。だもんで地元直売所で破格の特売の日に買い込んで冷凍保存していてホント、よかった。牛すじからでる出汁がもー、サイコーなんだな、これがっ！   処でさっきから、銀と姐御がどたどたかけっこしたり、レスリングしたりしとる。元気だなあ。ちなみに今日は休肝日ってコトで飲んでないのだ。元々胃腸が弱いタイプなので、三日に一度は休肝日を心がける健康的酔っ払いが目標である。

  2012.11.28

  コメント(2)

• 

  正しいニッポンの朝食してみた。

   風々堂近郊、本日快晴。数日ぶり。さわやかな朝。そう、さわやかな朝っぽかったから、普段自堕落なくもがなんとなーく、       ５月１２日朝食（五穀米豆ご飯、だし巻き卵、ほうれん草のごま和え、水菜と豆腐の味噌汁、春雨の中華サラダ、漬け物） posted by (C)風々堂くも    正しかるべきニッポンの朝食っぽいのを作ってみたくなりました。いつもだったら、もっとええ加減な上、勤務時間の関係で昼夜逆転にて、朝食がディナーめいていたりするんですが、なんとなく。ちなみに、春雨の中華サラダとほうれん草のごま和えは最近のマイブームです。今、ほうれん草が直売所へ行けば、一袋６０円だったりするので、マイブーム。ほら、近頃のほうれん草って昔よりアクが少ないので、ざっと洗ってラップに包んでチンして、後はざっと冷水に晒すだけでアクが抜けるようなのですね。その後ざっと和えればええだけなので、とてもお手軽なんだもん。 あ、それと。おばさんになってから、ようやく綺麗な卵焼きが作れるようになりました。料理図工って楽しいけれど、奥が深いなあ(笑)  夏はやっぱりゴーヤーの白和えとか、楽しいよねっ♪

  2012.05.12

  コメント(0)

• 

  焼き鳥！

  ５月１０日ディナー、焼き鳥作ってみた！ posted by (C)風々堂くも  就寝前にこんばんは。先日ですね、美味いとみんなが云うので、うっかりその屋台の焼き鳥屋さんで焼き鳥を購入したのでございます。ま、確かに美味かった。でもね、喰らいつつ考えた。焼き鳥ってけっこうくず肉でも美味しく作れるという事実に。で、自作してみたんです、ええ。１００グラム３９円のもも肉で。初回なので、下味をちょい前に格安価格だったので手に入れていたXO?をベースでつけておいて、あっさり塩味で焼き上げました。仕上げはレモン絞り──じゃなく、なかったので地元直売所で買ったパール柑の果汁しぼりにて。間に地元産にんにくと長ネギを挟み。うん、酒が進む、ええ味。次回はタレを作ってみよう。とーぜんだけど、自作すれば、焼き鳥屋さんの価格の１０分の一価格なんだなあ。焼きニンニクがなかなかほくほくと美味しかったです。  そうそう。    ５月１０日夜の銀と月 posted by (C)風々堂くも    ２９００円キャットタワー大活躍中。めでたしめでたし。 おやすみなさい。佳き夢を──   でも最近のマイブームは、春雨の中華サラダとれん草のごま和えでっせｖ春になり、生わかめがもう安値で買えなくなったので、ワカメのしゃぶしゃぶが次のシーズンまで食えないのが寂しい(笑)ワカメのしゃぶしゃぶ、美味いでっせ。 

  2012.05.10

  コメント(0)

• 

  三日月大根50円！

  はい、冬眠中の風々堂からこんばんは！えー、先月、風邪から更に進化してインフル入っちゃったくもでしたが、インフル入っちゃったのは実のところ身銭稼ぎ所の同じ部署でなんと4名次々と入ってしまっていた訳でして。自然、引き続きハードなシフトが連続しまくっていたのですが、ようやく、ハードスケジュールが終わりました。というか、そうあってほしい。さすがにもう、インフル入っちゃうメンバーはないと信じたい。いや、マジでっ(^_^;所でようやく時間ができたので作りかけていた自家製図工をやろーとしたら、今度はプリンターが壊れました。こちらの風々堂ぶっ壊れシリーズもこれが最後になってほしいところです…。や、これこそ、ホントにっっ(T.T)  そんなちょい低調路線の風々堂ですが、今冬のマイブームは柑橘系。地元みかんに、地元レモンに、地元橙がマイブーム。しかし、野菜全般が最近お高い。お高いんだけど、昨日なかなかよい買い物をいたしまして────   3月4日、地元直売所でお買い物。 posted by (C)風々堂くも  やはり、あれですな、旬野菜は地元産。直売所は旬がほんとうにお安くてうれしいです。特に昨日のこれはなかなかバカ安でございました。  特にこの三日月型大根、50円！  銀も見物にくるリーズナブル価格(笑)  そうこの大根、三日月型で完全に市場サイズ外で格安。ま、一緒に買った橙6個入り百円や、菜花一袋50円も格安。格安でうれしいので同じような画像を三つも並べるうかれくもです(笑)ちなみに現在風々堂近郊スーパーでの大根一本の価格が200円前後なので、大変お買い得です。細長いけれど、重さは1.2キロでございます。比較のためにわざと殻の2リットルペットボトルを並べておりますｖそうして、パチリ後、早速────    早速大根解体作業に入ると月が見物に来る。  ジツはですね、インフル入っちゃったりしたので、ビタミンCをば手っ取り早く取り入れたいと、レモネードならぬ、橙ホットジュースを愛飲中でした。ほら、今橙がホントお安く仕入れられるので。で。ついでに橙を使ったレシピがないかとググったら、ええのがありまして。それで、橙で大根と橙を使ったフルーティな甘酢漬けがマイブーム中。先日、少し作ってみたら、さわやかで大変美味しい。ためしに少しだけ身銭稼ぎ所の仲間に持って行ったらたいそう好評だったので、大根と橙目当てに直売所に行ったら、ホント安く入手できてうれしくて速攻で作業にはいったのでした。   大根の橙甘酢漬け（2月29日作成） posted by (C)風々堂くも  はい、レシピはこちら→　大根のお漬物 by ののゆず [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが116万品:はい、それが上の完成図画像。真っ白でみるからにさわやかでございますよね。お味もさわやかで、大変美味しい。  冷凍レモンのすり下ろしをプラスすると風味がアップします。 くも的にプラスアルファで冷凍しておいてすり下ろしたレモンを加えたら、さらに香りアップでした。レモンを冷凍しておいてすり下ろすのはなかなかええでっせ。今冬、湯豆腐作るとき、すり下ろしレモンを加えたショウガ醤油で食らってます。ポン酢や味ぽんをまるで使用しない派のくもとしては、市販のその手のものよりも、冷凍レモンのすり下ろしの方がめっさ好みに合ってます。是非お試しあれ( ´－｀)ノ ちなみに、できあがった大根漬けの4分の３は本日、身銭稼ぎ所で分けてきました。なんせ、現在の風々堂で漬け物食らうのはくもだけなんだもん。一緒に喜んでもらって食らってくれる友人がいるのはええもんです。料理図工は食べてくれるだれかがいて初めて、楽しさ倍増だと、おかんが去って以来つくづく思うのでした。さあ、おやすみなさいまし、佳き夢を──最近の明太子県は雨か曇りばかりですが、少しずつ春がきた、明後日あたり花パチリへ行きたいと思います。

  2012.03.05

  コメント(2)

• 

  唯一正月らしいか──深夜に餅つき(笑)

  はい、こんばんは。少し余裕ができたかなあ、と思ったんですが明日から三日、また残業入りました。や～、春から縁起がええね。安月給でも少しがんばれば多少は潤えるな、すかすかサイフ(笑)  それはそーと、お正月、煮しめすら作らないまんまのストレスがあったのでしょーか。元旦深夜…とゆーか、時間的に1月2日に回る頃、突発的になにやら甘いモノが食らいたくなりまして。深夜にもかかわらず、やらかしてました──    突発的に磯味餅を作る！（1月1日深夜） posted by (C)風々堂くも   深夜に餅つき(笑)と、はいっても、いくらくもがGに逆らう体型でも、ぺったんぺったん臼と杵で古式ゆかしく餅つきできるわけはない。もちろん、機械です。ふ、便利な世の中になってます。なんとホームベーカリーに餅つき機能があるとはヽ(´・｀)ノ  てーことで、夜中に買い込んでいた餅米研いで、なんとなく気分で青さ海苔混ぜて磯風味のお餅を三合作りました。 んで、半分はふつーに丸め、半分はあんこ入れてあんころ餅にしましたですね。でもって────   1月2日深夜食、磯味善哉 posted by (C)風々堂くも   深夜の余分な炭水化物と甘味……くもの豊かな腹を維持するためには必要な手間でございます♪ でもって翌朝早朝────   1月3日朝、磯風味餅の雑煮 posted by (C)風々堂くも   風々堂のお雑煮は大変シンプルでして。すまし汁に白菜とかしわ（鳥）だけです。大変シンプルで飽きない例年の味。ちなみにあの立派だった純漆塗り屠蘇器セットは一昨年、兄夫婦宅へ飛ばしました。いずれは今年結婚式を挙げる姪っ子夫婦が使ってくれると信じてます。めでたくできた婚で今年おぎゃあとナマモノが生まれるそうなっ。 なにはともあれこうして、無事三が日以内にて、ちゃんと正月らしくお雑煮食べられたくもでございました。磯風味あんころ餅も三日夜、一部いただきましたですよ。そーいえば、あんころ餅って基本、シンプルにプレーンタイプですよね。磯風味って我ながら初めてでした。けっこーいけました、はい。    後は寿司盛り食った。思えば案外豪華な正月だったな、うん♪

  2012.01.09

  コメント(2)

• 

  手のひらの富士山！　そしてカレーな日

  手のひらに富士山！　富士山　小山クランチ！ posted by (C)風々堂くも  これは、『富士山小山クランチ』というそうな。あの巨大カリフラワーと一緒に飛んできた食らいモノです。めっさ気に入って食らいました。なんたって、あの雄大な秋津島のシンボル、マウント富士を手のひらにのっけて食らう！めっさ気分がいい♪すてきな食らいモノを他社＼(^^＠)／ 処で────    あいにく月姐は興味なし！ posted by (C)風々堂くも   銀も興味なし(^_^; posted by (C)風々堂くも   ふっ、爪引っ込む系に小判とはこのことか…( ´－｀)ノとゆーか。ブツどもめ、雄大気分をお裾分けしてやろーと思ったのに、めっさ迷惑そうな冷ややか視線になっとるやんか…くそぅ(^_^; そうそう、昨日は久々にミネストローネを作って楽しんだ休日でしたが。風々堂ではミネストローネを食らった後は必ず、コレの料理図工へ変化するのでございます。   １２月５日ランチ、大根葉ふりかけ付き、ポークカレーライス posted by (C)風々堂くも   ミネストローネスープの残りにちょいタマネギ豚肉などをプラスしてカレーライス化。トマト味のカレーは美味です。でっかい大根をもらったのでその大根葉でしっとりふりかけを作りまして。コレをトッピング。大根葉はただで手に入れられたりするのでビンボー人にとっての救世主でございます。なんせねー大根本体より、栄養価高かったりするんですよね～♪あ、ちなみにですね、カレーに入っている白い物体はジャガイモではなく、カブです。カレーにジャガイモ入れるのはあまり好きではないので、代わりにカブが入ったり、キャベツが入ったりする風々堂カレーです。元々、ミネストローネからだから、パスタや麦が入ってたりしたり、変化球入りです。それと────   ちなみにご飯は多めに炊いて、二日間チンして食らう派 posted by (C)風々堂くも   最近は怠け癖というか、エコ化がすすみまして。ご飯は一度に多めに炊き、そのまんまパックに小分けして冷蔵庫へゴー。食べる時にチンする方向へなっとります。だってねー。保温すると美味しくなくなるし、電気代もったいないし。なにより、二日分一度に作っておいた方が楽である。おかずも二日単位くらい同じものを食らうことになります。これぞ独り飯の醍醐味！  あーでも。副菜は毎回ちょっとずつ変えます。明日はカレーにカリフラワーのマヨ炒めかな～♪   現在、野菜長者だから金はなくとも、毎回料理図工が楽しい＼(^^＠)／

  2011.12.05

  コメント(2)

• 

  干し豆御飯、ケッコー

  １０月１９日、干し豆御飯ともやし炒めの目玉のせ posted by (C)風々堂くも   グリーンピースと空豆のミックス干し豆（柴漬けつけて♪） posted by (C)風々堂くも   ええ、干し豆御飯にはまってます。地元直売所で地元農家さんが作成して売っている干し豆です。グリンピースと空豆がありまして、一袋２００円也。乾物なので当然保存が利く。好きなときに軽く洗い、一昼夜水につけておく。風々堂では前の夜にお湯につけて魔法瓶にいれておく。で、御飯に入れて炊く。当然新物の鮮やかな色はないのですが、乾物特有の若干の堅さが残っていてその食感が逆にお気に入り。値段的にもリーズナブル。一袋で大体７，８合分の豆御飯が作れます。  そうそう、５年ぶりくらいに秋の味覚御飯にも挑戦してみました。   １０月３日、栗御飯、湯豆腐、納豆オムレツ posted by (C)風々堂くも   久々だと美味しいな♪前は栗大好きのおかんがせっせと栗を包丁で器用に剥いていたんですが、くもにはそんなお料理上手スキルも根性もないので、裏技使いました。圧力鍋を使いまして。まず栗の頭かお尻にシッカと十文字に包丁で切り込みを入れます。ひたひたの水にいれて、圧力鍋にて５分ほど加圧。そのまま流しへ移動、フタをしたまんま流水で一気に冷やす。フタを開け、半生の栗を指で皮を剥く。急速な加熱から、急速急冷にて、栗の皮の間にスパッと空気が入るんだそうな。それであっさり皮が剥けるんですね。後は料理図工。 ジツに簡単でした。お試しアレヽ(´・｀)ノ   にほんブログ村

  2011.10.29

  コメント(0)

• 

  新聞紙にバナナ　そんなばなな(ΘΘ）ρ

  　台風じわじわ動く。朝から時折、雨。気温低くして、若干肌寒し。 こんばんは。本日は日が落ちてからご出勤、後一時間でおでかけシフトのくもです。さてゲリラ豪雨に出逢った昨日のこと。くもは毎回ブレイクタイムにバナナを一本食する習慣にしておりまして。冷蔵庫の野菜室にバナナを一本一本新聞紙に包み、保存しとるのですな。それを毎回一本ずつマグボトルと共にカバンに入れて持っていきまして、ブレイクタイムにむしゃむしゃ喰らうのでございますよ、はい。で。昨日もそのつもりで大雨を横目に見つつ、溜息つきつつも新聞紙バナナを一本持ってでかけまして。そうしていつも通りブレイクタイム、取り出して新聞紙を開けました。開けましたら────      新聞紙、開いてみたらきゅうり☆  イイ具合にカーブした地元産キュウリでした…。そう、保存するときなんでも新聞紙に包んでおく癖があったくもでした…(~_~メ)  ちなみに、そのキュウリは、   鶏胸肉のマヨ照り焼き(９月１９日ランチ） posted by (C)風々堂くも   今日のランチの、つけ合わせで半分食しました。確認すると。バナナは切れてました。明日、買っておこう。   そんなばなーなぁ

  2011.09.19

  コメント(0)

• 

  麺めんめん！　そしてササゲ御飯

  こそっとこんばんは。ジツは久々に連休が貰えたようで、うれしくて起きてます（笑）でも、下手をすると急な呼び出しが来る予感がしてちゃんと連休になれるか不安でもあります(^_^; さて６月中旬より突発事件にて、バタバタしていたくも。いきおい、にが栽培にも手を出しかねたり、いつもならこそこそ楽しむ料理図工への意欲も急速に萎えた日々でして。 しかも暑かった。なので………、   6月20日ランチ、てんこ盛り冷やし中華 posted by (C)風々堂くも   ７月１３日ランチ、蒸し鶏とレモン風味ひやむぎ posted by (C)風々堂くも   ７月２０日ディナー、てんこ盛り生姜風味納豆ひやむぎ posted by (C)風々堂くも   ええ、なんか麺ばかり喰らっていたような。や～、あっついときは、冷やし麺やね、やはり。そこはそれ食欲減退とほざきつつも、喰らうときはいつでもてんこ盛り(笑) しかし、にがを植える気力すら萎えていたくもに佳きことがありました。   こぼれ種収穫、大葉＆ササゲ（７月１６日朝） posted by (C)風々堂くも   ササゲ御飯！(７月１８日） posted by (C)風々堂くも   なんと、何故かこぼれ種大発生でやたら増えている大葉を収穫していたら、荒れ地同然のネコ額畑にササゲが地這いしとりました。うっかり、嬉し恥ずかし、ササゲ御飯で鋭気を養いましたですよ。ああ、やはりえんげーはええなあ。 明日、二ブツをブツびょーいんでワクチン予定。で、気力が残っていたら園芸屋さんのぞこう。にが苗残っていたらええな…。  おやすみなさいまし、佳き夢を  にほんブログ村

  2011.07.20

  コメント(2)

• 

  やけ食いっぽいちゅーか（´。｀)

  おおあめっ！ 風々堂近郊、現在大雨警戒中！posted by (C)風々堂くも  てなわけで、二日休んでこにちです。相変わらずＱシュー一帯は大雨警戒ディな日々です。今朝も朝まだき、随分な大雨がひとしきり降りまくってました。一方、くもの体調も暗雲続きでして、なんとかお月さまアタックをやり過ごした後の一昨日、にわかにくも腹がゴロゴロピー化しまして、休日一日を雨音を聞きつつお手洗いを往復しつつ、転がってすごしたのでございます。で、そうして夜、電話がありました。なんか突発自体だとかで昨日、急遽またもシフトチェンジで出かけましたらなーんと、想像もしてなかった事態が起きておりましてね。ま、子細は伏せますが…なにげなく平穏無事に過ごすことだけが今の風々堂最大の望みなのに何故かまたぞろ身銭稼ぎ所にててんやわんやありました。……あまりの事態にいっそ清々しいばかりに苦笑する以外ない。なんでかなあ、いささかショックでございました。ま、そんなこんなで昨日というか今日日付変わって帰宅して以来、溜息ばかりついたあげく、さきほど────、      6月20日ランチ、てんこ盛り冷やし中華 posted by (C)風々堂くも   麺、二人前使用。胡瓜一本。卵２個。ミディトマト２個。蒸し鶏。ミョウガ一本。自家製紅ショウガ。冷凍レモンのすりおろし。 や、もーね。溜息ついてもしょうがない。こんなときはやけ食いにかぎるっ。て、今日もちょいくも腹不調中なんだけどっ。喰らった後、ハッと思い出して胃薬呑んだ、そんなおバカさ加減が風々堂の良いところっ。とりあえず、そう思ってファイト。あー、今月もう休日ないかもよ～～。ふぁい、ふぁいっとっ(^_^;  にほんブログ村

  2011.06.20

  コメント(0)

• 

  ダブルパンチ──でも喰らう

  へろり中（お月さまアタック的な意味で） posted by (C)風々堂くも  へい、こにちっ。なにげにこの落書きは好きだ（笑）一週間治らない風邪に加えてお月さまあたっく来ちゃったよっ。でも────、    5月9日ランチ、てんこ盛り天蕎麦 posted by (C)風々堂くも   食欲は絶賛てんこ盛り！ちなみに付け蕎麦ではくて、かけ蕎麦なんです。ええ、蕎麦の量がはんぱなくおおすぎた…げぷっ。 へろっと元気です。明太子県三日連続大雨中。今日も佳きことと出逢えますように！  ぽちっとか。

  2011.05.12

  コメント(2)

• 

  ここんとこのマイブーム──簡単蒸し鶏

  5月4日ランチ、蕎麦と蒸し鶏 posted by (C)風々堂くも  こにち。少し良くなった風邪っぴきにて夕方身銭稼ぎにでかけ、夜ぐったり帰り、で、朝起きたらぶり返し、薬呑んで昼までぐだぐだ…、少し良くなって出かけ……エンドレス…。そんなここ数日のくもです。あー、鼻水めんどくさい…(^_^;  そんな気力がない日々はここ一年怠けたいときのマイブーム。それが蒸し鶏です。なんせねー、鳥もも肉に酒ふりかけ、軽く塩胡椒しといて、レンジで5分ほどチン。で、出来上がり。後は切って好きなタレで喰らうという。しかも一回チンすれば、冷蔵庫で三日は保存オッケー。 辛子醤油でよし、レモン醤油でよし、ポン酢、柚子胡椒、ゴマだけ、味噌だれ、キムチ和え、好き放題でございます。 あ、ちなみに今回は料理酒でなく、自家製コーレーグースーとブランデーにて酒蒸ししました。料理酒だけよりナイスっ。でもって、蒸し鶏からにじんだ肉汁ベースで蕎麦つゆを作りました。これまたナイス。 さ、出かけよう。風邪、早く治りたいなあ。グダグダしすぎて、各地に飛ばす種が滞っております。すまんっ(^_^;  や、ポチッとするほどの記事じゃないよねっコレ(^_^;

  2011.05.05

  コメント(6)

• 

  まぐろもええけど、冬といえばおで～んヽ(´・｀)ノ

   おはよーござりますっ。昨日は節分でしたね。節分なので、休日返上出勤だったくもは、例によって深夜帰る直前、半額に値下がりしたマグロ巻きを一本奮発してゲットし、零時を回るちょっと前に、ささやかながらも、恵方巻遊びをさせていただきました。半額マグロ巻き、ごちそーさん。  そーいえば、半額まぐろといえば、まぐろの切れ端パックの半額を先日もゲットしまして。で、愛用しているクックパッドさんのまぐろナンバーワン人気レシピをやらかしてみました。   2月1日ランチ、マグロ丼 posted by (C)風々堂くも   ちなみにマグロの切れ端、約40円分である♪ posted by (C)風々堂くも  漬け汁がちょっとめずらしい→ 小さいまぐろ丼。 by ラビー [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが92万品あー、くも的にはみりんの分量を減らしてみました。一般的に、みりんや糖分入りのバアイ、レシピ通り作るとめっさ甘い！と感じてしまう味覚の持ち主なのでございます。しかし青みがすくない…。   ついでに自家製小松菜キムチもトッピング♪ posted by (C)風々堂くも  このキムチもちょい酸っぱくなってきたので、明日辺り豚キムチ炒め化ですな。 そして二日より今日に至るまで──    2月2日より、絶賛おでん連続ディが続く(笑) posted by (C)風々堂くも   一度おでんにしたら飽きるまでおでんが続くのが今の風々堂！そろそろ飽きてきた(笑) しかし、長年おでんに魅力を感じなかったのに、最近になってようやくおでんに目覚めたくも。や、独り飯のバアイ、一番楽なんだよねっ(^_^;   それと(・_・ゞ－☆  月姐のチェックも日常化(^_^; posted by (C)風々堂くも  なんでも真っ先にチェック入れる月姐。もちろん、非情なくもは食べさせてあげませんでしたとさっ。や、ケチというよりも、これって躾けだよね、躾け（爆）

  2011.02.04

  コメント(0)

• 

  タミフル養生、粥生活中

  1月18日の銀と月（くも上にて） posted by (C)風々堂くも  タミフルってすごい！そして、ブツどものあひが重いっ！ てなわけで、あれだけブログタイトルの誤字に気づかないくらいへろっていたくもですが、月曜朝、しんどい思いしつつも必死こいて病院へ駆け込みまして。や、あんまりしんどいので、逆に今行かないと悲惨な目にあう！大体、ただいま風々堂はくもと二ブツしかいないので、悪化しすぎてうっかり入院ざたになれば、ブツ日干しができるっ(笑)で、です。えー記憶が混乱していたようですが、感染したとおぼしき日は14日でございました。発熱したのは16日夜。それにしてもタミフルすごい。発病後比較的初期段階だったおかげもありまして、あんなにへろっていたのに、帰宅後、最初の一錠を呑んで数時間後、トイレに行くのが少し楽になりました。本日朝に至ったら、起きあがる気力が出てきまして。どれだけ効果が出たかというと( ´－｀)ノ    1月18日朝食、白菜卵とじおじや（インフル仕様(笑)） posted by (C)風々堂くも    1月18日夕食、ミルク粥、チキンのレモン風味照り焼き（同じくインフル仕様(笑) posted by (C)風々堂くも   なんと朝から料理図工をやらかせる気力ができた。夕食なんか、肉喰らったりして♪今なんか、ネットインしちゃっていたりして(笑)これはすごい！昨日はバナナと蒸しパン一個喰らうのが精一杯でしたが。それにしても良く思いだしたら、おとんおかんの看護以来でおのれがビョーインにかかるのは、5年ぶりでしたなっ。ちなみに5年前の通院は、未熟有機肥料含みの土アレルギーとみられる蕁麻疹で。その前が、鯛の骨が喉に引っかかった為でした←笑い話のようだけど、これがまた辛かった(^_^; 一頃、タミフルの副作用ではないかという問題が話題になりましたが、みるみる効果を発揮するこの薬が特効薬であるのは身をもって実感した次第。や、なによりインフル、気づいたら踏ん張ってでもビョーイン行って正解でございました。 ああ、あと( ´－｀)ノ    インフルエンザ中は水分補給が重要！ posted by (C)風々堂くも  これは重要でっせ。くもなんざ、げりっぴー体質なのでひどくなると水呑んでもトイレ超特急化なのですが、スポーツドリンク系はお腹に優しいと身に染みて自覚ありましてね。なので特に好きでもないのですが時折購入して常備したりしてます。昨日は　薬用のミネラルウォーター以外でDAKAR○さんを1．5リットルほど完飲致しました。今も二本目をベット脇に常備。や、さすがにラッパ飲みはしてないけれど。直呑みってなんか、衛生上よろしくない気がするし。先日の安売りでいつもより余分にゲットしておいてよかった(笑)一気に良好化してはいるけれど、ドクターストップがかかっている期間は引きこもっているつもりです。幸い、喰らいモノストックも仕入れて間もないので余裕で2週間はひきこもり可能。いざというときの保存食もありし♪  ブツ共も、一日ほぼへろっていたくもの異常さを察したらしく昨日はずっと側でネコ毛布になってました。今日はくもが動き出した途端、レスリングしたり短距離走をしばらくしまくってましたが(^_^; ただ月姐はともかく、やっぱり銀は重い。重すぎる(笑)

  2011.01.18

  コメント(2)

• 

  花梨の蜂蜜漬けな日々ヽ(´・｀)ノ （と、カオス動画紹介）

  曇天雨天続きの明太子県からこんばんは。しかし昨日はめずらしくお日さまがでてました。そしてやはり、寒い。今季はほんとうに風邪っぴきまくりなくもです。そんなくもに暴れん坊さんから先日お電話がありまして。「銀はホントでかくて」「じゃあやっぱり、是非七キロめざして」「これはやはり、くもがこう、でっかい階段からゴロゴロゴロゴロ～～っと落ちて。血塗れで見上げ、『…ぎ、銀ちゃん……かっこいい……ハタリ…』ってやらなきゃいかんかなあと…」「そっちなんだ？」「や、『蒲田行進曲』も銀ちゃんだったから、そっちもありかなあと」 そんなちょいグダグダながらも楽しいお電話中、二ブツが時折鳴きまして、暴れん坊さまに笑いを提供してくれました。や、月子さんはね、ふつーに愛らしい女の子声なんですが。他方、銀はね、なんか変な鳴き方をするなあ、と近頃こっそり思ってはいたのですが。客観的に聞いてもやはり変だったというのが証明されたというわけでございますね。なんかこう…… ほああ～～？ふはあ？んふを～～？ なんというか、間が抜けたハ行音。しかも常に語尾が疑問形風に鳴くのがなんともヌルい男、銀時クン。性格も鳴き声も極めて味わい深いヲトコではありつつも、とりあえず一応男前に見えるとヨイショしていただきまして、オーナー的にはたいそううれしゅうございます。 ついでなので、鳴き声は是非、寝ぼけた杉田智和さん（←漢前声かつ、フリーダムな性格で有名な声優さんであるっ）ということでよろしく(笑)  それはともかく。そのお電話後、ピーナッツ県から飛んできたブツの中に、くもがはじめて接する、花梨の蜂蜜漬けという逸品がございまして。風邪なぞ、特に喉によろしいと伝え聞く花梨。その蜂蜜漬けでございます。以来、二日に一度はホット蜂蜜を楽しむせいか、近頃は喉の調子が悪化することのない日々でございます。   1月12日花梨蜂蜜漬けの蜂蜜でレモンを漬けてみた。 posted by (C)風々堂くも  グットタイミングにも先日、地元直売所にてレモンを仕入れました。なので花梨風味の蜂蜜にて更にレモンを漬けてみました。   1月13日、はちみつレモンでヨーグルト posted by (C)風々堂くも    花梨の清々しい香りにレモンの鮮烈さがプラスアルファされて大変よろしい。 そういえば、秋津島産レモン、主な収穫期は丁度今、冬なんですよね。ピーナッツ県産花梨さんと明太子県産レモンさんのコラボで寒さを乗り切ろうと思います、はい。 そうそう、さっき、大変ホラーな料理動画を見つけました。くももよく利用させていただいている有名なクックパッドさんのレシピ料理を作ったという…しかし、めっさホラーというか腹筋がいたくなるという、動画でございます。若干、視覚的暴力を覚悟できる方のみ、どうぞ、一緒に笑ってほしいです。 音つき注意にてクリックジャンプ→　【カオス】クックパッドで見つけたすごい料理集めてみた【もはや芸術】 アカウントなしで見られる場所なんですけど、ＰＣ環境によっては閲覧できないかもしんない…。それにしても、ホラーな料理でございます。くも的には「オウムライス」辺りで吹きました。 おやすみなさい、佳き夢をヽ(´・｀)ノ

  2011.01.14

  コメント(0)

• 

  新春、小松菜尽くしスタート♪

  こちら、今年も来たぞ！　六甲山カレンダー＼(^O^)／ posted by (C)風々堂くも  てことで早朝おはようございます。お正月がほぼ壊滅していた風々堂ですが、おなじみ、六甲山麓のリスさんから今年も六甲山カレンダーが飛んできておりまして。なので風々堂で元旦らしい行事と云ったら、一月一日の朝一にておとんおかんに信念の挨拶したのと、この新しい六甲山カレンダーを一番よく目をやるところへ張り出したことでございます。今年も一年、遠い六甲山の素晴らしい花々画像を眺めて過ごせるコトがとても嬉しゅうございます。なんたって、一度も行ったコトのない場の映像を月々に楽しめる、素晴らしいことでございますなっ！ そして4日にようやく開封したアレ──     1月4日朝食、ベーコンと小松菜のオイスター炒めと自家製納豆。 posted by (C)風々堂くも   1月5日ランチ、小松菜のクリームシチュー（と、カブと白菜の漬け物 posted by (C)風々堂くも   そう、何故か今回は大晦日に飛んできたピーナッツ県の小松菜でございます。 あの暴れん坊亮子さまがバイトで摘んだ小松菜セットでございますが、今回も根っこまでしっかりついておりまして、しばし開封が遅れても、ピンピンに新鮮青々です。 ま、くものことだから、どっちゃりいただいてもわずか4，5日で喰らい終わるんだよね、あっはっはっ♪日が昇ったら、小松菜炒り豆腐をやらかそう、うん。  処でシンプル小松菜炒め画像ですが、くもカメラをちょい、ずず～いと引けば────     少し引くと月姐がチェックに…(^_^; posted by (C)風々堂くも   例によってチェック魔の月姐が迫っていたという。最初の画像もよく見れば月姐さまのおみ足がしっかり入ってます(^_^;ちなみに勿論、この直後、くもによる拍手攻撃で退散していただきました。いたずらなブツを退散させるには拍手攻撃が一番のようです。でも、嫌そうに退散はするものの、ブツどもにとって、反省の心も懲りるという心も、微塵もないのだった(笑) 

  2011.01.05

  コメント(0)

• 

  久々、おで～～ん(・υ・）ﾉｼ``

  あめっ posted by (C)風々堂くも  風々堂近郊本日曇天。のち、夜に入り、雨。一時雨風ともにはげしく降る。やや肌寒し。 数日ぶりにこんばんはです。ジツは軽い風邪とお月さまアタックのダブルパンチを浴びてへろっていた処、ふと気づくと愛用のくもカメラが行方不明に…。で、さっきようやく発見しました。ＰＣの上に乗っけていたのですがぁ、多分、銀のヤツがはたき落として蹴り上げたあげく、移動して迷っていた模様です(^_^; ひそかに心配しておられた方、ごめんなさいまし。や、風邪はホント軽いんですけれども、お月さまアタックと同時だとかなーり気力が削がれます(^_^;それにしても、急に冬に入ろうとしていてびっくりです。でも今年はネコたんぽがあるので、大分寂しくないです。時折、あっと驚く悪戯も新鮮です。ここ三日連続して、思春期真っ直中の銀がおしっこタレ蔵化してたりするので、サスペンスも一杯です(笑)   10月26日ランチ、おで～ん♪ posted by (C)風々堂くも   おでーんの季節になりまして、先日初おで～んやらかしました。餅巾着を作って入れるのがマイブームです。お餅と切り干し大根、人参、荒布を入れました。堪能しました。今日は肉豆腐作りました。二回分作ったので、明日も肉豆腐が続きます。現在、風々堂の食卓では二連続、三連続堂メニューは当たり前。なんか煮物系は特に、うっかり作りすぎてしまうんですな。でもそれも、風邪っぴき中でずぼらなくもとしてはオッケーでございます( ´－｀)ノ

  2010.10.31

  コメント(0)

• 

  なーべらーの酢味噌和え(＠_＠)／

  10月18日ランチ、なーべらーの酢みそ和え posted by (C)風々堂くも 切ってレンチでチンして、酢みそをのせるだけ。ちなみに、画像にある水分はすべてなーべらーさんから出てきたもの。くもは3分チンしましたが、2分半くらいでよかったかも。なーべらー特有のやさしい食感が最大限に生かされた絶品です♪ 味噌炒めに飽きたのでやらかしてみたら、思っていた以上に美味でございました。生姜を混ぜたレモン酢とかでもええかもね。真夏なら一旦冷やしておいて、喰らうのが更に絶品だそうな( ´－｀)ノ  

  2010.10.18

  コメント(2)

全131件 (131件中 1-50件目)

1 2 3 >