fellowの美味しい物大好き

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  ◆圧力鍋が大活躍♪～長芋もエスニック風に♪

  うす曇りの、東京週半ばから、一気に冷えるらしいね紫蘇の実で、【紫蘇の実の塩漬け】を作りませんかご飯に混ぜておにぎりにしたり、和えものに入れたり美味しいよ◆材料と作り方はこちら→紫蘇の実の塩漬け◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいレストラン【fellow】です・手羽先の黒酢煮・長芋セロリのナンプラーソテー・紫花豆煮・オクラの紫蘇の実の塩漬け和え昨夜は、10時半過ぎからの開店でしたfellowは、シリット社の公認サポートブロガーをしています何度か作ってる、手羽元の黒酢煮を、手羽先に変えて作りました蓋をして、高圧調理の2にセットします強火で加熱すると、静かな音で調理が始まります◆圧力鍋の料理はこちら→圧力鍋の料理色々たっぷりの玉ねぎが甘みとコクを出して、スープにはコラーゲンが蕩けています手羽先は、ほろほろと食べやすいですよ紫花豆煮も、あっという間に作れます大粒の紫花豆、大好きなんです◆作り方はこちら→紫花豆の煮方シリット社の素敵なお鍋たち長芋・セロリ・人参を、ナンプラーでソテーです最後に絞った、レモンが良い仕事していますよシャキッとした食感とホクっとした食感セロリとナンプラーに味付けは、エスニック気分かな◆材料と作り方はこちら→長芋とセロリのソテー我が家の庭から採った紫蘇の実で作った、紫蘇の実の塩漬けオクラと茗荷の上に乗せれば、美味しいレシピが完成だよ色々作って、楽しめるよお気に入りの京橋ワイン10周年企画で、大サービス中本日も、と～っても幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ17位・晩御飯2位・・お休みしたら下がっちゃったね 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年10月25日

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  ◆防災訓練と♪～野菜を入れてボリュームアップ♪

  寒い、日曜日です気温は上がらず、雨が降ってきそうです今日は、朝から防災訓練でしたハンカチで口を押さえて、害のない煙体験煙で30センチ先も見えないって、不安になるね5メートル程歩いただけなのに、喉がイガイガ変な感じ消火器や三角布の使い方・担架の代用等々何回か参加してても、忘れる事もあるから皆さんも地域の防災訓練に、参加してみてくださいねキッチン周りに、コンパクトな消火器イチジクをワンランク美味しくさせて◆材料と作り方はこちら→イチジクのコンポート紫蘇の実で、【紫蘇の実の塩漬け】を作りませんかご飯に混ぜておにぎりにしたり、和えものに入れたり美味しいよ◆材料と作り方はこちら→紫蘇の実の塩漬け◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいレストラン【fellow】です・牛と野菜の味噌炒め・煮物昨夜は、10時半過ぎからの開店でした牛の切り落としを、茄子・エリンギ・ピーマンで味噌炒めにしました牛小間が少なくっても、野菜でボリュームを出したぁ野菜に、旨味が入って美味しいです良く作るしぎ茄子と、基本の作り方は同じです◆材料と作り方はこちら→しぎ茄子レンコン入りのひろうすと、ごぼう・こんにゃく・人参の煮つけ以前も書きましたが、ごぼうから出るのはポリフェノールです京料理は色良く仕上げる為、酢水で色止めをするようになりましたポリフェノールって身体に良いので、今回は取り込むことにしました料理に応じで、色止めは使い分けると良いですねごぼうはアクの中に旨味が入ってるので、切り終わってから酢水に入れて、軽くかき混ぜるぐらいがいいですよ漬け込み過ぎると、ごぼうの旨味も流れてしまいますお気に入りの京橋ワイン10周年企画で、大サービス中本日も、と～っても幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ17位・晩御飯2位・・お休みしたら下がっちゃったね 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年10月24日

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  ◆シンプルに秋鮭のバターソテー♪～ブロッコリーの芯が好き♪

  お日様の嬉しい、東京です来週は、一気に気温が下がるみたいなのでコートが必要かなぁイチジクをワンランク美味しくさせて◆材料と作り方はこちら→イチジクのコンポート紫蘇の実で、【紫蘇の実の塩漬け】を作りませんかご飯に混ぜておにぎりにしたり、和えものに入れたり美味しいよ◆材料と作り方はこちら→紫蘇の実の塩漬け◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいレストラン【fellow】です・秋鮭のソテー　＆茹でブロッコリー添え・エリンギ三つ葉のジュンサイジュレ・キンピラ昨夜は、10時半過ぎからの開店でした旬の秋鮭のとってもシンプルなバターソテーです【材料】（2人分）・秋鮭：2切・塩・胡椒：適量・バター：20グラム・レモン：1/8カットを2個付け合わせに、茹でたブロッコリ等お好みで【作り方】1．鮭の余分な水分を取って、塩・胡椒無塩バターじゃないときは、ここで調節してくださいね小麦粉を付けて、余分な小麦は払っておきます2．フライパンに少量の油とバターを入れ、バターが溶け切る前に鮭を入れます両面をコーティングして、美味しさを閉じ込めます3．中火のまま、何度も何度もバターを鮭に回しかけますスプーンでバターをすくって、鮭に何度もかけるの美味しくな～ぁれって念じてねソースに色々入れて焼いたり、最後にハーブバターを乗せるのも好きだけどバターでしっかりコックリ焼いて、最後にレモンをギュ～～このシンプルな食べ方も、大好きです鮭の珍味も色々有るね庭の三つ葉が、ぽろぽろ育っているので収穫さっと茹でた、エリンギと三つ葉特売品だった、国産のジュンサイを掛けて頂きますポン酢にゆず胡椒を溶かしたたれで、喉越しつるりとブロッコリーの芯は、ごぼうと一緒にキンピラにしました実は、ブロッコリーは芯のほうが大好きなfellowです◆材料と作り方はこちら→キンピラ色々お気に入りの京橋ワイン10周年企画で、大サービス中本日も、と～っても幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ17位・晩御飯2位・・お休みしたら下がっちゃったね 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年10月23日

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  ◆こんがり焼けるチーズで、ブロッコリーの長芋グラタン♪

  今朝も、とても寒い朝でしたレシピブログのモニターに参加中ですイチジクをワンランク美味しくさせて◆材料と作り方はこちら→イチジクのコンポート紫蘇の実で、【紫蘇の実の塩漬け】を作りませんかご飯に混ぜておにぎりにしたり、和えものに入れたり美味しいよ◆材料と作り方はこちら→紫蘇の実の塩漬け◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいレストラン【fellow】です・ブロッコリーと長芋グラタン・ハラミ焼き肉・カプレーゼ・ごぼうチップ昨夜は、10時過ぎからの開店でしたブロッコリーを長芋で、トロッとグラタンにしました【材料】ブロッコリー：1株長芋：300グラムベーコン：3枚小岩井こんがり焼けるチーズ：1袋天然塩・胡椒：適量【作り方】1．固めに茹でたブロッコリーの水切りをしておきます2．耐熱皿に、バターを塗りますブロッコリーを敷き詰め、食べやすい大きさに切ったベーコンを乗せます摩り下ろした長芋を、上にかけます天然塩・胡椒を振ります3．小岩井こんがり焼けるチーズを乗せて、200度に熱したオーブンにお任せチーズにこんがり焼き色が付いたら完成ですほっくりトロットした、長芋の優しい食感外はカリッと中が柔らかなチーズブロッコリーやベーコンとの相性も抜群とっても簡単に出来ちゃうよ小岩井こんがり焼けるチーズやチーズ製品先日注文した、味付きハラミ肉を焼きましたぁ味付けが濃いので、野菜も添えて我が家の、バジルもそろそろ終わりになってきたかなぁ庭から採ってきたバジルの葉と、モッツァレラチーズを乗せて天然塩・ブラックペパー・EXオリーブオイルで、大好きなカプレーゼスライスしたごぼうを、こんがりこんがり揚げたごぼうチップごぼうの旨味を味わいましたお気に入りの京橋ワイン10周年企画で、大サービス中本日も、と～っても幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ18位・晩御飯2位・・お休みしたら下がっちゃったね 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年10月22日

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  ◆新米が美味しいね♪～紫蘇の実の塩漬けで簡単和え物♪

  連日の雨の東京です例年よりも暖かな気温らしいけど体感温度は、どうも少し狂ってるみたいですイチジクをワンランク美味しくさせて◆材料と作り方はこちら→イチジクのコンポート紫蘇の実で、【紫蘇の実の塩漬け】を作りませんかご飯に混ぜておにぎりにしたり、和えものに入れたり美味しいよ◆材料と作り方はこちら→紫蘇の実の塩漬け◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいレストラン【fellow】です・野菜生姜焼き肉・えのき茸の紫蘇の実和え・煮物・トマト昨夜は、10時過ぎからの開店でした生姜焼き肉は、玉ねぎ・ピーマンなどの野菜をたっぷり入れて本当は、たっぷりキャベツの千切りの上に乗せたいけれど野菜高騰で、葉物野菜はレタスしかないんだぁさっと茹でたエノキ茸に、千切り茗荷を混ぜて我が家の、紫蘇の実の塩漬けを乗せた美味しい1品我が家も、新潟産の、美味しい新米を食べ始めています玄米で、購入しているので少しずつ精米して頂きます艶々のお米と、甘みたっぷりの美味しい新米日本人で良かったぁって、幸せに浸っています日本人は、お米大好きよねお気に入りの京橋ワイン10周年企画で、大サービス中本日も、と～っても幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ19位・晩御飯2位・・お休みしたら下がっちゃったね 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年10月21日

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  ◆蒸篭でほっこり蒸し料理♪～紫蘇の実で豆腐♪

  朝の冷え込みを、感じるようになりました長かった酷暑、急激な気温の変化の繰り返し体調を崩してる人も多いようですが、食からのバックアップも大事だねイチジクをワンランク美味しくさせて◆材料と作り方はこちら→イチジクのコンポート紫蘇の実で、【紫蘇の実の塩漬け】を作りませんかご飯に混ぜておにぎりにしたり、和えものに入れたり美味しいよ◆材料と作り方はこちら→紫蘇の実の塩漬け◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいレストラン【fellow】です・白菜とエノキの豚肉蒸し・紫蘇実の塩漬けと豆腐・スープ（前日残り）昨夜は、10時過ぎからの開店でした白菜・エノキをたっぷり敷いて、豚肉を乗せて蒸しました蒸篭で蒸した豚肉の旨味が、野菜に染み込んで美味しいコツは、酒をもみ込んだ豚肉柔らかで、美味しい豚肉に仕上がりますルクエのスチームケースも便利で好きだけど蒸篭の趣も大好きなんですピリ辛のニラー油たれで頂きます◆材料と作り方はこちら→ピリ辛ニラー油たれ我が家で使っている、天山（24センチ）のヒノキの蒸篭蒸しあげた時の香りが、とってもいいです↓は18センチ（竹）・24センチ（ひのき）・24センチ（竹）紫蘇の実の塩漬けと、茗荷を豆腐に乗せてシンプルなのに、美味しいんだなぁお気に入りの京橋ワイン10周年企画で、大サービス中本日も、と～っても幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ21位・晩御飯2位・・お休みしたら下がっちゃったね 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年10月20日

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  ◆白子で、バルサミコソテー♪～菜の花が咲いてた場所は♪

  今朝は、寒いなぁって思いながら目が覚めたわ時間を見つけて、久しぶりに尾根緑道を散歩桜の季節は、満開の菜の花が咲いてる場所にはコスモスがたくさん咲いていたイチジクをワンランク美味しくさせて◆材料と作り方はこちら→イチジクのコンポート紫蘇の実で、【紫蘇の実の塩漬け】を作りませんかご飯に混ぜておにぎりにしたり、和えものに入れたり美味しいよ◆材料と作り方はこちら→紫蘇の実の塩漬け◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいレストラン【fellow】です・白子のバルサミコソテー・具だくさんスープ・天麩羅昨夜は、10時過ぎからの開店でした前日残った白子・・・今度はソテーですバルサミコ酢を使ったソテーで、なんちゃってフォアグラ風の味わい付け合わせは、パプリカやかぼちゃです◆白子の下処理はこちら→白子の下処理◆材料と作り方はこちら→白子のバルサミコソテーお気に入りの、ジョンソンビルのソーセージを入れたスープ玉ねぎ・シメジ・サトイモを入れましたジョンソンビルのウインナーは、良い仕事するよね種類も色々ついつい、量の多くなる天麩羅天丼風にたれをかけたけど、ご飯が、進み過ぎのおかずになっちゃいましたぁお気に入りの京橋ワイン10周年企画で、大サービス中本日も、と～っても幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ20位・晩御飯2位・・お休みしたら下がっちゃったね 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年10月19日

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  ◆鮭の白子で、天麩羅♪

  日が落ちるのが早くなりましたねぇ今日は、ばたばたで一日があっという間でしたイチジクをワンランク美味しくさせて◆材料と作り方はこちら→イチジクのコンポート紫蘇の実で、【紫蘇の実の塩漬け】を作りませんかご飯に混ぜておにぎりにしたり、和えものに入れたり美味しいよフィオママさんが、作ってくれましたぁ美味しく、食べてくれたかなぁ◆材料と作り方はこちら→紫蘇の実の塩漬け◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいレストラン【fellow】です・天麩羅　白子・茄子　人参・舞茸・ピーマン・生きくらげ入りのスープ・煮物昨夜は、10時過ぎからの開店でした今年も、美味しそうな生鮭が出回っていますねすじ子も美味しそうだけど、格安の白子ちゃん天麩羅にしましたよ【白子の下処理】1．白子は、よく洗います。血管やスジは綺麗に取ってくださいね。2．振り塩をして20分ぐらい休ませます。3．酒か水で、塩とぬめりを綺麗に洗い流します。鮭の白子などは、生臭さが残るので必ずやってくださいねその後は、食べやすい大きさに切って衣を付けて揚げますいくらも美味しいよね最後の【生きくらげ】は、チキンのスープに入れましたレタスも入れると美味しいよお気に入りの京橋ワイン10周年企画で、大サービス中本日も、と～っても幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ23位・晩御飯2位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年10月18日

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  ◆暑かったけど【おでん】～生きくらげは野菜売り場♪

  生きくらげは、国産が殆どです前日紹介した、カルシウムと鉄分豊富な【生きくらげ】乾燥きくらげは中国産が多いけど、これは沖永良部島産近所の生協の、野菜売り場に置いて有りました【生きくらげ】見たことが無いって、コメントも多かったけど見落としている方も、多いんだと思いますよスーパーも、じっくり観察すると見落としてる野菜が沢山あるよイチジクをワンランク美味しくさせて◆材料と作り方はこちら→イチジクのコンポート紫蘇の実で、【紫蘇の実の塩漬け】を作りませんかご飯に混ぜておにぎりにしたり、和えものに入れたり美味しいよ◆材料と作り方はこちら→紫蘇の実の塩漬け◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいレストラン【fellow】です・おでん・生きくらげのサラダ昨夜は、8時過ぎからの開店でした前日から、火を入れてた大根おでんを仕込んでいたのに、暑かったぁでも、美味しいおでんで幸せ気分【生きくらげ】を使ったサラダです【材料】生きくらげ：30グラム小葱：4本シメジ：1/2パック舞茸：1/2パック茗荷：2個生姜みじん切り：適量A（ゆず胡椒：少々・出汁：大4・酢：大2・ゴマ：適量）【作り方】1．生きくらげは根元の固い部分を取り、食べやすい大きさに切ります舞茸・シメジも小房に分けておきます生きくらげ・舞茸・シメジを、熱湯でさっと湯がきます水気を絞って、冷ましておきます2．小葱・茗荷は4センチ前後に千切りにします3．みじん切りにした生姜に、Aを加えます4．生きくらげ・舞茸・シメジ・茗荷・小葱を3の合わせたれで和えます庭から採ってきた、三つ葉の上に盛りつけましたお手軽に、ポン酢で和えや塩だれ和えもOKゴマ油を、プラスも有りかと思います生きくらげの、歯ごたえと野菜とのハーモニーを楽します国産、無農薬の生きくらげ昨夜は、広島の純米大吟醸原種【神髄】を飲みながら甘口なのに、すっきりとした後味の美味しいお酒広島出身の友人からの、頂き物ですお気に入りの京橋ワイン10周年企画で、大サービス中本日も、と～っても幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ22位・晩御飯2位・・お休みしたら下がっちゃったね 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年10月17日

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  ◆なまきくらげとレタスの卵炒め♪～紫蘇の実のおにぎり♪

  気持ちのよいお天気ですねこれは、【生きくらげ】です【生きくらげ】のふわっと肉厚で、プリッとした食感が大好きです【生きくらげ】はカルシウムと鉄分のとっても豊富な食品イチジクをワンランク美味しくさせて◆材料と作り方はこちら→イチジクのコンポート紫蘇の実で、【紫蘇の実の塩漬け】を作りませんか◆材料と作り方はこちら→紫蘇の実の塩漬け◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいレストラン【fellow】です・モツ煮・きくらげとレタスの卵炒め・紫蘇の実のおにぎり昨夜は、8時過ぎからの開店でした昨日は、国産松茸尽くしで影の薄かったモツ煮ダーリンも、とっても美味しくって今回のモツ煮は一味違うと絶賛してくれたシリット社のお鍋のせいかなぁレタス・生きくらげ・卵の炒めものを作りましたふわっとした卵に、きくらげやレタスの食感がとっても合います【材料】生姜：適量生きくらげ：50グラム卵：3個レタス：1/2玉酒：大2鶏ガラスープ：50CC 【作り方】1．生きくらげは根元の固い部分を取り、食べやすい大きさに切ります生姜はみじん切り、レタスは手でちぎっておきます卵は、割りほぐしておきます2．中華鍋をしっかり温めてから油を入れ、ふわっとした卵を作りますお皿に取り出しておきます3．生姜のみじん切りで香りを出して生きくらげを炒め、酒とレタスを入れたらスピード勝負4．鶏ガラスープを加え、レタスの歯ごたえが残るぐらいに炒めるのが大事最後に、卵を戻してザクッと味をなじませたら完成です国産、無農薬の生きくらげ紫蘇の実の塩漬けを入れて、おにぎりを作りました香りと味わいは、ご飯に本当に良く合う日本人で良かったなぁお気に入りの京橋ワイン10周年企画で、大サービス中本日も、と～っても幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ18位・晩御飯2位・・お休みしたら下がっちゃったね 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年10月16日

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  ◆お久しぶりの【松茸ちゃん】～嬉しい【松茸尽くし】♪

  嬉しい嬉しい国産松茸が、我が家に届きました何年ぶりの、松茸ちゃんとのご対面だろう真中の松茸が、あまりにも大きくって、アップで思わず、重さを測ったら、【81グラム】Tさん、ありがとうイチジクをワンランク美味しくさせて◆材料と作り方はこちら→イチジクのコンポート紫蘇の実で、【紫蘇の実の塩漬け】を作りませんかご飯に混ぜておにぎりにしたり、和えものに入れたり美味しいよ◆材料と作り方はこちら→紫蘇の実の塩漬け◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいレストラン【fellow】です・衣かつぎ（きぬかつぎ）・焼きマツタケ・モツ煮・松茸の土鍋蒸し・松茸ごはん昨夜は、8時過ぎからの開店でした嬉しい嬉しい、松茸ちゃんを使って休日のおうちごはん和なおうちごはんに合わせて、衣かつぎ（きぬかつぎ）小ぶりのサトイモを、皮を付けたまま蒸かす料理の事です檜の蒸篭で蒸しあげると、香りもごちそうになります【淡路の藻塩】で頂きましたぁ我が家で使っている、天山（24センチ）のヒノキの蒸篭蒸しあげた時の香りが、とってもいいです↓は18センチ（竹）・24センチ（ひのき）・24センチ（竹）やっぱり、焼きマツタケも食べたいよねスダチもスタンバイです手で、裂いて目の前で焼きますスダチを絞って、熱々を食べる幸せな時間片手で、デジイチはピントも構図も厳しいです実はモツ煮を仕込んでいたのですが、サプライズな【松茸】ちゃんですっかり影が薄いです【松茸の土瓶蒸し】ならぬ、【松茸の土鍋蒸し】になりましたが庭から三つ葉を、採って来て最後にたっぷり入れましたダーリン大絶賛の、【松茸の土鍋蒸し】松茸の香りと味わいが、とっても良いおだしに溶け込んでいます部屋の中に、美味しそうな松茸の香りが更に充満してきました新潟から届いた今年の新米いつもの友人の田んぼの美味しい美味しい、コシヒカリも精米しましたぁ締めに【松茸ごはん】を作りました松茸の歯ごたえ・味わい・香り・・・美味しいって幸せ広島の純米大吟醸原種【神髄】で味わいました甘口なのに、すっきりした後味はフルーティで美味しいお酒でした本日も、と～っても幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ19位・晩御飯2位・・下がっちゃったね 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年10月15日

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  ◆茸プラスのビーフシチュー♪～贅沢に感じるサラダ♪

  本日は、我が家の定休日イチジクをワンランク美味しくさせて◆材料と作り方はこちら→イチジクのコンポート紫蘇の実で、【紫蘇の実の塩漬け】を作りませんかご飯に混ぜておにぎりにしたり、和えものに入れたり美味しいよ◆材料と作り方はこちら→紫蘇の実の塩漬け◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいレストラン【fellow】です・ビーフシチュー・サラダ・自家製ピクルス　◆材料と作り方はこちら↓　自家製ピクルス昨夜は、10時半過ぎからの開店でした前日の残りのビーフシチューは、更に美味しくなってますね更に、シメジと舞茸をプラスしましたメチャクチャ、美味しいです◆材料と作り方はこちら→ビーフシチュー勇気を出して、248円のレタスを買いましたアスパラ・グリーンオリーブ・きゅうり・トマトのサラダカッテージチーズを乗せて、なんともぜいたくに感じるサラダお気に入りの京橋ワイン10周年企画で、大サービス中本日も、と～っても幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ19位・晩御飯2位・・お休みしたら下がっちゃったね 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年10月14日

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  ◆ビーフシチューと温野菜のサラダ♪

  我が家の、イエローオレアンダーまだまだ、頑張って咲いていますねイチジクをワンランク美味しくさせて◆材料と作り方はこちら→イチジクのコンポート紫蘇の実で、【紫蘇の実の塩漬け】を作りませんかご飯に混ぜておにぎりにしたり、和えものに入れたり美味しいよ◆材料と作り方はこちら→紫蘇の実の塩漬け◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいレストラン【fellow】です・ビーフシチュー・温野菜サラダ・イタリアン豆腐昨夜は、10時半過ぎからの開店でしたハンバーグにかけてた、自家製デミソースビーフシチューが食べたくて、作っていました日々の野菜の端切れはしは、冷凍庫でストックデミソースのスープの元として、再利用してますそんな我が家のビーフシチューは、ワインに漬けこんだ牛肉がポイントダーリンの大好きな、我が家のビーフシチューです◆材料と作り方はこちら→ビーフシチュー野菜が本当に高くて困りますね旬の野菜と茸類が比較的安定した値段なので、登場頻度の高い我が家温野菜のサラダにしました玉ねぎ・人参・茄子・舞茸・かぼちゃ・パプリカ・エリンギささがきのごぼうをチップにして乗せてありますバルサミコ酢を使った、ソースが温野菜とナイスなハーモニー◆作り方はこちら→温野菜のバルサミコサラダバルサミコ酢は、使い道が多様ですお気に入りの京橋ワイン10周年企画で、大サービス中本日も、と～っても幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ19位・晩御飯2位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年10月13日

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  ◆モニターでイチジクのコンポート♪～秋刀魚の塩焼きとエノキの卵とじ♪

  今年も作った、イチジクのコンポート食後に、DVDを見ながら食べる密かな幸せレシピブログのモニターに参加中です【材料】・イチジク：6個・ワイン：400CC・バルサミコ酢：大4・砂糖：大21・クミン：小1【作り方】1．fellowは皮付きで作りますが、お好みで皮をむいても2．鍋にワインを入れ、イチジクを入れて中火で煮ます。煮汁が半分ぐらいになったらバルサミコ酢と砂糖を加えます。3．最後にクミンを加えひと煮立ち冷めたらアイスと一緒に盛り付けて、【ディサローノ】を掛けて頂きますイチジクのコンポート・アイス・【ディサローノ】のハーモニーワンランクUPの美味しさが、口の中に広がるよ お手頃サイズなので、いかがですか 紫蘇の実で、【紫蘇の実の塩漬け】を作りませんかご飯に混ぜておにぎりにしたり、和えものに入れたり美味しいよ◆材料と作り方はこちら→紫蘇の実の塩漬け【栗の渋皮煮】は、コリアンダーとラム酒が効いて美味しいよ◆材料と作り方はこちら→栗の渋皮煮◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいレストラン【fellow】です・秋刀魚の塩焼き・サラダ・エノキの卵とじ昨夜は、10時半過ぎからの開店でした秋刀魚を使ってアレンジ料理と思ったら、ダーリンのリクエストは塩焼きでした美味しいから、良いんだけどねブロッコリー・きゅうり・オクラ・トマトのサラダカルシウム強化と、美味しさUPの揚げじゃこまとめて揚げて、冷凍保存は本当に便利ですよ超簡単なえのきの卵とじは、困った時のお助けレシピ優しい味わいが大好きです◆材料と作り方はこちら→エノキの卵とじお気に入りの京橋ワイン10周年企画で、大サービス中本日も、と～っても幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ18位・晩御飯2位・・お休みしたら下がっちゃったね 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年10月12日

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  ◆久しぶりのハンバーグ♪～油麩の煮つけ♪

  これから気温が、上がるんだって昨日は雨の中、第2段の紫蘇の実の収穫前回よりも、たくさん採れたわ紫蘇の実で、【紫蘇の実の塩漬け】を作りませんかご飯に混ぜておにぎりにしたり、和えものに入れたり美味しいよ◆材料と作り方はこちら→紫蘇の実の塩漬け【栗の渋皮煮】は、コリアンダーとラム酒が効いて美味しいよ◆材料と作り方はこちら→栗の渋皮煮◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいレストラン【fellow】です・ハンバーグ・サラダ・油麩の煮つけ昨夜は、10時半過ぎからの開店でした久しぶりのハンバーグを作りましたシンプルに、ハンバーグ定食って感じの盛り付けにしてみましたデミソースも自家製です我が家で、常備されるようになった仙台の【油麩】ブラウンエノキと人参で煮つけにしましたコックリした油麩が、美味しいなぁ楽天での取り扱いも有りますよお気に入りの京橋ワイン10周年企画で、大サービス中本日も、と～っても幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ13位・晩御飯2位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年10月10日

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  ◆ワインモニターで、茸のブルーチーズサラダ♪～中華風湯豆腐に【丹波篠山黒枝豆】♪

  雨の連休初日になった、東京ですお友達からの嬉しいプレゼントは、丹波篠山の有名な【黒枝豆】枝つきの方が鮮度が落ちにくく、美味しいんだよ黒豆になる前の豆は【若さや】と呼ばれ、とても美味しいの紫蘇の実で、【紫蘇の実の塩漬け】を作りませんかご飯に混ぜておにぎりにしたり、和えものに入れたり美味しいよ◆材料と作り方はこちら→紫蘇の実の塩漬け【栗の渋皮煮】は、コリアンダーとラム酒が効いて美味しいよ◆材料と作り方はこちら→栗の渋皮煮◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいレストラン【fellow】です・中華風湯豆腐・茸のブルーチーズソースサラダ・マグロの刺身・納豆オクラ・丹波篠山【黒枝豆】・丹波篠山【黒枝豆ごはん】昨夜は、10時半過ぎからの開店でした今回は、南フランスラングドックのAOCワイン＆IGPペイ・ドックワインが届きましたラングドックの、ドメーヌモンローズルージュを飲んでみたよ年間800ケースしか生産されない、堅牢な造り爽やかなハーブの香りがたっぷりで、飲みやすいワインです楽天では、赤白取り扱ってるねちょっと肌寒い夜は、中華風湯豆腐ピリッと辛い粒の花椒とゴマ油が、とっても良い仕事をしています今回は、しいたけとたっぷりのネギも入れましいた◆作り方はこちら→中華風湯豆腐旬の茸を、ブルーチーズのソースで絡めたサラダです色々なキノコで味わってくださいね【材料】・ブラウン茸：1袋・シメジ：1/2袋・エリンギ：1本・ブルーチーズ：20グラム・水菜やキュウリなどの野菜：適量【作り方】1．茸類は石づきを取り、食べやすい大きさに切っておく2．フライパンに水（50CCぐらい）と茸類を入れ、強火で水分が出るまで炒める3．水分が出たらブルーチーズを加えしっかりとかします4．お皿に敷いた野菜の上に、茸ソースを盛り付ければ完成です市場で働く友人から、冷凍の本マグロを頂きました【冷凍マグロの解凍方法】・・・覚書1．水500CCに対して、塩大1の割合で溶かした40度の温水を用意2．300グラム前後の冷凍マグロの柵なら、1分ほど入れておきます3．お湯から取り出し、塩水を洗い水気をしっかり拭き取りますキッチンペーパーなどにくるみ、冷蔵庫の中で解凍します庭の大葉や、紫蘇の実を添えて美味しく食べたけどダーリンは、「釣った生クロマグロは、やっぱり凄いなぁ」だって確かにそうですが、早々には釣れませんから茹でた枝豆もとってもとっても、美味しいけど少々の塩と昆布を入れて、豆ご飯を作りました大粒の黒枝豆の、濃厚な甘みと旨味でご飯が旨旨お気に入りの京橋ワイン10周年企画で、大サービス中本日も、と～っても幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ13位・晩御飯2位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年10月09日

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  ◆モニターでレンコン餅♪～嬉しい丹波篠山の【黒枝豆】♪

  モニター料理でレンコン餅レシピブログの「小岩井　こんがり焼けるチーズ」モニターに参加中紫蘇の実で、【紫蘇の実の塩漬け】を作りませんかご飯に混ぜておにぎりにしたり、和えものに入れたり美味しいよ◆材料と作り方はこちら→紫蘇の実の塩漬け【栗の渋皮煮】は、コリアンダーとラム酒が効いて美味しいよ◆材料と作り方はこちら→栗の渋皮煮◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいレストラン【fellow】です・丹波篠山【黒枝豆】・チーズ入りレンコン餅・袋煮のあんかけ・冬瓜サラダ昨夜は、10時過ぎからの開店でしたお友達からの、嬉しいプレゼントが届きました枝つきで送られてきたのは、丹波篠山のとっても有名な【黒枝豆】黒豆になる前の豆は【若さや】と呼ばれ、とても美味しいの食いしん坊のfellowは、黒枝豆を枝から採る作業も嬉しいのです塩でもんで、早速茹でます豆の香りと、旨味がぎっしり入った濃厚な味は最高ですぷっくり大きな粒は、普通の枝豆とは大きさが違います指先ほどの大きさが有るのがわかるかな豆の色も黒豆っぽく、黒みがかった色ですレンコン餅に、【小岩井　こんがり焼けるチーズ】を入れましたもっちりレンコン餅に、チーズの旨味とエリンギの歯ごたえがとっても美味しいです【材料】・レンコン：直径10センチほどの物で10センチぐらい（摩り下ろして300グラム）・片栗粉：大3（摩り下ろしたレンコン100グラムに対して大1ぐらいの割合です）・エリンギ：1本・小岩井こんがり焼けるチーズ：1袋・ブラックぺパー：適量【作り方】1．エリンギをチーズと同じぐらいの大きさに切ります2．レンコンをすり下ろし片栗粉を加えて混ぜますブラックペパーを挽いて、入れます混ぜ合わせた生地が、柔らかめで水っぽくてOKです3．フライパンに油を引き、2を形成して乗せます。エリンギと、チーズを乗せてくださいこんがり色付き、生地が少し透明になったらひっくり返します両面が焼けたら完成です生地に入りきらなかった分は、フライパンで焼いてお皿に乗せてみました焼きながら、フライパンのサイドでパプリカも焼いて添えました油揚げの中に卵を入れて、冬瓜と煮つけました最後に、オクラを加えて片栗粉でとろみを付けたら完成です冬瓜サラダは、カッテージチーズを乗せて頂きました◆材料と作り方はこちら→冬瓜サラダ◆材料と作り方はこちら→冬瓜料理色々昨夜は、オランダのトラピストビールの【ラ・トラップ・クアドルペル】を飲みましたトラピスト・ビールのなかで、唯一オランダで醸造されるビールですアルコール度数の高い琥珀色のビール程よい甘味と 苦味がやっぱり美味しいわぁ本日も、と～っても幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ13位・晩御飯2位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年10月08日

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  ◆餃子の種で麻婆冬瓜♪～紫蘇の実の梅酢漬け♪

  紫蘇の実の梅酢漬けですアク抜き後、しっかり絞って梅酢に漬けましたfellowのワンポイントアドバイス紫蘇の穂は、上に花が少し残ってるぐらいを使ってくださいね実が黒くなり出すと、固くて口当たりが悪くなります◆材料と作り方はこちら→紫蘇の実の塩漬け【栗の渋皮煮】は、コリアンダーとラム酒が効いて美味しいよ◆材料と作り方はこちら→栗の渋皮煮◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいレストラン【fellow】です・麻婆冬瓜・レンコン餅＆ライスマカロニサラダ・人参サラダ◆材料と作り方はこちら↓人参のスパイシーサラダ・スープ昨夜は、11時過ぎからの開店でした餃子の種をリメイクした、麻婆冬瓜です夏には、ゴーヤで登場しています我が家は、餃子の種が余ることが多いので冷凍保存しています今回は、彩に万願寺トウガラシを入れました冬瓜に麻婆ソースが絡んで、旨旨でしたぁ◆材料と作り方はこちら→麻婆冬瓜◆材料と作り方はこちら→冬瓜料理色々レンコン餅を作りましたもっちり、ふんわりたっぷり根菜が食べれちゃいます今回は、かいわれ大根も入れてみました◆材料と作り方はこちら→レンコン餅100均で見つけた、【ライスマカロニ】が登場楽天でも、色々な種類を取り扱っていますマカロニを、ゆず胡椒・マヨネーズ・プレーンヨーグルトで和えていますまとめて揚げて冷凍ストックしてる、じゃこを乗せて頂きます若布・卵を使った、中華風のスープです最後に、ゴマもパラパラ入れてお気に入りの京橋ワイン10周年企画で、大サービス中本日も、と～っても幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ16位・晩御飯2位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年10月07日

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  ◆紫蘇の実の塩漬け♪～厚揚げの変わり焼き♪

  昨日収穫した、紫蘇の実指先で実をしごいて、アク抜きをしました◆fellowのワンポイントアドバイス◆紫蘇の穂は、上に花が少し残ってるぐらいを使ってくださいね実が黒くなると、固くなって口当たりが悪くなります◆材料と作り方はこちら→紫蘇の実の塩漬け【栗の渋皮煮】は、コリアンダーとラム酒が効いて美味しいよ◆材料と作り方はこちら→栗の渋皮煮◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいレストラン【fellow】です・ロース焼き肉　＆厚揚げの変わり焼き・宿儺かぼちゃサラダ（前日残り）・冬瓜のカレースープ昨夜は、10時過ぎからの開店でしたハラミを味わったので、ロースも焼くことにしました味が濃い目なので、たれを取ってレタスをたくさん敷きました先日、ダーリンとTVを見ながら、注文しちゃったお肉といくら楽天でも扱っています★ポイント10倍★厚み約1.5cmなのに柔らか！本格的焼き肉亀山社中　（計2kg）付け合わせの厚揚げ焼きは、潰したアボカド・バジルペーストを合わせたもの食感を味わうために、カットしたアボカドものせてチーズを乗せて、グリルで焼き上げました厚揚げのイメージが、変わるよ◆材料と作り方はこちら→厚揚げの変わり焼きたっぷり作って置いた、宿儺かぼちゃのサラダラム酒に漬けた、レーズンをトッピング我が家は、毎朝ヨーグルトにラム酒漬けのレーズンを乗せて食べてるの無理のない食材で、毎日続けることって大事なんだよ◆作り方はこちら→かぼちゃのサラダ冬瓜のスープにはインゲンが入っています沢山貰った時に、さっと茹でて冷凍保存しておいた物カレーパウダーを使って、仕上げています◆材料と作り方はこちら→冬瓜料理色々お気に入りの京橋ワイン10周年企画で、大サービス中本日も、と～っても幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ14位・晩御飯2位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年10月06日

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  ◆小鯵もスパイシーに♪～宿儺かぼちゃにこんがりきつね♪

  我が家の庭で、朝から収穫したのは今年も、紫蘇の実の第一弾の収穫です◆材料と作り方はこちら→紫蘇の実の塩漬け【栗の渋皮煮】は、コリアンダーとラム酒が効いて美味しいよ◆材料と作り方はこちら→栗の渋皮煮◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいレストラン【fellow】です・小鯵のスパイシーあんかけ・こんがりキツネのえのき梅和え・宿儺かぼちゃサラダ・宿儺かぼちゃスープ昨夜は、10時過ぎからの開店でした小鯵が、夕方に半額になってました100円で買えたので、ニコニコしながら下処理です10センチ前後の小鯵は、手だけで簡単に内臓も取れちゃいますワンポイントアドバイスに、下処理の仕方も乗せてるから覗いてね↓小鯵の下処理南蛮漬けも好きだけど、ホットチリソースとナンプラーでスパイシーな餡かけに仕上げました◆材料と作り方はこちら→小鯵のスパイシーあんかけエノキの梅和えを、こんがり焼いたお揚げの歯ごたえで楽しみます作り方もとっても簡単で、美味しいよこんがりキツネのエノキの梅和え頂いた宿儺かぼちゃ・・・40センチ以上の大きさなので何度も料理に登場です宿儺かぼちゃで、サラダを作りましたラム酒に漬けた、レーズンをトッピングかぼちゃのサラダ宿儺かぼちゃで、ポタージュスープも作りました今回も、豆乳を使ってヘルシー仕立てです◆材料と作り方はこちら→豆乳でかぼちゃスープお気に入りの京橋ワイン10周年企画で、大サービス中本日も、と～っても幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ15位・晩御飯2位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年10月05日

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  ◆モニター参加♪～チキン尽くしで、冬瓜スープ♪

  「小岩井　こんがり焼けるチーズ」モニターに参加中シンプルにこんがり焼いて、スープに入れちゃった【栗の渋皮煮】は、コリアンダーとラム酒が効いて美味しいよ◆材料と作り方はこちら→栗の渋皮煮◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいレストラン【fellow】です・鶏牛蒡・鶏の酒蒸しサラダ・冬瓜スープのコンガリチーズのせ昨夜は、10時過ぎからの開店でした腹ペコで帰宅したダーリンが、キッチンチェック久しぶりに作った、鶏ごぼうを見つけてつまみ食い開始ごぼうの歯ごたえと旨味、鶏肉との相性は最高だね◆材料と作り方はこちら→鶏ごぼうスチームケースでチキンの酒蒸しは、あっという間の4分◆材料と作り方はこちら→鶏肉の酒蒸しケースに入れたまま、荒熱を取ってジューシーに仕上げたチキン水菜・トマト・きゅうり・人参のサラダの上に乗せました◆スチームケースを使ったレシピはこちら→スチームケースレシピサイズは、ぺティート・レギュラー・ファミリーの3種類です レシピブログのモニターに参加中です【小岩井　こんがり焼けるチーズ】を焼いてスープに入れてみたよ鶏の酒蒸しで、出たスープを無駄なく使います冬瓜を入れて、茹でたブロッコリーを加えます天然塩・ブラックペパーで味を調えますオーブントースターでコンガり焼いたチーズを乗せたら完成です外はこんがり、中はとろりと美味しいチーズ冬瓜スープに、もうひとつの味わいを作ってくれました◆そのほかの冬瓜料理はこちら→冬瓜料理色々お気に入りの京橋ワイン10周年企画で、大サービス中本日も、と～っても幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ17位・晩御飯2位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年10月04日

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  ◆ハラミ焼き肉とアボカドサラダ♪～レンコンの季節到来♪

  今日も東京は、お天気です昨日は、急にネットが繋がらなくなって我が家は、フレッツ光なんだけどノートパソコンは無線LANだけど、デスクトップも立ち上げてルーターとやモデムの配線チャックやらしたけど・・・結局、フレッツの故障の問い合わせをしたり書類をしっかり手元に用意してないから、ずいぶん時間がかかっちゃったわ原因は不明だけど、再起動を何回かしたら復活してルーターは、2年経過だけど・・・早くないかぁ【栗の渋皮煮】は、コリアンダーとラム酒が効いて美味しいよ◆材料と作り方はこちら→栗の渋皮煮◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいレストラン【fellow】です・ハラミ焼き　焼きパプリカ添え・アボカドサラダ・レンコンのきんぴら昨夜は10時過ぎからの開店でした先日、ダーリンとTVを見ながら、注文しちゃったのが下のお肉結婚記念日にたっぷり食べた、いくらも注文しちゃったの楽天でも扱ってたんだぁ★ポイント10倍★厚み約1.5cmなのに柔らか！本格的焼き肉亀山社中　（計2kg）届いたお肉のハラミを焼いてみたよお肉は確かにとっても柔らかだね濃厚な味付けは、途中から飽きが来るね焼いたパプリカを添えて良かったなぁお肉を焼きながら、途中から玉ねぎを入れたのも正解だね400グラムパックでハラミが3パック、ロースが2パックアボカドサラダは、アンチョビが隠し味トロンとしたアボカドとシャキシャキのキュウリが良い感じ◆材料と作り方はこちら→アボカドサラダ定番のレンコンのきんぴら、これからますます美味しくなるレンコンシャキシャキ感を味わいたいので、輪切りホクホク感を味わいたいなら、乱切り酢水に漬けちゃうと、ホクホクにならないので料理に合わせてね◆材料と作り方はこちら→レンコンのきんぴらお気に入りの京橋ワイン10周年企画で、大サービス中本日も、と～っても幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ17位・晩御飯2位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年10月03日

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  ◆カリカリチキンに、ピリ辛なニラー油だれ♪

  気持ちのいいお天気の土曜日です【栗の渋皮煮】は、コリアンダーとラム酒が効いて美味しいよ◆材料と作り方はこちら→栗の渋皮煮食べ過ぎ野郎さんが、キュウリのQちゃんを作ってくれましたアメリカだと、お漬物って種類も少なくって高いんだろうなぁどうもありがとう◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいレストラン【fellow】です・チキンのカリカリ焼き・オクラ焼き・炊き合わせ・野菜スープ昨夜は、10時過ぎからの開店でした鶏もも肉の皮はこんがりカリカリと、中はジューシーに焼きましたぁ奥に有るのは、途中からフライパンに入れた茄子ピリ辛のニラー油たれを、付けて食べました◆材料と作り方はこちら→ニラー油たれオクラに舞茸を乗せて、天然塩とEVオリーブオイルを振ってチーズを乗せて、オーブンで焼き上げました超簡単な、オーブンお任せレシピですひろうす・糸こんにゃく・万願寺とうがらし（辛くないお野菜です）の炊き合わせ秋になると、一気に煮物が増えてきたかなぁお気に入りの京橋ワイン10周年企画で、大サービス中本日も、と～っても幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ13位・晩御飯2位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年10月02日

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  ◆秋満喫♪～初秋刀魚・宿儺かぼちゃ・ポルチーニ♪

  我が家も、やっと初秋刀魚です休日の、ゆったりした時間・・・【栗の渋皮煮】は、コリアンダーとラム酒が効いて美味しいよ◆材料と作り方はこちら→栗の渋皮煮◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいレストラン【fellow】です・秋刀魚の刺身・焼き秋刀魚・宿儺かぼちゃのグラタン・スパイシー人参サラダ・ポルチーニでリゾット昨夜は、8時過ぎからの開店でした初物の秋刀魚、やっと登場です刺身で食べれる秋刀魚が99円・・・3匹買ってきちゃいました1匹は、秋刀魚のお刺身を造りました残りの2匹は、こんがり焼いて熱々を頂きます先日紹介した飛騨の伝統野菜、宿儺（すくな）かぼちゃまずは煮つけで味わい、昨夜はグラタンを作りました宿儺かぼちゃのスライスに、トマトを乗せて軽く天然塩とブラックパパーを振って、オリーブオイルもふりかけます豆乳が残っていたので、それも入れてチーズを乗せてオーブンにお任せほくほくの宿儺かぼちゃは、シンプルな味付けでもとても美味しいクミンをたっぷり使った、スパイシーな人参サラダ【材料】（2人分）人参：1/2本・クミン・ワインビネガー・胡椒・天然塩・EXオリーブオイル：適量【作り方】1、ピーラーで人参をスライスしますワインビネガー又はレモン・岩塩・胡椒・EXオリーブオイル・クミンを混ぜたら出来上がりエスニックな人参サラダは、冷蔵庫で冷やして食べよう刻んだピスタチオを、トッピングするのも美味しいよポルチーニのパスタがあまりに美味しくってリゾットを作っちゃいました残りごはんを使った、手抜きのリゾットだけどポルチーニがとっても良い仕事、してくれて美味しいパセリを散らして、彩にしたよ◆材料と作り方はこちら→ポルチーニのリゾットポルチーニのソースや、乾燥ポルチーニなど本日も、と～っても幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ13位・晩御飯2位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年10月01日

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  ◆ポルチーニで豆乳パスタ♪～ワインモニター♪

  一日だけの晴れ間・・・今日も雨だよ【栗の渋皮煮】は、コリアンダーとラム酒が効いて美味しいよ◆材料と作り方はこちら→栗の渋皮煮◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいレストラン【fellow】です・ポルチーニの豆乳パスタ・ゴロゴロ野菜スープ・宿儺かぼちゃレシピブログのモニターに参加中です今回は、南フランスラングドックのAOCワイン＆IGPペイ・ドックワインが届きましたラングドックの、ドメーヌモンローズルージュを飲んでみたよ年間800ケースしか生産されない、堅牢な造り爽やかなハーブの香りがたっぷりで、飲みやすいワインです楽天では、赤白取り扱ってるねパスタ“GAROFALO（ガロファロ）はパスタ発祥の地グラニャーノで作られています『ガロファロ No.15フェットチーネ』を使ってクッキング開始乾燥ポルチーニをたっぷり使って、ヘルシーに豆乳とバターこんがり香ばしいニンニク、部屋中に広がるポルチーニの香り旨～い◆材料と作り方はこちら→ポルチーニの豆乳パスタ先日コストコで買ってきた、ジョンソンビルのウインナージョンソンビルのウインナーと、ゴロゴロ野菜ひよこ豆や赤えんどう豆も入れたスープジョンソンビルのウインナーはいい仕事するよね種類も色々本日も、と～っても幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ13位・晩御飯2位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年09月29日

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  ◆平牧のつみれで、豚南蕎麦と宿儺かぼちゃ♪

  今年も、宿儺（すくな）かぼちゃを頂きました飛騨の伝統野菜として、平成13年に命名された【 宿儺かぼちゃ】Wさんの両親も作っているようで、40センチぐらのサイズです【栗の渋皮煮】は、コリアンダーとラム酒が効いて美味しいよ◆材料と作り方はこちら→栗の渋皮煮◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮ください>レストラン【fellow】です・豚南蕎麦　開田高原の【黒いそば】・宿儺かぼちゃ煮・中華風トマトサラダ11時すぎからの開店でした本日は、遅い帰宅なので軽めのおうちごはん先日取り寄せした、平牧三元豚のしゃぶしゃぶセットつみれと濃厚なスープが入っていたので、鴨南ならぬ豚南蕎麦ですスープにお団子にしたつみれを入れて、ネギをたっぷり入れたら完成信州開田高原【黒いそば】は、少し太めだけど喉越しもつるっと美味しよ美味しそうなお肉のラインナップ宿儺かぼちゃは、まずはシンプルに煮つけ何も言わなくっても、美味しさに気付いたダーリンこのかぼちゃ何って聞くので【宿儺かぼちゃ】と教えましたほっくりしっとり、とても滑らかな味わいなの定番の、超簡単な中華風トマトサラダ◆材料と作り方はこちら→中華風トマトサラダ昨夜は、ベルギービールのウェストマール　ダブルを飲みました赤みがかったビールはきめ細かな泡と、程よい苦みダーリンが注文したベルギービールの頒布会ベルギービールシリーズは、どれも美味しいよね赤いラベルはダブルで、黄色のラベルはトリプル本日も、と～っても幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ13位・晩御飯2位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年09月29日

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  ◆ワインモニターで、ピザに冬瓜のクラムチャウダー♪

  大雨の、東京【栗の渋皮煮】は、コリアンダーとラム酒が効いて美味しいよ◆材料と作り方はこちら→栗の渋皮煮ガンバル母さんが、今年もイチジクのコンポートを作ってくれました毎年、必ずどうもありがとう◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいレストラン【fellow】です・ピザ　生ハムバジルと茄子アンチョビ・冬瓜のクラムチャウダー・タコとセロリのバジルソースサラダ10時すぎからの開店でしたレシピブログのモニターに参加中です今回は、南フランスラングドックのAOCワイン＆IGPペイ・ドックワインが届きましたラングドックの、ドメーヌモンローズルージュを飲んでみたよ年間800ケースしか生産されない、堅牢な造り爽やかなハーブの香りがたっぷりで、飲みやすいワインです楽天では、赤白取り扱ってるね先日、地域の集まりで出かけたのはピザのお店焼きたてピザが、食べ放題のお店だったけど微妙なピザだったので、リベンジです我が家は、ピザ生地をHB（ホームベーカリー）で作るのだけどクリスピーな、美味しい生地のレシピが完成してないの無印のフライパンでつくる　全粒粉入り薄焼きピザを使ってみた生ハムと、バジルペーストが美味しいぞバジルたっぷりが、美味しいよねダーリンが、カットしてくれたよ生ハムと自家製バジルペーストのピザ◆材料と作り方はこちら→ピザ冬瓜入りの、クラムチャウダーですいつものクラムチャウダーに、冬瓜を加えただけでとっても美味しいね◆材料と作り方はこちら→冬瓜料理色々タコ・セロリ・をバジルペーストソースでサラダにしたよ作り方はこちら→タコとセロリのバジルソーストサラダ食べてる間に、もう一枚のピザも焼きあがりましたこちらは、茄子とアンチョビ入りのピザにしました只今お勧め本日も、と～っても幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ13位・晩御飯2位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年09月28日

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  ◆平田牧場、三元豚でしゃぶしゃぶ♪

  冷たい秋雨の、東京【栗の渋皮煮】は、コリアンダーとラム酒が効いて美味しいよ◆材料と作り方はこちら→栗の渋皮煮◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいレストラン【fellow】です・平牧三元豚シャブ・焼き茄子びたし・かぼちゃのキンピラ10時すぎからの開店でしたカタログのギフト券を頂いたので、平牧三元豚を取り寄せました一気に寒くなったので、豚シャブです豚ロースが、とっても綺麗だわぁ平田牧場のお肉は、お財布と相談で中々買えない我が家美味しそうなお肉のラインナップ具材は、シンプルにきのこ・ネギ・油揚げ等添付の昆布を入れて沸騰させたら、しゃぶしゃぶ開始美味しくって、フォトの事は忘れました焼き茄子を、出汁つゆに浸して小葱をぱらぱらうっかり、かぼちゃのキンピラを忘れるところでしたぁ只今お勧め本日も、と～っても幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ13位・晩御飯2位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年09月27日

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  ◆タコライスに冬瓜スープ♪～イエローオレアンダーの花♪

  今日も、爽やかな秋晴れだね庭では、イエローオレアンダーが、綺麗な花を咲かせていますこれは、タイで拾った種を我が家で育てたもの冬になると、室内に移動します【栗の渋皮煮】は、コリアンダーとラム酒が効いて美味しいよ◆材料と作り方はこちら→栗の渋皮煮◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいレストラン【fellow】です・タコライス・スモークレバーのバルサミコ酢炒め・冬瓜と自家製ツナのスープ　10時すぎからの開店でしたひき肉と玉ねぎをにんにくのみじん切り、クミンやパプリカのスパイスで炒め白ワインと、ブイヨンで味付けチリソースで、辛さもプラスしちゃって炒めますご飯の上にレタスをたっぷり乗せて、炒めたひき肉もONざく切りのトマトとチーズなどを乗せて最後に、たっぷりのレモンを絞って食べるのが好きサルサソースで作るのも簡単豚レバーのソテーには、パプリカやシメジを入れましたバルサミコ酢で味付け冬瓜のスープには、自家製のツナを入れてクロマグロのアラで作った、最後のツナだよ◆材料と作り方はこちら→自家製ツナ◆材料と作り方はこちら→冬瓜料理色々昨夜は、YEBISUの限定ビール・・・本日も、と～っても幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ13位・晩御飯2位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年09月26日

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  ◆モニター参加で、ワインに合うレシピ盛り沢山♪

  今日は、お日様が出て来たよ衣替え、しないとね先日、コストコで購入したのは【ダウニー】オーキッドアリュール　3960MLで1400円しなかったfellowもお初だけど、新商品かな・・・中々いい香りなので楽しみです【栗の渋皮煮】は、コリアンダーとラム酒が効いて美味しいよ◆材料と作り方はこちら→栗の渋皮煮◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいレストラン【fellow】です・イチジクサラダ　＆カッテージチーズ添え・豆乳の刺身をイタリアンで・アサリ入りのチジミ　・いくら丼10時すぎからの開店でしたレシピブログのモニターに参加中です今回は、南フランスのワインです旬のイチジクにベビーリーフ・トマトカッテージチーズをたっぷり乗せて、バルサミコと醤油のドレッシングいちじくと、カッテージチーズが良いハーモニーなんだぁ結婚記念日にイクラを乗せて食べた、豆乳の刺身EXオリーブオイルを掛けて、オリーブをトッピングして頂きますアサリ入りのチジミは、摩り下ろしたジャガイモ入り韓国の友人が教えてくれたレシピは、モチッと美味しいチジミだよチジミと、白ワインって思ってる方もいるかなぁこれが、とっても合うんだよ◆材料と作り方はこちら→アサリのチジミとてもすっきりとした味わいのドメーヌ　ドゥ・ラプローズに、良く合う料理ばかりだわ締めにダーリンは、イクラ丼を少々なんて言いながら食べてました大葉と茗荷をたっぷり乗せて、美味しそうだね今日の幸せをかみしめながら昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ13位・晩御飯2位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年09月25日

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  ◆冷たく重たい雨の中・・・・

  一気に、寒くなってしまいましたね昨日は、沢山のお祝いコメントありがとうございますfellowとダーリンは、雨の中古巣の横浜に友人Kのご主人のお通夜に出かけました年の変わらぬ友人の、突然の連れ合いとの別れ結婚記念日を迎えたばかりのfellowですが・・・自分に置き換えてしまうと、あまりにも若すぎる死です3人の子育ても終わり、長男は昨年結婚したばかり喪主を務めるKが、なんだか小さくなったように見えてfellowの胸が、痛かった前回逢った時は、ご主人が癌だなんて一言も言ってなかったなぁ遺影のご主人にお別れをして、Kを見守ってくれることを祈りました通夜の席で逢った、共通の友達もfellowの顔を見たとたん泣きだしてお互いに、言葉少なく哀しみを胸に・・・・降りしきる雨が、とても重たく感じました今日が、告別式になります。心より、ご冥福をお祈りしますレストラン【fellow】です・チョリソと野菜のソテー・生ハム＆　自家製ピクルス・ジャガイモのスープ　9時すぎからの開店でしたクロマグロのお礼で頂いた、チョリソUさんが、勤める会社の製品のお勧めのチョリソ生のチョリソは、スパイシーでハーブの香りもたっぷり野菜もたっぷりソテーして添えました生ハムに自家製ピクルスを添えて生ハムの下には、見にくいけど生玉ねぎを敷き詰めています◆材料と作り方はこちら→自家製ピクルス帰路の車の中で、fellowもダーリンも無言きっと、同じような事を想っていたんだと思うKの息子2人とfellowの娘2人は同じ学年で、Kとは子供が幼稚園からのお付き合いKもご主人も、大のお酒好きということもあってfellowが横浜に住んでいたころから、飲んで、遊んで踊って歌いご主人も何度か、登場して・・・・新居に移った後も、我が家で何度か酒を酌み交わし色々な想いが駆け巡りご主人の冥福を想いながら、おうちごはん次は笑顔のKに逢えますように・・・今日の幸せをかみしめながらブログ村は、料理ブログ10位・晩御飯2位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年09月24日

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  ◆結婚記念日のおうちごはんと♪

  9月21日・・・我が家の結婚記念日でしたブログUPが、このところ遅れていますが定休日前の22日に、ゆっくりお祝いをしました【栗の渋皮煮】は、コリアンダーとラム酒が効いて美味しいよ◆材料と作り方はこちら→栗の渋皮煮◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいダーリンが、シャンパンをグラスに注いでるわいつもなら、モエエシャンドンのロゼで乾杯なのだが昨夜は、ブリュット・ロゼのシャンドン・オーストラリアこれ嬉しい価格ながら、中々の味わいでしたタイで買ってきたワインクーラでしっかり冷やしてこれからもずっとずっと末永く宜しくね、ダーリン乾杯の後には、モニターで届いたワインが登場です豆乳のお刺身に本日のメインのイクラを乗せてほんのりわさびが、良い感じこれは白が合うかなぁと、ドメーヌ　ドゥ・ラプローズ を合わせたらしっかりした味わいの白なのねいくら、と良い感じのコラボだったよイチジクが出回り始めましたね、生ハムに乗せて登場奥にあるのは、定番の茄子のマリネワインに、ぴったりの料理ばかりだね◆材料と作り方はこちら→茄子のマリネクラッシュアーモンドとアーモンドオイルを少々美味しイチジクが、Negroni社の生ハムとよく合います生ハムは、コストコで購入したものです250グラムも入って、598円ぐらいで手に入ってお買い得バーニャカウダで、野菜を美味しくたっぷりとソースの隣から時計回りに、レンコン・トマト。セロリ。ブロッコリーきゅうり・人参・ブロッコリーの芯インゲンも欲しかったんだけど、高すぎだよね買えなかったよ◆材料と作り方はこちら→バーニャカウダバケットも、バーニャカウダのソースと合うんだなぁ更に、タコのサラダは先日作ったばかりのバジルペーストとバルサミコソースを添えてたっぷりの野菜にトマト・・・巨峰やマスカットも良いハーモニーなの昨夜はバルサミコ酢を煮詰めたソースも、プラスしたよ以前作った、サラダのアレンジです◆材料と作り方はこちら→タコと巨峰でバジルペーストサラダカッペリーネを茹でて氷水でしっかり締めたらレモン・天然塩・胡椒・EXバージンオイルと、いくらの醤油漬けをた～ぷり庭から採った、バジルを添えて頂きますたまらぬ美味しさだわぁ只今お勧めは、こちらのワイン採算度外視の4980円!?大感謝の大放出6本セット!!本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ13位・晩御飯2位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年09月22日

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  ◆ヘルシーな煮込みハンバーグはおから入り♪～アデニウムの花♪

  9月も終盤だなんて、信じられない気温です衣替えも、全～く出来ないfellowです我が家のアデニウム（別名：砂漠のバラ）も、とてもとても元気です高さ60センチ幅80センチの大きさだと、植物園の温室で見かけるかなぁ今年の酷暑で、例年より色鮮やかな赤色の花達これだけ、沢山の花を咲かせ続けたのも久しぶりです【栗の渋皮煮】は、コリアンダーとラム酒が効いて美味しいよ◆材料と作り方はこちら→栗の渋皮煮◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいレストラン【fellow】です・おから入りハンバーグ　トマトソース煮・冬瓜のサラダ・煮物10時すぎからの開店でした前日作った、茄子・トマト・淡路の美味しい玉ねぎのグラタングラタンのソースのリメイクには、エリンギを追加ヘルシーな、おからたっぷりのハンバーグを焼きあげてリメイクソースで、煮込みました生トマトの酸味と野菜の旨味がたっぷりのソースハンバーグの1/3は、おからが入っています煮込みにすると、おからがわからなくなりますよ冬瓜のサラダ・・・ブルーチーズも入れてあります冬瓜は煮物って、思い込んでる方多いと思うけど簡単でとても美味しいので、作ってみてね◆材料と作り方はこちら→冬瓜のサラダ冬瓜は、炒めて、煮込んで、生で和えて、サラダにしたりと多彩にアレンジfellowは色々なレシピで、美味しく楽しんでいるので覗いてみてね◆材料と作り方はこちら→冬瓜料理色々昨夜のワインは、【送料無料・第33弾】家庭の定番!!爆発的人気赤ワイン3本で2,980円!!デイリーに飲む我が家には、お財布の優しいことも必須なの只今お勧めは、こちらのワイン採算度外視の4980円!?大感謝の大放出6本セット!!ダーリンが釣った、40キロの【クロマグロ】◆【クロマグロの】の解体と連日の贅沢三昧はこちら→【生クロマグロ】6日間食いつくし本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ13位・晩御飯2位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年09月22日

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  ◆リブロースには野菜野菜野菜♪

  今日も30度に、気温が上がるって予報だわシリット社のイベントで逢ったJUNKOさん可愛いJUNKOさんと、一緒に作ったお団子ブログには、fellowの苦手分野のスイーツが沢山100均グッズを多用したアイデアは、お財布にも優しい美味しそうな、スイーツがたっぷりなので覗いてね↓ちょとの工夫で可愛いケーキ9月24日、【デコ★ロール作っちゃお！模様入りロールケーキ】が発売です絵を描くのが苦手な方にもって、型紙付きの本ですよJUNKOさん、おめでとうございます撮影のために、何百本も焼いたロールケーキとっても素敵な本になりましたねみんなも、見かけたらぜひ手に取ってみてねデコ★ロール作っちゃお！価格：1,260円（税込、送料別）【栗の渋皮煮】は、コリアンダーとラム酒が効いて美味しいよ◆材料と作り方はこちら→栗の渋皮煮◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいレストラン【fellow】です・リブロースのたたき・セロリのマリネ・冬瓜のあんかけ煮　・茄子とトマトのグラタン10時すぎからの開店でした庭で元気いっぱいのプルメリアが、テーブルに参加なんて、贅沢な幸せオージーのリブロース、たたきにしましたぁ厚みがあまりなくても、斜めにスライスすれば立派に見えるでしょ繊維も切断されて、食べやすいから一石二鳥夏旅行で買った、ミエマンの塩ポン酢パンチに欠けるので、ゆず胡椒にレモンを絞って使いますお肉には野菜野菜野菜、定番のセロリのマリネ◆材料と作り方はこちら→セロリのマリネ冬瓜の煮つけには、海老とオクラあんかけにしたたれを絡めてみました◆材料と作り方はこちら→冬瓜料理色々茄子・トマト・淡路の美味しい玉ねぎでグラタンを作りました野菜のうまみと、スライスニンニク美味しい天然塩が旨味を引き出すので、余計な味付けはいりません昨夜のワインは、【送料無料・第33弾】家庭の定番!!爆発的人気赤ワイン3本で2,980円!!デイリーに飲む我が家には、お財布の優しいことも必須なの只今お勧めは、こちらのワイン採算度外視の4980円!?大感謝の大放出6本セット!!ダーリンが釣った、40キロの【クロマグロ】◆【クロマグロの】の解体と連日の贅沢三昧はこちら→【生クロマグロ】6日間食いつくし本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ13位・晩御飯2位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年09月21日

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  ◆お蕎麦に、冷風揚げ茄子♪～3度目のアメリカディゴ♪

  今年も、何回咲いてくれたかなぁ庭で咲いてるアメリカディゴ切り戻しもしてるけど、今年も元気に3回目の花です◆◆フォトをクリックするとfellowの育て方付きのグリーンがいっぱい◆◆【栗の渋皮煮】は、コリアンダーとラム酒が効いて美味しいよ◆材料と作り方はこちら→栗の渋皮煮◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいレストラン【fellow】です・若菜そば・揚げ茄子の冷風・煮物　・トマトのマリネ・だし10時すぎからの開店でした開田高原の【若葉そば】は蕎麦の葉が練り込まれています薄い緑の色も綺麗なお蕎麦です開田高原の美味しいそばシリーズ揚げ茄子の冷風で、お蕎麦も美味しく頂きます◆材料と作り方はこちら→揚げ茄子の冷風最後になっただし・・・今年は、大活躍だったなぁ◆材料と作り方はこちら→だしひろうす・人参・椎茸の煮物で、ほっこり前日作ったトマトのマリネに、モッタレラチーズも加えました◆材料と作り方はこちら→トマトのマリネ只今お勧めは、こちらのワイン採算度外視の4980円!?大感謝の大放出6本セット!!ダーリンが釣った、40キロの【クロマグロ】◆【クロマグロの】の解体と連日の贅沢三昧はこちら→【生クロマグロ】6日間食いつくし本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ13位・晩御飯2位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年09月19日

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  ◆トマトのマリネ♪～庭の元気なプルメリア達♪

  爽やかな空気が、心地よい土曜日我が家の庭では、沢山のプルメリアがまだまだ咲き誇っています一番大きな、2メートル近くある黄色のプルメリア大きな丸みのある花を咲かせる、白いプルメリア近寄ったら、白い蜘蛛【アズチグモ】がいました◆詳しくはこちら→アズチグモピンクと黄色のマーブルな、プルメリアこの木は、中々花芽を付けてくれないの後ろにも黄色のプルメリアなど、7本ほどのプルメリアが庭に有ります今年の酷暑で、色鮮やかな濃いピンクになったプルメリア【栗の渋皮煮】は、コリアンダーとラム酒が効いて美味しいよ◆材料と作り方はこちら→栗の渋皮煮haruchikoさんとshakemamaさんが、キュウリのQちゃんを作ってくれましたどうもありがとう ◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいレストラン【fellow】です・ビシソワーズスープ・トマトのマリネ・チキンの燻製　　＆野菜添え・ラタトゥーユ　◆材料と作り方はこちら↓ラタトゥーユ10時すぎからの開店でしたジャガイモのビシソワーズスープです今年の夏は、本当に登場回数が多かったなぁトマトをたくさんいただきました熱湯にさっとつけて、氷水に入れて皮剥きして、トマトのマリネを作ります天然塩に、ブラックペパー・・・味付けしたら冷蔵庫で冷やします我が家は、サンタテア エクストラバージンオリーブオイル　や古代塩を使います◆材料と作り方はこちら→トマトのマリネ美味しく冷やした、トマトのマリネ庭から採った、バジルを添えて頂きます燻製のチキンには、きゅうり・焼いたパプリカ・トウモロコシを添えて只今お勧めは、こちらのワイン採算度外視の4980円!?大感謝の大放出6本セット!!ダーリンが釣った、40キロの【クロマグロ】◆【クロマグロの】の解体と連日の贅沢三昧はこちら→【生クロマグロ】6日間食いつくし本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ12位・晩御飯2位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年09月18日

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  ◆がっつりお肉と・・・・放置した花オクラは♪

  一気に気温が下がったり、今日は29度に上がったり気温の変化が激しいので、体温調節には気を付けてね昨日の日記の、食べる【花オクラ】オクラの花では有りません濡れちゃうったり、空気に触れて放置するとこうなっちゃうのだから、流通が難しいのかなとっても綺麗な花なのに、食べるとトロット甘みがあるんだよ解剖すると・・・詳しくは、こちらを覗いてね→◆花オクラ楽天で取り扱っていたのは、【世界の珍しい野菜】 花オクラ【栗の渋皮煮】は、コリアンダーとラム酒が効いて美味しいよ◆材料と作り方はこちら→栗の渋皮煮mlcan630さんが、自家製バジルペーストを作ってくれましたどうもありがとう、色々な料理で楽しんでね◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいレストラン【fellow】です・リブロース焼き　＆サラダ添え・冬瓜の煮つけ　＆焼き茄子の炊き合わせ・自家製昆布のつくだ煮・茸の炊き込みご飯10時すぎからの開店でしたオージーのリブロースを焼きあげました水菜・茗荷をたっぷりの野菜を添えて今夜は、がっつりのお肉冬瓜の煮つけに、焼き茄子を炊き合わせましたこれからは、秋茄子も美味しい季節だね◆冬瓜料理の作り方はこちら→冬瓜料理茸ごはん・・・椎茸・エノキ・エリンギ・・・一気に秋っぽいでしょ隠し味に、千切りの生姜も入れてさっぱり炊き上げています只今お勧めは、こちらのワイン採算度外視の4980円!?大感謝の大放出6本セット!!ダーリンが釣った、40キロの【クロマグロ】◆【クロマグロの】の解体と連日の贅沢三昧はこちら→【生クロマグロ】6日間食いつくし本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ12位・晩御飯2位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年09月17日

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  ◆今年も【花オクラ】・・・オクラの花じゃないよ♪

  【花オクラ】って知っていますか綺麗なお花じゃなくって、食べる【花オクラ】ですこの時期になると、JAで見かける【花オクラ】毎回、勘違いされるけど・・・オクラの花では有りません確かに花の形は似てるけどオクラよりも、とっても大きいのが【花オクラ】詳しくは、こちらを覗いてね→◆花オクラとっても綺麗だけど、水に濡れるとあっという間に変色しちゃうの同じく、JAで買った冬瓜・・・25センチの大きさで200円の安さです【栗の渋皮煮】は、コリアンダーとラム酒が効いて美味しいよ◆材料と作り方はこちら→栗の渋皮煮◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいレストラン【fellow】です・チキンのオイスター炒め　＆花オクラ添え・ツブガイの刺身・煮物・トマトサラダ10時すぎからの開店でしたチキン・長ネギ・しし唐をオイスターソースでソテー最後に、刻んだ【花オクラ】をトッピングトロットした【花オクラ】の花びらとの相性が良いんだわぁクロマグロ→たっぷりのモロヘイヤ→モロヘイヤの冷製スープ作り方伝授で、北海道産のツブガイの酢味噌を貰っちゃった北海道が実家の彼女は、大きな大きなツブガイを食べてるんだねコリっと美味しく、ごちそうさまでした色々な、ツブガイを発見冬瓜・ひろうす・人参・糸こんにゃくの煮つけ酷暑が去ると、煮物も恋しいね◆冬瓜料理の作り方はこちら→冬瓜料理ベルギービールの、ウエストマール・ダブル豊かな泡立ちの濃いブラウンのビールは、香ばしいモルトの味わいと爽やかな苦味前回のトリプルもきりっと旨かったけどこっちも美味しいね本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ12位・晩御飯2位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年09月16日

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  ◆お久しぶりのお肉ちゃん♪～ライスマカロニ♪

  たっぷり降った雨の後は爽やかな、秋を感じる風が吹いていますダーリンが釣った、40キロの【クロマグロ】◆【クロマグロの】の解体と連日の贅沢三昧はこちら→【生クロマグロ】6日間食いつくし【栗の渋皮煮】は、コリアンダーとラム酒が効いて美味しいよ◆材料と作り方はこちら→栗の渋皮煮◆作り方はこちら→キュウリのQちゃんフレンコりんさんが、すっかり常連さんになってくれました今年も、沢山作ってくれてありがとう◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいレストラン【fellow】です・チキンソテー　＆インゲン添え・ラタトゥーユ・自家製ツナのサラダ・自家製ピクルス・昆布のつくだ煮10時すぎからの開店でした【クロマグロ】の反動か、やっぱり肉かなコンガリ皮を焼きあげたチキン・・・下にはインゲンが隠れてるよガラスの器に入っているのは、ラタトゥーユ◆材料と作り方はこちら→ラタトゥーユ100均で見つけた、【ライスマカロニ】珍しい食材なので、お買い上げ楽天でも、色々な種類を取り扱っているんだね【クロマグロ】で作った自家製ツナと漬けて有ったバージンオイルのスープを少々ツナがとっても美味しいので、塩もみしたきゅうりと玉ねぎブラックペパーを振って、シンプルな味付けで完成ライスマカロニも、モチッとして美味しいよ◆材料と作り方はこちら→自家製ツナセロリ・キュウリ・人参のピクルスとミニトマト◆材料と作り方はこちら→自家製ピクルス昨夜のワインは、テッレ・ディ・ジネストラ・シチリア・ロッソ 2007通常より、2割引きで購入出来たけどコスパ考えればそれなりの味わい本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ12位・晩御飯2位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年09月15日

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  ◆コトコト作った、栗の渋皮煮♪～いつものおうちごはんは、シンプルだね♪

  週末は、キッチンでコトコト【栗の渋皮煮】を作ってました【生クロマグロ】のお礼に貰ったのは、庭で取れた大きな大きな栗皮をむいて、重層に入れて1晩置いて・・何度かアク抜き後・・・大きいでしょスパイスと、ラム酒が効いてて美味しいよ◆材料と作り方はこちら→栗の渋皮煮◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいレストラン【fellow】です・【生クロマグロ】の皮の酢の物・天麩羅・讃岐うどん・坊っちゃんかぼちゃグラタン・昆布のつくだ煮10時すぎからの開店でした前日食べた最後の【生クロマグロ】の皮茹でて、冷蔵庫で待機させていました梅酢に漬けた生姜・きゅうり・若布でさっぱりゆず胡椒味に◆作り方はこちら→マグロの皮マグロのお礼に貰った、たくさんの茗荷を天ぷらにしました他には、しし唐・ピーマン・シメジ・エリンギ【生クロマグロ】のお礼で貰った、讃岐うどんゴマ・小葱・揚げたジャコ等を薬味にして・・・冷凍うどんと、米粉を入れた讃岐生パスタもあるのね 半生タイプの、讃岐うどん坊っちゃんかぼちゃで、グラタンにしましたサイズが手ごろなので、丸ごと使いやすいよね◆材料と作り方はこちら→坊っちゃんかぼりゃ料理夏祭りに作ったおでん、出汁で使った利尻昆布を貰ったfellow昆布のつくだ煮を作ったの只今お勧めは、こちらのワイン【創業10周年謝恩特別企画第4弾!!】採算度外視の57オフ!!これでほんとうに4980円!?大感謝の大放出6本セット!!本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ16位・晩御飯2位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年09月14日

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  ◆【生クロマグロ】三昧6日目♪～これで最後の【生クロマグロ】♪

  【生クロマグロ】も、終りだなぁ40キロも有ったのに、もう終わりって思ってる方【生クロマグロ】ゆえに、管理も大変だったしとにかく配りまくって、送りまくって、美味しく食べてもらう事を先行我が家に残った刺身部分は、1/4以下だったのよ40キロの【クロマグロ】を持ったダーリン尾びれを触る、近所の人たち釣った【クロマグロ】は、船上で内臓を取り除き尾びれを落として血抜き持ち帰った内臓も、新鮮だから食べれるんだよ左から、【クロマグロ】の胃袋・内臓・心臓釣り友達のシェフが手伝って、【生クロマグロ】の解体解体日記はこちら→◆【生クロマグロ】の解体♪～大きいって忙しい♪ 連日の、尾長鯛と【生クロマグロ】の料理達連日の美味しい料理はこちら→◆Oさん、大感動♪～40キロの【クロマグロ】贅沢三昧5日目♪ これから沢山出回るキュウリで、【キュウリのQちゃん】を作りませんか添加物も入ってないから安心だし、冷蔵庫で1週間以上の保存がOKです◆作り方はこちら→キュウリのQちゃん◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいレストラン【fellow】です・【生クロマグロ】の刺身・【生クロマグロ】の天ぷら　＆いんげんの天ぷら　たたき梅添え・スモークチキンサラダ10時すぎからの開店でしたついに最後の【生クロマグロ】の刺身です赤身・中トロ・大トロと、熟成に時間差はあるけど最後のマグロの腹部分の【蛇腹】と中トロで完食美味しく、沢山の人に食べてもらって【クロマグロ】も喜んでるよね前日揚げ過ぎた、マグロの天ぷらレアな揚げ加減にしたら、美味しさも倍増だわついでに揚げたのは、インゲンカリッと揚がった海苔の食感と、レアな【生クロマグロ】叩いた梅とも、良いバランス◆材料と作り方はこちら→マグロの天ぷら水菜・茗荷・きゅうりに、スモークチキンを乗せたサラダ連日の、【生クロマグロ】で贅沢三昧体脂肪が増えないのは、やっぱり魚だからかなぁ昨夜のワインは、Oちゃんが持ってきてくれたダグラスワインの赤マグロには、赤ワインも良く合うね只今お勧めは、こちらのワイン【創業10周年謝恩特別企画第4弾!!】採算度外視の57オフ!!これでほんとうに4980円!?大感謝の大放出6本セット!!辛口スパークリングがお勧めです本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ15位・晩御飯2位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年09月13日

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  ◆Oさん、大感動♪～40キロの【クロマグロ】贅沢三昧5日目♪

  【生クロマグロ】コースで、贅沢三昧40キロの【クロマグロ】を持ったダーリン尾びれを触る、近所の人たち釣った【クロマグロ】は、船上で内臓を取り除き尾びれを落として血抜き持ち帰った内臓も、新鮮だから食べれるんだよ左から、【クロマグロ】の胃袋・内臓・心臓釣り友達のシェフが手伝って、【生クロマグロ】の解体解体日記はこちら→◆【生クロマグロ】の解体♪～大きいって忙しい♪ 連日の、尾長鯛と【生クロマグロ】の料理達連日の美味しい料理はこちら→◆40キロの【生クロマグロ】♪～マグロ三昧4日目♪ 本日の、コース料理はこちら・【生クロマグロ】胃袋酢味噌和え・【生クロマグロ】皮のポン酢和え・【生クロマグロ】刺身・茄子のマリネ・【生クロマグロ】の自家製ツナサラダ・【生クロマグロ】ユッケ・【生クロマグロ】天麩羅・モロヘイヤのスープ・【生クロマグロ】大トロ握り・尾長鯛のポワレOちゃんをご招待したのに、全体フォトを撮り忘れたわ最後の【生クロマグロ】の胃袋は、酢味噌和えにしたよお客様には、ポン酢・コチジャン和え・酢味噌の3種を味わってもらいました◆作り方はこちら→クロマグロの胃袋【生クロマグロ】の皮は、シンプルに一味を振ってポン酢で頂きました◆作り方はこちら→マグロの皮ブロックを日々削りながら、柵取りするのだけど鮮やかな色合いが、普通になって来たなぁしかし、口に入れればやっぱり味わいが違うOちゃん、感動しながらカメラ撮ってたぁこれは【カマ下の大トロ】の霜降り・・・メチャ美味しいの前日、多めに作った茄子のマリネも登場◆材料と作り方はこちら→茄子のマリネお土産で持ってきてくれた赤・白のワインも、早速冷やして頂きますデイリーに飲むのに、良いワイン教えてくれてありがとうこちらのカルフォルニアワインも、すっきりフルーティなんともぜいたくに【生クロマグロ】のアラで作ったツナ第一弾はお友達がお鍋を空にしてくれたので、第2段も作ったよゴーヤと淡路玉ねぎで、サラダに◆材料と作り方はこちら→自家製ツナ◆材料と作り方はこちら→ゴーヤとツナのサラダ気に入った、【生クロマグロ】のユッケは、糸唐辛子を乗せて◆作り方はこちら→マグロのユッケ【生クロマグロ】の天ぷらは、叩いた梅で頂きますビールにワインをガンガン飲んだからか、少し揚げ過ぎたなぁ◆材料と作り方はこちら→マグロの天ぷら連日のモロヘイヤの冷製スープも、残っていたのはこのフォトだけだったダーリン念願の、大トロの握りはマグロの腹部分の【蛇腹】fellowが寿司飯を作ったら、ダーリンが握りたいって言うので・・・ビジュアル的にかなり深刻な問題発生だけど味は、最高に美味しいぞ半身残った、最後の尾長鯛・・・釣ってから1週間が経過みんなは、お腹が苦しくって食べれないって言うけど尾長鯛のポワレに赤パプリカのソテー、前日作ったラタトゥ－ユを添えて作ってしまえば、美味しい美味しいとみなさん完食食べ始めちゃって、あわてて撮ったフォトOちゃん見てますかぁ・・・次回のタイのお土産期待してるからね◆材料と作り方はこちら→ラタトゥ－ユ◆材料と作り方はこちら→ポワレ辛口スパークリングがお勧めです本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ17位・晩御飯2位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年09月12日

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  ◆40キロの【生クロマグロ】♪～マグロ三昧4日目♪

  【生クロマグロ】三昧も4日目になりました40キロの【クロマグロ】を持ったダーリン尾びれを触る、近所の人たち釣った【クロマグロ】は、船上で内臓を取り除き尾びれを落として血抜き持ち帰った内臓も、新鮮だから食べれるんだよ左から、【クロマグロ】の胃袋・内臓・心臓釣り友達のシェフが手伝って、【生クロマグロ】の解体解体日記はこちら→◆【生クロマグロ】の解体♪～大きいって忙しい♪ 連日の、尾長鯛と【生クロマグロ】の料理達連日の美味しい料理はこちら→◆40キロの、貴重な国産【生クロマグロ】～トロも食べごろになったぞ♪ これから沢山出回るキュウリで、【キュウリのQちゃん】を作りませんか添加物も入ってないから安心だし、冷蔵庫で1週間以上の保存がOKです◆作り方はこちら→キュウリのQちゃん◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮ください レストラン【fellow】です・【生クロマグロ】の刺身・【生クロマグロ】アボカドタルタル・茄子のマリネ・ラタトゥ－ユ【生クロマグロ】カマ焼き9時すぎからの開店でした酷暑の夏で、ニコニコの我が家のプルメリア珍しく、全色咲き乱れそんな花びらを、テーブルでも楽しみました連日の【生クロマグロ】刺身美味しすぎるので、飽きずに食べています冷凍したマグロとは全然味が違うしもう二度と食べれないんだろうと、堪能中マグロとアボカドの相性は良いので【生クロマグロ】とアボカドでタルタルにしてみましたアボカドの切り方が雑なのは、許してねレモンとわさび醤油で、パクパク美味しい◆材料と作り方はこちら→マグロとアボカドのタルタル茄子のマリネを作りました◆材料と作り方はこちら→茄子のマリネ野菜たっぷりの、ラタトゥ－ユを作りましたぁ◆材料と作り方はこちら→ラタトゥ－ユ【生クロマグロ】のカマ・・・塩を振って焼きますよカマも大きいので、切断した一部ですコンガリ美味しそうに焼けましたぁレモンを絞って・・・大根おろしも用意して旨旨昨夜のワインは、赤ワイン3本で2,980円!!ボッター・ブリンディッシ・リゼルヴァ　2006 高級【生クロマグロ】にお安いイタリアワインの組み合わせしかし、中々のワインだったよ辛口スパークリングがお勧めです本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ17位・晩御飯2位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年09月11日

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  ◆昼間にお友達ご招待♪～【生クロマグロ】でマグロ丼♪

  美味しい【生クロマグロ】をお友達にも食べてもらいました40キロの【クロマグロ】を持ったダーリン尾びれを触る、近所の人たち釣った【クロマグロ】は、船上で内臓を取り除き尾びれを落として血抜き持ち帰った内臓も、新鮮だから食べれるんだよ左から、【クロマグロ】の胃袋・内臓・心臓釣り友達のシェフが手伝って、【生クロマグロ】の解体解体日記はこちら→◆【生クロマグロ】の解体♪～大きいって忙しい♪ 連日の、尾長鯛と【生クロマグロ】の料理達連日の美味しい料理はこちら→◆40キロの、貴重な国産【生クロマグロ】～トロも食べごろになったぞ♪ これから沢山出回るキュウリで、【キュウリのQちゃん】を作りませんか添加物も入ってないから安心だし、冷蔵庫で1週間以上の保存がOKです◆作り方はこちら→キュウリのQちゃん◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮ください レストラン【fellow】です・【生クロマグロ】の皮・・2種　ポン酢和えとコチジャン和え・オクラの梅叩き和え・尾長鯛の煮つけ・【生クロマグロ】刺身・【生クロマグロ】ユッケ・自家製ピクルス・自家製ツナ・ラタトゥーユ盛り合わせ・モロヘイヤの冷製スープ12時すぎからの開店でしたfellowのお友達を、ご招待2人招待したけど、Hさんは旅行のため欠席となりましたキンキンに冷やしたビールを冷たくしたビアカップで、乾杯昼から、盛り上がっちゃうね珍しい皮の２種盛りも、お酒の好きなSさんは気に入ってくれたみたいメインの【生クロマグロ】の刺身登場赤身の味の濃厚さと旨味に、びっくりしていましたぁトロには、大感動してたよ尾長鯛の煮つけも、ふんわりジューシーで美味しかったようです。煮つけの味付け、お褒めの言葉を頂きましたぁマグロのユッケ・・・初めて食べたようですが生玉との絡みが、凄く合うのに驚いてもらってマグロの柵で作っても美味しいので、試してみてね自家製ピクルス・自家製ツナ・ラタトゥーユの盛り付けここから、洋のメニューに切り替えてモロヘイヤと豆乳を使った冷製スープ彼女は、家でモロヘイヤ料理を作った事が無いって言ってたなぁ作り方教えたけど、頑張って作ってみてねここで、尾長鯛のポワレを登場と思ったら・・・お腹がきつくってギブアップでした造ったお刺身とモロヘイヤのスープを、お土産でプレゼントレストラン【fellow】です・【生クロマグロ】刺身・【生クロマグロ】ユッケ・焼き茄子・モロヘイヤの冷製スープ・【生クロマグロ】丼10時半すぎからの開店でした本日も、マグロのトロと赤身を楽しみますピカピカの大トロはいかがですかダーリン・・・お寿司が食べたいって言ってます昼間食べた、ユッケの残りです焼き茄子に、だしをのせて頂きました◆材料と作り方はこちら→だし濃厚で脂の乗った大トロに、梅酢に漬けた茗荷や生姜がよく合います昼間作った、モロヘイヤの冷製スープです◆材料と作り方はこちら→モロヘイヤのスープダーリン・・・マグロ丼が食べたいと、ご所望ですフォトを撮った後に、更に大トロも乗せていましたぁ辛口スパークリングがお勧めです本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ12位・晩御飯2位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年09月10日

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  ◆40キロの、貴重な国産【生クロマグロ】～トロも食べごろになったぞ♪

  【生クロマグロ】、トロが食べごろになったぞ40キロの【クロマグロ】を持ったダーリン尾びれを触る、近所の人たち釣った【クロマグロ】は、船上で内臓を取り除き尾びれを落として血抜き持ち帰った内臓も、新鮮だから食べれるんだよ左から、【クロマグロ】の胃袋・内臓・心臓釣り友達のシェフが手伝って、【生クロマグロ】の解体解体日記はこちら→◆【生クロマグロ】の解体♪～大きいって忙しい♪ 尾長鯛の刺身・【生クロマグロ】尾びれ焼き・心臓の刺身等々尾長鯛のカルパッチョとカマ焼き・【生クロマグロ】胃袋と尾びれに煮つけなど連日の美味しい料理はこちら→◆【生クロマグロ】の胃袋♪～美味しくなった尾長鯛♪ これから沢山出回るキュウリで、【キュウリのQちゃん】を作りませんか添加物も入ってないから安心だし、冷蔵庫で1週間以上の保存がOKです◆作り方はこちら→キュウリのQちゃん◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮ください やっぱり【生クロマグロ】は、お魚の甘みと旨味がぎっしり赤身なのに、味が濃いし中トロの味わいだよ冷凍したマグロとは全然味が違うねレストラン【fellow】です・【生クロマグロ】の刺身　トロ・赤身・尾長鯛の煮つけ・【生クロマグロ】皮　オクラと梅たたき和え・【生クロマグロ】　カマ焼き10時すぎからの開店でした美味しいお腹のトロ部分と～っても綺麗脂が乗り乗りの、皮・・・凄いでしょ家庭の冷凍庫では冷凍保存は無理なので、【生クロマグロ】の管理が大変ドリップとの戦いで朝晩2回、ペーパーを変えて処理刃が入ると痛むので、周りをカットしながら柵取り室内をエアコンでキンキンに冷やし、今年の酷暑がうらめしいトロは脂がまわるのが遅いので比較的・・・楽だけど赤身の管理は、大変でしたぁ中トロ・・・いやいや極上の中トロだわピカピカのトロはいかがですかレアレアな、【生のクロマグロのトロ】一切れ食べたら、ノックアウトの旨さ外で食べたら・・・・一切れ、いくらだぁすっかり影の薄くなった、【尾長鯛】お腹の部分を煮つけたら、ふっくら旨旨これは、意外な落とし穴でした皮のポン酢も美味しいけれど、オクラと合わせて梅叩き和えも旨し◆材料と作り方はこちら→マグロの皮料理美味しく幸せを味わってる間に、焼けたぞ【クロマグロ】のカマの一部こんがりこんがり焼きあげて、レモンをギュ大根おろしを添えて、幸せ辛口スパークリングがお勧めです本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ12位・晩御飯2位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年09月08日

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  ◆40キロの【クロマグロ】～初めて食べた【生クロマグロ】絶品だ♪

  【生クロマグロ】今まで食べたマグロと味が違う40キロの【クロマグロ】を持ったダーリン尾びれを触る、近所の人たち釣った【クロマグロ】は、船上で内臓を取り除き尾びれを落として血抜き持ち帰った内臓も、新鮮だから食べれるんだよ左から、【クロマグロ】の胃袋・内臓・心臓釣り友達のシェフが手伝って、【生クロマグロ】の解体解体日記はこちら→◆【生クロマグロ】の解体♪～大きいって忙しい♪ 尾長鯛の刺身・【生クロマグロ】尾びれ焼き・心臓の刺身等々尾長鯛のカルパッチョとカマ焼き・【生クロマグロ】胃袋と尾びれに煮つけなど連日の美味しい料理はこちら→◆【生クロマグロ】の胃袋♪～美味しくなった尾長鯛♪ これから沢山出回るキュウリで、【キュウリのQちゃん】を作りませんか添加物も入ってないから安心だし、冷蔵庫で1週間以上の保存がOKです◆作り方はこちら→キュウリのQちゃん◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮ください やっぱり【生クロマグロ】は、お魚の甘みと旨味がぎっしり赤身なのに、味が濃いし中トロの味わいだよ冷凍したマグロとは全然味が違うねレストラン【fellow】です・【生クロマグロ】の刺身・【生クロマグロ】　心臓のニンニク味噌焼き・【生クロマグロ】胃袋　コチジャン仕立て・【生クロマグロ】皮　ポン酢和え・【生クロマグロ】の腹びれ　塩焼き・おでん10時すぎからの開店でした解体した翌日、やっと【生クロマグロ】を食べることができました赤身と言っても赤身じゃない、中トロのような濃厚な味わいと甘み初めて食べた、美味しい美味しい【生クロマグロ】やっぱ、旨さが違うわぁトロ系の部分は、まだ脂の回り方がいまいちなのかなぁそれでも、充分な旨さ・・・この先がとっても楽しみそうはいっても、そうそう量は食べれるもんじゃないね【生クロマグロ】の心臓赤い部分をスライスしてもみ洗いして、何度も血抜きfellowのニンニク味噌とお酒で伸ばして、漬けこみます◆材料と作り方はこちら→ニンニク味噌ソテーして、食べたらレバーに良く似た味わいだ茹でた胃袋は、コチジャンで和えてピリ辛仕立てにしましたこれも美味しいねブロックから柵取り後に残る皮も、美味しいんだよ皮に付いたマグロをスプーンで綺麗に取り除き沸騰したお湯で、8分ほど茹でます氷水を用意して、茹であげた皮を入れて残りのうろこを取り除きしっかり皮を締めたら、キッチンペーパーで水分を拭き取ります冷蔵庫で一度冷やす方が、コラーゲンが落ち着くよ一味たっぷり、小葱を散らしてポン酢をかけたら完成ですお酒が進んで、困るね皮についてた【生クロマグロ】の身を、ユッケにしたらこれも、旨旨ぁお腹のヒレのそばのお肉・・・焼き上げて食べたよここも、美味しいわぁ夏祭りでfellowが作ったおでんです今回は、しっかり仕切ってfellowが作ったので美味しくて好評だったよ辛口スパークリングがお勧めです本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ12位・晩御飯2位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年09月08日

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  ◆【生クロマグロ】の胃袋♪～美味しくなった尾長鯛♪

  【生クロマグロ】今まで食べたマグロと味が違う大絶賛の、美味しかったの声が返ってきています40キロの【クロマグロ】を持ったダーリン尾びれを触る、近所の人たち初の【クロマグロ】の日記はこちら→◆ダーリンの釣果は、40キロの天然【クロマグロ】♪ 釣った【クロマグロ】は、船上で内臓を取り除き尾びれを落として血抜き持ち帰った内臓も、新鮮だから食べれるんだよ左から、【クロマグロ】の胃袋・内臓・心臓この日の日記はこちら→◆40キロの天然【クロマグロ】♪～内臓は・・・・ 釣り友達のシェフが手伝って、【クロマグロ】の解体解体日記はこちら→◆【クロマグロ】の解体♪～大きいって忙しい♪ これから沢山出回るキュウリで、【キュウリのQちゃん】を作りませんか添加物も入ってないから安心だし、冷蔵庫で1週間以上の保存がOKです◆作り方はこちら→キュウリのQちゃん◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮ください やっぱり【生クロマグロ】は、お魚の甘みと旨味がぎっしり赤身なのに、味が濃いし中トロの味わいだよ冷凍したマグロとは全然味が違うねレストラン【fellow】です・尾長鯛のカルパッチョ・尾長鯛の刺身・尾長鯛のカマ焼き・【生クロマグロ】胃袋　ポン酢和え・【生クロマグロ】の尾びれ　煮つけ10時すぎからの開店でした美しい【尾長鯛】はカルパッチョにしましたたっぷり野菜と、いつものキラキラソースプラス粒マスタードこれは、旨旨◆材料と作り方はこちら→キラキラ宝石ソース物足りなかったうまみも増して、美味しくなったね尾長鯛のカマも、塩焼きにこんがりじっくり焼き上げて外はこんがり香ばしく、中はとってもジューシーに幸せ気分しっかり洗って、20分ほど茹であげた胃袋そのまま鍋ごと冷めるのを待って、引き上げます細く切って・・・茹でたオクラと小葱を散らして、ポン酢を掛けたよこりこり美味しい歯ごたえは、酒のあてに最高だよ前日は焼き上げた【クロマグロ】の尾びれ今度は煮つけたらこれも旨し本日も、コラーゲンをタップリ補給です後はプレゼントであげたから、尾びれ完食辛口スパークリングがお勧めです本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ10位・晩御飯2位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年09月07日

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  ◆貴重な国産【生クロマグロ】は、コラーゲンの宝庫♪～心臓の味は？

  相変わらず、我が家は魚屋の匂いがするよ40キロの【クロマグロ】を持ったダーリン尾びれを触る、近所の人たち初の【クロマグロ】の日記はこちら→◆ダーリンの釣果は、40キロの天然【クロマグロ】♪ 釣った【クロマグロ】は、船上で内臓を取り除き尾びれを落として血抜き持ち帰った内臓も、新鮮だから食べれるんだよ左から、【クロマグロ】の胃袋・内臓・心臓この日の日記はこちら→◆40キロの天然【クロマグロ】♪～内臓は・・・・ 釣り友達のシェフが手伝って、【クロマグロ】の解体解体日記はこちら→◆【クロマグロ】の解体♪～大きいって忙しい♪ これから沢山出回るキュウリで、【キュウリのQちゃん】を作りませんか添加物も入ってないから安心だし、冷蔵庫で1週間以上の保存がOKです◆作り方はこちら→キュウリのQちゃん◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮ください 昨夜は、祭りの片付けの後も大忙しお友達の来訪で、次々マグロを配りまくりお一人様2柵の大放出の【生クロマグロ】30柵を、嫁にだしたよ冷凍は流通があるかもしれないけど殆ど出回らない、生のクロマグロは【超レア物】fellowも初めて口に出来る、お宝の【生クロマグロ】買ったら、いくらの値がつくんだぁ大鍋で作った自家製ツナも、とっても美味しいと好評で無くなったよ◆材料と作り方はこちら→自家製ツナレストラン【fellow】です・尾長鯛の刺身・【生クロマグロ】　尾びれの輪切り焼き・【生クロマグロ】　心臓刺身・栗カボチャ　ベシャメルソース焼き・ゴーヤのお浸し10時すぎからの開店でした美しい【尾長鯛】の刺身も綺麗かなり辛口な感想だけど、脂乗りと旨味がいまいちかも【尾長鯛】も高級魚・・・市場にはそうそう出回りませんもう一日たてば、もっと旨味が出てくるかなぁ【生クロマグロ】の尾びれの輪切りこれでも、直径12センチ近くあります骨の中にあるのは、良質なコラーゲンですよそして皮の周りにもたっぷりのコラーゲン動物性のコラーゲンよりも、身体に吸収されやすくカロリーだって、ずっと低くってもちろんお肌に最高【生クロマグロ】の心臓こちらの、白い部分は新鮮だと刺身で食べられるってNETで知ったfellow冷水で、ごしごしもみ洗いして血抜き食いしん坊のfellowは、刺身にして食べてみたよ綺麗だね・・・臭みも全くなくこりっとした噛みごたえ味わいも、何かに似てるけど思い出せないすんごく美味しいとかじゃなく、やっぱり貴重な珍味なんだろうね信州で買ってきた小振りの栗カボチャ甘い淡路の新玉ねぎ入りのベシャメルソースを入れて焼き上げたよ冷蔵庫で切れることのない、ゴーヤ塩もみして湯がいて、ポン酢で花カツオをぱらぱら濃い色の野菜は、やっぱり大事だからね辛口スパークリングがお勧めです本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ10位・晩御飯2位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年09月06日

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  ◆【クロマグロ】の解体♪～大きいって忙しい♪

  今日は、これから夏祭りの片付けに出かけます本日は朝からご近所さんに【クロマグロ】の柵を配りまくり昨夜茹でた皮を味見してもらい作りたい人には作り方の説明をして、皮をプレゼントお友達にも、欲しかったら来てねって電話ドリップが凄いので、ペーパーを替えるだけでもひと仕事只今、我が家は魚屋さんの匂いが充満中作業の合間に、すじの多い部分で自家製ツナ作り◆材料と作り方はこちら→自家製ツナ40キロの天然【クロマグロ】を持ったダーリン尾びれを触る、近所の人たち釣った【クロマグロ】は、船上で内臓を取り除き尾びれを落として血抜き持ち帰った内臓も、新鮮だから食べれるんだよ左から、【クロマグロ】の胃袋・内臓・心臓【クロマグロ】の心臓、白い部分は新鮮だと刺身で食べれるらしいこれから沢山出回るキュウリで、【キュウリのQちゃん】を作りませんか添加物も入ってないから安心だし、冷蔵庫で1週間以上の保存がOKです◆作り方はこちら→キュウリのQちゃん◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮ください 昨日のダーリンは、【クロマグロ】の解体でしたfellowは、夏祭りの手伝いで見る事ができませんでしたダーリンが、カメラで撮ったフォトですお手伝いを頼んだのは、釣り友達でもある某ホテルシェフIさんIさんも、初めての【クロマグロ】の解体ですさすが、シェフは大きなマイ牛刀を持参ですこの牛刀をダーリンは、欲しがっています何だが、Iさんが殆ど解体してく入れているようです【クロマグロ】の兜・・・丸ごと焼きたいけどもちろん無理です身の方も、どんどん包丁入れてますここからは、出刃使ってるのかなぁブロック切りだしです血合いの取り除きも、ブロック切りの後にしなくちゃいけないし大変だったようです解体場所は、ピット前暑いので、夕方から解体したそうです道路を走る車もびっくりして、止まっちゃったりちょっとした、渋滞になったのかなぁでも美味しそうだわぁ昨夜10時過ぎに帰宅したfellowブロックの仕分けやら、血合いの取り除きなどと格闘してたダーリンみんなに配るために、疲れた身体でfellowも柵どり開始皮は、とっても美味しいあてになるので茹でて氷締めの作業でした辛口スパークリングがお勧めです本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ12位・晩御飯2位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年09月05日

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  ◆40キロの天然【クロマグロ】♪～内臓は・・・・

  ダーリンの釣果の続きです40キロの天然【クロマグロ】を持ったダーリン尾びれを触る、近所の人たち昨日のダーリンは、【クロマグロ】とのファイトで腕が筋肉痛でした綺麗な【尾長鯛】が2匹尾長鯛の名前の言われは・・・この長くて綺麗な尾びれ長さを計ったら、約65センチでした最後に釣った尾長鯛は去年の7月・・・サイズは50センチだから今回は大きいねそしてこれは、【クロマグロ】内臓釣った【クロマグロ】は、船上で内臓を取り除き尾びれを落として血抜き持ち帰った内臓も、新鮮だから食べれるんだよ市場には、中々出回らないけどこの辺だと、神奈川の三崎のマグロが有名です内臓も珍味として、ありますよ手前が、胃袋・・・後はよくわからないのだぁ【クロマグロ】の心臓、白い部分は新鮮だと刺身で食べれるらしい今日は、祭りでfellowは朝から一日お手伝いですダーリンはお店で、解体ショーするんだよなぁニ度とお目にかかれない【クロマグロ】なのに、見たかったなぁこれから沢山出回るキュウリで、【キュウリのQちゃん】を作りませんか添加物も入ってないから安心だし、冷蔵庫で1週間以上の保存がOKです◆作り方はこちら→キュウリのQちゃん◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮ください レストラン【fellow】です・餃子（前日残り）・トマト焼き・ひじき煮つけ（前日残り）・ゴーヤと豚肉と小女子ソテー・トウモロコシ10時すぎからの開店でした久しぶりの焼きトマト◆材料と作り方はこちら→トマト焼きゴーヤと豚肉を炒めて、揚げた小女子を入れてソテー長野の誕生日旅行で買った、トウモロコシとっても甘くて味が濃くって美味しかったなぁレストラン【fellow】です・だし奴・トマトサラダ・赤飯・焼きさんま10時すぎからの開店でしたまたまただしを作ったので、だし奴◆材料と作り方はこちら→だしスライスしたトマトには、揚げた小女子を乗せて我が家は小女子はまとめて揚げて、冷凍保存しています食べたい時は、圧力鍋でお赤飯の我が家◆材料と作り方はこちら→圧力鍋でお赤飯さんま・・・128円だったので買ってきたよレストラン【fellow】です・ゴーヤ入りラタトゥーユ・自家製ピクルス盛り合わせ・しし唐のじゃこ炒め・バケット10時すぎからの開店でしたゴーヤを使うとゴーヤを貰う・・・そんな我が家は遂にゴーヤ入りラタトゥーユを作ったぞ夏野菜の旨味が、ぎっしり詰まった元気メニューだ◆材料と作り方はこちら→ラタトゥーユきゅうり・人参の自家製ピクルスとブルーチーズの盛り合わせ◆材料と作り方はこちら→ピクルス頂いたしし唐を、揚げた小女子で炒めた連日の小女子・・・骨強化週間かぁ暑い日は、辛口スパークリングがお勧めです本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ12位・晩御飯2位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆

  2010年09月04日

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