映画で楽しくホーム研究

モラタメの「モラウ」で有機野菜が当たりました。
ウレシイ♪


野菜は、ごぼう、にんじん、玉ねぎ、長ネギ、さつまいも

鶏肉1枚加えて、有機野菜のおいしさを生かした料理を作ってみました。


A,炊き込みご飯
１、お米3合洗う。カップ１のぬるま湯と米を炊飯器に入れる。　

２、ごぼうが斜めに切ってから千切りし、水につける。（あくを取ります）
にんじんは千切り。鶏肉3分の1枚を細切れ。

３、カップ1の水としょうゆ大匙3、みりん大匙3で、ごぼうとにんじん、鶏肉を煮る。

４、味がしみこんだら、煮たごぼう、にんじん、鶏肉と小さじ1.5の塩を炊飯器にいれ、煮汁に水を足して普通に炊くときと同じ分量の水加減にして炊く。

B,スチームポトフ
普通のポトフは煮ますが、これは蒸します。

ぶつ切りにきった鶏肉に塩して5分くらい置く。

野菜は適当に切る。

鍋に水を皮をむいたにんにく2個、昆布を入れて、蒸し器の台をのせて、その上に野菜と鶏肉を時間がかかるものを先に入れて蒸す。

ごぼうが1番時間がかかって40分くらい、他は15分くらいです。

圧力釜が壊れたのでこんなに時間がかかりますが、あればもっと短縮できます。






スープは鶏肉と野菜の味が蒸し器の下に落ちて、しかもその下の水に昆布とにんにくがあるので味が出ておいしい。

長ネギを小口に切って、塩コショウするくらいで、いい味のスープができますよ♪

スチームした野菜は水っぽくなくて、おいしい。時間はかかりますが、ごぼうはとくにおいしい。ごぼうは蒸す前に、酢水につけて、あくをとっとくのがおいしく食べるコツ。

野菜はごまドレッシング、ポン酢などで食べてもいいけれど、そのままでも有機野菜のおいしさが味わえて、おいしいです！