山菜とアスパラの春先取りセット～（＾ｖ＾）
３月最終日の土曜日、楽しみにしていた「サンクゼール」からの直送便が届きました。「山菜とアスパラの春先取りセット」2,800円（送料込）です。まずは、新鮮な山菜の美しさにうっとりでした。セットにはアスパラガスと、ふきのとう、たらの芽の他その時採れた山菜があと２種入ります。楽しみにしていた「こごみ」が入っていなくて少し残念ですが、１品多く「花わさび」がこの日のメニューは当然、山菜のてんぷら、そして「うるい」のぬた。次の日はレシピ通り、わさびの花をさっとお湯をかけて、水で冷まし塩もみ、３時間ほど冷蔵へ冷やしました。ツーンと刺激のある、でもくせになる１品です。昨日は行者にんにくのおひたしをしたのですが、写真撮り忘れです（笑）この春のセットは、噛めば噛むほど味が濃くなり、香りも強く鼻に抜けていくような。苦味のある「ふきのとう」も上品な苦みで感動しました。みんなで「いいお取り寄せだったね～」と春の味を満喫しました。毎年このセットやってくれないかしら。
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