[手作り♪]の記事一覧 | 野生児の王国　がとまの森

フードプロセッサー

ババからずっと使われないまま眠っていたフードプロセッサーをしばらく（半永久？）貸してもらうことになりました。ピースターと書いてあります。聞いたことないメーカーだし、古いし大丈夫かと思ってましたが、問題なく動きます。しかも、入れるところがステンレスなのは珍しいみたいで、においうつりもなく、丈夫で良いもののようです。先日餃子を作ってみました。皮やタレも手作りです。１００個近くできました。皮は手でこねたけど、あれだけこねたと思ってもまだなんか硬い手が筋肉痛になるほどこねたのに・・・中身は、みじん切りが細かすぎたみたいで、歯ごたえがあまりなく、夫には「肉が少なすぎる」と言われ、苦労した割に納得できる仕上がりではありませんでした・・・今日はフードプロセッサーで１０分でできるというスコーンを作ってみました。半信半疑でしたが、ほんとに材料量った１０分で食べれましたすばらしいさて、「捏ね」ではパンにしろ、餃子の皮にしろ、苦労させられる割には硬くなってばかり。それに、今の時代市販品は添加物も怖い・・・パン代も週７００円くらいはかかるし・・・３兄弟友のコタさんもブログでホームベーカリーを買うというお話を聞いて・・・買っちゃいました。うちも。■□■売れてます！■□■【おまけ付き】ナショナルホームベーカリー 1.5斤タイプ SD-BM151【でんき0215】【Rec-Bakery】

Mar 5, 2008

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おひなさまケーキ

ロールケーキの要領で天板で焼いたスポンジケーキをハート型のセルクルで抜いてデコレーションしてみました。更に苺もハート型にカット（わかりづらいけど）メルヘンチックで息子達、ひくかなぁ二人で一つです。つまりこんなかんじ・・・

Mar 3, 2008

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シフォン克服！

どうして私が作るシフォンケーキは膨らまないんだろうと悩んでいましたが、初歩的な勘違いに気づきました私が持っている型は２１センチだったのです。一般的なレシピのほとんどは１７センチサイズの型だったなんてそこで買って来ました。１７センチのシフォン型すると・・・おおぉっ型からはみ出てる～これですわすっきり～余った卵黄で自家製マヨネーズを作ってみました。

Feb 19, 2008

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デカプリン丸ごと喰い！

先日テレビを見てて、バケツに入ったプリンを見たとっくん。「あれ、食べたい」と言うので、ケーキの型で大きなプリンを作りました。とっくんは「一人で全部食べる」と言ったけど、さすがに卵４個と牛乳７００CC使ったプリンを一人でなんて・・・ということで、まるごとを３人で食べることで合意。デカプリン、すごい状態に母はこの残骸をいただきました

Jan 18, 2008

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シュークリーム

夕方思い立って夕食を作る合間にシュークリームを作りました。シューもカスタードも電子レンジで簡単失敗なし焼くのはオーブンですが、焼きながら放置して保育園にお迎えに行ったので仕上がりを見なかったので少し焼きすぎ？クリームを入れるのは子供たちと。みんなばくばく食べました。

Jan 16, 2008

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またチョコケーキ

前回、スポンジが少し硬かったのでレシピを替えてみました。貴方次第♪チョコケーキ by りょう子今回はこちらで。スポンジもよく膨らんでふわふわチョコレートの油脂分があるので、ホイップクリームは低脂肪のもの（９８円）を使用しました。子供たちも「もう少しもう少し」とどんどん食べて、結局全部なくなってしまいました。

Jan 13, 2008

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絶品！チキン南蛮！

一番人気！チキン南蛮！ by ダナエ姫お菓子以外の料理ネタは初めてですが、こちらのレシピのチキン南蛮を最近よく作ります。チキン南蛮には目がない主人も「どこのよりもおいしい」と絶賛してました。今回はきゅうりがなかったので卵と玉葱でタルタルソースを作りましたが、おいしかった子供も食べるので、玉葱は２分くらい電子レンジに入れて作りました。

Jan 11, 2008

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ハンドミキサーパン

図書館にハンドミキサーで作るパンの本があったので借りて作ってみました。私が持っているハンドミキサーと同じものだったので難なくふっくらできましたシュガーバターパンです。今回はトースターで焼いてみました。簡単で風味もよく、大成功でも、水分が多いのでパンなのに成形できないのが難点。形を作りたいときにはレンジパンの方がいいかな。でも延滞しているその本・・・とうとう図書館から電話がかかってきてしまいました今日返さなければ

Nov 27, 2007

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ドーナツ

またまたコタさんに「パン生地揚げたらおいしいよ～」と聞いたのでお父さんが子供たちを公園に連れて行ってくれてる間に作ってみました。ただの基本パン生地を伸ばして結んでみたりしたらこんなお花ドーナツになりました。ほんとにおいし～生地は４倍、全部で３２個作りましたがっくんに８個くらいご近所に持って行ってもらい、残りは完売軽く二次発酵させてから揚げたんだけど、焼く時間に比べて揚げる時間はわずか。とっても手軽にできました

Jun 11, 2006

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パン　初めての大失敗(>_<)

コタさんに「一晩くらいなら冷蔵庫がお勧めよ～」と教えてもらって以来、夜子供が寝静まってからパンを仕込み、朝焼くというのが定着してきました。ハムチーズロールや、コーンとチーズを乗せてみたり、ツナパンにしたり、小さなピザみたいにしたり。冷蔵庫に入れてるとちょうどいい感じに二次発酵してて、そのままオーブンで焼いたらおいし～いけれど昨日変な気をおこしてしまいました・・・冷蔵庫よりも、”放置”したほうがもっと発酵してくれるのではないか。。。夜、パンを仕込んだ後、夫と食べてみたら（マヨネーズとチーズだけのシンプルなパンだけど）おいしかったのに朝見てみると上に乗せていた濡らしたキッチンペーパーはくっついてるし、パンはダレダレでぺっしゃんこ。見るからに愛しのイーストちゃんたちは死んでしまったよう・・・とりあえず焼いてみたけどやっぱり膨らまず、カチカチ。それでも作った手前食べてみたらまっずぅぅ～～こんなまずいパンは初めて食べましたわ誰にも食べさせることはできず、ちびちゃんに食べていただきました。なので今日はちゃんと冷蔵庫に入れました。悲劇は繰り返さないぞ～

Jun 6, 2006

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子供たちとパン作り

午前中は子供たち保育園、お父さんとじじばばは遠くの田んぼ。（代掻き）お迎えに行った足でお昼ごはんを田んぼにもって行き、終わるまで遊んだりしてました。午後、まっくんがお昼寝した間がっくん・とっくんとパン作り。「粘土みたいに何でも作っていいよ」と二人にやらせました。お父さんもちょっと参加して、形作り。左から、がっくん作おたまじゃくし、ちっちゃいパン、その右は私の作ったクリームパン二つ、その下はお父さん作のカブトムシ（？）そして右の二つはがっくんととっくん作の・・・えぇ・・・　　男の子の好きな・・う○こパンでございます。おいしかった

May 13, 2006

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ロールパン

５連休が終わり、昨日帰ってきました。今日は久しぶりに一人の時間があるので、オーブンの説明書にあったレシピで「かんたんパン」を作ってみました。材料をビニール袋に入れてこねこねしてレンジで発酵、二次発酵の後はオーブンのオートメニューにおまかせ。なかなかいい感じに仕上がりました。作ってる途中、外出してたババから、いちごハウスを朝開けるのを忘れてたので開けて収穫しておいてとTEL。発酵の途中で行ってみるといちごがあるわあるわ・・・持って行ったボウルがいっぱいになったので一旦帰ることに。そしてパンを成形して、二次発酵の間に今度は鍋を持って収穫しに行きました。かわいい籠でもあればよかったのですが(^_^;)すごい量です。子供がいちごが好きとはいえ、こんなには食べきれないよね。何にしようか考え中。タルト？型がない！ショートケーキ？いやババロアにしよう。でも生クリームがない生協で注文していた生クリームが今日ひとつ来るけど、３時すぎ。それからは作る時間ないよなぁ・・・買いに行くのもめんどくさいし。明日作ろうかな。

May 8, 2006

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パウンドケーキ

アーモンドプードル入りのパウンドケーキです。すぐにできるしいい味出ますなぁアーモンドプードル常備しておきたいです

May 2, 2006

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メロンパン

↓のクロワッサンを作ったのは昨日です。昨日の日記にするつもりが今日にしてしまいました。今日はメロンパンを作ってみました。クッキー生地を別に作らないといけないものの、それでも簡単です。ここのところ、イーストにはまってます。少しでも時間があれば作ってしまう～。（私も暇ね）イーストは言うことを聞いてくれるのですぅ。おりこうさん

Apr 26, 2006

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クロワッサン作り

akarinさんとパンを作りましたレシピは持ってきてもらい、簡単にできるクロワッサンです。一時発酵の時間が長かったせいか、入れ物の蓋が開くほど膨らんでました。そのおかげで（？）やわらか～く仕上がりましたakarinさんがハムを持ってきてくれてたのでそれと、うちにあったチーズも巻き込んでみると、とってもおいしい！いくらでも食べちゃいそうでした。午後からはホットケーキミックスでできるクッキーを教えてもらい、作るとこれも大成功途中田んぼに行ってたじじばばが帰ってきたので渡しました。おいしいものいっぱい作れておしゃべりもできて楽しかった♪子供たちや夫も夜おいしい～と食べてました。気がつけばクロワッサンも全部なく、クッキーが３枚残されただけ。また作ろうね～

Apr 26, 2006

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ピザ

今日はありあわせでピザを作ってみました。丸く伸ばすというのが難しく、四角になってしまいましたピザソースがなかったのでケチャップです。トッピングは玉葱、ウィンナー、ピーマン、これともう一枚には夫のリクエストのツナ入り。簡単だったけどボリュームがあっておいしかった柔らかめの生地に仕上がったのでまっくんにも食べやすかったのか、５切れくらい食べてました。

Apr 22, 2006

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今日はパン♪

akarinさんと今度パンをいっしょに作ることになりました。簡単にできるレシピを教えてもらったので、今日は予習のために基本のパンを作ることに。材料を倍にして、プチパンとツナマヨパンにしてみました。大成功ですこんなに簡単においしいパンが作れるなんて～感動しました。やみつきになりそうです子供たちに夜食べさせましたが、普段はクリームパンとか甘いパンしか食べないわが子たちがプチパンを何もつけずにおいしいと食べてました。また作ろうっと～

Apr 21, 2006

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とっくん、お休み

朝早く起きたとっくんが「熱がある」と言うので測ってみると微熱。今日はお休みすることにしました。でも元気で、昼過ぎには微熱もひいてたので、マドレーヌを作ることにしました。粉をふるったり、卵を割ったりしてもらいました焼きあがりはいい感じでもその後少ししぼんでしまいましたしぼんだといえば・・・数日前シフォンを極めようと器具類を一新しました。ハンドミキサーでメレンゲを作るといつも失敗するのは１５年物の安いハンドミキサーの羽が硬すぎて卵の組織を壊してしまうせいだと勝手に解釈し、クイジナートのホイッパーのついたハンドミキサーに買い替え型も、フッ素加工のものだったけど、アルミでないときれいに膨らまないと聞き、アルミ製のシフォン型も買い・・・投資しましたメレンゲは文句なしちゃんとぴんと角が立つこれはいい感じ！これなら絶対いけるなんて思ってたら、焼いた後しぼんでしまいましたしかもひっくり返して冷ました後、型からはずしてみるとぼっこり穴が開いてるではないかつまり、上下からぺっちゃんこになってた私なりに思い当たることは、・焼きすぎた・小麦粉を入れた後に混ぜすぎた・卵があまり新鮮でなかったなぜうまくいかないんだろうなぁ。勉強＆実践でがんばろう

Apr 19, 2006

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おデブパウンドケーキ

明日は友達の家に行くのでこのレシピでマフィンを作ろうと思ったのですが、量を倍にすると型が足りない子供たちの分だけマフィンにして、あとは小さめのパウンド２本にしました。もうちょっと生地を端に寄せればよかったけど、まん中が膨らみすぎておデブちゃんになりました。

Apr 12, 2006

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シフォンケーキ

夕べ、吐いてしまったとっくんは風邪気味なのでお休みしました。がっくんが保育園から帰ってから、シフォンケーキ開始粉を量る段階から、我先にと手を出す３人。「がっくんが！」「とっくんが！」そして油断すると粉をばら撒いてしまう一歳児・まっくん。何度も「も～やらん！」と言ってしまいましたそしてとどめ。卵黄を泡立て、サラダ油と合わせていたものを、ハンドミキサーが気になっていたとっくんが触って落としてしまったあーあ・・・どうする？でも幸い、こぼれたのは１／３くらいだったので、一個分残っていた卵黄と砂糖を足してもう少し泡立てました。どうなることかと思ったけど、できましたちょっと一部形がいびつになったけど、ふわふわでいい出来でした。あっという間になくなりました。とっくんは、昼間元気だったけど、夜３７．５℃になりました。ひどくなりませんように。おいしいものいっぱい作ってあげよう。

Mar 4, 2006

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再びプリン

前回、大人の味だったプリンにリベンジですカラメルも、蒸すのもやっぱりお鍋で作ったほうがやりやすい。今回はオーブンは全く使いませんでした。すると、見事に子供の味のプリン！これはまっくんの３時のおやつ。また夜食べさせたのですが、３人ともばくばく食べました。がっくんととっくんは二つ食べましたとっくん、「こんなおいしいプリンは初めて食べた～また明日作って」なんて言ってくれました。明日はシフォンケーキを作ろうねって話してるんだけどな。まっくんがお昼寝してくれるといいなぁ。夫は、この前のプリンのほうがいいと言ってました。大人にはちょっと甘すぎたよね。

Mar 3, 2006

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約束のクッキー

今日は大成功でした♪生地を寝かせる時間が待てないような気がしたので、保育園に行っている間に生地を作っておきました。そして、まっくんがお昼寝の間に伸ばして、がっくん・とっくんと型抜きをしました。作るのも楽しいのですが、何と言っても焼けるときのいいにおい♪コレが最高ですね～(*^_^*)シンプルなクッキーですが、大好評ですぐに完売しました。次は何をつくろうかな♪夫はアップルパイを作って欲しいというのだけど、アップルパイは子供が食べないのよね。やっぱり夫より子供ですわ(^_^;)

Feb 25, 2006

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プリン

オーブンの説明書にあったレシピでプリンを作ってみました。書いてあるとおり、カラメルもレンジでやってみると、煮すぎて苦くなっちゃった(*_*)ちょっと大人の味だけど、まぁいいや。「オート」で待つこと約４０分（けっこうかかるのね）・・・ワクワク♪メロディがなって、開けてみたら。。。かたまってないじゃん(T_T)表面だけ湯葉が張ったような感じで、見るからにまだまだ。機械は信用ならねぇ。また蒸し器を出して蒸しなおしました。やっぱりこっちのほうが早いし確実。普通に作ったほうが私にはいいみたい。子供にはやっぱりちょっとカラメルが苦かったようですが、それでも好評でした♪でも残念ながら写真を撮り忘れてしまってました(>_

Feb 24, 2006

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