EIちゃんのブログ

今日、ヤマブシタケを見つけました。イメージとしは、木の高い所に発生するものだと思っていましたが、幸い倒木に生えていました。

ハナビラニカワタケも一株採れました。

さて、ヤマブシタケを次の順番で調理しました。

１、ボールの中に水を入れます。ほんの僅かの塩と一緒にヤマブシタケを浸し数時間置きます。一般のキノコと違い長時間浸さなくても良いそうです。

２、真水でゴミを取り除きます。

３、手頃なサイズに切って沸騰したお湯に１０秒くらいつけます。（キノコをザルに入れて熱湯をかけるだけでも良いそうですが。）

４、お湯を切って水分を拭き取ると出来上がりです。

一見、カニのようにも見えます。食感もカニと似ていました。わさび醤油を浸けて食べましたが、大変美味しいキノコでした。

少し塩っぱくても良かったかな？