ジュネーブその日暮らし（＋革モノ作り・レザークラフト）

　さて、お昼ご飯は昨日の記事で書いた、Divonneの日曜朝市で買ってきたアプリコットをサラダにして。
　アプリコットとエビのサラダは、今月号の　ELLE a table　にあったレシピをウチの台所にあるものでアレンジしました。

アプリコットとエビのサラダ

材料
　ブラックタイガー
　アプリコット（皮はむかなくてよい。縦半分に切り縦タネとヘタをとる）
　サラダ用葉物野菜（ここでは赤、緑のレタス各種、ロケットサラダ、タンポポのミックス。市販品）
　イエロートマト(勿論赤いトマトでも）
　ラディッシュ
　ナッツ（ここでは胡桃。アーモンドや松の実でも良い）
　あればイタリアンパセリやチャイブ
　オリーブ油・ニンニクひとかけ

(ドレッシング）塩、コショウ、レモン、オリーブ油

作り方
１）トマトとラディッシュは洗って乱切りにし、葉物野菜は洗って水気を切り、一緒に皿に盛り付けておく。
２）フライパンに薄切りのニンニクとオリーブ油を熱して、縦半分に切ったアプリコットとエビを軽く焼く。
３）１）の上に２）のエビとアプリコットを盛り付け、上から砕いたナッツ、イタリアンパセリを散らす。
４）塩、コショウ、オリーブ油、レモンの絞り汁をまんべんなく振りかけてできあがり。

＊ナッツ類は、葉物野菜の青臭さをなくすので、サラダにオススメ。
＊葉物野菜は、日本だったらベビーリーフミックスなんか使うといいと思います。