物欲に負けない。。。？

前回比べてみましたが

溶岩プレートの熱し方が甘かったかと
きっちり、5分強火で熱してから焼いてみることに

暑さ1cmくらいのニュージーランド産牛もも肉
写真撮り忘れたけどトンカツ・ソテー用豚肉
ST-310用溶岩石プレートとベルモントの極厚鉄板ミニ
溶岩プレートは、ST-310で
極厚鉄板は、カセットガスコンロで焼きます

肉を半分に切って乗せます。
強火で2分くらい、ひっくり返して３分くらい？
火を止めて鉄板の上に乗せておく
溶岩プレートは、やはりすぐには焼けず。
1.5倍位の時間かかる。


食べてみると、やはり前回と同じような感想。
鉄板は、肉食ってる感じが凄い！
溶岩プレートは、柔らかくて美味しい。


玉ねぎは、凄く違うとかレポがあったので
試しに焼いてみるも、ほぼ同じか？
若干、溶岩プレートの方が甘みがあるような。。。

豚肉焼いてみる。
牛肉ほどの違いは無い。
厚みの問題か？
これにて終了。
溶岩プレートは、時間かかるけど
柔らかく焼ける。
鉄板は、肉肉しい？
美味しく焼き上がります。
どっちかと言うと、焼き始め・焼き時間・片付けに時間がかかる溶岩プレートは置いていきます。
まあどっちが良いかは、完全に好みの問題でしょう。

さて、極厚鉄板の良さもわかったところで
薄い鉄板では、どうなの？という疑問が。
キャプテンスタッグのグリルプレートＢ６が安かったので買ってみる
ノギスが見当たらないので分かりませんが
大きさ重さから、暑さ3mmくらいか？

牛肉焼いてみた。
極厚鉄板より、焼けるのに時間がかかる
溶岩プレートほどじゃないけど
1.2～1.3倍位か？

食べてみると、歯ごたえは似た感じ
しかし、肉の味が薄い？
焼く時間もしくは、鉄板の厚みの差か？
明らかに、極厚鉄板の方が美味しい。
ああ良かった。
まったく差が無かったらどうしようかと思ったけど
流石に違うわ。

玉ねぎも焼いてみたけど
あんまり違いなし。
豚肉も焼いてみる。

分厚い牛肉ほどの違いはないけど
やっぱちょっと違う。

総評。
分厚いステーキ焼く時は、明らかに違い出る。
薄い肉なら、それほどの違いはないのかも？

溶岩プレートの方にもファンが多いのは頷ける。
柔らかさやふっくらというキーワードに惹かれたら
溶岩プレート。
肉をガッツリ食いたい人は、極厚鉄板という感じでしょうか？
手入れ面倒だけど軽い黒船もオススメ。



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