居酒屋一人旅　～美味しい日本酒・焼酎を探して

[お気に入りの居酒屋（東海）] カテゴリの記事

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  静岡おでん「愛ちゃん」は今・・・

  静岡居酒屋一人旅の締めくくりは、青葉おでん街の「愛ちゃん」へ。久しぶりの訪問になりますね。（静岡おでん！　～青葉おでん街「愛ちゃん」 ）カウンターのみの店内。あれ、ちょっと雰囲気が違いますね。お店間違えたかな？？？店主から話を聞くと、「愛ちゃん」を屋台時代からやってきたおかみさん、お年のために引退されたそうです。引き継いだのは行き付けだった喫茶店のマスター。お店を譲られた後も、味が変わっていないか確かめに来ているとか。本日はお会いできず残念・・・ メンバーが変わっても、相変わらず美味しかった「愛ちゃん」の静岡おでん。創業メンバーが去っても、今も生き続けるモーニング娘。のようですね。これからも頑張ってください！「愛ちゃん」静岡県静岡市葵区常磐町2-3-6 青葉おでん街16:30～翌1:00水休※その他の「愛ちゃん」愛ちゃん （おでん / 静岡駅、新静岡駅、日吉町駅）夜総合点★★★☆☆ 3.0

  2008.08.30

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  静岡の居酒屋「多可能」

  静岡居酒屋の名店「多可能」へ。可能性が多い店であれという思いで命名された「多可能」に、開店とほぼ同時に到着です。カウンター８席、テーブル席に座敷もある、結構広い店内ですが、続々とお客さんがやってきます。凄い人気店ですね。 カウンターの上の大皿から鮪の卵煮をセレクト。まずはビールで一杯です。 静岡といえば生シラスです。これも素晴らしい酒の肴ですよね。 お酒はハイボールをお願いしましたら、なんと木村飲料で出てきました。ちょっと割る、つよ～いソーダ！男のちょい割る強ソーダ300ml1ケース（300ml×24本入）強い炭酸で有名な「男のちょい割る強ソーダ」を作っている木村飲料です。静岡県島田市のメーカーさんでしたね。多可能さんではサワーを頼むと、焼酎、氷、サワーの素と別々に出てきます。ちょうど２杯分ぐらいでしょうか。焼酎の濃さが自分で調整できるのが素晴らしいですね。 こちらも静岡の名物黒ハンペン。しょうが＋醤油でいただきます。 最後に桜えびの天ぷらをいただきましょう。たっぷりの桜海老です。塩でいただき、おいしゅうございました。静岡の大衆居酒屋「多可能」。また飲みに行きたいですね。「多可能 （たかの）」静岡県静岡市葵区紺屋町5-416:30～23:00日祝休多可能 （居酒屋 / 静岡駅、新静岡駅、日吉町駅）夜総合点★★★★☆ 4.0

  2008.08.30

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  富士宮「瓔珞」で焼きそば

  富士宮焼きそばの２軒目は「瓔珞」へ。普通の中華料理店といった感じですね。ラーメン、チャーハンにカレーライス、焼肉定食・・・なつかしい組み合わせが並んでいます。やっぱりまずはビール。キリン・ザ・ゴールドから。 今回は満点星セットというのをオーダーしました。餃子がセットになっております。ビールとの相性に、おもわずうっとりです。 続いて富士宮焼きそばが到着！ラーメンスープを使って仕上げた焼きそば。野菜もたっぷりで美味しいですね。青海苔とか鰯粉末とかは自分で振り掛けるスタイルとなっております。 喫茶店にも、中華料理店にもある富士宮焼きそば。まだまだ奥が深そうです。「瓔珞」静岡県富士宮市大宮町2-5 11:30～19:00水休瓔珞 （中華料理 / 富士宮駅、西富士宮駅）昼総合点★★★☆☆ 3.0

  2008.08.30

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  富士宮「ひまわり」で焼きそば

  本日は富士宮焼きそばを食べに、富士宮へ。駅から少しだけお散歩、やきそば鉄人グランプリ受賞店「ひまわり」へと向かいます。まずはビール。焼きそばが焼けるのをのんびりと待ちます。店内はＬ字カウンターのみ。隣の一人客は、モツ炒めを肴に焼酎を飲んでいます。素晴らしい雰囲気です。 さあ「ひまわり」の焼きそばが出来上がりました。富士宮焼きそば特有の「弾力のある麺」「鰯の削りぶしの風味」。焼きそばにビールというベストカップルでいただきます。富士宮焼きそばは３年ほど前にツアーしておりましたね。「すぎ本」と「大阪屋」を訪問です。 最後にシンプルなお好み焼きをいただきましょう。鉄板の上で次々に仕上げられていくお好み焼き。キャベツの甘みとソースの旨みを堪能しました。さて、次の富士宮焼きすばに向かいますよ！「ひまわり」静岡県富士宮市若の宮町32 11:00～22:00火休ひまわり （お好み焼き / 富士宮駅、西富士宮駅）昼総合点★★★☆☆ 3.0

  2008.08.30

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  名古屋で餃子の百老亭

  大須観音のすぐそばに名古屋の餃子の名店「百老亭」がありました。日曜日14時の開店と共に入店です。まずはビールから。 歴史ある百老亭。名古屋大須の屋台から始めたらしいですね。たっぷりと水を使って蒸して、最後に焼きを入れる餃子は、油っぽくなくいくらでも入りそう。外がカリっとして肉汁というタイプではありませんが、しゃきしゃきとした食感が楽しめます。 ご飯はなく、焼き・水・スープの餃子と野菜炒め・固焼きそば、そしてお酒というシンプルなメニュー構成です。確か今池にも支店がありましたね。なつかしい味に出会えた「百老亭」でした。「百老亭 大須店 （ヒャクロウテイ）」愛知県名古屋市中区大須2-13-1317:00～22:30　（土日祝は14：00～）水・第２第３火休百老亭 大須店 （餃子 / 大須観音駅、上前津駅、矢場町駅）昼総合点★★★☆☆ 3.0

  2008.08.10

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  名古屋の鰻は「うな富士」で決まり！

  ３年ぶりぐらいの「うな富士」。（名古屋・鶴舞の「うな富士」は凄い！ ）久々なもので、少し迷ってしまいましたが無事到着。が・・・凄い行列ですね。親切な人が中で名前を言ってから待つんだよ、と教えてくれましたので、名前を入れて読書の時間にしましょう。昔は「一人です」というのが恥ずかしかったですが、最近は慣れました。居酒屋一人旅で鍛えましたからね。 まずはビール。暑い外で待っていたのも、この一杯があるためです。肝焼きと白焼きで一杯も良いですが、枝豆をかじりながら、ひつまぶしを待つ時間というのも悪くはありません。 本日は肝入りふつまぶしをお願いしました。この肝が酒の肴に絶品ですね。思わず日本酒を追加オーダーしてしまいました。外がかりっと中がふわっとの鰻の焼きも絶妙！上品なお出汁をかけて、最後は茶漬けにして大満足です。名古屋の鰻は「うな富士」で決まり！「うな富士」愛知県名古屋市昭和区白金１－１－４ プレザアント白金11:00～14:00 17:00～20:00水・第３火休うな富士 （うなぎ / 鶴舞駅、東別院駅）昼総合点★★★★☆ 4.0

  2008.08.10

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  名古屋のBAR BARNS （バー・バーンズ） でギムレット

  名古屋に来た目的の１つは「大甚」。そして、もうひとつは「バーンズ」。平井さんのカクテルを飲むために名古屋に来ました。味仙での台湾ラーメンで汗をかいたので、まずはジントニックから。太田さん風に頼んでみました。「ぼくにジントニックを！」さまざまなジンで作っていただいたジントニックです。続いて定番のギムレット。やっぱり平井さんのギムレットは美味しい！ 続いてスティンガー。ブランディーはマーテールでした。 最後にデザートカクテル「ティラミス」です。 最後にデザートカクテル「ティラミス」です。甘いもの好きの彼女にというシチュエーションでしたが、隣に居たのはkiyomaroさんでした。どこで間違ったのかな？「バー・バーンズ」愛知県名古屋市中区栄2-3-32 アマノビルB16:00～26:00（祝日は～24:00）日曜休

  2008.08.09

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  名古屋「味仙」で台湾ラーメン

  台湾ラーメンは、台湾にはありません。名古屋に台湾ラーメンはあります。謎の食べ物台湾ラーメンを求めて、今池の「味仙」へ。１階と２階がある大箱の中華料理店です。まずはピータンとビールで一杯♪その次に運ばれたのは、小ぶりな丼に真っ赤なスープが印象的な台湾ラーメン。味仙の名物です。 ニラとひき肉が載った、ラーメン。唐辛子が大量に浮かんでいますね。辛いから「ヒリヒリする」に変わったころにようやく完食。スープまで飲み干しました。たっぷり汗をかいたところで、バーに移動しましょう。「味仙」の凄さを知るのは、翌朝になるのですが・・・「味仙 今池本店 （ミセン）」愛知県名古屋市千種区今池1-12-10 17:30～翌2:00味仙 今池本店 （台湾料理 / 今池駅、千種駅、車道駅）夜総合点★★★☆☆ 3.0

  2008.08.09

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  名古屋「大甚」の二階で

  名古屋大甚へ。ホテルの温泉が気持ちよくて、開始からちょっとだけ遅れて到着したら・・・ほぼ満員・・・奥のテーブルに入れていただきましたが、恵比寿のさいきの常連さんがテーブルに！先日途中で帰ったカラオケ代金を払いに行くようにとのこと。名古屋までありがとうございます。 ビールの後はさっそく燗酒です。大甚といえば加茂鶴の燗ですよね。素敵な杯でいただきます。前回の大甚は４月、日本百名居酒屋のディレクター小川さんにばったり会ったのでした。（名古屋「大甚」でばったり！ ）そのときは落ちついた１階でしたが、今回は２階貸しきりで盛り上がっています。これもまた楽しですね。 お話が楽しく、飲んでばかりでしたが、お気に入りの大甚の肴をカメラに収めていました。いつもの肴で飲むいつもの酒。kiyomaroさんのブログや、居酒屋のオヤジさんのブログがオフ会の雰囲気を伝えています。太田和彦先生の挨拶で〆。名古屋の夜はまだまだ続きます。「大甚本店」 愛知県名古屋市中区栄1-5-616:00-21:30日祝休

  2008.08.09

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  名古屋駅ホームの「どえりゃあ亭」でハムエッグ

  名古屋駅に着いたら３・４番線ホームに直行です。なぜなら「どえりゃあ亭」があるから。３年前ぐらいに行って以来ですが、元気にしているかな？（どえりゃあ亭　～名古屋駅構内の立ち飲み）まずは酎ハイから。レモンの入った酎ハイは中ジョッキサイズ。駅の立ち食い蕎麦を立ち飲みにしたつくりはまったく変わらず。ただ、以前は１００円メニューが多かったですが、２００～３００円が増えたようですね。 まずはすぐに出てくるポテトサラダ。飽きたらソースをかけて２度楽しめる素晴らしい肴。隣のグループから聞こえる名古屋弁も懐かしいですね。 大好きなハムエッグも完成。玉子を２個使ったハムエッグは熱々で嬉しいですね。どえりゃあ亭さん、また来るね。「どえりゃあ亭」愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 11:00-21:00

  2008.08.09

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  島田の「宮本」で途中下車の蕎麦

  名古屋へ向かう途中の東海道線六合駅で途中下車しました。タクシーで向かうのは蕎麦の名店「宮本」です。駅からタクシーで１２～３分で１５００円ぐらいかかりました。東名の吉田インターからはすぐのようですが、居酒屋一人旅には酒が付き物ですのでね。１１時半の開店をちょっと過ぎたところでしたが、さすが藪蕎麦宮本です。ほぼ満員。入って奥の座敷に１つだけ空きがありました。昼間から一杯始めましょうか。オススメの冷酒は枡に入って出てきました。蕎麦味噌付きです。ちょっと飲みにくいですが、蕎麦味噌はなかなか。藪蕎麦宮本の雰囲気を味わいましょう。天ぷらは芝海老のかき揚げ。衣のなかには海老さんがたっぷり。一級品の天ぷらに感動です。すぐに手挽き蕎麦も到着。軽く２口ぐらいの量ですので、普通は２人前ぐらい頼むのが良いかと思います。ショテマエは蕎麦よりも酒ですのでこれで充分。蕎麦の香りと喉越しを楽しんだところで、再びタクシーをお願いします。目の前で待っている人が見える座敷は、ちょっと忙しいなぁというのも感想。平日の昼とかにもっとゆっくり楽しみたいですね。藪蕎麦宮本さん、ご馳走様でした。「薮蕎麦 宮本 （やぶそば みやもと）」静岡県島田市船木253-7 11:30～15:00頃(売り切れ仕舞）月休薮蕎麦 宮本 （そば（蕎麦） / 六合駅）昼総合点★★★★☆ 4.0

  2008.08.09

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  名古屋「大甚」でばったり！

  仕事を終えて名古屋「大甚」へ。地下鉄伏見駅は７番出口を出るのでした、しっぱり焼きついていますね。前回の訪問は明治屋のあとに行った１月の遠征でした。（名古屋「大甚」を知らずして居酒屋を語るなかれ）暖簾をくぐって、さてどこに座ろうかなと店内を見回すと・・・居酒屋紀行のオフ会でお世話になっている居酒屋のオヤジさんが飲んでおられました。ご一緒させていただき、さっそく燗酒から。マグロの刺身と小鉢をいくつか並べて、乾杯です。居酒屋のオヤジさんは本日、大阪明治屋→名古屋大甚→東京鍵屋と３名居酒屋のコースとのこと。こちらはこれから大阪へ抜けますので、逆コースですね。大阪明治屋さんのお話もお聞きしました。 日本百名居酒屋も大変ですよね。お仕事としての居酒屋紹介。ショテマエのように好き勝手飲んでいるだけではいけないのですし・・・ さて、お銚子が２本空いたところで、大阪へ行く時間が近づいてまいりました。居酒屋のオヤジさんと名古屋駅へと向かいます。楽しい時間を、どうもありがとうございました！「大甚本店」 愛知県名古屋市中区栄1-5-616:00-21:30日祝休

  2008.04.17

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  名古屋のバー「ノクターン」

  オードビーを後にしてホテルへ。チェックインを済ませて、もう少しだけ飲みます。２００１年に名古屋を離れるとき、オードビーの常連さんに連れてきてもらったバー「ノクターン」へ。カウンターだけの小さいバー。雰囲気も変わっていませんね。まずは水割りからいただきましょう。 ウイスキーはザ・フェイマス・グラウス。雷鳥さんのウイスキーです。８席というこじんまりとした雰囲気のなかで、閉店したオードビーさんのことを思い出したり、名古屋に住んだ４年間を思い出したり。クラシックが魅力のノクターンさんだからかな？ 最後に深津マスターのギムレットで〆。楽しいひと時を過ごさせていただいたノクターンさんありがとうございました。「ノクターン」愛知県名古屋市中区錦3丁目12-22 錦ワシントンホテルプラザ1Ｆ18:00～02:00日休ノクターン （バー / 栄駅（名古屋）、栄町駅、久屋大通駅）夜総合点★★★☆☆ 3.0

  2008.04.16

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  名古屋のBAR BARNS （バー・バーンズ） でティラミス？

  名古屋に着いたのが２２時過ぎ。大甚も終わっている時刻ですので、バーンズに直行です。前回は満員で入れませんでしたが、今回はなんとか席を確保。（名古屋といえばBAR BARNS （バー・バーンズ） ）ジントニックから始めましょう。 プロの作るジントニックは一味違いますね。自宅でもたまに作るのですが、材料がまったく同じなのに、味わいが微妙に違うのです。バーのカウンターの雰囲気か、それともバーテンダーさんの魔法か？次もスタンダードにマティーニ。平井さんのマティーニという挑戦的な注文方法ごめんなさい。美味しいです！！！バーで過ごす時間は楽しいですね。オードビー時代の昔話をしながら時間が過ぎていきます。 柑橘系のフルーツが今日はオススメということで、オリジナルカクテルを作っていただきました。名前は八朔ブロッサム。オレンジ・ブロッサムの八朔バージョンです。デコレーションが可愛いですね。 最後にいただいたのがデザートカクテル。これもオリジナルで「ティラミス」という名前とのこと。むか～しに食べた記憶があるティラミス。イタリアンのレストランとかディスコとかが輝いていた時代。どきどきしながらデート、あの頃に戻ってしてみたいですね。今は？煮込みに下町ハイボールがいいです。私を元気付けてくれたティラミス、そして平井さんありがとうございました。また来ますね。「バー・バーンズ」愛知県名古屋市中区栄2-3-32 アマノビルB16:00～26:00（祝日は～24:00）日曜休

  2008.04.16

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  名古屋でお蕎麦「春風荘」

  名古屋の日曜日。のんびり起きた（昨晩飲み過ぎ）のでモーニングという時間ではありません。鶴前駅に来て考えます。「春風荘」かな「うな富士」かな？約３年ぶりの「春風荘」にしましょう。（春風荘　名古屋の美味しい蕎麦屋で一杯）本日のお昼はお蕎麦に決定！春風荘はイス席と小上がりがあって、普通はテーブル席（禁煙）を選ぶのですが、高級すぎるイスが落ち着かないので小上がりのほうを選びます。まずは日本酒（〆張鶴）と玉子焼きをお願いします。 お通しが来ました。すげ～！！！冷奴を中心にマグロ、蝦蛄、ホッキ、雲丹、サラダ、数の子・・・これで２合は飲めてしまう豪華なお通し。恐るべし春風荘。 名古屋コーチン卵使用の玉子焼きも到着。これも凄い！揚げだし豆腐頼んだかな？と一瞬思った大根おろし、そのなかに浮かぶ玉子焼き。贅沢な演出ですね。名古屋コーチン使って・・・ お蕎麦の前に薬味が登場。本わさび、辛み大根、一味。名古屋モーニング状態です。 お蕎麦が到着。塩とオリーブオイルも添えられています。薬味がたくさん、ハロプロオールスターズ状態です。蕎麦はなかなかの味なのですが、豪華な脇役が印象に残りすぎたのかな？ 蕎麦湯が薄かったら使ってください、と出てきた蕎麦粉スープ。たくさん入れすぎたら蕎麦湯がぬるくなってしまったのが残念。でも嬉しいサービスですね。名古屋といえば「春風荘」。サプライズ楽しみにして、また来ますよ！「春風荘」愛知県名古屋市中区千代田3-31-20 千代田セントラルビル1F 11：00～20：30 木曜休蕎麦 春風荘 （そば（蕎麦） / 鶴舞駅、上前津駅、東別院駅）昼総合点★★★★☆ 4.0

  2008.01.13

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  名古屋といえばBAR BARNS （バー・バーンズ）

  名古屋に来て「大甚」「まほらま」と来て最後にバーと言ったら・・・「バー・バーンズ」ですね。ところがどっこい行ってみると、満席・・・空いたら電話するということで、夜の名古屋をお散歩です。近くに居酒屋かバーあったかな？名古屋はいつものお店しか行かないので、あまり代案が無いのですよね。ノクターンってどこだったかな？ふらふらと繁華街を歩いてたら携帯が鳴りました。久々の「バー・バーンズ」。オーナーバーテンダーの平井さんとはオードビーからのお付き合いですので、もう１０年になりますかね。２年半も空いてしまいました。（東北楽天ゴールデンイーグルスのカクテルを！　～名古屋「ＢＡＲＮＳ」にて）東名阪の遠征の日々が懐かしいです。 まず最初はギムレット。ショテマエの一番大好きなカクテルです。２年半のあいだに、たくさんのギムレットを飲んできましたが、ベスト３に入るギムレットを今飲んでおります。あんまり小森さんに会えなかったオードビー。ぼくのオードビーはまだここに残っていますよ。 次にいただくのがバーテンダー。これも最高クラスの出来ですね。「プレ調合がポイントです。」と平井さん。全国各地の素晴らしいバーに出会えた幸せを回想しながら、バーンズの夜はふけていきます。「バー・バーンズ」愛知県名古屋市中区栄2-3-32 アマノビルB16:00～26:00（祝日は～24:00）日曜休

  2008.01.12

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  名古屋・久屋大通「まほらま」へ

  名古屋の居酒屋２軒目は「まほらま」へ。約３年ぶりの訪問になりますが、さすがに覚えていますね。（すっごい義侠だ！　～名古屋・久屋大通「まほらま」） テレビ塔の横を通って、加藤珈琲さんのところを大きな道路渡ってと。ほ～らちゃんと着いた。最初は醸し人九平次の純米吟醸から。お通しをつまみながら、のんびりといただきましょう。日本酒バーといったお洒落な雰囲気が大甚と対照的ですが、こちらも居心地は悪くありません。 豆乳のなかにお豆腐が浮かぶ湯豆腐。あっためながらの提供です。日本酒は義侠にして、美味しいお豆腐をいただきます。ちょっとづつ出来る湯葉も、たまらなく美味しいですね。美味しい日本酒をたくさん飲んできましたが、ここで飲む義侠は格別です。また来たい「まほらま」でした。「まほらま」愛知県名古屋市東区泉１－１７－２５ ヤマヒサビル　２Ｆ18:30～翌2:00まほらま （居酒屋 / 久屋大通駅、高岳駅、栄町駅）夜総合点★★★☆☆ 3.0

  2008.01.12

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  名古屋「大甚」を知らずして居酒屋を語るなかれ

  名古屋「大甚」を知らずして居酒屋を語るなかれ、と言ったのは太田和彦先生でしたね。名古屋駅から地下鉄で１駅、伏見駅の７番出口を出てすぐにある「大甚」に帰ってきました。２年半ぶりですね。（カッチョイイゼ！　名古屋・伏見の大甚本店）まったく変わっていないのが大甚の凄いところ。テーブルに着き、賀茂鶴の燗と小鉢で一杯開始です。 ４時をちょっと過ぎた到着ですが、ほぼ満員・・・さす「大甚」ですね。一人客の割合も高く、カウンター無しのテーブル席のみなのですが、居心地は良いですね。 ショーケースからお刺身をとってきます。お刺身を持っていくと、後からお醤油を持ってきてくれる大甚スタイル。なにもかもが懐かしい・・・ 鍋は席からオーダー。大甚の鍋は豆腐がメインですが、牡蠣や野菜も入っています。ゆずの香りがほんのりと。昔名古屋で一人暮らしをしていたときに、ここのあったかい鍋に癒されたなぁと回顧。美味しさは味だけではなくて、思い出も含まれます。どんな時に飲んだのか、思い出すと胸が痛くなるときもありますが。さて、名古屋居酒屋一人旅、次ぎ行きますよ！「大甚本店」 愛知県名古屋市中区栄1-5-616:00-21:30日祝休

  2008.01.12

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  富士宮焼きそば

  富士宮までやきそばを食べに行こう！駅前で「富士宮やきそばＭＡＰ」を手に入れて、どこに行こうか考えます。・・・１００軒以上あるお！とりあえず、浅間神社前の「お宮横丁」に「富士宮やきそば学会」があるそうなので、歩いて行きましょう。歩いて十数分の距離なのですが、「富士宮やきそば」の幟がそこらじゅうに出ていますね。お盆期間中にもかかわらず、たくさんのやきそば屋さんが営業しています。幟に近づいていくと普通の喫茶店だったりもしますが・・・到着したお宮横丁。富士宮やきそば専門店「すぎ本」がありましたので、とりあずオーダー。ビールを飲みながら、できるのを待ちます。隣に「ポーク神社」があったので、ポークステーキを追加。野外で暑いですが、ビールと富士山の湧水をいただきながら待ちますよ。 さて、本名を呼ばれて富士宮やきそばを取りにいきます。紅しょうがをちょこっと載せて、削り節と青海苔のまじった粉をかけます。静岡おでんの「だし粉」と同じですね。麺は腰のあるタイプ、キャベツと肉かすが入っているのが特徴かな？やきそばにビールで充分幸せなショテマエですが、さらに到着したポークステーキが旨かったですね。ポーク神社と言うネーミングに似合わず、本物の豚肉ですね。聞くと、朝霧高原の「放牧豚」とか。良い豚肉で生姜焼きとかして一杯やるのも良いですね。今度は豚肉と生姜焼きのタレの勉強でもしてみようかな？浅間神社にお参りした後は、もう１軒「富士宮やきそば」行きますよ！神社からちょっと歩いた「大阪屋」へ。たこ焼きとか、お好み焼きとかもあるお店ですね。入店して、メニューを眺めていたら、コーラを飲んでいた入り口近くに座っていたおっちゃんが、冷たいおしぼりを取ってくれました。ありがとう。たこやきと富士宮やきそばと酎ハイをいただきましょうか。オーダーするとコーラ飲んでたおっちゃんが、酎ハイつくってくれた。お店の人だったのね。家族やグループでお好み焼きを食べていたり、たこ焼きのお持ち帰りがあったりとアットホームな大阪屋さんです。富士宮やきそばというよりも、他のメニューのほうが出ていたかな？ たまごを絡めて食べる富士宮やきそばも中々ですね。今度はやきそばタイスキな人と来たいです。さて、熱海で一風呂浴びて帰りますか。

  2005.08.14

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  静岡おでん！　～青葉おでん街「愛ちゃん」

  静岡といえば「おでん」ですね。青葉おでん街の「愛ちゃん」で一杯やりましょう。鹿島屋から歩いて、すぐ。おでんやさんが１０軒以上並んでいる青葉おでん街のまんなからへんに「愛ちゃん」がありましたよ。中に入るとカウンターのみ。モーニング娘。の高橋愛ちゃんはいませんでしたが、７０の女将さんが元気に楽しくお店を切り盛りしております。（娘の名前が「愛ちゃん」とのことでした）最初に日本酒をぬる燗でいただきます。そして、おでんをいただきましょう。「練り物、牛すじ、だいこん」をお願いします。 静岡おでんの特徴は、真っ黒なおでん汁で煮込んだおでんに、削りぶしと青海苔をかけてたべることかな。削りぶしは鯖や鰯で「だし粉」とも言っていたかな？あんまりかけると、このフリカケの味しかしなくなってしまうのだけど、これこそが静岡おでんの個性なので、今日はたっぷりかけてしまいました。 屋台の雰囲気が残る青葉横丁。１０人入ったら一杯という狭い店の雰囲気ですが、自然と会話が生まれるのが楽しいですね。隣の阪神ファンの一人客や、女将、旅行でやってきた二人組などを交えてのおでんやトークは楽しかったです。「愛ちゃん」ありがとう！「愛ちゃん」静岡県静岡市葵区常磐町2－3－6　青葉おでん街16：30～1：00水休

  2005.08.14

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  静岡の居酒屋「鹿島屋」

  清水から静岡へ。２００４年３月以来の静岡です。目指す居酒屋は「鹿島屋」。ホテルでシャワーを浴びて出陣です。居酒屋としての雰囲気ばっちりの「鹿島屋」ですね。ちょうど入店してときに、お勘定している人がいましたので、５席しかないカウンターに座ることができました。さっそく、日本酒いきましょう。静岡の名酒「磯自慢」で一杯はじめましょう。 肴は鰯の刺身から。渋いですね。今度から居酒屋に入る前に、年齢設定してみようかな。今日は４０歳ぐらいの気分で渋く呑むか、とか。今日は１３歳・・・は無理か？ 続いて登場したのが、鹿島屋特製冷奴。上にカツオが載っております！ 静岡名産の「桜えび」もさくっと美味しく揚がっておりました。鹿島屋はカウンターが５席であとは小上がり。２階もあるので相当大きな居酒屋なのですね。数少ない？一人客のためのカウンターは、居心地がよく、テレビも置いてあってという雰囲気。静寂のカウンターも良いけれど、喧騒のカウンターも良いけれど、テレビをみながらっていうのも良いかも。自宅でくつろいでいる感覚ですね。大好きな練り物登場です。静岡名産の「黒はんぺん」。いわしのすり身を使っているのかな？黒っぽい練り物ですが、味は抜群ですね。日本酒は「国香」の純米吟醸に移っております。こちらも地元静岡の酒。 鰻の肝焼きや芋焼酎（芋麹芋）をいただいて、鹿島屋を後にします。また来るからね。「鹿島屋」静岡市葵区上石町7-1517:00～23:00日休鹿島屋 （居酒屋 / 新静岡駅、静岡駅）夜総合点★★★☆☆ 3.5

  2005.08.13

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  清水の居酒屋「金の字」　～モツカレー

  新清水駅そばの「金の字」という居酒屋。「居酒屋ジャンキー」「jirochoの居酒屋大好き！」「酔わせて下町」で紹介されていたので、一度は行ってみようかな～と。エスパルスドリームプラザで「輸入ビール」と「干からびたチーズ」をいただきながら、素人バンドの熱唱を聞いてきたあとですので、軽くいきましょう。（ハムをたべればしみはむだったな・・・）開店直後の店内ですが、奥の座敷ではすでに宴会が始まっております。長いカウンターでは、ぽつりぽつりと一人客が飲んでおりますね。名店の予感・・・最初にいただくのは、モツのカレー煮こみ。串刺しになったシロにカレーをかけていただくという品。 スパイシーでさらさらなスープカレーをいただくことが多かったので、懐かしい味ですね。やさしい辛味、ひとばん寝かせたどろどろのカレールー。感想「カレーライスにして食べたい！」 続いて到着したのが、ポーク焼き。バターの風味が良いですね。ビールがすすむ肴です。あまったカレールーをちょっとつけてみても、美味しい♪次々とお客さんがやってくる「金の字」。一人客、二人組、グループ。程よいバランスです。じっくりやりたいところですが、混んできたのでこのあたりで。静岡居酒屋ツアーが待っているしね。ありがとう「金の字」。またくるぜぃ！「金の字支店」静岡県静岡市清水区巴町12-316:00 - 21:00日祝休金の字 支店 （焼き鳥 / 新清水駅、入江岡駅、清水駅）夜総合点★★★☆☆ 3.5

  2005.08.13

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  清水魚市場　～漁港の食堂で一杯！

  北海道居酒屋一人旅の振り替えで、静岡居酒屋一人旅をしようと決定したのが、前日の２３時すぎ。楽天トラベルのホテルも在庫を引き上げはじめておりました・・・前日の大雨はやんだ１３日の土曜日、「青春１８切符」で静岡に向かいます。川崎～横浜～大船～藤沢・・・昔は藤沢市に住んでいたので、なつかしい景色ですね。そのうちショテマエ「この街」ツアーでもしようかな？目覚めたら熱海。うとうとしていたら静岡県ですね。静岡行きの普通電車に乗り換えて、清水下車。さあ、お魚行きますよ～駅前にある「清水魚市場　河岸の市」へ。中卸業者の直売だけあって、安いですね。ビールを買って、刺身を買って、漁港で立ち飲みと思いましたが、本日はおとなしく飲食店へ。「みやもと」「のっけ家」「おがわ」と迷いましたが、「やす兵衛」に決定。ぐるぐる二周ぐらい市場を回ってしまいました。決め手はビールがアサヒだけでなくキリンもあったから。そうです。昼から呑みますよ。 お盆休み中、家族連れが多いですね。だいたい海鮮丼を食べている感じ。４席ほどあるカウンターのはじっこ２名が、刺身定食にビールを飲んでいるぐらいかな。 いっぽう、ショテマエは・・・お通しにバカ貝をたいらげ、刺身盛り合わせ（マグロ、しま鯵、エビ、ホタテ）と鯵たたきで、ビール⇒日本酒ですよ。最後に鮨をつまもうかとも思いましたが、混んできたのでやめました。ネタも、もちょっと良いものが欲しかったですしね。光物の新鮮さを味わうのだったら漁港だけど、マグロさんはエリートコースを行ってしまうのかな？漁港の食堂の雰囲気を味わいたいときにオススメ「やす兵衛」でした！「まぐろや やす兵衛 」静岡市清水島崎町149 清水魚市場「河岸の市」内10:00～18:00水休まぐろややす兵衛 （魚介・海鮮料理 / 清水駅、新清水駅、入江岡駅）昼総合点★★★☆☆ 3.0　　

  2005.08.13

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  東北楽天ゴールデンイーグルスのカクテルを！　～名古屋「ＢＡＲＮＳ」にて

  名古屋で大甚の後に行くお店がありました。「ＢＡＲＮＳ」です。確か５時からやっていたような・・・名古屋伏見の駅から歩くこと３分ぐらい。久々にやってきました。「誰かと思いましたよ」バーテンダーさんに言われてしまいました。名古屋で昼間歩くときは、サングラスかけていましたね。そのままバーに入ってしまい、失礼しました。聞けば、オーナーバーテンダーの平井さんは、６時過ぎの出社とのこと、今日は会えないのかな？とりあえず、ジントニックをいただきます。居酒屋の後のジントニックは美味しいですね。特にここバーンズのは。本日はゴードン指定です。５時なんて早い時間にバーンズで飲むなんて珍しいですね。いつもは、散々飲んで深夜にというパターンで、味覚も鈍くなっていたかもしれませんが、本日はまだまだな感じ。３軒目ですが、かなりお酒はセーブしてきましたから。チーズをいただき、アイラモルトを追加。ボトラーズの珍しいものを２種ほどいただきました。ハーフで出していただけるのが嬉しいですね。電話が入りました。平井さんがちょっと早めに来ていただけるとのこと。申し訳ない思いがですが、素直に嬉しいです。気を使っていただいたスタッフの方にも感謝！平井さんにつくっていただきましたのが、このカクテル。「頑張れ！　東北楽天ゴールデンイーグルス」ハイカ（ハイビスカスリキュール）　　　　　　　　　２５ML１００パーセントグランベリージュース（山口県産）　２０MLゴードンドライジン　　　　　　　　　　　　　　　　１０MLフレッシュオレンジジュース　　　　　　　　　　　　　５ML無添加イチゴジャム（長野県産）　　　　　　　　　　　１TSPハイカ　ハイビスカスリキュールハイビスカスのリキュールの程よい酸味が心地良いですね。クリムゾンレッドの綺麗な色に仕上がっています。マンゴーの皮でつくっていただいた羽が、まさしく楽天イーグルス！平井さん、どうもありがとうございました！「バーンズ」愛知県名古屋市中区栄2-3-32 アマノビルB16:00～26:00（祝日は～24:00）日曜休

  2005.06.11

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  カッチョイイゼ！　名古屋・伏見の大甚本店

  大好きな大甚本店にやってきました。名古屋伏見駅７番出口を出てすぐ。わくわくする時間が始まります。本日はテレビの下のテーブルで一杯はじめましょう。居酒屋一人旅では、かなりの割合でカウンターのある居酒屋に行きます。なぜなら一人でテーブル席は寂しいから。でも、大甚は違いますね。一人客が多く、自然にソロで飲める。そこが大甚クオリティ。本日１軒目の「どえりゃあ亭」でかなり食べてしまいましたので、小皿２品から。大好きな「牛皿すき焼き風」と「じゃがいも」をいただきましょう。お酒は「賀茂鶴　樽酒」をぬる燗で。やっぱり大甚は良いですね。・・・？そういえば店主の山田さんがいないようだが・・・ちょっと寂しいけど、きびきびと働く大甚の人。おかみさんもいる。出張の穴をしっかり埋めていますよね。串モノを焼いてもらいました。本日は鰻串。濃い口の日本酒をしっかりと受け止めてくれる肴です。テレビの前に座るのは久しぶり。中日とロッテのゲームですね。地元中日が勝っていましたが、今年の強いロッテがあっというまに逆転。テレビを見ている人もいるけれど、雰囲気は変わらない大甚。１試合の勝ち負けには動じない、悠久の歴史の流れが大甚にはあるのかな。最後にもう一皿、しめ鯖をいただき、お銚子をあけました。今日も大甚、ありがとう！

  2005.06.11

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  どえりゃあ亭　～名古屋駅構内の立ち飲み

  名古屋についたらすぐ飲みに。「どえりゃあ亭」という名古屋駅３・４番線にある立ち飲み居酒屋にやってきました。現在午後３時。すでに５人ほど飲んでいます。ほとんど全品１００円という「どえりゃあ亭」。まずは発泡酒とおでんをいただきましょう。だいこん、ロールキャベツ、そして大好きな練り物さつま揚げをいただきましょう。 発泡酒も小は１００円ですが、多くの人が「ダブル」で頼んでいますね。武豊行きなどが発車するのんびりとしたホームをちらっと眺めながらの一杯。名古屋駅にこんな立ち飲みがあったとは・・・玉子二個をつかってその場で焼き上げる「ハムエッグ」。安心できる一品というのかな？お惣菜で一杯というのも大好きなショテマエです。入っては出て行くホームの立ち飲み。プラットホームという言葉が浮かびました。「うちの会社はプラットホームだよ」と。次の電車がくるまでに居るのがプラットホーム。～までという区切りがあるからこそ、それまでの時間を密度の濃いものにできるのかな？揚げ物も１００円な「どえりゃあ亭」です。春巻きは２本、コロッケも２個。揚げたてでボリュームもありますね。はほはほ言いながら、サワーをぐびっといただきます。最後に冷しきしめんをいただきましたが、これも１００円。近くにこんな立ち飲みがあれば、あぁ、いいな。「どえりゃあ亭」愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 11:00-21:00

  2005.06.11

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  春風荘　名古屋の美味しい蕎麦屋で一杯

  名古屋の蕎麦屋といえば「春風荘」ということで、うな富士からちょっと歩きます。久しぶりの春風荘ですね。入ってすぐのソファーは居心地が悪いので、奥の小上がりへ。二人がけの席ですが、小一時間居酒屋一人旅のために借りますね。まず、最初にオーダーするのはお酒。一の蔵と玉子焼きでスタートです。玉子焼きは、温かいのと冷たいのがあるそうで。前に頼んだ、プリンみたいに甘い玉子焼きですと酒の肴になりませんので、冷たいのをお願いしましょう。 お通しの３品は、「冷なす」「わさび菜」「ペッパーハム」。これでお銚子一本いけそうな感じ。いいよ、いいよ～続いて出てきた玉子焼きも、これぞ蕎麦屋の玉子焼きといった感じ。すぐに出てきて、お酒を楽しむためのものですからね。シンプルかつ美味しい。 蕎麦通ではないのですが、蕎麦屋での一杯はたまらなく美味いのはなぜでしょう？昼間からなのか、雰囲気なのか。さて、春風荘の蕎麦をいただきましょう。ワサビ、大根おろし、唐辛子と贅沢にも３種でくる薬味。さめがわで自分でおろす、本ワサビが嬉しいですね。本格派の薬味に続いて、お蕎麦が登場。量は少ないですが、上品で喉越しも良く、ちょっと辛めのつゆとの相性も良いですね。〆の蕎麦の美味さが、名古屋の思い出です。ありがとう！「春風荘」愛知県名古屋市中区千代田3-31-20 千代田セントラルビル1F 11：00～20：30木休

  2005.03.20

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  名古屋・鶴舞の「うな富士」は凄い！

  朝風呂に入ってからのんびりチェックアウト。遅い朝ごはんを食べに、名古屋は鶴舞へ。１１時開店の「うな富士」で一杯やりましょうか。名古屋にはいくつかのうなぎ有名店がありますね。でも本日は日曜日。「いば昇」はお休み。「あつた蓬莱軒本店（蓬莱陣屋）」は混んでいて、ゆっくり一杯飲めない第六感。で、うな富士にしたのですが・・・大正解！開店と同時にほぼ満員の店内。２人がけのテーブルで、さっそく一杯はじめますよ。ビールに枝豆がスピーディーに出てきて、鰻を焼けるのを待ちます。 最初に到着したのが、「うなぎ肝焼き」。このほろ苦さ、タレとの相性、素晴らしい！肝のファンは、肝ヲタかなぁ、などと思っていたら、次に白焼きが登場。醤油とワサビでいただく白焼きは上品な美味しさですね。名古屋の鰻は関西圏に入るのかな？ふんわりと仕上げる関東風に対して、ここの鰻は炭火をつかってぱりっと仕上げております。塩を振って焼いているのかな？ワサビをちょっこす付けて食べてみると、旨みが口いっぱいに広がります。鰻の本来の旨みを感じる瞬間です。醤油をつけてみたりと食感を変えて楽しみながらの、うな富士の白焼き。肝入りのうな丼か、ひつまぶしを追加しようかと真剣に悩みましたが、飲兵衛はもう一軒行くほうを選びました。「うな富士」愛知県名古屋市昭和区白金１－１－４ プレザアント白金11:00～14:00 17:00～20:00水・第３火休

  2005.03.20

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  名古屋の夜はバー「ＢＡＲＮＳ」で〆る

  さて、名古屋の夜、最後の一軒はバーで〆ましょう。栄～伏見の間にあるバー「ＢＡＲＮＳ」まで、タクシーをとばします。遅い時間ですが、カウンターはいっぱいですね。３人組はテーブルへ。「まほらま」で知り合った居酒屋一人旅仲間と、いっしょに来ちゃいました♪最初の一杯は、やっぱり「ギムレット」から。ジンはブードルズでお願いしましょう。つぃ～っと入ってくるギムレット。どっしりとしたブードルズベースでノンシュガー。でも、苦味を感じさせずにドライに仕上げてくれるのが、バーンズクオリティ。文句なしです。 さて、オードビー出身の平井マスターのカクテルも素晴らしいのですが、信じられないほど充実したスコッチのボトル。SMWS（ザ・スコッチ・モルト・ウィスキー・ソサエティ）のテイスティング会をやるときに会場になるぐらいですからね。カリラやアードベックを飲みくらべながらの至福のひと時。カウンターが空きました。いつもの奥の席へ移動。ボトルを眺めながらのお酒が、美味しいですよね。そういえば、あのカクテルが飲みたいですね。以前、つくっていただいたカクテル、梨の・・・え～レシピは・・・「梨華」でしたっけ？そういえば、オーナーバーテンダーの平井さん、ここを見ておられたのですよね。（１月２３日の日記参照）きれいな「たんぽぽ色」ですよね。デコレーションがきゃわいい！隣の先輩はいつものカクテルＸＹＺ。アレンジをお願いしたら、金柑をつかったバージョンで。〆に飲むのにぴったりのＸＹＺですが、アレンジバージョンはさらに素晴らしいですね。さわやかな金柑の香り、酸味、甘み。ちなみにショテマエの〆は、アースクエイク。アブサンバージョン。かなり酔っ払ってのホテルクラウンへ。今回も楽しい名古屋の夜でした。「BAR BARNS（バー・バーンズ）」愛知県名古屋市中区栄２－３－３２ アマノビル　Ｂ１Ｆ 18:00～翌2:00日休

  2005.03.19

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  すっごい義侠だ！　～名古屋・久屋大通「まほらま」

  さて、名古屋での用事を終えたら、これからが本番！美味しいお酒を飲みに行きますか。本日の２件目は「まほらま」。名古屋で美味しい日本酒を飲むのだったら、ここでしょう。料理の評判が良い「Kamei」、日本酒・焼酎の種類豊富な「１０００酔漢」と迷ったんですけどね。美味しいお酒をたくさん飲んでいる先輩が一緒なので、「個性」をもとにセレクトしました。金山まで車で送ってもらって、地下鉄で久屋大通へ。いつも伏見や栄から歩いて「まほらま」まで行くので、どこで地上にあがれば良いか、わからないや。ここで第６感を・・・とりあえずモリゾーと交信開始　「モリゾー・・・モリゾー・・・モリゾー・・・」地上に出たらテレビ塔がありました。少しだけ見覚えがあるＡＮＡの看板。あやしい記憶と住所とモリゾーのお導きで、無事「まほらま」に到着しました。カウンターがけっこう埋まっていましたが、なんとか奥の２席を確保。「まほらま名物」のマスターにご挨拶。さっそく日本酒いきましょうか。先輩は義侠の新酒、ショテマエは義侠の無濾過生原酒でスタート。どちらも特Ａ山田錦の純米吟醸ですよ。愛知の名酒「義侠」新酒の義侠はフレッシュ、フルーティー。飲む人の好みですね。「若いのが好き」ですか、そうですか。雅を感じるとか、おっしゃっていますね。そういうの「ロリコン」って世間では言うのですよ。個人的には無濾過生原酒のどっしりしたほうが、旨口で最高ですよ。華がありますからね。非常にチャーミング。素晴らしい！などとマジ酒トークをしながら、肴のオーダー。焼き牡蠣、ブリの照り焼き、まほらま豆腐といきましょうか。あと、仕込み水もお願いします。小さな火鉢の上で貝焼きで登場した「焼き牡蠣」ですよ。ぷっくりとしてきたところでひっくり返して、熱々のところをポン酢でいただきます。お酒が引いてありますので、そのままでも充分美味しいのですが、特製ポン酢が絶妙な相性を出していますね。牡蠣とポン酢、美味しいのに。食べれない人はかわいそうです。さて、次の日本酒も愛知のお酒で。醸し人九兵次の純米吟醸、五百万をいただきましょう。こちらは、きれいに旨いお酒ですね。 続いて、義侠の４０の純米吟醸。隣で先輩が「もったいない」とつぶやいた贅沢なつくりの日本酒。最上級のつくりですね。精米だけで１週間かけたとか、尾崎マスターのうんちくも心地よいですね。 豆乳と共にでてくる「まほらま豆腐」。美味しすぎる日本酒には、シンプルな肴が一番ですね。次にいただいたのが、義侠の古酒。微妙な味わいですが、しっかり楽しみました。最後に常温で楽しむ、「義侠、縁」をいただいて、次のお店に移動しようとしたところ、すぐ隣で飲んでいた人が・・・「○○さんですよね」「まほらま」愛知県名古屋市東区泉１－１７－２５ ヤマヒサビル18:30～翌2:00

  2005.03.19

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  名古屋・伏見の大甚本店へ

  名古屋駅について地下鉄に乗り換え伏見駅へ。７番出口を出て、大甚本店の横を通ります。「準備中」まだ４時前ですからね。一風呂浴びて出直してきましょう。本日のホテルは、もはや常宿になりつつある、ホテルクラウン。名古屋クラウンホテル大浴場の温泉で汗を流して、さて大甚で一杯いきましょうか。ホテルクラウンからの数分は心躍る時間です。ヒルトンの前を通って・・・大甚が近づいてきましたよ～ まずは賀茂鶴のぬる燗。そして刺身のコーナーから「鯵刺身」をいただいてきました。小皿は・・・すき焼き風牛皿かな。本日は通称「かがみの前」に座って名古屋居酒屋一人旅開始。あいかわらず、ここの燗酒は「ほっとさせる味」。磯自慢とか、十四代とか美味しい吟醸酒をたくさん飲んでいるショテマエですが、ここでの一杯こそが楽しみです。たっぷりの鯵刺身と、ちょっと濃い煮つけになっているすき焼き風牛皿が、お酒をすすめますね。そしてこの酒盃。「大甚」って書いてあるシンプルなものなのですが、これが、あた良い。 さて、メインメニューいきますか？冬場の大甚看板メニューといえば「豆腐鍋」いただきましょう。オーダーを聞いてから仕上げる豆腐鍋。しっかりと出汁をとったなかに、たっぷりの豆腐、牡蠣、半熟のうずらの玉子、かまぼこ、しいたけ、鶏肉、白菜などが入っている逸品。一人用の小鍋で飲む燗酒の素晴らしさを小一時間語りたいところでしたが、このあとにちょいと用事があったので、味わいつつもさくっと切り上げましょう。名古屋大甚本店、あいちてるよ！「大甚 本店」愛知県名古屋市中区栄１－５－６ 16:00～21:00日・祝休

  2005.03.19

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  素晴らしいカクテル　～名古屋「ＢＡＲＮＳ」にて

  軽く某所で「ヴーヴ・クリコ・ロゼ」（２０年もの。１月１６日の日記参照）をいただき、ケーキで誕生日のお祝い。そして２３時頃まで名古屋の友人と飲んでどうしようか考えます。「まほらま」へ行って義侠を飲むか、それともカクテルかな？　飲み会ではかなりお酒を控えましたので、まだまだ味覚は大丈夫。「ヴーヴ・クリコ・ロゼ」に負けないカクテルを考えよう！と決意のもと、栄２丁目の「ＢＡＲＮＳ」に向かいます。 さて、最初の一杯目は「ギムレット」。最近このカクテルから飲み始めることが多いのですが、理由としては・・・◎はじめてのバーで「実力」をはかるため◎行きなれたバーでは自分の体調をみるため◎好きだから今日のギムレットも美味しく、さすがバーンズです。さて、本日二杯目のカクテルを考えましょう。今日のお題は「梨」。ポワールリキュールをつかって、ショテマエの３１年間の飲兵衛人生を賭けて、最高のカクテルをつくろうと。・・・と思うが、いざとなると中々出てこないんですよね。好きな女の子の前に行くと、急に無口になってしまうタイプかも？オーナーバーテンダー平井さんの助けを借りて、完成したのがこのカクテル ポワール・ウイリアムス　１５ポワール・リキュール　　１５ポワール・ジュース　　　３０レモンジュース　　　　　１tspオー・ド・ヴィー・ド・ポワール・ウィリアムグヨ・リキュール・ド・ポワール　　30°(700ml)梨のブランデーに、梨のリキュール、梨のジュースにちょっとレモンで引き締めました。梨づくしです。ジュースもカゴメのフレッシュなもので、梨そのまんまの味。きれいな黄色「たんぽぽ色」に仕上がりました。命名「梨華」。華やかに梨をつかった、というのと「リカー」を掛けてみました。すっきりと甘口のカクテル。完璧の出来です！一仕事終えた安堵感から、あとは好きに楽しみましょうか。サザン・ブライドのピンクバージョンボンベイサファイア　　　　２５グレープフルーツジュース　３５ボルス・マラスキーノ　　　１tspレモンジュース　　　　　　１tspざくろの実　　　　　　　１０粒シェイクでつくって漉してもらったら、こんなにきれいな色に！ 最後に「アードベック・ベーリーヤング」で。アイラモルトの〆の一杯が最高です。本日も平井さん、大変お世話になりました。

  2005.01.23

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  名古屋の居酒屋といえば・・・

  １６時ちょっと前にホテルにチェックイン。名古屋の常宿になりつつある「ホテルクラウン」。さて、一風呂浴びましょう。名古屋クラウンホテルホテルクラウンの大浴場は、天然温泉。やっぱり温泉は、気持ち良いですね。そしてひと風呂浴びた後の一杯は、最高！ホテルクラウンからすぐの居酒屋「大甚本店」。本日の一杯目はここからスタートです。最初に飲み物を聞かれますので、燗酒をオーダー。お盆をもらって、肴をとりに行くのが大甚システム。「生ウニ」「里芋の煮つけ」「すきやき風煮つけ」をいただき燗酒タイムです。今日はテレビの下の特等席。１６時をちょっと過ぎたところなのに、続々とお客さんが入ってきます。カウンターがあるわけではなく、テーブルに相席の「大甚」ですが、一人客の居心地は良いですね。一人客率が高いのもありますが。樽からくみ出して、丁寧に燗された賀茂鶴がたまらなく美味いですね。ちょっと濃い目の小皿の肴との相性がぴったし。そこそこ重みのある日本酒でないと、この肴を受け止められないと感じました。さて、最後に「豆腐鍋」をいただきましょうか。冬の大甚の風物詩といえるのが、この豆腐鍋です。豆腐、牡蠣、カマボコそして半生の鶉の玉子。そして出し汁がたまらなく美味しいですね。本日も良い大甚でした。

  2005.01.22

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  本気で熱い名古屋の夜

  大阪での仕事を終わり、名古屋・伏見のホテルにチェックイン。名古屋での常宿になりつつある「ホテルクラウン」です。名古屋で温泉があって、そして飲み屋から近いというところが良いですね。さっそく一風呂浴びて、さて本日１軒目の居酒屋へ。ホテルからすぐのお店。名古屋の居酒屋の名店「大甚」です。開店よりちょっと前だったのですが、のれんが出ていたので入って待つことに。電気を落とした店内で、開店の準備を見学させていただきました。４時ちょっと前に灯りがついて開店。さっそく「賀茂鶴」を燗していただきます。燗具合を見ながら丁寧に供される大徳利は、感動ものの美味しさですよ。あまり時間が無いので、「松茸土瓶蒸し」はあきらめ、マグロの刺身と、板わさ、芋の煮っころがし、で燗酒を楽しみます。１６時ちょっとすぎには、１階は半分以上埋まりました。みんな大甚の開店時間を待っていたのですね。日本酒を飲みながら、古きよき名古屋の居酒屋で、のんびりしたいところですが、大事な用事が１件ありました。最短時間の滞在で、地下鉄７番出入り口へと急ぎます・・・で、名古屋とか滋賀とかの友人と「焼肉食べ放題」で熱く語って、気づいたら２３時。名古屋の夜はこれからです。焼肉がテレビ塔のそばだったので、行くお店から歩いてすぐでした。本日の居酒屋２軒目は「まほらま」です。このお店の凄いところは、店主です。公式サイトをまず紹介させていただきましょう。　http://www.maho-rama.com/index.html紹介しないようが、よかったかな？この店主の凄いところは「日本酒のピークを考えて客に出す」ということでしょうか。最近は、日本酒の管理の良いお店が増え、封をきってから長く置いて「ひねた酒」を出されることはまずないかと思います。でも、一升瓶の中での熟成まで考えているのがここの店主です。ワインと同じ感覚ですね。そして、自分で味見をして状態の良いものを出す。日本酒が好きで自分で飲んでいるだけと謙遜されていましたが、なかなかできることではないですよね。本日の肴は、「冷奴」。ここの焼き物が美味いのですが、焼肉の後でしたので・・・でも、この自家製の「冷奴」。濃厚な味で、美味しく日本酒を飲ませてくれます。日本酒は「義侠」「大英勇」を原酒から大吟醸から色々と出していただきました。店主との日本酒トーク、楽しかったですよ。さて、午前１時近くになりました。最後はバーでしめたいですね。栄と伏見の中間ぐらい、「ＢＡＲＮＳ」というＢＡＲに行きましょう。オーナーバーテンダーの平井さん元気かな？最近コンタクトにした平井さんにオーダーしたのが、「ギムレット」。大好きなカクテルを大好きなバーで。で、今日の「ギムレット」がタンカレーで出てきたのがびっくり。ゴードンとかブードルズでなくて。聞けば大分飲んできたのが、ばれた模様。どっしりとしたものよりも、柔らかいものという配慮に感動しました。そして出来上がったカクテルはさすが一流。ほどよく空気を含んだまあるい味。ほどよく飲んでいる途中ですが、衝撃の一言。「日記見てますよ」

  2004.10.16

• 串カツのお店　多古八（たこ八）

  最後の最後に来たのが、覚王山。名古屋から地下鉄東山線に乗ります。日泰寺という門前町にあって、下町の雰囲気のあるこの町は大好きです。昔このあたりに住んでいたため、知ったのがこのお店。久しぶりに行ってみましょうか。多古八は久しぶりに行っても変わっていませんでしたね。カウンターに座って、串カツをお願い。味噌、ソース、カレーと３種類お願いしちゃいました。そして、ビールですよ。小ぶりの串カツですが、１本の値段が安いですからね。６０円ぐらいだったかな。キャベツもついてくるし、何本でもいけそうです。名古屋名物「どて」も追加して、ビールをあけてから、お隣の「覚王山バー」へ。久しぶりにマスターと楽しく話してきました。中京テレビも「多古八」に取材に入ったんですね。http://www.ctv.co.jp/ps/2003/0309/06.html「多古八」愛知県名古屋市千種区山門町2-5311：00～14：00 17：00～21：00土休多古八 （定食・食堂 / 覚王山駅、池下駅、本山駅）夜総合点★★★★☆ 4.0

  2004.07.23

• ひつまぶしの夏　～あつた蓬莱軒本店（蓬莱陣屋）

  モーニングの後は、あつた蓬莱軒本店（蓬莱陣屋）で鰻をいただきます。混むとは思うけど、開店時間に行けば大丈夫かな？甘かった・・・１１時半の開店時間で、お人がうじゃうじゃ。大急ぎで中へ。蓬莱軒システムは、中へ入って先に名前を入れなくてはいけないのでした。（知らないで外にいたら、ずっとそのままです）名前を入れると、１時間後に来てくれと。そこで、熱田神宮周辺をお散歩。体を動かした後のビールが、また美味いんだんぁ。そして、１２時半には到着して、混んだ店内で名前を呼ばれるのを待ちます。１０分経過・・・２０分経過・・・ここで、本当に名前が入っているかどうか確認。「もうすぐですので、お待ちください」一人だと、いつ呼ばれるかわからないので、トイレにも行けないんですよね。この時点で蓬莱軒、居酒屋一人旅「非推奨」確定です。１３時ごろようやく座敷にご案内。速攻ビールですよ。肝焼き、う巻きあたりで一杯やりながら鰻を待つのが楽しみなのですが、時間があまりなかったので「ひつまぶし」のみ。ビールを飲みながら待つこと、２０分ぐらい。ようやく「ひつまぶし」登場。食べ方を解説しましょう。１．普通におひつの鰻まぶしを茶碗によそって食べる２．次に、アサツキをかけて３．最後にだし汁をかけて三回楽しめるのですね。薬味のアサツキ、のり、わさびを自分の好みで調節できるのが良いですね。鰻の焼きも、かりっと備長炭で焼き上げてあり上等。たれも甘すぎず、辛すぎず、絶妙。湯葉の入ったお吸い物も上品です。でも、一人で待つのはつらい蓬莱軒本店でした。「あつた蓬莱軒 本店 （蓬莱陣屋）」愛知県名古屋市熱田区神戸町50311:30～14:00　16:30～20:30水休あつた蓬莱軒 本店 （うなぎ / 伝馬町駅、神宮前駅、豊田本町駅）昼総合点★★☆☆☆ 2.5

  2004.07.22

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  名古屋居酒屋めぐり（「ＢＡＲＮＳ」）

  （昨日の日記の続き）居酒屋めぐりの最終地点は、「ＢＡＲＮＳ」というＢＡＲです。蕎麦屋「春風荘」からスタートして、５軒目。ようやくたどり着きました。（「まほらま」の次は、名古屋駅前の某店で、ウーロン茶で休憩）昔は、オードビーに良く行っていましたが、お世話になっていた平井さんと共に、こちらのお店へ。最近ではバーンズでしめることが多いかな。お久しぶりですとご挨拶。「再会」バーテンダーさんと、客の一人ですが、なんか嬉しい瞬間です。普段は、いろんなところで、それぞれの活動をしている仲間が、集まる機会を提供してくれているんだから、微妙なんて言ってはいけないですよね。今日の自分の反省をしながら「ギムレット」からスタート。いつものことながら最高。腕の良いバーテンダーのつくるギムレットは、なんでこんない美味いのだろう？苦くない、薄くない、シェイクされて丸くなったギムレットの清涼感は、たまりませんね。その後は、「原色でギャルっぽくて、派手なカクテル」など遊びでつくってもらったり・・・シングルモルトの話をしながら、もう１時３０分とか・・・楽しい時間はあっというまですね。でも、ホテルは歩いてすぐです。帰ってお風呂かな。

  2004.07.20

• 名古屋居酒屋めぐり（「まほらま」「ＢＡＲＮＳ」）

  （昨日の日記の続き）名古屋クラウンホテルを出て、久屋大通までのんびりと歩きます。風呂上りのお散歩です。ちょっと雨が降っていますが・・・さて、ようやく「まほらま」です。名古屋で美味しいお酒を飲むなら、やっぱり「まほらま」ビルの２階に上がって、扉をあけて入ると・・・ワタクシ一人・・・まあ、口開けの客に相応しく飲みましょうか。やっぱり、「まほらま」に来たら「義侠」でしょう！さっそく純米吟醸の生原酒をいただきます。そっと出てくる「煮豆」をつまみながら、いただく義侠は味のしっかり乗った日本酒。ちゃいこ～ですね。ちょっとお洒落な店内は、一人では居づらいかと思いましたが、意外と快適。カウンターで店主と、ちょっとだけお話しながら、ぼんやりと美味しい日本酒を飲む。居酒屋一人旅「推奨店」です。炭火で焼き物をいただきながら、さらに日本酒追加です。店主のオススメは「醴泉」。こっちは穏やかなお酒でバランスが良いですね。ぼちぼち時間かな。これから名古屋駅前で友人と待ち合わせです。

  2004.07.19

• 名古屋居酒屋めぐり（「大甚」「まほらま」「ＢＡＲＮＳ」）

  （昨日の日記の続き）名古屋の蕎麦屋の名店「春風荘」を後にして、次は居酒屋の名店に行きましょうか。名古屋から地下鉄で一駅「伏見」の７番出口すぐに「大甚」はあります。「大甚」の２階では、居酒屋本の著者、太田和彦先生と飲み会をやったこともあるんですよ。お酒をのむためだけに名古屋に行ってしまうショテマエですので「酒一」と言われてもしょうがありませんね・・・さて、「大甚」に入って一杯やりましょうか。ここはカウンターの無い居酒屋です。でも一人客率が異様に高い。暖簾をくぐると、店主がテーブル席へ上手に案内してくれます。相席ですが不思議と一人の空間なんですね。ここは。賀茂鶴の燗をいただきます。樽から出して絶妙な燗をつけるのが「大甚」です。つよ～い個性の日本酒なのですが、ここの燗で飲むと不思議とまるやかなんですね。肴は自分で取りに行くシステム。テーブルの上から「煮物」の小鉢をとって、あと「牛刺身」をいただきましょうか。ここの肴は、ちょっと味付け濃い目。名古屋だからなのか、飲兵衛のためなのか、わかりませんが・・・時代を感じるこの「大甚」の雰囲気を楽しむのが通なので、肴について注文つけるのは野暮かな？手の込んだつくりの大甚の肴、ワタクシは大好きですよ。さて、大徳利を空けたので、勘定していただきまして、いったんホテルへチェックイン。最近お気に入りの「名古屋クラウン」ホテルです。部屋に入って浴衣に着替えて、地下へ。そうです。温泉があるんですよ。軽く一杯やって（２軒目すでに行ってますが）、そのあとに温泉入って、さらにまた飲みにいく。ちゃいこ～じゃないですか！

  2004.07.18

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  名古屋居酒屋めぐり（「春風荘」「大甚」「まほらま」「ＢＡＲＮＳ」）

  名古屋で蕎麦の名店「春風荘」に行くのを楽しみにしていました。鶴舞駅についたら夕立でしたが、軽い足取りです。鶴舞駅から１０分ぐらいかな、ビルの１階に「春風荘」はありました。中に入ると、高級そうなソファー。蕎麦屋？　なんか違和感ですね。（ショテマエは千住「竹やぶ」のカウンターがおちつくタイプ）ワタクシは小上がりに案内されました。さて、さっそくお酒から。「一の蔵」そして「天せいろ」「たまご焼き」といきましょう。一の蔵はおそらく本醸造。旨口のお酒も良いけど、蕎麦を楽しむのがメインなので、これで良し。突き出しとして出てきたのが、「豆腐」。え～蕎麦味噌じゃないの・・・という感じですが、まあ一口いただきましょうか。微妙・・・自家製でつくっているのかな？　ちょっとした湯葉もついていたし。醤油も塩もついてないんで、本来の豆腐の「豆の」味が堪能できるかと思っていましたが、味があんまりしないです。ま、ま、まずいというわけではないんだけど。さあ、蕎麦がきました。気をとりなおしていただきましょうか。天せいろには、小エビの天ぷらがついています。あつあつのをいただきましょう。さくさくの天ぷらは綺麗にあがっていますね。風味よし、食感よし。超・超・超イイ感じになってきましたよ。あたかいつけ汁で天ぷらをいただくのですが、さて蕎麦をいただこうというときも、このツユでしたね。さて、名店の誉れ高い「春風荘の蕎麦」いきましょう。トゥルトゥル・・・あれ・・・微妙・・・蕎麦の喉越しは良いですし、甘みのあるすばらしい蕎麦ですが・・・でも、温かい蕎麦汁とはちょっとあわないかな？お待たせしました。ようやく玉子焼きが登場！名古屋コーチンの卵をつかっているということで期待できそうです。不思議な玉子焼きです。空気を入れてふんわりと焼き上げた玉子焼き。良い卵を使っていますね。ファニープリンという単語が頭の中をよぎりました。あ・ま・い最後にもう一度、微妙・・・お酒の肴として頼んだ玉子焼きなんですが・・・そして、ここで小上がりの電気が突然消えて、店主の怒号が聞こえてくると。細かいことは気にしないたちですが、接客レベルが全体的にこんな感じなのは・・・まあ、最後に〆張鶴の吟醸で、追加に頼んだ「せいろ」は美味しかったので、よしとしましょう。さすがは「春風荘」ですよ。さて、名古屋居酒屋の名店「大甚」にいきますか。

  2004.07.17

• 名古屋居酒屋一人旅　覚王山バー

  名古屋駅から東山線に乗り換えて、覚王山駅で降りて徒歩１分。覚王山バーというバーがあります。昔ずいぶんと通って、いろいろとお酒のことを勉強させてもらったお店です。ジンとかラムとかリキュールとか、飲み比べたりして。そんな懐かしいお店に、今日帰ってきました。バーテンダーの「ひろや」も健在。いつもの席につきます。「ただいま」とは言わなかったけど、いつものオーダー。とりあえずのジントニック。覚王山バーのおおぶりなグラスに入ったジントニックは健在です。近くの氷屋さんから買ってくる氷がきれいです。いろんな創作カクテルをつくってもらって、試して飲んで遊んだあの頃の日々を思い出しながらの小一時間。最後にスティンガーを頼んで、名古屋伏見へ移動。覚王山バー　http://www.kakuozan.com/shop/s032/index.htm今日の２軒目は「鷹」というお店。なかなか飲めない出品酒クラスの日本酒を飲ませてくれるお店ということで期待。ヒルトンから道路を渡った建物にありました。お店に入るとカウンターがひろがります。一人でどこに陣取るか考えていると、大将が奥の良席をすすめてくれました。好みを伝えておすすめを聞いて出てきたのが・・・「露堂々」手取川・大吟醸・生・無濾過・とびんどり・鑑評会出品酒す　ご　い　日　本　酒　で　す　！大吟醸としての洗練された美味しさとか、無濾過生でしれでも味がのっていたとか、細かいこと忘れて飲みました。伏見ということでさらに「大甚」。入ったら閉店時間とか・・・小皿全部無いし・・・まあ、カニの身とソーセージが余っていたので、それで賀茂鶴の燗酒。幸せな名古屋居酒屋一人旅でした。さらに松坂屋前で待ち合わせて飲みに行ったのですが、一人旅はここまで。

  2004.04.17

• 「薊（あざみ）」　静岡の居酒屋

  昨日の続きだったりします・・・静岡での用事が終わったあとは、人宿町まで戻って居酒屋へ。日曜日でやっているお店ということで調べておきました。（居酒屋紀行の掲示板で見つけたお店が日曜営業でした。）お店は入って左手にカウンター。右側に小上がりというかんじ。一人客がけっこういました。カウンター奥に陣取って、一人でお酒を飲むショテマエです。たっぷりと汗をかいた後なので、ビールから。ぐび、ぐび、ぷは～～～うまい！おつまみは何にしようかな？きょうのメニューを組み立てる時間も楽しみの一つ。静岡だから、とりあえず「黒はんぺん」。焼くか揚げるか聞かれたので、焼きで。醤油をかけてショウガをかけていただきます。う～ん、静岡。（意味不明）続いて「金目鯛のお刺身」。わさびが本わさびだよ。ビールを終わらせて、日本酒でしょう！静岡の銘酒「喜久酔」の純米で。日経だったかな、ランキングで５位に入ってブレイクしたお酒です。磯自慢のうような強烈な個性ではなく、ほっとさせる美味しさです。はじめは、ちょっと冷やして出てきたものをいただいておりましたが、これをぬる燗なら・・・と思いました。さっそく、とちゅうからワガママを聞いていただき、燗をつけていただきました。まったりとした美味しさひろがるお酒です。大将とお話していたら、これ食べてみない？と出てきたのが「わさび漬け」。一口つ～～～んお酒がすすみすぎてしまいます。帰りの新幹線もありましたので、小一時間での居酒屋滞在でしたが、静岡一回泊まってじっくり飲みたいですね。なにしろ魚は美味いし、日本酒は良いのがそろっているし、おでん横丁があるし・・・またくるよ静岡！「薊（あざみ）」　静岡県静岡市葵区人宿町1-3-14 17:00～23:00火休薊 （居酒屋 / 新静岡駅、静岡駅）夜総合点★★★☆☆ 3.5

  2004.03.08

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  「愛ちゃん」　静岡のおでん屋

  静岡までちょっとおでんを食べに行ってきました。駅からちょっと離れた、青葉おでん街に「愛ちゃん」はありました。オープンは午後４時半。日曜日もやっているのが嬉しいところです。開店ど同時に、入店。屋台風のカウンター。聞けば昔は屋台だったとか。おでん鍋の前に場所をとり、とりあえず熱燗！コップになみなみと注がれるお酒を飲みながら、さあ、なにからいきましょうか。静岡といえば「黒はんぺん」そして大好きな大根をいただきます。はふ、はふ。今日はちょっと寒いので、おでんがより美味いです。静岡らしく「だし粉＋青海苔」をかけて、さらに日本酒を一口！　今日の残りの予定キャンセルしようかな・・・という気分です。次は大好きな練り物をがぶり。もちもちしているさつまあげにもやっぱりだし粉をかけて食べます。串に刺さったおでんはファーストフード感覚。高級なおでんなんて、おでんじゃない！　と、このときだけは思います。最後にこんにゃくとじゃがいもをいただきまして、おかんじょうです。１０００円台でした。愛ちゃんありがとう愛ちゃん。

  2004.03.07

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  「ＢＡＲＮＳ」　名古屋のBAR

  伏見駅近くの居酒屋「大甚」から横断歩道を渡って栄方面へ。大きい薬局のある交差点のところで右折・・・「ＢＡＲＮＳ」にたどり着きます。いつもは日曜日でお休みの「ＢＡＲＮＳ」なのですが、モルトの試飲会ということでおじゃましました。凄いお酒がそろいました・・・Glenfarclas 26yThe Glenlivet 13yBowmore 14yBenriach 17yDalmore 12yGlenrothes 12yLinkwood 12yDallas Dhu 27yGlenlossie 12yGaol Ila 9yRoyal Blackla 8yGlen Mhor 21yMosstowie 27yなど３０本近いモルトが！すべて自由に試飲できました！！（飲み放題とも言う・・・）オードビー時代からお世話になっていた平井さんにご挨拶と思って来たのですが、これだけのお酒を自由にたっぷり３時間ほど飲んでしまいました。今度はぜひ平井さんのカクテルを飲みにゆっくりきたいですね。ホームページ　http://bar-barns.jp/

  2004.01.18

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  「まほらま」　名古屋の居酒屋

  名古屋の地下鉄、久屋大通駅から徒歩５分ぐらいのところに「まほらま」はありました。階段をのぼって扉をあけるとちょっと薄暗いバーの雰囲気でした。カウンターに座って、まず一杯いきましょうか。名古屋ということで「醸し人九平次」からです。五百万石で純米吟醸の九平次は大好きな味わい。続いて「義侠」。義侠の社長も寄るというこのお店、たくさん種類がありました。「まほらま豆腐」という豆乳＋豆腐を氷入りの鍋で仕立てた肴を楽しみながら、ちょこっと日本酒談義をしてきました。この日は、名古屋「大甚」からはじまり、バー「BARNS」、そして「まほらま」ときて、さらに金山で１軒、そのあとホテルで焼酎を飲んだような・・・

  2004.01.17

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