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2012.01.31
カテゴリ：食べ物 あれこれ
昨日は、宅飲み！
グッドタイミング！って事で、 以前からやってみたかったのですが。。。 作り方のわからなかった広島風お好み焼き！に初挑戦！ って、先日の大分出張で、作り方を教えてもらったのです！ って事で！いってみましょう！  まずは、クレープのように生地を焼く！ で！  一気に材料を！ 鰹節、キャベツ、天かす、いか天、青ネギ、もやし、豚バラ。 お好みで！（お好み焼きですから。。。） で、忘れてはいけないのが！ 具を全て乗せた後に、生地を全体にたらりとツナギとしてかける！ で、いざ勝負！って事で！  具を乗せてすぐ！まだ全然まとまっていないうちにひっくり返す！ よっしゃぁ～～～どんなもんじゃぁ～～～（第一関門クリア！） で、お隣で。。。  おそばを！ 教えていただいた方法は、具の上にソバも乗せて、一緒にひっくり返す！ ってモノだったのですが。。。 あまりの具の多さにひっくり返す自信がありませんでした。。。（小心者。。。） で、生地が乗った状態で、６分程度野菜を蒸す感じ。  ソバの上に具を一気に載せて！ 第２関門開始！ しかし。。。写真無し。。。ごめんなさい。 卵を割り、黄身を軽く崩し、ソバが下の状態で、卵の上に乗せる！ 半熟の状態で、一気にひっくり返す！（生地が下になった状態、卵が上）  ソースをかけて、鰹節をかけて、青のりをタップリと！ 完成ぃ～～～！ ん！初めてにしては上出来でしょう！ ちなみに、２回目はもっとキレイに出来たのですが。。。写真無し。。。 しかし！レパートリーが増えちゃいました！ と、広島風って、ちょっと手間がかかるんですねぇ。。。 しかし、なんといっても！ソバが魅力的！ そして、野菜もタップリと乗せられるし！ 広島風も良いんでないのぉ～～～ しかし。。。地域によって、邪道が違うようで、こだわりもあるようですが。。。 ここ北海道ではこだわり無し！気分によって作り分けようと思うのですが、 皆さんはこだわりなどありますか？ 道産子に生まれて良かった！と思う今日この頃。。。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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