美味しそうな梅の実が生っていました
うちの裏庭にも、3本梅の木を
植えているのですが、まだまだ低木です
南高梅も植えています
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本場の南高梅をお取り寄せで梅酒にするのも良さそうですね
昨年は梅ジュースと梅酒を作りました
その前の年は、梅干しを二種類漬けました
参考にしたのは、
きょうの料理テキストでした
梅名人のレシピです♪
【中古】 梅名人・藤巻あつこ 秘伝の梅仕事 /藤巻あつこ(著者) 【中古】afb
天日に干すことを繰り返しました
梅干しらしくなったときは、
感動しました!!!
初心者なので、塩分濃度を高めにしました。
減塩の梅干しは、カビが生えやすいので、難しいんですよね、作ってみたいなあ(*´∀`)
手作り梅干しキットがあれば、
初めての梅干し作りも安心ですね
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自分で漬けた梅干しは、
宝物レベルです
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かんたんな梅酒キットもあります♪
自家製梅酒
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