美味しい発見

毎年シュトーレンを作って、一年のお礼を兼ねて親戚やお友達に配っています。

去年、通常のシュトーレンに加えて和風のシュトーレンを作ったら
かなり評判が良かったので、今年も作りました。



シュトーレンにはラム酒漬けのドライフルーツ＆シナモンなどのスパイスが入るのですが
和シュトーレンにはドライフルーツの代わりに大納言小豆と
ラム酒を振りかけたマロングラッセを入れて
スパイスの代わりにお抹茶。
焼き上げ後に溶かしバターをたっぷり刷毛で塗ったら、黒糖を振ってその上から粉糖を。



普通のシュトーレンと違ってお酒の使用量がごくわずかなので
2,3日置いてバターが馴染んだ頃が食べ頃かな。



和シュトーレン、しっかり我が家のレシピとして確立させることができました
来年からは迷わず悩まず作れそうです～。

追記：クックにレシピを載せました

ホシノで和シュトーレン by ゴンザママ