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菜の花や月は東に日は西に。

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暑いわ

昨日と今日は物凄く暑いので朝早々と二階の部屋に風を入れようと窓の外を見れば暑さの影響で蜂がブンブン飛び回り危険回避の為、窓を開けないで扇風機や送風機を回しっぱなしで過ごしております。ついこの前まで寒くてストーブ炊いていたのがウソのような暑さですが宅のサクランボや苗の成長には良いみたい。クーラーを余裕で買える程、私に限り日本のナンバーズやロトも当たらない。年末ジャンボなど、いつか、かくありたい幻の夢のまた夢。一等何憶など想像の付かない巨額の当選金より、五万とか十万の小口にして沢山の人に幸運を分かち与えるようにした方が良いと個人的に思うのですが。近郊で採れている胡瓜が美味しくて、玉ネギと塩もみしてジャガイモと人参、マカロニ等を入れてポテトサラダにしてサンドイッチを作り、今朝も２Lの大根を買ってきました。ま、大根なら買って作って消費しても身代潰す事も無いだろう。イイのよ野菜と肉や魚、卵、豆腐等のタンパク質、食物繊維やミネラルの宝庫で日本古来の乾物をバランス良く摂れば。生の黒豆をお買い得で買ってきたので色味は悪いが豆乳と、おからを作ってそこから派生させて美味しく仕上げよう。暑いので熱中症にお気を付けて。（おわり）

2019年06月25日

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赤紫蘇ゲットで梅仕事進行中

朝、スーパーの目玉商品に釣られて行ったら生の赤紫蘇と遭遇して、品物が悪く無かったので即買いしました。早速家に戻り、葉っぱだけにして綺麗に洗い、茎は宅の夫が生ゴミコンポストに入れて発酵させて市販の腐葉土と混ぜ、肥料に無駄無く活用しております。赤紫蘇は香りを含めてアレルギー等が無ければ、身体に良い作用や効能が多々あります。こんな時ネットの検索機能は速くて便利ですね。朝から曇りと雨ですが『私、一日中雨でも失敗しないので』。息子のリクエストで作ったフレンチトーストも美味しく出来て、漬け込んだ卵液を再度使い回さないで濾して牛乳や豆乳を加えて整え、フライパンで蒸し焼き（しっかり加熱）してプリンも美味しく出来ました。市販の食パン、某・大手コンビニの金の食パン四枚切&六枚切、私がホームベーカリーで作る食パン等、いろいろ試しております。令和でも、『私、失敗しないで美味しく作っております』。それでは（おわり）

2019年06月22日

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地震や大雨が災害化して

この度の新潟及び東北方面の地震に遭われた方々に、心よりお見舞い申しあげます。元号が代わる前後は災害や天災が起きやすいそうですが、予告なしに深夜震度６強の地震が突然起こっても手の打ちようが無いのが現実。地震予報を天気予報と一緒に伝えるとか何か良い方法は無いのでしょうかかと言って変なデマみたいな不確かな情報が拡散しても困りますが。私の方は連日下の数値まで激しく上がっている血圧が依然高いまま、腰椎椎間板ヘルニアの痛みも復活して、それでも今日はお寺の住職が来たので仏間を片付けて、午後から大根六本切って十字に切り込みを入れて冷凍して皮は漬物にして、ついでに今年の梅仕事で梅干しにするべく漬けて（未だ塩漬けの段階）更に腰が痛い。今日、南高梅を買ったスーパーには一応梅酢に漬けてある出気合いの赤紫蘇が売ってましたが、変に毒々しい色で人其々（ひとそれぞれ）好き好きですが、私には美味しくない。梅酢が上がって来るまでに生の赤紫蘇をスーパーで探して来ないと。それでは。（おわり）

2019年06月19日

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薬の眠気の合い間に

血圧が異常に高いままご丁寧に下の血圧まで上がって下がらないのが延々と続いております。病院の薬で眠くなり、夜遅くまで起きて居られません。夜更かしするより健康的には良いのですが、糊口を凌ぐ懸賞や投稿、趣味の製作が一向に捗らず眠さに妥協してブン投げて寝ているのが私的あり方です。それを無理して起きていると更にド貧血みたいな感じで具合悪くなります。結婚前の若い頃は根性や気力で余裕で頑張れたのが六十の坂を超えると本当に無理なのは満身創痍の我が身が身を以って証明しております。北海道の五月中旬から六月初旬に掛けて運動会の時期にしか出回らないアメリカンチェリーがスーパーのお買い得で買い求めたら酸っぱいのが多く、果物の酸っぱいのはジャムに最適。『転んでもタダで起きない』、『禍転じて福と成す』のが当イカレタ婚家で培われた私の習性。軸取って種（たね）取って面倒ですがスッキリした美味しさは格別で指関節の痛みも忘れそうです。パンやヨーグルト、アイスクリームなど何でも合いますし、板ゼラチンを使って更に透明感のある色の綺麗なゼリーも。昨夜作ったメンチカツも美味しく出来て、新玉ネギと蛸（たこ）のマリネも美味しく出来ました。この時期獲れている旬のサクラマスも使い勝手が良く何を作ろうかとワクワクしております。それでは。（おわり）

2019年06月16日

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冷凍庫の整理

今、宅のサクランボが成長途中の青い実が成長中で去年サクランボをジャムにして冷凍保存した物を再度煮直して砂糖で整えて冷まし、濃厚なジャムに。ジャムの水分が多かったので白餡と粉寒天と砂糖を加えて練り直し、羊羹擬きに作り直しました。私が作るホームベーカリーのパンにも良く合いますし、面倒で無ければ二枚一組で中のジャムが見えるように上の分を型抜きして枠に使いクッキーを作るのも良いみたい。某・スーパーの特売でお一人様一個のバターを×二人×二回で買って置いて良かったわ。前日から解凍して下味付けて昨日作った鶏の唐揚げ２キロ分も美味しく出来て、昨日と今日で完全に消費しました。冷凍保存して置いた油揚げは出汁（だし）と麺ツユ、砂糖、酒で甘じょっぱく煮て、山程出てきた冷凍保存したご飯をレンジで温め、某・まぜるだけの五目ちらし寿司の素で簡単な五目稲荷や海苔巻き、炒飯に。これで今年のプルーンやサクランボ、ラズベリーのジャムが大量に出来ても大丈夫。昨日も今日も、何かしら作りたくて指が痛いのにも関わらず作ってしまったのは札幌で起きた二歳女児へ虐待、育児放棄、内縁で継父的存在の金髪チャラ男DV刺青男の事件の影響でしょうか二歳児で体重が６キロなんて有り得ない程の小ささで。警察官が対象児を見た時、特に異常を感じなかったそうですが、人生経験豊富で子育て経験のある妙齢の婦人警官を同行していれば、イイトシして余程のおバカで無い限り『異常に小さ過ぎる』『異常に痩せ過ぎている』『親は平静を装っていても何か変』なのはピンと来るし分かる筈。死んでから幾ら冥福祈っても、可愛い盛りの此の子は返ってこない。余りにも気の毒で可愛そうだから神様と仏さまが迎えに来たのでしょう。あの鬼畜のクソ親（汚い表現を使って申し訳ない）に、あらん限りの厳罰を。近所迷惑にならないように近々一人カラオケでアニメソングと童謡を献歌してあげましょう。（おわり）

2019年06月10日

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大根を冷凍して　其の一

昨日追加で作って冷やした冷えびえーの煮物が更に好評で、あっと言う間に無くなった。冷凍して置いた大根と出汁（だし、麺ツユ＋味醂、砂糖、酒）、高野豆腐や具材、出汁を取った後の昆布で作った昆布巻き等、大鍋を引っ張り出して煮込んで冷ましている最中です。宅の夫を除いて特に煮物好きな一家では無いのですが、昆布と鰹節でキッチリ出汁（だし）を取り美味しく整えた冷えびえー煮物は暑い時期に食べやすくて美味しい。昨日の大根の皮五本分を切っている途中で珍しく飽きて加齢に伴う認知症的傾向が出たのかと、一瞬思いましたが明るい前向きになれる曲でも掛けて流しながら切れば良かった。名探偵コナン・オープニングやエンディングの歌、ドラえもんの上級アレンジピアノバージョン、悲愴第二楽章、子犬のワルツ、ラ・カンパネラ、ディズニーソング、YouTubeで見つけた懐かしい歌や曲、DJなど作業効率が上がり集中力がUPする好きな傾向で。次回の更に美味しくなる冷えびえ煮物の大根製作に向けて。それでは。（おわり）

2019年06月07日

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大根を冷凍しながら

先週、皮を剥いて輪切りにして冷凍した大根を出汁（だし）と麺ツユ、砂糖か味醂、酒で整え煮物を作り完全に冷ましてから冷蔵庫で冷えびえーに冷やした物が好評で暑さで傷みにくいよう味は少し濃いめに整え美味しく出来ました。私的に大根の冷凍って『有り』だわ。ついでに冷蔵庫の中の物を無駄にしないように冷凍の試作など初めております。かなり前の漫画クッキングパパに出ていた暑い時に冷たいおでん・煮物の応用です。スーパーの折込チラシに大根がお買い得だったので速攻で行って買い求め五本分を冷凍して山盛りの皮と菜っ葉の部分はジップロップで漬物に。大根の皮を五本分、延々と切っていると飽きてきたのでホームベーカリーでパンを作りながら、軽く塩をして水が上がったら適度に捨てて梅干しの漬け汁で赤やピンク色、醤油か麺ツユに味醂、酢を少し入れたりして楽しめます。それでは。（おわり）

2019年06月06日

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卵豆腐やゼリーを作りながら

暑くなっても良いように朝の内に洗濯して卵と出汁（だし）汁を蒸して冷やして玉子豆腐を作り、ついでにゼリーを作り、麦茶を冷やして暑さ対策の一環です。庭に三つ葉が生えているので、サッと茹でて薄黄色の玉子豆腐と涼しい一品（ひとしな）に。平たく言えば、たまたま私が暇だったのもありますが。朝晩異常に寒い時は直ぐにストーブを炊けるようにしてありますし、今時期の北海道は臨機応変な切り替えが必要です。暑ければ半袖を着て寒ければ長袖を＋して。普段から準備をしておけば、焦る必要は何もありません。それでは。（おわり）

2019年06月02日

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