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菜の花や月は東に日は西に。

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寒い時は暖かい物で

お天気が良くても風が冷たく寒いので、蕗の薹や蓬（よもぎ）を天麩羅に揚げて暖かいうどん、蕎麦にするべく準備しております。暑ければ天ざるを作る予定でしたが何たって北海道の今頃は寒く大都市の街中で無い限り何処に行っても本当に寒い。朝晩、日中もストーブ炊いて丁度良い感じです。お出掛けの際は充分暖かくして、尚且つ上着を一枚か二枚余分に。昨日作った蓬（よもぎ）色の食パンが美味しく出来て今日はホームベーカリーでレーズン食パンと全粒粉入りの食パンを作りました。明日は何を作ろうかな。そんな訳で宅のゴールデンウィ―クは令和でも毎年恒例のオサンドン兼用で始まって終わります。宅の夫みたいにやる事なくて暇を持て余して『どうしたらいいか分からん』と畳叩いて悔しがる事無く、困った事は一度もありません。予算内での多趣味、多方面に渡って興味があって良かったわ。少なくとも将来的に私の認証回避や発症を遅らせる事にも繋がります。それでは。（おわり）

2022年04月30日

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蓬（よもぎ）の季節です

蓬（よもぎ）が生えてきたので洗ってから重曹と塩を入れて茹で、水に晒して水分を絞って（綺麗な蓬色、パンや団子用）小分けして冷凍しております。表面上は何でも無くても奥深く小さなゴミや繊維、野原や地表に風で飛んで来た髪の毛等が入り込んでいる事もあるので拡大鏡ネ片手に念入りに目視と手指の感覚で触りまくって探してから使います。ホームベーカリーで蓬（よもぎ）食パン、パン生地コースで一次発酵まで済ませてから、ちぎり食パン、蓬あんぱんも美味しい。北海道特有の未だ肌寒い中、スーパーまで小豆を買いに行くのも疲れて大変でコンビニの茹で小豆缶を水切りして水分飛ばして煮詰めて丸めて中身の餡子に代用しております。蓬（よもぎ）の天ぷらや掻き揚げにしておつまみ兼オカズでご飯、うどん、蕎麦も。それでは。（おわり）

2022年04月29日

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今日も寒いわ

昨日よりは少しマシな寒さですが家の中ではストーブや暖房を使い、外に出る時は一枚余分に羽織るのが北海道民の正しい寒さ対応です。陸地でこうですから、知床辺りの寒さと強風、波浪は寒いなんてものじゃ無い。冷たい知床の海は、いかばかりかと思われ、察するに余りある。会見の様子など見ましたが、『何か一番大事な事を置き去りにして形だけの感じを受けた』のは私だけでしょうかこやつに今の知床の海に浸さって頂いたらこやつも冷たい海の中入って捜索に加われ言えば暴言になりますが何で加害者が人権やナンダカンダと擁護されて、一番辛い思いをしている人たちが耐え忍んで、苦しんで、なおざりになるのでしょうか日本の煽り運転の事故、犯罪、旭川の女子中学生イジメ殺人事件は、極悪非道の加害者ばかり擁護されて何かおかしい。（おわり）

2022年04月28日

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今日の北海道は街中でも寒い

山間部は雪でも降っていそうな寒さで、殆ど一日中ストーブ炊いて暑くなったら消しての繰り返しで寒さと風の冷たさで出掛けるのを止めて家に籠っておりました。変な意地と見栄でノコノコ出歩いたらコロナ感染者が増えている中、間違いなく熱が出るか喘息復活しそうな寒さと強風。私に無理するだけの体力はありませんが、体力過信と若くも無いので無理は禁物。当市の桜の開花宣言以降宅の山桜が物凄いスピードで咲き誇っております。北海道は未だ寒いので衣服や暖房、食事等、暖かくしてお過ごしください。それでは。（おわり）

2022年04月27日

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春の恵みは美味しくて

ウラの猫の額ほどの家庭菜園の際（きわ）に植えてある山山葵（山わさび）を宅の夫が掘り宅の暇だけは充分にあるニートの息子が摺りおろして豆腐や卵かけご飯で美味しく頂きました。この時期だけの季節限定の香りと味で、未だ寒くて朝晩ストーブ炊いておりますが春を感じております。来年の為に根っこを残して、葉っぱの根本から三・四センチ残して土に植えて置けば、更に地下に伸び何年か置けば充分食べれる大きさに成長します。肉料理や焼魚、お刺身にも合います。端っこは醤油漬けやオリーブオイル漬けに。蕗の薹、ヨモギを天麩羅に揚げて、ヨモギ色を生かしてホームベーカリーでヨモギ食パンにして小豆餡やアイスクリームを乗っけて。茹で小豆缶も便利で、北海道十勝産小豆１００％は美味しい。毎度身近な素材で作ったとか春の味わい程度の内容。切なく、やりきれない今回の知床のニュース。何をどう見たって観光船と言うより漁船にしか見えません。陸（おか）に居る私如きが僭越ですが、心よりお見舞い申しあげます。乗船された方々が一刻も早く見つかりますように。日夜、懸命に捜索に携わる方々が悪天候や高波に翻弄されて二次災害に巻き込まれる事無く業務を遂行出来ますように。それでは。（おわり）

2022年04月26日

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黒鰈（黒かれい）で煮付け＆唐揚げ

今、北海道内で獲れている黒鰈（黒かれい）が某・ディスカウント店で活きが良くお買い得に付、買い求めて昨日は下処理して煮付けと同時進行で副菜を作り甘じょっぱく美味しく出来ました。今日は下味付けて唐揚げにして茹で玉子幾つか作って市販の辣韭（らっきょう）かピクルス刻んでタルタルソースに。彩り野菜が映える甘酢餡掛けも。アイス珈琲用の粉をドリップで落としてアイス珈琲を作り、半量を牛乳にしてカフェ・オ・レ風のゼリーを作り適度にやっております。桜が咲いても未だ北海道は寒いので密を避け、ウガイ・手洗い・マスク・手指消毒を怠りなく。それでは。（おわり）

2022年04月23日

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久しぶりに体調悪し

当月１７日に三回目のコロナワクチンを打って昨日当欄の更新をしてから急に異常に怠くて寒気が酷く延々と湯たんぽ入れて、ストーブ炊いて寝ておりました。いつも３１、５～３３度前後の低体温で最高で最高で３７、９度まで上がりましたが今回初めて注射箇所の痛みがあった他は怠さを除けば何度も吐いて止まらない、下痢、のたうち回るような異常な痛みも無く問題無かった。宅の何でも知らんフリの夫の夕飯があるので起きようとしたら何度かトライするも身体が崩れ落ちて起き上がれなかったのが謎。きっと、結構具合悪かったのだと思います。私の具合悪さと体力の無さを知り尽くしている宅の息子をコンビニに走らせてコンビニ弁当で間に合わせました。こんな時、『口に入れば何でもイイ』夫で良かったわ。私以外に作って用意出来る人が居ないので。『開いてて良かったー』。冷たいジャスミンティーや、濃厚なアイスクリームで喉の痛みが緩和されました。今朝はお寺さんが来てお経を上げて貰い灯油屋さんが来て給油して（北海道は朝晩異常に寒い）きっとあと一つか二つくらい用件がありそうな。喉の痛み緩和にゼリーを作って以前、漫画クッキングパパで美味しそうだった鯖サンドなど作ろう。それでは。（おわり）

2022年04月19日

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いつもの流れで

先日、コロナワクチンの三回目接種を受け個人差はありますが私にしては今の処、何も異常無く過ごしております。一応、発熱や喉の異常な痛みに備えゼリー類（陳　建一・杏仁豆腐を作り）ヨーグルト、飲料、アイスなど用意して置きました。仮に何かあっても、まるで頼りにならず思いやりの一欠けらも無く何時いかなる時も『俺の飯』しか頭にない宅の夫なので前もって完璧に用意しておけば問題無い。ホームベーカリーでレーズンや胡桃のパンを作り、蕗の薹（ふきのとう）を天麩羅に揚げて寒い時は具沢山のホットサンドにして生地から作った手打ちうどんも上出来で。それでは。（おわり）

2022年04月18日

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蕗の薹でパスタなど

昨日作った蕗の薹のパスタが美味しく出来て、ついでにレシピなど検索しておりました。好みでオリーブオイル、ごま油、コンビニでも売ってるアンチョビ缶、粗びきソーセージやウィンナー、肉、魚、その辺にある野菜に調味料も何でも合います。子どもの頃は『こんな苦いの何処がイイのか』と不思議でしたがお嫁に来てから骨の髄まで知り尽くした『春のほろ苦さ＝艱難辛苦以上の婚家のほろ苦さと一部通じる所あり』。暇つぶしに『手打ちうどん』の生地を捏ねて踏んで寝かせて切って茹で、蕗の薹を天麩羅に揚げて出汁（だし）も美味しいのを取るべく（昆布、かつお節、麺つゆ）作ろう。明日には美味しいうどんが出来ている筈。それでは。（おわり）

2022年04月14日

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おうち時間で

ホームベーカリーのパンの材料をセットして、アトピーで血だらけの息子の服の洗濯で洗濯機を上下水道料金高かろうが水洗いで一回回して洗剤入れて更にもう一回回して、ストーブ焚かないと洗濯物の乾きが遅く部屋干しの匂いが付くので灯油が高かろうが焚かない訳にはイカナイ。北海道は未だ寒いので完全にストーブを焚かないでいると宅の夫が所構わず『咳エチケットもウガイも手洗いもヘッタクレも無くクシャミをするので今更何言っても無駄。なので、家庭内も極力密を避けて三者三様に過ごすのが正解です。『コロナに感染したら、アンタのせいだからネ』『アンタが早死にしても衛生概念全く無く悔い改めようともしないアンタのせいだからネ』『覚悟しいや』私、けして極妻ではありませんが宅の異常に衛生概念の欠片も無い夫と長年連れ添っていたら白黒付けるべく、こうなりました。台所に換気扇がありますが、大昔の設計なので茶の間に換気扇はありません。気休めで家庭用空気清浄器を買うのが関の山ですが宅の夫は『オモシロクネー』と間違いなく壊しそうな気配。何かと、ありますが『イチイチそんなもんに翻弄されていたら何も出来ない』。やるべき事はやっているので、六月、七月に向けて地味に質素に何か創ろう。それでは。（おわり）

2022年04月11日

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パンを作りながら

朝、毎週必ず分かっている事でも永遠に用意する事さえ出来ない宅の夫をディサービスに送り出しホームベーカリーでパンを作り洗濯などしている毎度の流れです。この先、社会情勢の激変で輸送関係の燃料費異常高騰や物流に伴う遅延配送の影響が起こり得ないとも限らないので予算の可能な範囲で作れる時に作って冷凍しております。パンが無ければお米や麺もありますし、最悪、店舗に品物が無ければ作るんです。何かと試作中。それでは。（おわり）

2022年04月08日

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春は蕗の薹が

どこから胞子が飛んできたのか蕗の薹（ふきのとう）が一個だけ可憐に生えておりました。可憐で小さな蕗の薹一個を天麩羅に揚げるにせよ宅の三人で三等分して食べるのは何となく気が引ける大きさ。宅の夫が暇を持て余し暖かいので散歩に出かけたついでに採ってきました。根っこは来年の為に残して置いて、沢山あったので蕗の薹大好きなご近所さんにお裾分けしました。天ぷらに揚げて塩で、お酒にもご飯にも合います。少し伸びて花が咲いたのは刻んで適度に水に晒して甘じょっぱく蕗味噌にして冷凍保存。洋の東西を問わず、どの宗教の教えにも共通する『富める者は貧しき者に分かち与えよ』、『一つの物は半分に』の優しい気持ちで。こうゆう気持ちが有れば、争いや戦争など起きよう筈も無いのに。何でもブンドッテ、理不尽にバイキンマンみたいに独り占めしようとするから。それでは。（おわり）

2022年04月04日

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四月です

北海道は雪混じりの新年度です。新学年、新入学、入社、赴任など希望に溢れる新しい一歩を踏み出されますように。宅みたいに年中変わらない定年後もありますが、人其々（それぞれ）です。だからと言って特別悲観する愚もありません。人として極端に常識にハズレた行動をして社会の和を異常に乱したり人様に迷惑掛けたりしなければ、金子みすずさんの詩にあるように本来『みんな違ってイイ』のです。ホームべーカリーでパンを作って冷凍して、四月からの値上げでギョッとするような値段の中、買うよりも多少の安上がりと添加物等不要で比較的安全に作れるだけで雀の涙ほどの結果ですが材料投入で四時間ホッタラカシで出来るので。それでは。（おわり）

2022年04月01日

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