菜の花や月は東に日は西に。

全7603件 (7603件中 151-200件目)

< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 >

• サクランボのジャム作り

  ​食べきれないサクランボは傷まない内に洗って切って種を取り出し、砂糖とサクランボの水分で煮て色止めにレモンかポッカレモンで美味しくジャムにして冷凍しております。ホームベーカリーで作る食パンに絶妙な加減で合いますし、ヨーグルトや、パンケーキに。木苺（ラズベリー）が採れ始め、ブラックベリーは今、花咲いて花蕾になっている最中で、未だ青いハマナスの実が成長してド・オレンジ色に熟したら成長して色鮮やかなジャムに。豆腐を適度に水切りして人参や蒟蒻（こんにゃく）、胡麻など摺って整え白和えにしたり、活きのイイ鰯（真鰯）に下味付けて生臭くないフライに揚げて北海道では普通に大きなホッケを焼いたり鶏肉焼いたり、適度に作りながら至ってシンプルな毎日です。今日は朝から股関節が痛くて狭い家の中でも移動が大変です。それでは。（おわり）​

  2021年07月07日

  コメント(0)

• 大雨や土砂崩れに遭われた方々に心より、お見舞い申しあげます

  ​台風の時期でも無いのに、降り続く大雨と遥か前の盛土の影響も多分にあると思われる土砂崩れに遭われた方々に心によりお見舞い申しあげます。何でも『盛り過ぎ、過剰な開発は後々の為にも良くない』。雨は止まないし、何かもう、今年も相当荒れそうだ。一人でも多くの方々の生存確認が出来ますように。この雨を止める何か方法が無いのでしょうか捜索に携わる方々の為にも雨よ、どうか止んでくれ。（おわり）​

  2021年07月07日

  コメント(0)

• 夫　集団接種会場でコロナワクチン一回目

  ​​今日は電話もネットも、夫のかかりつけ医も全く繋がらないか、運良く何とか繋がっても『今は申し込み受け付けられません』の繰り返しで結局町内会を通して申し込んだ集団接種会場での夫（７０歳以上）のコロナワクチン一回目の接種日でした。その時は国や道、市町村に割り当てのワクチンに未だ余裕があって三週間後の二回目も大丈夫だと思いますが、私と息子の時は延々と『ワクチンが足りませんので予約不能』が確実でしょう。一方で貴重なワクチンを冷凍庫や冷蔵庫のコードが抜けていたとか、機械に不具合があったとか、温度が上がり過ぎて等の人的理由で廃棄されている不条理は『マニュアルや取り説だけで実際に人の目と体感と記録を三十分か一時間おきに何度も通さないから、かかる事態になっても何時間も気付かない』。『変な所に人件費や経費をケチるな』。『国民の命に係わる事は、それほど軽視出来る事なのでしょうか』。回りの雰囲気を悪くするか、何かやらかす夫なので、確実に送迎バスに乗るまで指定の場所に付いて行くと言う私に『俺はそこまでモウロクしてない』とノタマウ夫。相変わらず腕の捲りやすいTシャツを『これでイイのか』とイチイチ私に聞いて『ジャンパーはどうしよう』と、暑いか寒いかの判断も朝から晩まで天気予報を五・六回見てる割りに目視と体感、風向きで判断出来ない救いようのない全部私に丸投げバカ夫の何処がモウロクしてないのか『それならキッチリと、独りでワクチン打ってらっしゃい』『ワクチン打って来ないと家に入れないから』と負けずに返す私。『回りの人に迷惑だから、マスクしていてもクシャミ出し放題にしないでね』事前に配られた当日持参する物（運転免許証か健康保険証）、お薬手帳、問診票も絶対に夫は予め前日に用意して確認するなど当たり前の事を間違ってもやらない識字能力も大幅欠如の不出来夫。夫が冊子を眺めたら一度で即内容を理解し同時に認識できる文章読解能力は全く無いが本人は『そんなの紙見れば分かる』と変なプライドで嘯く（うそぶく）。で、その紙を全く見ようともせず気が付けば独りで行った夫。数時間後、帰ってきた夫に玄関で問うた。『ワクチン打ってきたの』『打ってきた』。持たされた書類を見ると、接種した事が分かりましたが相変わらず外から帰ってもウガイも歯磨きも手洗いもせず、言うだけ無駄。『俺、マスク忘れて行った』と嘆きの岩みたいに嘆くので『どうしたの』と聞くと係の人がくれたそうです。私、亡き姑体験、息子の育児体験で必ず予備を持って歩くので『人の言う事何も聞かないから、そうなるの』。『アンタ独りの為にバスで会場に行く回りの人に迷惑掛けられないから次回は必ずマスクして行くの』。殆ど小学生低学年の忘れ物レベル。イイトシ晒して宅の夫くらいな者で、係の方、お仕事とは言え雑事を増やして本当に申し訳ない。それでは。（おわり）​​

  2021年07月06日

  コメント(0)

• 昨日まで普通に出来ていた事が出来なくなる

  ​昨日、本欄に車の車検の事を書きましたが、本人了解の上『このまま車検切れで、この先乗らない』事になりました。仮に自分一人だけで澄んで万事丸く収まると言う保証は理想ですが何処にも無い。万一、事故や物や人にぶつかった、煽り運転に巻き込まれた等、何かあってからでは遅いので。家族が一緒に付いて行ってバスやタクシーを利用しよう。病院が二箇所になったら当然薬も増えて『薬が分からん』と人一倍嘆くので『私が確認して間違わないように見てあげるから』と言うと安心していたみたい。私、小さい頃から『病院の薬を山ほど飲んでいるので』。玄関の上がりまちで（２７センチくらいの段差）『靴が脱げない』と相変わらずボーッとしていたり、サクランボを採ろうとして脚立に四段目まで上がったら猫と同じで『上がったら降りられない』。本人の知らない所で筋力の異常な衰えと老化その他が確実に顕著に始まっている。割り箸を割るのも大変で、普通の箸は結婚以来使えない宅の夫で。Tシャツ着るのも、靴下一つ穿くのも結構時間が掛かるが、全部手伝うと本人の為に（QOLの低下、筋力の低下、認知や思考力の低下）良くないのでやらせています。それでは。（おわり）​

  2021年07月04日

  コメント(0)

• 年相応に夫に不都合が

  ​​​​もうじき７１歳になる宅の夫。世間一般の普通の旦那さんから見れば良く言えば、かなり変。冬になると雪の重みで開き難くなる玄関のドアを『押せばいいの』と言っても分からず延々とボーッと突っ立って『開けて』とも『開かない』とも言わず、その判断も出来ないが『俺はマトモだーっ』とノタマウ。悪く言えば、此処に書ききれないだけ仰天ネタに事欠かない。二か月に一回の糖尿病の検査で毎回『何でも無い』と言い張る夫に何か変と思ってました。糖尿の検査数値は問題無い筈でも、毎回何でも無いと勝手に夫得意の『不都合な事は俺知らん』フリしてすり替えていたのでは』『今回おなかのエコーを撮る』と聞いていたので何か変と思っていた私が病院で万一コロナに感染しないか不安でしたがマスクと消毒してノコノコ付いて行ってDrからエコー画像とその他検査結果の説明を受けました。確かに糖尿の数値も安定して、血圧も正常、レントゲンで肺や心電図に異常も問題無い。石が三個とすい臓の辺りに水胞のような物が画像に写っていたので次回詳しくMRI撮って調べるそうです。おなかのエコーなんて本当に楽なのにこの世の終わりみたいに大袈裟に大騒ぎして文句言う宅のバカ夫。頼むからコイツに付ける薬があれば処方して頂きたい。夫の亡き姉（重度知的障がい者IQ32）と宅での同居が始まった時、私に石が二個あって（尿路結石）、大の男でも我慢し難い激しい痛みの連続で石が出なければ手術と言われ連日連夜激しく吐いて濃い珈琲色の血尿が出て只管砂糖が入らない水分摂って点滴と薬剤入れて投薬と検査の繰り返しで両腕と手の甲が青ブチ&紫ブチになり、すれ違う人が皆ギョッとして石が一個出て回避出来ました。普通の人なら『自活してください』で済むのに、何でいいフリして看たのか長男の嫁としての見栄か、虚栄心か、私の役割だったのか加えて夫のトイレ（おしっこ）に三十分程掛かるので、当時は普通の一カ所しか無い我が家のトイレ問題は切実な流れ。私、日がな一日トイレの掃除と消毒で終わってる。夫の亡き姉のウンコ大量垂れ流し、夫の前立腺など糞尿には事欠かない変な家。長男の嫁には『これでもかと言う試練と苦悩しか無いのか』。泌尿器科に紹介状を書いて貰い、夫を行かせたら後から電話がきてて『医師が聞いても会話がかみ合わない』。『次回膀胱内視鏡の検査があるのでご家族の方が必ず一緒に来てください』との有り難いお言葉でした。私や息子に依存度１５０％の夫は『面倒な事が無くなったー』感じで独りルンルンしている。今は雪が無いので余裕で歩いて行ける距離で私が付いて行きますが、私が入院や冬の骨折や捻挫でタクシーも乗車拒否される近い距離は宅のニートの息子を最大限活用して行かせるしかない。夫の手足の極端な震えで力が入らなくて、まともに走行出来ず（出るタイミングが分からず右左折の極端な大回り）、車庫入れに３０分近く掛かり、運転席に座るのも、なかなか座れない。『俺は大丈夫だー』と変に過信して人様に何かあったら大変ですので『トーちゃんに運転させるな』が合言葉です。もうじき車検なので、このまま車検切れにして乗れないようにするのが良いのか、乗らないにしても車検だけは取っておいた方が良いのかどなたか、お知恵拝借したいのですが。それでは。（おわり）​​​​

  2021年07月03日

  コメント(0)

• サクランボの季節が

  ​庭のサクランボに程良く甘みが付いて美味しく熟しました。ご近所にお裾分けして、お鍋グツグツジャムにしてパンやパンケーキに使い、多い分は冷凍しております。今年の暮れに私の体力に余裕があれば、色良く作ったサクランボのジャムと白餡で紅白にして羊羹を作り口取り菓子（北海道特有）に添えたり、綺麗な彩りを生かしてデザートに使おう。普通ならこの展開は漫画で言えば明るいハッピーエンドになるのですが、単純にイカナイのが宅の常。それでは。（おわり）​

  2021年06月27日

  コメント(0)

• 適度にオサンドン

  ​社会全体がコロナ禍に伴う諸物価高騰凄まじい中昨夜もフライパンに１センチの油で（ケチって）野菜とキノコで、かき揚げを作り美味しく揚げました。天ぷらは衣が嵩増し増量も兼ねているので野菜やキノコの具材が半分で済みます。残り半分の具材は塩コショーしたお肉か魚の切り身に上乗せして９割方出来たら醤油数滴、バターとチーズを乗っけてホイル焼きに。薄切りのお肉があれば具材をクルクル巻いて焼いて好みの味付けで。プロ野球と被らないように予めホームベーカリーでパンを作り牛乳消費でカッテージチーズを作りパスタのトッピングに。牛乳１リットルにポッカレモン６０ＣＣで酢ほど酸味がキツク無いカッテージチーズと水分のホエ―が出来るので砂糖を入れて煮詰めてジャムになると某レシピサイトにありました。サラサラしてジャムっぽくならなかったので片栗粉を水溶きして適度なとろみで無糖のヨーグルトに掛けて甘みに。片栗粉か葛粉に水を加えて練り上げて冷やせば葛餅風に。それでは。（おわり）​

  2021年06月26日

  コメント(0)

• 暦の上では夏至でも

  ​暦の上では夏至（げし）ですが北海道は未だ寒い日が多く、長袖や上着一枚あった方が良いみたい。取り敢えず片付けの延長とオサンドン兼その辺の物で何か作る流れです。日が一時的に悪かろうが運勢がパッとしなくても掃除や片付けで、ある程度邪気を払うように感じます。それでは。（おわり）​

  2021年06月21日

  コメント(0)

• 久しぶりに

  ​何気に当ブログを見たら既に４８万以上の皆様のご訪問、ご来歴ありがとうございました。この先、何処まで行くのか分かりませんが、此れと言って特別おもてなしも出来ませんが、お暇でしたらどうぞお越し下さいませ。コロナ禍でも密にならずに、ソーシャルディスタンスも充分過ぎるくらい好きなだけ取れます。日本や世界で、一日も早くコロナが終息して人々がコロナ禍前の普通の生活に戻れますように。最低限、糸の切れた凧みたいに何でもゾロゾロ出歩かず手洗い、マスク、手指消毒、換気等の衛生に気を付けましょう。久しぶりにスーパーに活きのイイ生のホッケが売っていたので三枚に下して（おろして）下味付けて衣を付けてホッケのフライを作り食用油は高いので油１センチで揚げ焼きにして骨も下味付けて無駄なく骨せんべいに。コロナ禍に伴う一斉値上げで骨せんべいなど本当に久しぶりの製作ですが下味しっかり付けて二度揚げしてカルシウム補食。昆布と鰹節で出汁（だし）を取り、使う分以外は傷まないように冷凍保存。暑い日は味噌と合わせて好きな具材で冷や汁に。畑のセリ、三つ葉は、お浸しや和え物に。それでは。（おわり）​

  2021年06月16日

  コメント(0)

• 暇な時は片付け兼ねてリサイクル

  ​やっと宅の夫の分を町内会に回ってきたコロナワクチン集団接種の団体予約、申し込みしました。後は、それでもケータイ一つ持つ気もサラサラ無い宅の変な所にドケチな夫が当日会場や何処かでパニック起こして異常に拒否らないで大騒ぎしない事を切に願うのみ。『俺はマトモだ―』は社会的に何でも免罪符か回りの人に迷惑掛けないように念のために息子を付けようかと思った私は大袈裟でしょうか今回コロナ禍のワクチン予約で骨の髄まで味わった理不尽の極み流れ。指定医療機関の事務応対で言われたとおりにしていたら実はその日に既に定員になっていたとはＨＰでは未だ知らせて無くて、文句も言わず素直にハイハイと聞いて指定された日に再々々度連絡した律儀な正直者はバカを見ると言う大昔からの当たり前の事実を、私、イイトシして今更ながら思い知りました。コロナ禍ではオレオレ詐欺、なりすまし詐欺みたいに人や市、マスコミの報道を『安易に信用してはイケナイ』、『何事も疑ってかかれ』と言う事なんですね。ここには書けない裏技を酷使すれば良かったわ。暇なので片付け兼ねて不用品や未使用の物はリサイクルに持って行って糊口を凌ごう。宅の夫みたいに自分で何をしたいのか『畑をやる』『散歩に行く』『水戸黄門を見る』の三択でも自分の意思で決められない『タクランケ＋バカの干したの』何でも百パーセント依存夫。そんなに、人のせいにしたいのかそれでは。（おわり）​

  2021年06月13日

  コメント(0)

• 極力出歩かず

  ​今日と明日は気温が上がると同時に熱中症指数も高いので極力家に籠って水分こまめに取りながら退屈しのぎに体力最小で出来る宅の息子のドラえもんのぬいぐるみを洗濯して干してオサンドンしながら過ごしております。医療機関もコロナや最近増えてきたノロウィルスで忙しいのに、おちおち熱中症で倒れてもいられない。極力出歩かず水分摂取と外出時には帽子を被る。ウガイ、手洗は念入りに石鹸付けてマスクは鼻マスク、あごマスクにしないで、きちんと付けよう。若干の糖分補給にホットケーキを焼いたとか、庭に生える三つ葉とキムチやチーズでおかずに作ったとか、畑の際から掘り出した山山葵を切って醤油漬けにしたとか『〇〇した（作った）とかの三段活用』でやっております。都会の方はコロナワクチンの大規模会場で接種、善意の大企業や官民の協力が得られるなど比較的運用が比較的速やかに進行しておりますが、北海道のようは地方は自治体ごとの地域差と遠距離の交通買事情が極端です。日夜、住民の為に孤軍奮闘している現場の方々の苦労が医療機関の方々の苦労がどうか報われますように。相変わらず『只今たいへん混みあっております』とネットもアクセス不能で後日『即日瞬時に定員になりましたので受付は締め切りました』のお知らせが虚しいＨＰ画面。コールセンターも『暫く経ってからおかけください』の後、延々と話し中でやっと繋がった時は『本日の受け付けは締め切りました』のプッツン。最終的に宅の夫の分が予約出来れば御の字ですが、本当にこれで『ワクチンは充分ありますから大丈夫です』は、甚だ疑問。もしかして戦時中の大本営発表を真似ているのかと思ったのは聊か（いささか）気の回し過ぎでしょうかそれでは。（おわり）​

  2021年06月10日

  コメント(0)

• 冷たいドリンク作り

  ​​夜の他に午後も寝て（普通に夜寝て取れない）何とも言えない怠さが解消されてスッキリ爽やか。幸い午後から宅の夫が必ず見る好きなチームのプロ野球の放送があり宅のニートの息子も一緒に見ていたので途中で電話が来てもバカみたいに何でも『おかーさ――――ん』と丸投げして絶叫してピンポーンと鳴ると宅の夫が速攻で逃げる態勢になってオタオタして起こされる事も無い。一家の主（あるじ）としてデンと鷹揚に構えて毅然と対処すれば良いものを。夫の前世や先祖は相当悪かったか不出来だったに違いないと思うのですが都会と違って前世占いなど地方には無い。コロナ禍が落ち着いたら大昔からある由緒正しい神社で視て貰い、必要なら祓って貰おう。全部が全部悪い訳ではありませんが、得体の知れない変な人に追加追加でボッタくられるより遥かにマトモで良心的回答が得られる。朝アイス珈琲を作ったついでにアイスキャンディーも作って冷やして置きました。美味しく出来たアイス珈琲氷に牛乳を入れたら昔懐かしい瓶牛乳一本が付いてきた頃のミスタードーナツ風の氷コーヒー完成。熱中症予防や暑くなっても良いように抹茶と砂糖で、果汁やジュースと砂糖で、牛乳や豆乳、水、アーモンドミルク、アイスココアラテ等、近所に売って無ければ材料をネットで注文するか大手スーパーなら材料が揃うので私がチャチャっと作れば問題無い。水と大豆で豆腐作る過程の豆乳が出来ますしネットでポチッとサクッとレシピや作り方が検索出来るのは調べものは百科事典しか無かった頃から見れば雲泥の差。暇と退屈は適度に有効活用。それでは。（おわり）​​

  2021年06月06日

  コメント(0)

• ご飯食パン

  ​今日の強風と荒天で滑って転ばないように家の中に籠っている合間に冷やご飯の消費を兼ねてホームベーカリーで食パンを作ったら、『超もっちり食感で周りの皮も香ばしく美味しく仕上がりました』。『冷やご飯が無駄無く使えるわ』。その辺に在る物を無駄無く使って美味しく綺麗に作った亡き実家の母の影響でしょうかホームベーカリーのご飯食パンは渦発酵にならない冷えびえーの冷やご飯が最適なんです。くだらない事で宅の夫に邪魔をされ運勢だけは珍しく良かった割に此れと言ってパッとしない一日でしたが、本人次第で何か一つや二つくらいは良い事に変化して行く可能性のある証明でしょうか。読み書きと普通に一回読めば分かる程度の能力があって本当に良かったわ。それでは。（おわり）​

  2021年06月04日

  コメント(0)

• 冷菓作りは美味しく楽しい

  ​昨日作って冷凍庫で凍らせたアイスキャンディーが美味しく出来たのに味を占め、暇つぶしを兼ねていろいろ試すべく試作中です。レシピサイトがあって本当に良かった。ついでに冷凍庫内の掃除したら隅々まで綺麗になって宅の夫が採って来る独活（うど）や蕗、三つ葉等、洗って茹でて切って美味しく整え食卓に出しております。野菜が高い分葉物くらいは家庭菜園や周りの野原で採れるので十月初めくらいまでは良いのですが問題は本州からの物流頼みの野菜が道路事情や想定外過ぎる大雪等の影響で野菜が高騰する冬の北海道で今から何か対策しないと。青菜が物凄く値上がりして量が半分になっていたので私の『食べられる野草図鑑』を繙いた（ひもといた）のは言うまでも無い。基本洗って茹でて水に晒して灰汁抜き（あくぬき）して整えれば小鉢や常備菜の一品くらいは出来ます。洗って水気を切って油を目一杯ド節約してアクや癖を抑えて比較的食べやすくなる天ぷらとか。それもこれもコロナに伴う諸物価高騰と便乗ステルス値上げのせいだ食べられる野草を洗ってフレッシュか日陰で干して作るハーブティーは物に因って好みが別れます。それでは。（おわり）​

  2021年06月03日

  コメント(0)

• 適度にオサンドン

  ​今年四月の消費税１０％に伴うメーカーの一斉値上げ等に加え、更に食用油が値上がりして卵や野菜までも値上がりしております。こんなものでイチイチ驚いて大騒ぎしていたらコロナ禍の主婦などやってられません。急にウサギみたいに焦って野菜ばかり食べなくても人類は大丈夫。戦後の焼け野原で草一本生えて無かった所からでも命を繋いで生き延びてきたのですから。油が高いなら唐揚げやトンカツ、フライを１センチ位の油で揚げ焼きにして、オーブントースターや魚焼きのグリル等で揚げないメンチカツや揚げ物に変更すれば良いのです。過度に過剰な油を控えれば健康にもダイエットにも有効で、少しの応用、発想の転換、工夫が肝要です。フレンチトーストの食パンを漬け込んだ卵液（卵、牛乳、砂糖、バニラ）を濾して高い棚にある蒸し器を出すのが大変で（面倒で）フライパンで蒸してプリンを作り（スが立たないように火加減に注意）冷やしてアイスクリームとホイップクリーム＋α（プラスアルファ）で可愛く綺麗に盛り付けよう。これから暑くなる日に備えて、アイスクリームやソフトクリーム、アイスキャンディーを作って置かなくては。暇なのでサラダチキンを作り、それをベースに燻製チキンを作ろう。社会的にコロナ禍で『暇』だけは豊富にある。それでは。（おわり）​

  2021年06月02日

  コメント(0)

• 日中もストーブ炊いて

  ​今日も寒くて凍えるような寒さで山の方は雪が降ってる感じの寒さで日中もストーブ炊いておりました。北海道は未だ寒いので暖かくしてお過ごしくださいませ。昨日、私が皮から作った焼き餃子は美味しく出来ました。もっちり食感が好きなら、皮の生地をもう一晩冷蔵庫で寝かせて。韮（にら）と小葱が余ったので微塵切りして下味付けてメンチカツにして揚げました。チキンカツは明日に先延ばしに。オサンドン中心の普通過ぎる繰り返しですが何か作っていると宅の場合は普通のお宅では有り得ない投稿ネタに遭遇するので。それでは。（おわり）​

  2021年05月31日

  コメント(0)

• ストーブを焚いたり付けたり

  ​​​北海道は未だ寒いので朝晩、ストーブを焚いております。雨や曇りでも結構冷えますし、ライラックが咲き誇るリラ冷え特有の寒さは私には鬼門のようなものです。外に出ても寒くて何処にコロナウィルスが蔓延っているか予測不能なので毎日家にお籠りしておりますが特にストレスが甚大に溜まったり悲観する事もありません。宅の夫が定年後は元祖、インドアの極みの如く地味で質素過ぎる従来どおりの生活ですので今更自粛も外出を控えるどころか外出もしないので堪えません。投稿、懸賞、手作り等好きな分野が全部在宅で一人で完結出来る事で本当に良かった。アイス珈琲が異常に苦すぎず美味しくドリップで落とせたとか、ナポリタンがメリハリ効いて乳化で美味しく出来たとか、独活（うど）の葉っぱの天麩羅が、べチャッとならずにカリッと美味しく揚がった等、ごく普通の繰り返しです。宅の夫がウラの畑から何年か前に韮（にら）の種を植えて数年後、忘れた頃に毎年生えて来る韮（にら）を採ってきたので冷蔵庫の挽肉と合わせて韮餃子など作ろう。餃子の皮が近所で売って無いので皮をスーパーで買う為に態々車庫から車出して貰うのも面倒で『小麦粉で作る私』。お肉と韮、その他で９００グラム程度の量なら、それほど大量の皮も必要無いので『私がチャチャっと作る＝美味しい皮と焼き餃子が出来る図式成立』。お昼は何を作ろうかなそれでは。（おわり）​​​

  2021年05月30日

  コメント(0)

• 普通にオサンドン

  ​コロナワクチンの指定の医療機関（かかりつけ医）に掛けようが、市のコールセンターに掛けようがネットも繋がらず運良く繋がっても相変わらず『締め切りました』、早々と『打ち切りました』のテープや画面が延々と流れる毎日で、それでも一応宅の夫の飯は作らなくてはならないのでその辺に在る物でオサンドンしております。宅の夫はプロ野球や相撲、くだらないドッキリ番組を見ながら目の前に並べて置けば食べるようになったのはコロナ禍故の唯一の利点。この際宅の夫が立膝でご飯食べようが、目一杯溢しながら食べようが、クチャラーしながら食べようが、口開けて食べてポロッと落としてビックリして畳叩いて絶叫しようがトンデモナイ箸の持ち方しようが一回毎に何をどうやって食べるのか分からなくなろうが放っております。三十年以上教えて、すんなり覚えたり改まるくらいなら誰も苦労しないわ。私と息子は其々（それぞれ）二階の自分の部屋で自分の好みに合わせて作った物を食し野球や将棋、アニメ、話題のドラマ、ユーチューブ、投稿、歌やストリートピアノ等、三者三様に充分なソーシャルディスタンスを維持しながら過ごしております。成長と共に、贔屓の野球チームも夫と息子で違いが出てきますのでテレビが二台あって血の雨降らなくて良かったわ。解凍してそぎ切りにした鶏肉を味噌とマヨネーズで床を作った中に漬け込んでフライパンで焼き、味醂か砂糖、水か出汁（だし）で整え水溶き片栗粉でとろみを付けて丼でもご飯と別でも。鶏肉とパンでチキンカツにしてサンドイッチか寒ければホットサンドに。三つ葉の胡麻味噌和えが（胡麻を炒ってすり鉢で摺って砂糖、醤油、味噌）美味しく出来て、胡麻味噌を多めに作ったので簡単な白玉団子を作っておやつに。それでは。（おわり）​

  2021年05月28日

  コメント(0)

• 独活（うど）でいろいろ

  ​宅の夫が将来的に肉体の衰えで山に山菜取りに行けなくなった時の為にウラの畑の片隅に植えてある独活（うど）が固くならない内に葉っぱ、芽を天麩羅に揚げ、茎は茹でて皮を剥いて薄切りにして麺ツユと味醂と七味少々に浸けて。独活（うど）の根っこは来年の為に土の中に残して置きます。独活（うど）の葉を天ぷら以外に何かないかなとレシピ検索したらザく切りしてサッと茹で、麺つゆとマヨネーズで和える、胡麻和え等いろいろありました。天ぷらと独活の小皿や小鉢を竹籠やお盆に綺麗に盛り、味噌の焼きおにぎり二・三個に汁物付ければ春の献立の出来上がり。ビールやお酒の、おつまみに。独特のほろ苦さが何とも言えず良いみたい。明日も半分残して置いた独活（うど）の葉っぱで何か作ろう。それでは。（おわり）​

  2021年05月27日

  コメント(0)

• 毎日、お籠り中

  ​お昼に私用にナポリタンを作り自作のカッテージチーズを加えて美味しく出来ました。昭和の喫茶店のケチャップが効いたメリハリのあるナポリタンが好きなので。宅の夫用にパスタの麺を軟らかく茹で冷たくして出汁（だし）と麺つゆ、三つ葉、豆腐と鶉（うずら）の玉子をノッケて。冷凍してある挽肉を解凍して下味付けてハンバーグ種を作り茹で玉子を入れて簡単にスコッチエッグやチーズハンバーグなど作ろう。その辺にある食パンと彩り野菜とハンバーグをサンドイッチにして断面が見映えの良い仕上げに作ろう。作れる時は綺麗に美味しく。それでは。（おわり）​

  2021年05月26日

  コメント(0)

• 山菜の処理ｄ日が暮れて

  ​今日は宅の夫が採ってきた蕗（ふき）と蓬（よもぎ）、屈み（こごみ）を茹でたり皮を剥いて炒め物など軽く作っておりました。蕗は、お正月の煮物用に塩漬けして蕗の葉っぱで隙間なく蓋して保存と炒め物にしました。屈み（こごみ）は茹でて食べやすい大きさに切って胡麻和えや胡桃和えで。蓬の半分を茹でて冷凍して蓬食パンに。半分は天ぷらに揚げてうどんや蕎麦で。きっと明日も痛みの合間を縫って似たような流れで地味に質素に家に籠って過ごす展開ですが別段どうって事もありません。それでは。（おわり）​

  2021年05月24日

  コメント(0)

• 鶏唐揚げ

  ​昨日から下味付けて仕込んで置いた鶏モモ肉二キロを夕食に唐揚げに揚げて大変美味しく出来ました。控えめに済んだ私の怪我、相変わらず宅の夫のワクチン予約は既に予約開始の日に早々と打ち切りになっていた世の中の不条理が漂う中、せめて唐揚げくらい美味しく出来たのが救いでしょうか。明日は山菜処理に追われそうなので取り敢えず天ぷらに揚げて山菜うどん、山菜蕎麦、山菜パスタは確定。胡麻和えや胡桃和え、山菜ピザも。それでは。（おわり）​

  2021年05月23日

  コメント(0)

• 野生の三つ葉が採れ始め

  ​宅の庭に自生する香りの良い野生の三つ葉が採れ始めてきました。洗ってサッと湯がいて三つ葉納豆や胡麻を炒って摺って胡麻和え、暑い日は出汁（だし）を取って冷えびえーの卵豆腐、冷たい茶碗蒸し等作っております。それと言うのも旭川は連日の無策と感染場所・店名非公開でクラスターがどんどん広がり、せっかく前回は自衛隊や医療専門家の方々に多大なる尽力や協力を頂いて良い結果に繋がったのに又、より酷い状況になってしまった。朝から夜遅くまでマスクもしないで盛大なクシャミで咳エチケットも永遠に分からず（敢えて知らないフリして）徘徊している野放し老人。一応見栄と体裁で鼻マスクだけで『俺だけナンでもナイ』と根拠無く思い込んでる老人。スーパーの出入り口で念のために手指の消毒してたら遅くも無いのに『ワザと煽って割り込む中高年から老人の男』。きっと家でも元の職場でも相手にされず仕事もロクに出来ない奴（やつ）なのだろう。それでは。（おわり）​

  2021年05月21日

  コメント(0)

• 暑くて暑くて

  ​今日の北海道はトンデモナク暑い。コロナや変異株は勿論、熱中症にも気を付けないと。夏向きの通気性の良い素材でマスクをチクチク縫い縫いしないと暑くて暑くてマスクも大変ですが周りの人に尋常で無い不安と危険性を及ぼした高学歴のマスク拒否男の思考や行動は論外。特に高齢者は本人が気が付かない内に熱中症になっている場合が多く本人が『何か変』と気付いた時はかなり危ない状況が多いので水分補給と暑い中、めったやたらと出歩かないのが大事です。根性や気合いで完結してハッピーエンドになるのは大抵、漫画の中の事。毎朝麦茶３リットル、アイス珈琲２リットル、アイスティーか緑茶１リットルを煮出すか水出しで作り冷やしながらアイス珈琲落とすついでに珈琲ゼリーもオマケに作っております。チーズや鶉（うずら）の玉子、じゃがいも（ポテチ可）、牛蒡、キャベツ、モヤシ、キノコ、おから、豆腐、、麩（長ネギ、玉ネギはバターで炒めて冷ます）等、嵩増しでも美味しいハンバーグ種を試作しております。下味付けて美味しく出来れば何でも応用が効くので。それでは。（おわり）​

  2021年05月20日

  コメント(0)

• 暑い日は天ざるに

  ​今日は珍しく暑いのでお昼に蓬（よもぎ）を天ぷらに揚げて乾麺のうどんを茹で天ざるにしてヒンヤリ美味しく出来ました。今の時期は宅の夫が採ってくる蓬（よもぎ）が生えているので洗って茹でて冷凍して蓬（よもぎ）のない時期に使おう。アイス珈琲用の粉を落としてアイス珈琲とコーヒーゼリーを作り冷えビエーに冷やして。いつ暑くなっても良いように冷たいドリンク用のガムシロップも作らないと。それでは。（おわり）​

  2021年05月18日

  コメント(0)

• よもぎ食パンが上出来で

  ​ホームベーカリーで作る蓬（よもぎ）食パンが美味しく出来て、今年は殊の外上出来です。過去に何度も失敗して（筋だらけの不気味な色のパン）トンデモナイ代物しか出来なかったので、フワフワで蓬の綺麗な自然の色を出すためアレコレと試作&研究した結果、美味しさに味をしめホームベーカリーを充分休ませながら二回で二斤作り、明日も作ろう。失敗しながら地道に作っていると、その時は上手に出来なくても本人次第でいつか綺麗に美味しく作れるようになります。製菓、製パン用の『よもぎ粉』もありますが、やはり今の時期しか無い生の蓬（よもぎ）は天ぷらに揚げてもパンに入れても香りが違います。冷凍だけの冷凍庫があって良かったわ。回りのニュースが緊迫したコロナ状況の中、ワクチン予約の目途（めど）も付かない地方の状況の中、採ってきた蓬（よもぎ）を無駄にする事無く蓬食パンを作ってカビが生えないように一枚毎にラップとアルミホイルに包んでジップロップに入れて冷凍に励む私も稀有な存在かも。それでは。（おわり）​

  2021年05月17日

  コメント(0)

• 蕗と蓬で

  ​今日も宅の夫が採ってきた蕗を茹でて皮を剥いて炒め物にして蓬（ヨモギ）は天ぷらに揚げたりホームベーカリーのパンに使います。合い間に投稿や懸賞ハガキを書いてＹｏｕＴｕｂｅでストリートピアノを聴きながら思いました。アコースティックピアノの弾き手に因って繊細かつ力強い綺麗な音は住宅事情には合致する合成音の電子ピアノと違った良さがあってイイナーと。どう見ても丈夫そうな骨格と適度な体力。世の中が未曾有のコロナ禍で大変な中、私限定で『乱雑で無い綺麗な音がスーッと入って来る』ような気がします。それでは。（おわり）​

  2021年05月15日

  コメント(0)

• 普通にチーズハンバーグを美味しく作り

  ​新型コロナ感染者異常拡大で『北海道は除く』と言われたのが朝令暮改で『北海道も追加』のニュースが朝速報で入り、永遠にコロナワクチンの予約電話は、かかりつけ医も繋がらないままネットは早々と定員になり締め切り、やっと電話がつながった時は既に時間切れになっていた点を除けば至って普通に過ごしております。これで取り残された宅は、イッタイどうなるのでしょうね感染経路不明で万一感染したと仮定して既に病床は満床か切迫状態で入院や治療すら出来ず、待機中に急変して亡くなるパターンになる。本当に二回打てるのか分からない新型コロナワクチンより先に極力参列者不要、普通の葬儀と違って家に病院から仏さま安置不要で周りの人に感染の不安や迷惑掛けない葬儀の算段しておいた方がマシかも。簡単には収まらない新型コロナ＋変異株や未だに非公表のカラオケ教室兼店から感染者が増え始めてあちこちでクラスターが発生して、この方面の思考は断然冴えるようになりました。それ以外は淡々と片栗粉と上新粉、砂糖、食用色素で白とピンクの渦巻き模様に整え蒸して昭和風の少し歯応えのある団子を作り宅の昭和世代の夫はウハウハ食べておりました。夕食に作ったチーズハンバーグが美味しく出来て中身のチーズも６ｐチーズや燻製チーズ、チーズキッス、上から追いチーズ等、種類や形状を変えて試しております。久しぶりにチーズの燻製を作って中身に入れるべく試作しよう。台所でフライパン、餅網、ボウル、お茶っ葉などその辺にある物で極端に大量で無ければ換気扇回しながら（私は喘息）可能ですが、この段階で咳コンコンになるなら潔く諦め市販の物や物足りなければ老舗の高級逸品お取り寄せも。それでは。（おわり）​

  2021年05月14日

  コメント(0)

• 春は蕗に屈み、蓬

  ​散歩がてら宅の夫が蓬（よもぎ）と蕗、屈み（こごみ）を採ってきたので洗って茹でて切り揃え水に晒しております。蓬（よもぎ）は天ぷらに揚げて。屈み（こごみ）は胡麻（ごま）か胡桃（くるみ）を乾煎りして摺って砂糖（味醂）と醤油で整え食べる直前に和えて。胡麻タレや胡桃タレは多ければトーストに塗ったり、簡単に白玉団子に掛けても美味しい。蕗（ふき）は、お昼のパスタに使い多い分は煮物や炒め物にして夕食にプラスして。野草や山菜は見た瞬間にお鍋で水を沸かしたり手が動いているのでサッサと処理すれば萎びて駄目になる事もありません。宅のウラの畑の際に生える、この時期限定の極細のネギは麺類やピザのトッピングに最適。春は何かしら小さなお楽しみまで付いてきます。市の指定の医療機関（夫のかかりつけ医で対象者）にコロナワクチンの予約を電話しても全く繋がらない中、既に回線がパンクしているものと思われ……おまけに宅の夫は自分で予約の電話すら自分で掛けられないタクランケの極み夫。この先イッタイどうなるのでしょうか間違っても、このタクランケ夫を残して私と息子が万一新型コロナに感染したと仮定して安穏と先に逝けない。某・互助会の葬儀と生命保険がセットで実際に後に残った者に負担が掛からないようプラン等を検討して何が悪い。むしろ、元気な内に決めておけば葬儀の混乱、どさくさに紛れて、変な見栄と世間体で異常に高い請求になってスッタモンダになる事も無い。本当に、あれは、イイ経験と勉強になったわ。以来、葬儀は極端なくらい小さく、極力お金を掛けずが私の座右の銘になったと言えば大袈裟か。香典一つロクに上がらない夫の悪徳親戚軍団、保険もロクには入れなかった重度知的障がい者でも亡くなると同時に健常者と同じ扱いになる非常の現実。その時は何の役にも立たなかった葬儀のボッタクリ互助会（二口＋普通以上の現金持ち出し）は実際に体験した人で無ければ分からない。それでは。（おわり）​

  2021年05月13日

  コメント(0)

• 腫れた日は大雪山が綺麗に見えて

  ​その辺の不用品を持って、とっとこリサイクル店に行く途中の橋から見た大雪山連峰がスッキリ綺麗に見えておりました。青い空と真っ白な雪を被った大雪山連峰、石狩川は北海道の凛とした大地を育む。やっと少し地温が暖かくなったので元・農家の息子の宅の夫が胡瓜や蕪など野菜の種を撒いております。苗物の胡瓜やトマト類も植えますが腫れた日は何か植えないと気がすまないようなので『お昼出来たよー』とか『水戸黄門が入ったよー』以外は、ホッタラカシテおります。ゼリーを作って麦茶やお茶を作って冷やして適度に何か作る流れです。それでは。（おわり）​

  2021年05月12日

  コメント(0)

• スーパーに行くと

  必要な食材を買おうとスーパーの駐車場が混まない内に早めに２０分前に着いたらコロナ禍前はスカスカで余裕で止められたのが既に満車状態。加えて大勢の人が外で長い行列して並んで開店を待っておりました。コロナ禍の影響で『お一人様二点限り』『お一人様一点限り』は大勢の人が買える概念から概ね良いと思いましたが結果的に×人数分（親、爺、婆、こども、その他）の買物客が密になって増えただけ。買物客のマスク着用が浸透してきたのは今後の為にも良い傾向。お片付けを兼ねてリサイクル店で売れそうな物を探す我が家式日曜日。それでは。（おわり）​

  2021年05月09日

  コメント(0)

• 暑いのでゼリーを作り

  ​昨日と今日は北海道にしては暖かいを通り越して暑い。暑さしのぎに朝の内に紅茶やコーヒーでゼリーを作り食べ頃に冷えております。退屈しのぎにゼリーをクラッシュしてアイスクリームとホイップクリーム＋彩りに苺やミカン、キャラメルソース、コーンフレーク等加えてパフェを作るべく試作しております。濃厚な抹茶アイスクリームと生クリーム、茹で小豆缶＋白玉＋αも美味しい。明日から又寒くなるようで束の間の暑さですが身体が冷たい物を求めているみたい。身体に著しく数値異常を来す程、食べ過ぎ無ければ良いのです。お昼に私用に鉄板焼きナポリタン（名古屋式）を作り、辛子を効かせて美味しく出来ました。辛い物が全くダメな宅の夫には甘めのソース味に。夕食に散歩がてら採ってきた蕗の薹と蓬（よもぎ）があるので、天ぷらに揚げて蕎麦やご飯で。その辺に在る物で、頑張り過ぎないオサンドンで。それでは。（おわり）​

  2021年05月08日

  コメント(0)

• 風が異常に強くて

  ​本欄を更新するべく書こうとしたら風が異常に強くてＰＣ画面が激しく揺れ動き画面が定まらなくて入力すら、ままならない状態で二回程トライして諦めました。お昼にパスタを作って宅の夫の分を取り分けたら（超大盛り）私の分が乾麺２０グラム＋具の分しか無かったのでパンをトーストしてマヨネーズベースのパスタを乗せてスライスチーズ＋ブラックペッパーを振って余熱でチーズを少し溶かしながら。要は美味しくなれば良いのです。ウラの畑の際に生えた蕗をサッと茹でて皮を剥きながら切り揃え高校野球の地区予選を見ておりました。いつかコロナが終息する日を願い、観客の中でお互い安全にプレイ出来ますように。それでは。（おわり）​

  2021年05月07日

  コメント(0)

• 適度に作りながら

  ​​昨日は解凍して置いた挽肉に、玉ねぎをバターで炒めて冷まして６Ｐチーズを一個ずつ入れたハンバーグを成型して焼く所まで私がやって息子はトマト缶、エリンギその他で整えて煮込みました。私は終生一人では自分で食べる飯の一つも用意出来ない夫と二人分を好きなように味付け、めんつゆと味醂などで絡めて美味しく頂きました。ハンバーグの肉種が余ったのでミートソースにして上にチーズをノッケてグリルで焼いて今日のお昼に。去年から延々と続くコロナ禍の中、リメイクとド・節約のスキルだけは人一倍上がりました。いつもの大型連休（ゴールデンウィ―ク）なら市場で箱買いしたお魚丸ごと捌いてすり身やフライ、甘露煮等に作り鶏肉を捌いてつくね（フードプロセッサー）ナゲット、唐揚げ、冷凍保存など何か捌いて作っていた流れですが今年は地味にコロナ禍の影響と四月からの大幅一斉値上げで宅の従来からの『地味に質素に』が更に『清貧に』も加わりました。明日は『こどもの日』なので鶏もも肉二キロ分を唐揚げにするべく解凍して下味と香辛料に漬け込む準備をしております。一晩寝かせて美味しくなあれ。それでは。（おわり）​​

  2021年05月04日

  コメント(0)

• 採ってきたヨモギで天ぷら蕎麦

  ​宅の夫が散歩がてら採ってきた蓬（ヨモギ）を天ぷらに揚げて蕎麦を茹でて、お昼は最後の一滴まで汁の見たい夫に天ぷら蕎麦と私用に山葵多めに冷たい天ざるにしました。（ヨモギ）の春の香りは良いですね。蓬（ヨモギ）は天ぷら用に取り分け、重層を入れて色良く茹でて上新粉や白玉粉で団子や、べこ餅の変わりバージョンに。今年こそ、ふんわり食感のヨモギ食パンに餡とホイップクリームで綺麗に盛りたい。こんな時検索すれば分かりやすい動画付きもあって通信回線の発達は便利ですね。私は、こどもの日が近づくと『べこ餅、よもぎ大福、よもぎ団子』系統を作りたい症候群があるみたい。遥か大昔から何処かで脈々と受け継がれたＤＮＡでしょうかそれででは。（おわり）​

  2021年05月02日

  コメント(0)

• 北海道は超。寒い

  ​​​北海道は全道的に雨や雪が降っている影響で、本当に北海道（外）は寒い。場所に因っては冬のコートに手袋で丁良いくらいの寒さです。こんな時は極力出掛けないのが良いのですが『そんなの関係無いと意地になって出掛ける』か、何となくフラフラ彷徨い出るか。本当に寒いので充分暖かく着込んで寒さ対策と感染対策、雨と雪対策。峠越えするなら冬タイヤ、冬用ワイパー、ガソリン満タン、飴やチョコレートの直ぐにエネルギーになる物、少しの空腹も我慢出来ない人なら相応の食糧、飲み物、防寒具など万一に備えた冬用の装備は大袈裟過ぎるくらい車に積んで持って行こう。動画ではソロキャンプやアウトドアブームでも悪天候に因る激変（急な増水、地震、土砂崩れ）は普通の人では殆ど対処出来ません。テントを張るにしてもキャンプ用品の便利でコンパクトな道具を使うにせよＬＥＤランタンでもメスティンや飯盒、私には重くて蓋さえ持てなかったダッチオーブン、炭を起こしてある程度燃焼させて肉を焼ける状態にする最低限の知識と実際の経験、カセットコンロや簡易ガスバーナーを使って何度か作ってみる事も大事で日頃から家や車庫で充分使いこなしてからの方が断然便利です。（経験者は語る）。今回の大型連休中はコロナ禍に天気が悪く気温も下がっているのでノコノコ出掛けるハンカクサイ（北海道弁）人は居ないと思いますが、山菜採りの単独行動、連絡方法や通信機器を持たすに山に入るなど有り得ない事で、低体温や滑落、雪溶けの鉄砲水、冬眠から覚めたクマ対策も侮れません。『そんなもん俺だけナンでもナイ』と言い張り敢えて行くのなら万一の捜索隊の費用、最悪の場合の葬儀代、その他先に用意してから尚且つ自己責任で。すったもんだの挙句宅の夫は山菜採りに行って瞼をマダ二に刺されてから医療機関で取って貰い暫く通院して以降無茶しなくなり何事も身を以って体験すると如実に理解出来ると言う事です。私はおうちで安全にホットプレートやホットサンドメーカー、百円ショップのメスティン（５００円弱）とホームセンターのメスティン（１５００円弱）を使い比べるべく美味しいキャンプ飯など作って楽しもう。（おわり）​​​

  2021年04月30日

  コメント(0)

• お昼は簡単　うどん飯

  ​冷やご飯とうどんの麺があったので、うどんを細かく切って麺つゆと半端に余っていた紅生姜、塩コショーで適当に整え、うどん飯にしました。関西の焼きそばを細かく切ってご飯と炒める『そばめしの、うどん版』です。私オサンドンを兼ねて年がら年中作っているので、たまには超簡単な物で良いのです。つくづく、『腹に入れば何でもイイ夫で良かったわ』。合い間に懸賞ハガキを書きながら。それでは。（おわり​

  2021年04月28日

  コメント(0)

• 毎日何かしら作りながら

  ​夕食用に作った中と上にチーズたっぷりの大きなハンバーグが美味しく出来て尚且つハンバーグ種が余ったので明日は衣を付けて揚げるメンチカツか中に茹で玉子を入れて揚げるスコッチエッグに変身させる感じです。足りない分は蕗の薹、鯖、豆腐、玉ネギや大根、粉、ヨモギがあるので汁物と何か出来そうな。毎日オサンドンがてら、その辺にある物で何か作らない訳にはいきません。北海道の厳寒期は過ぎているのでトイレの電気ストーブを使わなくて済むようになった分、やっと、オーブンを使ってもブレーカーが落ちずにパンやお菓子が復活的に焼ける我が家の図式。近日中に生地と一次発酵だけホームベーカリーのパン生地コースで作り成型してオーブンで焼くメロンパン、カスタードクリームを作って＝ちぎりパンくらいは楽々出来そうな・よほど具合悪くない限り、ちゃんと完成している現実それでは。（おわり）​

  2021年04月25日

  コメント(0)

• 北海道の山山葵は春の恵み

  ​昨日宅の何もしない夫が掘った山山葵（山わさび）一度に大量に摺るとラップや冷凍しても香りが飛んでしまうので食べる分だけ息子と一本ずつすりおろして豆腐（冷や奴）ノッケて、私の手指関節方面は無事でした。辛み成分で涙が出るし、確実に喘息誘発しそうな香りですが食べると春一番の清涼な味でした。この山葵はご飯やお肉に合うのでお酒にもお薦め。粉末の抹茶オーレに砂糖とゼラチン、牛乳と水少々を加えて程良い硬さにプルンプルンと揺れるゼリーも美味しく出来ました。明日も体力温存しながら、その辺に在る物で何か作っている感じが。それでは。（おわり）​

  2021年04月24日

  コメント(0)

• 大根消費で、おでんを作り

  ​​冷蔵庫に鎮座していた太くて大きな大根三本を手っ取り早く消費するのに簡単な『おでんを作り』、延々と大根切って格子状に包丁を入れて皮剥いてやっておりました。体調イマイチなので冷凍していた帆立の子、油揚げ、烏賊下足（いかげそ）、ちぎり揚げ、本だし、酒や調味料等で簡単に。明日のお昼は、おでんをベースに『おでんラーメン』、『おでんカレー』が何気に簡単。其れと言うのも宅の夫がウラの畑から北海道特有の山山葵（やまわさび）を掘ってきたので明日は『摩り下ろしの工程』が待っております。今年の山葵は比較的真っ直ぐで長めに育っているので結構な量。摺るのも、私と息子の二人体制でやらないと。私の両手指関節が変形性関節症とプシャール結節で全指棘状に変形しているので最近は生姜を、おろし金で摺るのでさえ怪我しやすくなりました。野菜用の厚手ゴム手袋を、はいて北海道弁。標準語で手袋をハメてやらないと変形で薄くなった皮膚が破れやすくなり出血して治るまで具合悪いので。この単純なメカニズムを目視と説明して理解できるような夫なら誰も苦労しないわ。硬い山葵を摺るのは本当に大変で、宅の夫は一昨年珍しく『俺が摺ってやるから貸して見れ』と軽い気持ちでトライして見事に途中放棄して以来、二度とやらない根性無しだが豆腐に山葵と醤油で人一倍喰いたいチキン夫。何事も誰にも期待せず、誰にも頼らずが宅の基本。自主独立の気概は、それなりに養成された。それでわ。（おわり）​​

  2021年04月24日

  コメント(0)

• メンチカツ作り

  ​今日は、何故かメンチカツを作りたい気分だったので冷凍して置いた挽肉を自然解凍して下味付けて玉ネギを微塵切りにしてバターで炒めて冷まし、キャベツも微塵切りにして香辛料や調味料で整え夕食にカラッと揚げて美味しく出来ました。沢山作って揚げても明日には跡形も無く完食している宅。余った衣の材料（小麦粉、溶き卵、牛乳、パン粉）に砂糖を加えて揚げるのが面倒だったので冷蔵庫に入れて明日パンケーキ用の型で焼いて。私が揚げるのを面倒になるなんて滅多に無いのですが、辿れば午後は夫が採ってきた蕗の薹（ふきのとう）を綺麗に洗って枯れ草や藁を取り除き、適度に切って茹でて灰汁抜き（あくぬき）してから炒めて砂糖や味噌等で整え蕗味噌を作っていたからで。きっと明日は肘の使い過ぎで痛い筈。それでは。（おわり）​

  2021年04月21日

  コメント(0)

• ひたすら寒いわーーー

  ​今日の北海道は雨混じりで特段に寒く、雨と言うより霙（みぞれ）の感じです。雪の処もあるようで、未だ冬物のコートや厚手の上着が離せません。寒いと風邪や喘息を誘発しやすいので寒い時は敢えてステイホームの繰り返しが良いみたい。朝の内にゼリーを作って冷やして。昨夜揚げた鶏の唐揚げ二キロ分は、二度揚げして美味しく出来ました。好評に付、昨日と今日で一欠片も余る事無く片付きます。出汁（だし）と麺つゆ、味醂、玉ネギで整えた鶏唐揚げの親子丼。適当に切って炒飯の具、キャベツの千切り＋唐揚げ＋αで見映え良くホットサンドに。鶏唐揚げは再度揚げ直したり、面倒ならそのまんま食べても美味しい。それでは。（おわり）​

  2021年04月19日

  コメント(0)

• ヨモギの季節です

  ​未だまだ寒い北海道は、ようやく蓬（ヨモギ）が生えてきております。宅の夫が散歩（徘徊）ついでに蓬（ヨモギ）を摘んできたので洗って蒲鉾と一緒に掻き揚げにして乾麺の蕎麦を茹でてお昼は天ぷら蕎麦に。私はヒンヤリ冷たく山葵（わさび）を添えて天ざるに。摘み立ての蓬（ヨモギ）は香り良く、もっちり美味しい春の恵み。大量に採れたら色良く茹でてヨモギ団子やヨモギ餅を作ろう。その昔、息子に読んであげて一緒に作った『ばばばあちゃん　よもぎ』、『ばばばあちゃん　団子』、『かこさとし　食べ物絵本』、当時の教育テレビ『まいちゃんの一人でできるもん』など途中で放り出して別な事やって遊んでいても良い事は何処かで良いイメージや結果にインプットされているようです。昨夜下味を漬けて置いた鶏肉二キロを夕食に唐揚げに。今日は私、臨時の唐揚げ屋のおばちゃんって感じです。それでは。（おわり）​

  2021年04月18日

  コメント(0)

• 暴風雨の中で

  ​今日は午後から風が強くなり今は暴風雨そのものって感じで、みだりに外に出歩かないのが大事です。そうでなくても私の喘息体質に、この暴風雨は家の中に居ても喉荒れで咳が出やすくなるので。やっと一綸だけ咲いたクロッカスが、健気に揺れております。暇潰しに蕗の薹を、洗って刻んで茹でて水に晒して今年は醤油漬けも追加で簡単に。蕗の薹自体、淡白なのでお肉やパン、おつまみ、ご飯に合うように。蕾は、天ぷら用に。それでは。（おわり）​

  2021年04月13日

  コメント(0)

• 身体の芯まで凍えるような寒さで

  ​​北海道は半端無く寒く今日は雪が舞うように降っております。元祖、寒冷地ですので仕方ない。この前までは珍しく『春なのか』と錯覚するくらい暖かかったのがウソみたいな寒さです。ストーブ炊いて丁度良い感じでがアイス珈琲をドリップで落として冷やしゼリーを作って冷やしております。暇ついでにコーヒーゼリーを生かしたパフェなど試作中。暖かい物が欲しい時用に抹茶ラテ等も試作中です。外はどんなに寒くても暖かい部屋で冷たい飲み物やアイスを＝これが北海道に脈々と伝わる寒冷地ならではの楽しみ方です。外は寒くて変異型のコロナ株も全国的に流行の兆しがあるので、やむを得ない外出時には完全防備で充分に暖かくしてウガイ、消毒、手洗いの徹底をしながら人混みや宴会、会食を極力避けて。時期的に歓送迎会、移動、赴任等の宴会や会食を避けては社会的忖度や付き合いの程度、取引先関係の大人の事情があるのは承知しているので極力大人数と密は避けよう。『面倒でもマスク』。『煩わしくてもマスク』。『鼻出しマスクは俺だけ大丈夫だと思わず駄目』。それでは。（おわり）​​

  2021年04月08日

  コメント(0)

• 田中　邦衛さんの出演作品を見ながら

  ​昨夜のテレビの追悼番組に始まりＹｏｕＴｕｂｅで名俳優　田中　邦衛さんの出演作品を見ていたら片目がハローウィンの狼男みたいな真っ赤になりまして、構わず見続けていたら見えにくいので諦めて寝ました。目が何でも無ければ、もっと見れるのに。トークも面白く、演技は言うまでも無く秀逸で特に『北の国から』の普通のお父さん役やらせたら右に出る者は居ない稀有な存在。素晴らしい作品をありがとうございました。未だ見た事の無い青大将シリーズやその他出演作品のＤＶＤをレンタルで借りてこよう。大好きな高倉　健さんの『鉄道員＝ぽっぽや』に出ていたのは当時気が付かなかったので、再度じっくり見ないと。アイス珈琲を２リットル分落として置いたついでにコーヒーゼリーと甘酒ゼリーも作り、材料をセットして置いたホームベーカリーのパンも焼き上がる頃です。お昼のパスタを夫と二人分（乾麺で２００グラム）作って取り分けたら私の分が残り少なくなったのでホームベーカリーで作ったパンにマヨネーズをウネウネ絞ってパスタを具にして挟みホットサンドにして美味しく出来ました。それでは。（おわり）​

  2021年04月04日

  コメント(0)

• 名俳優　田中　邦衛さんの訃報に

  ​私は、呑気に先程Ｙａｈｏｏ!ニュースで知りました。『北の国から』の黒板　五郎役は他の誰がやっても霞んでしまう唯一無二の存在。三月二十四日に、ご家族に見守られながら彼岸の彼方に旅立たれたそうです。きっと今頃、地井さんたちとお酒など酌み交わし楽し気に踊っているのではないかと思われ……心よりお悔やみ申しあげます。『北の国から』は今時のキラキラしたイケメン俳優とは違い個性溢れる面々が倉本　聡の脚本にピッタリ合った『さだ　まさしの曲』で北海道の雄大な自然と共に素敵なイメージを残してくれました。いい俳優が、二人と居ない不出世の名俳優が又一人、天上の星となってしまわれた。合掌。（おわり）​

  2021年04月02日

  コメント(0)

• 蕗の薹

  ​四月一日の新聞折り込みチラシ（食品スーパー）はビミョーどころか、しっかり値上げの金額が表示されておりました。消費税、諸物価高騰、原材料高騰や不作等である程度は仕方ないのですが世界的にコロナ禍で大変な中、ド節約もやり尽くし、これ以上何をどうしたら良いのでしょう急にサンマ缶を食べなくても健康は維持出来ますし、食用油が高ければ揚げないカツ、揚げない揚げ物にすれば良い訳で。正しい税込み価格表示では無く、どさくさに紛れて便乗値上げする輩は気が利かなくて全く動かない小姑みたいに意地汚く根性が異常に悪いのだろう。蕗の薹を、かき揚と天麩羅に揚げて少し開いたのは刻んで蕗味噌にして。食品一斉値上げの品々から見れば焼け石に水の如く健気なものです。それでは。（おわり）​

  2021年04月02日

  コメント(0)

• 雪が溶けて

  ​道端や角にうず高く積み上がった雪山も嵩が減り、場所に因って日当たりが良く早く乾いてる場所は蕗の薹が顔を出しております。早速、夕食に蕗の薹（ふきのとう）を天麩羅に揚げて＋塩で自然の恵みを頂きましょう。伸びてしまったら、綺麗に洗って刻んで味噌と砂糖で練り上げて蕗味噌にして冷凍保存。蕗の薹が終わればヨモギが生えて来るので、天ぷら、団子、餅、パンやシフォンケーキなど作る楽しみまで付いてきます。春は何か楽しみがあるみたい。社会的に何をしても巨額の歳費が自動的に入ってくる方々と違い、拡大解釈すると四月の一斉値上げに微力ながら一矢報いるべく（いっしむくいる）、その辺に在る物で賄うのは一般庶民の主婦として極めて自然な流れです。それでは。（おわり）​

  2021年03月27日

  コメント(0)

• たまに暖かくなって

  ​北海道は未だ雪が残っているので気温的に暖かいようでも何処か冷えびえ―としております。基本、雪に覆われた大地ですから。お昼のパスタ作ってコーヒーを入れながらおじゃる丸みたいに、のんびり、まったり過ごすのも良いみたい。ついでにプリンでも作ろう。それでは。（おわり）​

  2021年03月23日

  コメント(0)

全7603件 (7603件中 151-200件目)

< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 >