小アジ丸ごと！

2005.08.24

(3)

今日は、宗太のごはん用に、お魚「小アジ」(淡路産)を買ってきました。
大12cm、小5cmくらいの「小アジ」が、２１匹くらい入って、178円！

「小アジ」の約半分を内臓も骨も丸ごと、オリーブオイルで焼いて、
そのまま鍋に入れて、煮込みました。

残ってる魚の骨で心配なものだけ、ちょっと取り除いたけど、ここで圧力鍋でもあれば、早くて骨もホロホロになるんだろうなぁ～。
圧力鍋、欲しいなぁ...(　= =) トオイメ

いやぁ～～、見た目悪いけど、宗太の食いつきはよかったぁ～(*^^*ゞ
様子見ようと近づいたら、ごはんをとられると思ったのか、ちょっとうなりつつ、
食べてましたよ～(*^日^*)゛グワッハッハ

〔今日の材料〕
ごはん、にんじん、カボチャ、しめじ、わかめ、
小アジ、エキストラバージンオリーブオイル、
すりゴマ、キュウリ、
十種雑穀ハトムギきな粉（黒ごま入り）
（※十種雑穀＝大豆、黒米、はとむぎ、小豆、発芽玄米、とうもろこし、黒ごま、緑豆、
黒豆、アマランサス）

〔作り方〕
１、小アジを丸ごとエキストラバージンオリーブオイルで焼きます。
２、この色の材料（野菜は細かく刻む）と水と焼いた小アジを鍋に入れます。
３、小アジの骨がホロホロになるくらいまで、よく煮込みます。
４、火を止める直前に、エキストラバージンオリーブオイルを入れて混ぜます。
５、火を止めて、十種雑穀ハトムギきな粉（黒ごま入り）を入れて混ぜます。
６、やけどしないように、冷まします。
７、冷めたらお皿に入れて、刻んだキュウリをのせます。
８、最後に、すりゴマ（食べる直前にする）をふりかけて、出来上がり！