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カテゴリ：パン

ほんのりしあわせ。おうちパンぱん工房「くーぷ」のbakery　diary [ 門間みか ]
自家製酵母で配合はこの本の角食で…、といつもの如くやってたのですが、なーんか生地が緩い…。
普段と、違う酵母使ってたので、水分量の計算、間違えた〜？！、って気付いた時には既に遅し…😱
とにかく発酵させて、分割成形、も無理なのでワンローフ成形して型に入れて、焼いてみたら、どーにかこーにか形になりました😅
味も、まあまあフツー、やや酸味があるけど。
諦めて投げ出さないで良かった…🥲

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最終更新日 2024.10.23 03:57:46
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