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October 14, 2022

ニラの栽培

カテゴリ：食品食材検索　●ニ●●●

ニラを育てよう

ニラは育てやすい植物です。夏にかけては虫はつきにくく
病気にも強いです。暑さに強くそして冬の寒さにも強い植物です。
丈夫で手がかからず、すくすくと育ってくれます。
常備菜として育てておくと大変便利です。

ニラは　薬膳では　温・腎の働きを高めて陽気を補い体を温めます。
なので足腰の冷えや腰痛改善滋養強壮に効果があります。

ニラの成分の硫化アリル（アリシン）は糖質がエネルギーを出す
活動を促すビタミンＢ１の効果を高めて疲労回復効果があります。
さらにニラは高いβカロテンを含んでいるので抵抗力を高めます。
ビタミンＥも多く強い抗酸化作用も期待出来ます。
そして食物繊維も豊かです。

葉が伸びてきたら収穫です。

収穫後　一週間でまた伸びてきました。

ニラの栽培
６月中旬~7月上旬に苗を5本ずつ間隔を開けて植える。

追肥、土寄せ　1年目は収穫をしないで株を大きく育てます。
化成肥料を株元にばらまき軽く土寄せをします。
花茎は早めに摘みとり、すべての栄養分を成長にまわるようにします。
霜が降りるようになったら敷きわらをします。
2年目以降、収穫のたびにお礼肥として化学肥料を施し土寄せします。

3年ほどして株が弱ってくるので株分けをします。

ニラ（韮）ユリ科ネギ属　　原産国　中国
旬　夏ニラ　４～８月　　　冬ニラ　2～3月

五性温　五味辛　帰経　肝・胃・腎　体質気滞・悪血・陽気
主な栄養素　βカロテン　ビタミンＣ、Ｂ１、Ｂ２、Ｅ、Ｋ
　　アリシン（硫化アリル）　カルシウム　葉酸　食物繊維　

期待される効果　がん予防　動脈硬化予防　疲労回復　高血圧予防
　　　　貧血予防　糖尿病予防　老化予防　免疫力アップ風邪予防
選び方　葉が肉厚で幅広く葉先までピントしたものを選ぶ。
　　　　芯が太く　切り口が新しいものを選ぶ。