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モラタメさんから、金印わさびさんの「香るおろし本わさび 信州安曇野産」をいただだきました！





信州安曇野産本わさびを贅沢に使用した、おろしたて本わさびのような風味と味わい。

香りのポイントは、こだわりの-196℃製法！

通常のチューブわさびの場合、わさびを常温ですりおろすので、製造中に香り・辛みがどんどんなくなってしまうため、食品添加物で辛みなどを補うのだそう。

この商品の場合、-196℃で本わさび原料を凍結。

凍ったまま超低温ですりおろし、香り・辛みを逃さずパックすることで、すりおろし直後のような香りと辛みを楽しめるというもの。

なるほど、今まで使ってたものとチューブをぱふぱふしてみて香りを比べてみましたが、こちらの商品の方が香りが強いと感じました。

まぐろちらしを作った日に、のっけて食べてみました。




はうっ！香りより辛みの強さが先にきました！！

いつもと同じ量をつけちゃうと、ちょっぴりびっくりするので気を付けて（笑）

香り、辛みが強いので、ドレッシングにしたり、お料理に混ぜて使うのもいいかも。

とは言え、私はチーズやカニカマなどにのっけてシンプルに食べるのが好きです(＾ω＾)




（いつもカニカマをお料理に使うときは、少量分けておいて、わさび付けてこっそりつまみ食い。家族には内緒です（´∀｀*）ｳﾌﾌ）

モラタメさん、今回もありがとうございました☆