ジューンベリージャムのサイダー

ジューンベリーが完熟したので、収穫して、しつこいようだがまたジャムを作った。 今年の実は大きくて甘味も強いので、お砂糖は少し控えめ。 香りの良いジャムになったのだが… 実はジューンベリーの種は、取り除くには小さいが、そのまま食べるには口に残ってしまう、中途半端な大きさで、しかもかなり固い。 来年からは少し工夫が必要だと思った。 花子が「サイダーで割って飲みたい」と言うのでジューンベリーサイダーにしてみた。 桑の実にはない、さわやかな香りがあるので、これはこれでまた子供達にはウケた。 こうやって飲む分には、種はあまり気にならなかったようだ。