「紅白なます」

子たちの好きなばってら（鯖ずし）を作るときには、酢〆の鯖を買ってきます が、近所の生協には、薄い輪切りの大根、薄っぺらい昆布、せん切りのにんじ んやしょうがと一緒に酢漬けにした「鯖の大根漬け」というのが出ていること があり、あればそちらを買ってきます。そのうち鯖は、ばってらに使うのです が、残りは、大根と昆布を細切りにしたうえで全部混ぜて、紅白なますにしま す。別になますを作るより安上がりで、鯖のうまみも野菜類に移っています。