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はぴはぴさっちんライフ
塩麹
☆こうじ 200g
☆塩 60g
☆水 300cc
私が買ってきたこうじは、350gだったので、塩105g、水525ccで作ってみました。
ボールにこうじをよくほぐし、塩を入れてよく混ぜ水を入れるよく混ぜる。
タッパーにいれて、蓋はピッタリせず少し開けておき毎日混ぜて、7~10日したら出来上がり☆彡
ビンなどの密閉容器に入れて冷蔵庫で約半年保存できるそうです。
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