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2006.05.13
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かげちゃんさんからリクエストがあったので
カレーパンの作り方を公開しちゃいます  実は今日もカレーパン作ったのですが昨日のレシピとは 違う材料で作りました。 そしたら今日作ったやつの方が美味しくできたので それをお教えしますね！！ 材料 ●小麦粉----------------500グラム ●牛乳------------------200グラム ●砂糖------------------20グラム ●ドライイースト--------小さじ２ ●卵--------------------2個 ●バター----------------75グラム ●塩--------------------小さじ１ 作り方 １、まず牛乳を３５℃程度に温めてバターを室温で溶かしておく。 ２、小麦粉と砂糖、ドライイースト、塩、バターをボウルに入れて混ぜておく。 ３、牛乳と卵を合わせて混ぜる。 ４、２に３を少しずつ入れながら混ぜていく。 ある程度まとまってきたらボウルから出して手でよくこねる。 ５、台に打ち粉（分量外）をしながら、叩きつけるように空気を入れながら生地をこねていく。 ６、ある程度まとまって、耳たぶぐらいの硬さになったら丸めて 油を薄く引いたボウルに入れ、サランラップをして３０度ぐらいのところで １時間ほど一時発酵させる。 ７、発酵が終わったら、生地を手でつぶしてから４つにたたんでガス抜きをして ８等分に切り分けて丸く丸める。 ８、バットに並べてサランラップをして１０分間休ませる。 ９、１つづつ生地を伸ばして薄くして具を入れる。 １０、サランラップをかけて最終発酵(約20分）させる。 １１、生地の表面に水を塗り、パン粉をつける。 170度くらいの油で揚げる。 完成！！ カレーパンの具 材料 ●牛ひきにく 200ｇ ●たまねぎ 1個 ●にんにく 2片 ●サラダ油 大さじ２ ●小麦粉 大さじ３ ●市販のカレールー １００ｇ 作り方 １、たまねぎのみじん切り、にんにくのみじん切りをフライパンでよく炒める。 ２、ひき肉を加えてさらに炒める。 ３、肉の色が変ったら、小麦粉を加えて炒め、さらにカレールーを入れて炒め合わせる。 ４、水１カップを加えて強火にして、フライパンの底からこそげるように混ぜあわす。 耳たぶくらいの硬さになるまで４～5分煮る バットに具を入れて、しっかり冷ます。 さあ作ってみてください！！ 感想聞かせてね！！ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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