ＨＡＰＰＹ！毎日が楽しい日記♪

ラタトゥイユｄｅパスタ

今日はあっちーね梅雨明けかと思うくらい熱い東京


今日のご飯はこの前、かおりんさんの日記でラタトゥイユを見てから
ずーーーっと食べたかったコレにした（＾ｍ＾）
なので、今日は昨日から作っておいたラタトゥイユをパスタで食べました

★材料★
にんにく・・・１カケ
オリーブオイル・・・適量
たまねぎ・・・１個
ズッキーニ・・・１本
パプリカ・・・２個（赤＆黄色）
ピーマン・・・２個
なすび・・・１個
鶏のムネ肉・・・１枚
イタリアントマト・・・２個
トマト缶・・・１個
◎赤ワイン・・・４００ｃｃ
◎調理酒・・・２００ｃｃ
◎コンソメ・・・１カケ
◎ローリエ・・・２枚
◎オレガノ・・・少々
◎塩胡椒・・・少々

★作り方★
材料はちょっと大きめに切って、にんにくは輪切ｏｒみじん切りにする。
鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを炒める。香りが出てきたら玉ねぎを炒める
玉ねぎがしんなりしたら、お肉を炒め、炒まったら残りの材料も入れ炒める。
◎の調味料を入れて煮る。（弱火～中火でコトコト）
材料に火が通り、20分～30分くらい煮たらできあがり♪

ぐびーーーっと赤ワイン（白が無かった）を飲みながら食べました
ついが進んじゃって酔っ払っちゃったけどねぇー　
美味しい食事でした

夏野菜は美味しいし、お酒は美味しいし、夏大好きっ