Happy Menu☆ごはん、できたよ！

****************************
　心と体に優しい、楽々レシピ。
ワインを飲み始めてからでも
間に合うメニューがいっぱい！
　ふいのお客さまもいつでもどうぞ！
ニコニコ人の集まる魔法のテーブル
****************************

★梅醤番茶で作るツナゴハン★


　どこのお宅でも、よく作るであろうツナ缶の炊き込みゴハン。
簡単にできて、ツナが嫌いでなければ便利なゴハンですよね。
　ウチでは大抵、ツナ缶の他になにかしら野菜１種類を一緒に
炊き込む事にしていますが、私の好きな組み合わせはニンジン！

　ツナ缶の油でカロテンの吸収も良くなるし一石二鳥。
メインのおかずが頼りない時や、お昼ゴハンによくやっちゃいます。
　ただ、このツナゴハン、炊いているとき部屋中が「サカナ臭く」なっちゃう。
私にはちょっと、このニオイは辛いので、換気扇ずーっと回して炊きます。

　ところが、あるものを調味料に使うと、ニオイが充満しないんですよ。
それは梅醤番茶。
　しかも、これで炊くと、ほんのりとした酸味がとっても口当たり良くて、
食欲があまりないなあなんて時でも、いつの間にかぱくぱく。

　ほんとの梅醤番茶は梅干し１個にお醤油（本物の）と生のショウガ汁に
３年番茶を混ぜていただくもの。
　そういえば、子供の頃、風邪を引くと似た様なものを飲まされたものです。
うちは梅干しに刻んだネギ、鰹節を少々とお醤油をたらして番茶。
そんなものでしたが、すごく体が暖まってホッカホッカになるんですよね。

　といっても、今、私がはまっているのはインスタントに使えるシロップ状。
練り梅、お醤油のもろみ、ショウガを三年番茶で仕上げてあるものです。
　これが美味しい！冷やしたキュウリに付けて食べたり、ちょっと暖かいものが
飲みたいなと言う時に、熱湯で溶かすだけなのでとても便利。
　紅茶も大好きですが、紅茶ってノド乾くでしょ？梅醤番茶だと、なんとも
喉もお腹も落ち着くっていうか、、、いい感じ。

　ずっと西洋モノ一辺倒だった私でしたが、自分でお味噌を作りだしてから
でしょうか、日本の民間療法や食餌療法が気になるんです。
　もしかしたら、、、年齢のせいかもね。うふふ。

　（★梅醤番茶はお腹の痛い時や、疲れがたまっている時、風邪の時、
動悸や神経痛、低血圧、貧血、、、、などなど。
　常備薬の様な存在だったんですね。梅干しのパワー、恐るべし。です。）


　：：：材料と作り方：：：

　お米２合に、日本酒大さじ２、水を分量まで加えて、ツナ缶小さいのひとつ、
だし昆布１０センチくらいを細切りにしたもの、ニンジン１／３本を粗みじんに
したもの、梅醤番茶を大さじ２～３杯（ツナ缶の塩っ気によって加減）混ぜて
炊きます。
　炊けたら、さっくりとよく全体を混ぜて、アッツアツをいただきまーす！

　ツナゴハンの上には、青紫蘇の刻んだのと、ヒジキと紫蘇の実の佃煮を乗せています。
紫蘇の香と紫蘇の実のプチプチっと言う歯触りがたまりません！
　あー、また、食べたくなっちゃった。オカワリしようっと。

■梅醤番茶

■rinaのメルマガ
http://www.rune-witch.com/mm.html

■心と体と環境に優しい　RUNE WITCH'S GROTTO■
　安心コスメティックやエッセンシャルオイル、クリスタルに、
有機栽培のハーブに、食べ物、、、などなど！
　厳選して集めています。是非のぞきにいらして下さいね。
http://www.rune-witch.com/
RUNE co.,ltd.　東京都北区神谷3-45-5　03-3901-7230

■当BLOG内の文章、画像およびイラストなど
全ての内容につきまして、許可なく複製、改変、転載することは
固くお断りいたします。